İştah açıcı gevrek bir kabuğa sahip pizza istiyorum ve gerçekte düzensiz erimiş peynir ve yarı çiğ hamur ortaya çıkıyor mu? Yemyeşil çörekler için tarifi tekrarlayın ve resimdeki kadar güzel olmayan fırından çıkın mı? Üzülmek için acele etmeyin - mutfak işleri guru olmak bu kadar zor değil, sadece kendinize deneyimli aşçıların cipslerini not edin.
1. Hızlı pizza pişirme
Pizza'nın güzel bir altın kabuğuna sahip olması için, fırınınızın karşılayabileceği maksimum sıcaklıkta hazırlamak gerekir. Fırınların kendisi yarım saat boyunca önceden ısıtılmalı ve yemeğin pişirilmesi 5-10 dakikadan daha uzun olmaz.
2. Ön Kavurma Pirinci
Yuvarlak pirinç bile pişirildikten sonra bu şekilde hazırlanabilir. Bunun için, suya atlamadan önce, bitkisel ve tereyağı bir kombinasyonu ile biraz ateşleyin. Pirinç şeffaflığını kaybeddikten sonra, su dökün, böylece tahılların 2-3 santimetredir. 15-20 dakika mutlaka düşük ateşte kaynatın.
3. Uygun tavuk pişirme
Bütün bir tavuğun hazırlanmasının özeti, kuşun göğsünün bacaklardan üçüncüsü için hazır olmasıdır. Üniforma kavurucuları elde etmek ve fırındaki tavuğu aşırı kaplamayın, pratikte, uygulamalardan biri uygulanabilir:
Kuşun yemeklerinden bir saat önce buzunu göğsüne koydu.
Tavuğu fırın tepsisine döşenmesi, böylece göğsünü yatırırken ve 40-50 dakika sonra kuşu çevirin ve böyle bir pozisyonda üretin.
Ve böylece tavuk altın gevrek bir kabuk elde etmiş olması, fırın içine göndermeden önce, fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla park edin.
4. Sert et yerine, sofistike bir yemek
Su tipi pişirme yöntemleri (vakumda hazırlık), sonunda sulu et elde etmesini sağlar. Bu sadece her hostes bu amaçlar için pahalı ekipmanı karşılayamaz. Çıkış - bu tür cihazların yerine bir gıda filmi, büyük bir tava ve mutfak termometresini aşina olabilir.
Tereyağı eti, sodayı en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın ve gıda filminin birkaç katının parçalarını sıkıca sarın. Pişmiş konvolüsyonlar suya batırın, sıcaklığı yaklaşık 70 ° C'dir. İki saatte 0,5 kg'a kadar olan et parçalarını hazırlamak için - Hazırlama sürecinde, su sıcaklığının 70 ° C'lik alanda kaldığını görmek gerekir. Zaman zamanının ardından et elde edilmeli ve 20 dakika boyunca yalnız kalmalıdır, ardından filmi ve paketi bir tavada çıkarın. Bu şekilde, kesinlikle herhangi bir et hazırlanabilir.
5. Pişirme parlak kaldıktan sonra havuç için
Böylece pişirdikten sonra, havuç parlak turuncu rengini kurtardı, termal işlemden önce kabuğundan serbest bırakmak gerekir.
6. Şekile zarar vermeyen mayonez
"Hafif" mayonezi yapmak, sadece yumurta yerine süt almak için hazırlanması sırasında. Sadece herhangi bir mayonez tarifini alın, yumurtaları oradan çıkarın ve miktarı, miktarı yağın hacminden yarısı kadar az olmalıdır. Sonuç olarak, çok lezzetli, ancak aynı zamanda diyet mayonezi.
7. Düzgün soğuk ve sıcak yağ kullanın
Yüksek kaliteli tereyağı, lezzetli pişirme anahtarıdır ve çarpıcı sonuçlar elde etmek, pişirme testleri yaparken, önemli bir nokta düşünün. Sandstop hamuru almanız gerekirse, kremsi yağ soğuk olmalıdır (dondurucuda ön tutmak daha iyidir). Ancak sürüklenme hazırlığı için, yumuşatılmış oda sıcaklığının yağını almak gerekir.
8. lezzetli et suyu taahhüdü
Tuzun etin tadını getirdiği bilinmektedir. Böylece et suyu doyuruldu ve belirgin bir tadı elde ettiler, etin en başında yapılması sırasında et suyu tuzlayın. Başka birini hatırlayın - en lezzetli et suyu, etli sebzelerin soğuk suya eklenmesi durumunda ortaya çıkar. Yine de, haddelenmiş protein (köpük) yüzeyden çıkarmak daha iyidir) ve gürültü değil, işlemden gelen sonuç daha iyi olacaktır.
9. çeşitli patates çeşitlerinden patates püresi pişirme
Püre konu olacak, patatesde nişasta içeriği ne kadar yüksek olur. Ancak, bir kural olarak, eğer patatesler bir çok nişastada ise, tadı yoksa. Bitmiş yemeği ve havayı yapmak ve lezzetli, bir kerede bir kerede sebze çeşitlerinden püre hazırlayın.
10. Sulu beyaz et
Böylece, yemek pişirdikten sonra göğüs, kemikleri ondan kesmemelisiniz. Suyuncaya ek olarak, kemik etin eşit şekilde baş etmesine izin verir. Aynı zamanda cildi eti terk etmeye değer, bu da jutes verecek. Pişirdikten sonra çıkarabilirsiniz.
