En sıcak baharatlar: hafif bir ışıkla 10 yemek tarifleri

Baharatlar - Çok fonksiyonlu bir şey: ve yapabileceğiniz zarif tadı vurgulayın ve maçıza ve gelişmiş ... ve birçok - ve ısındadır. Önümüzdeki sezonda, ikincisi özelliği özellikle ilgilidir. Çeşitli "sıcak" katkı maddelerinin özellikle iyi oynandığı en lezzetli ve ilginç şeyleri aldık.

1. karabiber: mango ile keskin karides

Bu evrensel baharat, örneğin et işlerinde sadece akut not olarak kullanılır. Ve deniz ürünleri müziğinde solo dinleyeceğiz.

Malzemeler: Mango, Gram 400 kalın karides, limon, zeytinyağı, tuz, 4 çay kaşığı yer karabiber. Dekorasyon için her türlü yeşillik ve tohum kullanabilirsiniz.

İşlemin kendisi. Arıtılmış mango, büyük parçalara bölün ve zeytinyağına kızartın - her iki tarafta bir çift dakika. Deniz ürünleri bizim çubuklarda özenle daha düşük, tatmin edelim ve güzellik biber. Şimdi onları orada, sadece biraz daha uzun (her bir tarafta 4 dakika) bıktılar. Mango parçalarına karides koyduk, sıçramasına yağ, yeşil soğan, Rosa, Badem - ya da kalp soracak. Ve Vietnamca'da ısınma!

2. Şili Biber: Sıcak Somon

Yanan bir Meksikalı adam çok az görünmeyecek kadar ısınacak! Aynı zamanda kan dolaşımını ve sindirimini iyileştirir. En cesurlar onunla değil, ondan değil, yemekleri hazırlıyor. Ama yine de, kariyerine "ikinci keman" ile mutfağında başlayalım.

Malzemeler: 4 dilim somon filetosu üzerinde - bir buçuk çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı, bir zest ve limon yarısı suyu, bir çorba kaşığı biber püresi.

İşlemin kendisi. Yağ, bir kız kardeşi olan meyve suyu ve keskin patates püresi karıştırır ve bir blender içinde homojen bir kitleye dönüştürür. Bu keskin nappy ile fileto parçalarını yağlayın, fırına gönderin - ve hazırlanıncaya kadar pişirin. Taze, nazik, serin olmayan kıyılmış somon filetosu, orada 10 dakika boyunca geçirmek için yeterli olacaktır. Ve - Biz karartıyoruz: "Ve ben balık, ben bir balıkım!" Ya da "ed sıcak Şili biberinden" bir şey.

3. Zencefil: Domates Çorbası

Dondurulmuş ve soğuk, elveda! Neşe ve neşe, merhaba! Ginger, sıcak içeceklerde güzel, şekerleme içinde harika - ve sebzeli mil.

Malzemeler: 200 gram haşlanmış sığır eti, Litra suyu, sarımsak karanfil topuklu, kendi suyunda domates bankası, bir bardak doğal yoğurt, bir çorba kaşığı domates salçası, havuç, ampul, tatlı biber, yarıya biber, orta boy boyutları, yeşillik, yeşillik, Köri, karabiber, tuz.

İşlemin kendisi. Et küçük parçalar, havuç ve soğan, zencefil ve biber malenko kesim, sarımsak sadece temiz kesilmiş. Sebzeler ve baharatlar Tereyağı ile derin bir tavaya gönderiyoruz ve orada yulaştırılana kadar yavaş ateş etmeye çalışıyorlar. Şimdi bir tencerede et, et suyu, yoğurt, domates, tuz biber ekleyin. Ve tüm bunlar yavaş yavaş herkes onu rahatsız edene kadar (sıvı buharlaşırsa, et suyu ekleyin). Bundan sonra, çorbamızı dökerim, yeşilliklerle süslüyoruz - ve en sevdiğiniz ailenizle birlikte sıcak.

4. Tarçın: Apple Krambl

Bu baharat hemen sonbahar ve kışın tüm zevkleriyle ilişkilidir: elmalar, mulling, mutlu Noeller, çörekler ... ruhu ve vücudu ısıtır, sindirimi arttırır ve iltihaplanmayı unutmaya yardımcı olur. Tarçınlı tarifimiz basit ve aromat.

Malzemeler: 5 orta elma, 100 g un, bazı şeker, 50 g tereyağı, biraz badem (veya badem yaprakları) ve limon suyu, tarçın kaşık.

İşlemin kendisi. Elmalar küçük parçalar halinde kesilmiş, limon suyunu sıçramak ve tarçın sıkıştırıyor. Ezilmiş badem veya yaprakları ekleriz, elma hammaddelerinin tatlılığının derecesine bağlı olarak şeker serpin. Elde edilen doldurmayı kalıplara koyun. Şimdi un şeker ve benzeri görülmemiş yağla karıştırılır - ve biraz ıslak bir kırıntı oluşturmadan önce tüm bunları nasıl taşıyacağıdır. Kalıpların içeriğini serpin - ve fırında, 180, 15-20 dakikaya kadar ısıtılır. Kokular en olağanüstü, duygular en iyisidir!

5. Karanfil: Şarap baharatlı çorba

Zırhlı Aroma, Esansiyel Yağ Denizi, Farklı Yolu Özelliklerinizi Verme Yeteneği (daha önce koyarsınız - daha fazla acı eklersiniz) ... Marinades ve mantarların en iyi arkadaşı. Ama sadece onları nasıl dekorasyon yapacağını bilir!

Malzemeler: Bir şişe beyaz şarap, yarı litre sığır et suyu, 200 ml krem, 4 adet soğan, küçük bir beyaz biber, bir miktar navitdichin, hafif şekerli, tuz.

İşlemin kendisi. Et suyu ve şarap tavaya gönderilir, dilimlenmiş bir chalot vardır, tüm bunlar kaynamaya getirilir - bir tarçın bir karanfille takip edildikten sonra, tüm bunlar yaklaşık yarım saattir. Şimdi krema çorbaya gönderilir, iyice çırpılmış ve arkalarında - tuz şekeri biber. Bon iştahı, söyledikleri gibi!

6. Kaka: Akut Fırında Havuç

Bu zencefil nispni, sadece sindirim sürecini değil, aynı zamanda sinirlerin durumunu da iyileştirir ("depresyondan" bile yardım eder). Etli ve pişirme ile ve bazı sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Malzemeler: Havuçların yaklaşık bombası ile - bir çorba kaşığı sebze ve tereyağı, bir çay kaşığı kakule, baharatlardan biri (kişniş, zira, karabiber bezelye, kırmızı biber, tarçın), defne yaprağı.

İşlemin kendisi. Havuç temiz ve çizgiler veya çizgileri keser. Hem yağlarla hem de 15 dakika boyunca fırına 200 dereceye kadar önceden yerleştirin. Ve hala tüm baharatlarımızı harçta ovaladık. Şimdi bir havuç serpin, bir defne ekleyin - havuç yumuşak hale gelinceye kadar tekrar geri gönderin ve aroma dayanılmaz bir şekilde enjektördür. Etlere ve vejeteryanlar için harika bir garnitüre dönüşüyor - kendi kendine lezzetli!

7. Zerdeçal: Tavuk Pilavı

Zencefil, yanma ve neşeli ve neşeli sarı ile Rodin Cardamom. Sindirim, soğuk, iyi bir antiseptik kovalamaya yardımcı olur. İyi ve ette ve sebze içinde ve pilavda gidiyor - tıpkı ruhun bir şarkı gibi!

Malzemeler: Yarım Tavuk filetosu - pirinç toplandı, birkaç ampul, birkaç havuç, patlıcan, domates - "geri dönüşüm", yarım yemek kaşığı zerdeçal, diğer baharatlar tadı (zira, barbaris, siyah) zemin karabiber), yeşillikler, tuz.

İşlemin kendisi. Et küçük parçalar halinde kesilmiş sebzeler - straws ve küpleri içsel bir hisse göre. Hafiften Hintless'leri kızartıyor, buna fileto ekliyoruz ve henüz kızartıyoruz. Şimdi kapağın altında havuç ve diğer sebzeler var - ve yavaş ateşe biraz daha gerildi. Daha fazla baharat ekleyin, eti örtmek için suyla doldurun, 20 dakika daha dakikalardır. Aynı pirincie geri döneceğim, şimdi örtmek için şimdi dökün ve yarım saat boyunca kapağın altında acı çekeceğim. Şimdi yeşillikler, karıştırın - ve tadını çıkarın!

8. Muscade: Patates Cockets

Spesifik kokusuz meyve tüm vücudu ısıtır - ve ruha tutku verir. Soslarda güzel, sebzelerle iyi, etle ilginç, kahveye meraklı.

Malzemeler: 700 gram patatesde - 3 yumurta, ampuller, 150 mozarella, bitkisel yağ, ekmek kırıntıları, hindistan cevizi (yarı), yeşillikler, tuz.

İşlemin kendisi. Patates pişirin ve püreye dönüşür. Soğan Fry, ekleyin. Ayrıca yumurta ve rendelenmiş hindistan cevizi var. Solim "Hamur" ve her birinin merkezinde bir peynir parçasına koyun ve yakınında dilimler yapın. Elde edilen "cutlets" ekmek kırıntılarında ve büyük miktarda yağda kalın bir alt ile bir biber içinde kızartın. Yeşilleri süslüyoruz ve kulakların arkasındaki yüksek bir çöküşle emiyoruz!

9. Saffron: kokulu çörekler

Baharat eski, güçlü, baharatlı. Tonlama, neredeyse tüm olası iç organları güçlendirir, cilt, hafıza ve ruh halini iyileştirir. Süt yemekleri, sos, hamur işleri ve hamur işleri onunla birlikte yeni boyalarla oynamaya başlar.

Malzemeler: Barınak un üzerinde - 250 ml süt, 50 g şeker, aynı miktarda köpük yağı, maya, sarısı, 100 g süzme peynir, yaklaşık aynı miktarda kuru üzüm, tuz, yarım kaşık.

İşlemin kendisi. Safran 10 dakika boyunca süt içine batırılmış, sonra orada yağ ekleyin. Bu arada, unu, şeker, tuz ve maya karıştırıyoruz, bir "fossa" yapıyoruz - ve orada bir süt-safran karışımı dökünüz. Orada süzme peynir gönderiyoruz - ve güzel bir hamur yap. Onu parçalara ayırıyoruz, sosisleri kapatıp S harflerini çıkarıyoruz. Şimdi, gelecekteki çöreklerin bir filmin altında durmasına izin verelim. Granter Yolk - ve fırının zamanı, 200 dereceye kadar ısıtıldı. 15-20 dakika sürelim - ve komşunuzu şaşırtmaya hazır olun!

10. Garam Masala: Macaro ve Sebze ile Sığır Eti

Bu cümle tarafından ısınma baharatlarının bir karışımı olarak deşifre edilir. Burada siz ve kakule ve kişniş tohumları ve zira ve karanfil ve tarçın ve karabiber. Bütün bunlar pişmiş ve kavrulmuş ve sonra öğütme. Hintliler dünyadaki her şeyi masalyat: sebzeler, hamur işleri, içecekler - ve bu şeyi ve balıkları ve eti temizleyebilirsiniz.

Malzemeler: 200 gram sığır filetosu, patlıcan, sarı biber, bir avuç makarna, sarımsak, zemin biber, tuz, garam masala.

İşlemin kendisi. Makarna pişirmek "Al Dente" derecesine (gerilmemiş, hala elastik). Sebzeleri ve kızartmayı, baharat eklediğinizi, baharat ekleyeceğiz, su dökün ve 10 dakika bakıyoruz. Etli, aynı şekilde yaptık, sadece biraz daha uzun ve 20 dakika boyunca 20 dakika daha kızartın. Şimdi tüm bileşenlerimiz bir Plaka - ve öğle yemeği donmuş organizmayı ve yorgun ruhu mükemmel bir şekilde ısıtıyor!