Dünyanın Maslenitsa tarafından kutlanmadığı takdirde, diğer ülkelerin sakinleri krepten hoşlanmaz! Hala aşk gibi! Ve ilaçlardan yap. Pics.ru, dünyanın her yerinden en lezzetli krepler için tarifleri topladı - Rusya'dan Etiyopya'ya. Hazırlık - fazla ödeme yapmayın!
Rusya - Krep
Tarifler Rusya'da kreplerdir binlerce - herkesin kendine aittir. En yaygın olanlardan birini aldık - ince krepler için bir dolguya ya da oraya sarılabilirler, bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt bir maskeleme.
- Süt 500 ml
- Yumurta tavuğu 2 parça
- Tuz chipotch
- Şeker 3 yemek kaşığı
- Buğday unu 1.5 fincan
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- Bıçak ucunda havza
Talimat
- Süt oda sıcaklığının uygun kapasitesine dökün, yumurta, tuz ve şeker ekleyin ve yendi
- Elde edilen kütlelerde, yavaş yavaş unu dökün, herhangi bir topak yapmamak için onu karıştırmayı unutmayın. Hala elde edilecekler, bu yüzden karıştırmak gerekir. Sonuç olarak, bir pişirme tozu ekleyebileceğiniz, düşük yağlı ekşi kremin tutarlılığının hamuru kullanılmalıdır.
- Tümünü bir kez daha karıştırın, daha sonra 15-20 dakika bekletmek mümkündür, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Sıcak bir tavada bir miktar yağ dökün ve ne kadar istediğinizi kızartın. Eğer savaşçının kolu yorgunsa, hamur bir sonraki gözleme varışına kadar buzdolabına gönderilebilir - ona hiçbir şey olmayacak.
Fransa - krepler.
Fransız krepler, ince kreplerimizden çok farklı değil, ancak Fransızlar onlara el altına gireceklerine sarılmayı tercih ediyor: jambon, peynir, meyve, deniz ürünleri ve hatta dondurma. Garip insanlar!
- Su 120 ml
- Süt Bütün 120 ml
- Buğday unu 140 g
- Tavuk Yumurta (Büyük) 2 Parça
- Tuz Denizi Chipotka
Talimat
- Fransızlar tembel insanlardır, bu yüzden hamur bir blender içinde hazırlanıyor. Orada su, süt, un, tuz ve karışım eklemeniz gerekir. Ayrı bir kasede, yumurtaları kırın, dövün ve bir karıştırıcıya dökün.
- Hamuru, homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Bitmiş hamur örtüsü ve en az bir saat, maksimum - gün için buzdolabına gönder.
- Bir tavada kızartma krep, ince bir sebze veya eritilmiş tereyağı tabakası ile önceden yağlama.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Mısır unu gelen geleneksel Venezüella yemeği, yol kenarındaki yiyicilerde son derece popülerdir. Mısır unudan yapılır ve kızarmış domuz (chicharront) veya yumuşak peynir ile yenirler. Bu belki de bu gözlemler - dikkat! - Pişirmek!
- 3 bardak mısır taneleri (taze veya çıkışlı dondurulmuş)
- Mısır unu 1/4 su bardağı
- TERCHING Mozzarella 1/2 su bardağı (veya tadına bakın)
- Tatmak için biber ve tuz
Talimat
- Blender mısır tanelerinde ezin, tuz ve karabiber ekleyin. NB! İsteğe bağlı olarak, tüm mısır tanelerini bırakabilirsiniz ve her şeyi homojen bir kitleye koyabilirsiniz.
- Un ekleyin ve kütleyi homojen bir kıvamda yenmeye devam edin.
- Bitkisel yağ ile tavanın üzerine yuvarlayın, daha sonra elde edilen kütleyi düzenlemek, daha küçük krepler oluşturan bir kaşıktır.
- Golden kabuğuna 3-5 dakikanın her iki tarafında kızartın, daha sonra yukarıdan bir mozzarella serpin ve peynir eritilinceye kadar bekleyin.
- Her krep, içinde peynirin yarısına katlanmış ve hemen masaya servis yapın.
ABD, Kanada - Buttermilk Krep
Bizim görüşümüzde, sadece büyük krepler. Ana çip burada besleme yığını içinde, akçaağaç şurubu veya bal ile, bazen taze meyvelerle kalıplanmıştır.
- Buğday unu140 g
- Süt 200 ml
- Yumurta tavuğu1
- Bustyer1 çay kaşığı
- Kremalı tereyağı 40 g
- Şeker 1 çorba kaşığı
- Tuz chipotch
Talimat
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuz karıştırın.
- Yumurta yendi köpük (yaklaşık 3 dakika). Süt ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı kuru malzemelere ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Yağın eritilmesi ve hamura dökün, iyice karıştırın.
- Pan üzerindeki hamurun küçük bölümlerini dökmek için (lanet olamazsa, yağları hafifçe yağlamak için yapışırsanız yağın yağlanması gerekli değildir). Fırın her pankeeik her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika.
Çin - Cong sen Bing
Geleneksel Çin krepleri için hamur, geleneksel olarak yeşil soğan ekler ve özel pişirme teknolojisi sayesinde, çok katmanlı elde edilirler ve bir soya veya keskin bir Tay sosuna karışırlarsa bağımsız bir yemek gibi davranabilirler.
- Un 360 g
- Su 250 g
- Tuz chipotch
- Doldurmak için:
- Yeşil yay demeti
- Tuz çay kaşığı
- Susam yağ çorba kaşığı
Talimat
- Unu tuzla karıştırın, merkeze bir girinti yapın.
- Suyu kaynatın, balonu durduruncaya kadar bekleyin ve kaynar su içine karıştırın. Bundan sonra, tüm tasarıma soğumaya, masanın üzerine yerleştirin ve hamur elastik olana kadar ellerinizi yoğurun. Örtmek ve yarım saatte durmak için.
- Doldurmak için ince kıyılmış yeşil soğanı tuzla doldurun.
- Krepleri aşağıdaki gibi kör etmek için: Tablonun yüzeyini az miktarda un ile peluş, hamuru kalın kablo demetine yuvarlayın ve 12 parçaya bölün.
- Bir parça ellerinizle donatılacak veya yuvarlanma piminden ince bir dikdörtgenin içine yuvarlanacak. Yüzeyi susam yağında yağlayın ve az miktarda dolguya serpin.
- Uzun taraftaki bir dikdörtgeni yoğun bir tüpe başlatın, daha sonra tüp hafifçe serpilir ve salyangoz gibi yuvarlanır ve kenarı ruloyu benimseyin. Sonra parmaklarınızla veya oklava ile istenen kalınlığa sallayın.
- Aynı manipülasyonlar kalan hamurla yapılmalıdır.
- Kızartma tavasını orta ateşte kalın bir alt ile ısıtın. Küçük bir miktarda bitkisel yağ ekleyin ve iki taraftan altın bir devlete krep pişirin. Tatmak için soslarla sıcak servis yapın.
Hindistan - Dosa.
Bunlar, neredeyse herhangi bir kaba undan ince gevrek krepler veya peletlerdir. Ana yemeğe eşlik olarak bağlanabilir veya en çeşitli eşyalarla bağımsız olarak konuşabilirler - Manka'dan köri.
- Pirinç unu 1 cam
- Fındık veya bezelye 1/2 fincan
- Su 1 su bardağı
- Çay tohumları çay kaşığı
- Zemin kırmızı biber çay kaşığı
- Zerdeçal çay kaşığı
- Hardal tohumları çay kaşığı
- Tatmak için tuz
Talimat
- Civciv veya bezelye geceleri dunk veya yeterince yumuşak olana kadar. Durulayın, su ekleyin ve bir blender içinde homojen bir kitleye ezilir.
- Pirinç unu, baharatlar ve tuzla karıştırın ve 1-2 saat boyunca ılık bir yer koyun.
- Petrol ile yakoza kızartma tavası. Hamuru 1 krep başına 3-4 kaşık oranında dökün ve ayrıca tavanın dibinde dairesel hareketlerle eşit şekilde dağıtın.
- Her iki tarafta krep pişirin. NB! Krepler çok ince çıkmalı.
- Bitmiş krep rulo içine yuvarlanır ve herhangi bir doldurma ile servis yapın.
İsveç - Raggmunk.
İsveçliler her zaman garip olarak farklılık göstermiştir, bu nedenle kreplerinde (veya ragmunki) rendelenmiş patates eklerler. Gözleme arasında ortalama bir şey ortaya çıkar ve herhangi bir kalınlığın ve yoğunluğun gözlemleri bir tadı meselesidir. Geleneksel olarak onları kızarmış pastırma ve berry reçeli ile yer.
- Buğday unu 2 su bardağı
- Tavuk yumurtası 3 adet.
- Süt 1 L.
- Tuz chipotch
- Bitkisel yağ 3 sanat. l.
- Patates rendesi 150-200 g
- Bıçak ucunda soda
Talimat
- Yumurtaları yendi, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, soda, bitkisel yağ ekleyin ve bir kez daha hareket ettirin.
- Yavaş yavaş, elde edilen çok fazla un içine girin, daha sonra önceden rendelenmiş patateslere müdahale eder ve homojen bir duruma müdahale eder.
- Fry Raggmunks, şiddetli bir şekilde önceden ısıtılmış bir tavada, zevklerinin kalınlığını ayarlamaktadır. Sıcak hizmet etmek için!
Tayland - Banana Roti
Mobil gözleme istasyonlarında hazırlanan gevrek kabuğa sahip thumbnail krep - Mokashnica - farklı dolgularla. En popüler - Bananova, yığının üstünden lanet olası, çikolata soslu sulanır. Karbonhidrated!
- Un 450 g
- Çay yeşil ½ fincan
- Süt ¼ Stakana
- Muz 9 adet.
- Tuz deniz 1 tutam
- Şeker 1 çorba kaşığı. l.
- Bal (daha iyi sıvı) 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 10 TBSP. l.
- Sebze kızartma yağı 1 çay kaşığı.
- Yoğunlaştırılmış süt 1 g
Talimat
- Tuz, şeker, bal, sıcak (!) Süt, sıcak yeşil çay ve 7 çorba kaşığı ile karıştırmak için unered un. zeytin yağı. Pürüzsüz elastik hamur yoğurmak, topa doğru yuvarlayın, zeytinyağıyla yağlayın, örtün ve en az yarım saatte dinlenin ve iki tane daha iyi.
- Sonra hamur iyice parçalanır ve küçük bir mandalina ile topları yuvarlayarak eşit parçalara bölünür. Topları kalan zeytinyağıyla yağlayın, gıda filminde sarın ve 30 dakika boyunca minimum bırakın.
- Her bir top, tiner gibi tiner gibi tiner gibi, şeffaflıktan önce ve 1 yemek kaşığı olan ısıtılmış bir kızartma tavasında rostoya gönderin. sebze yağı.
- Muzlar daire içine sokar ve krep merkezini uzatır.
- Converton'u kahretsin ve çevirin, yıpranmış yarım dakikadan fazla kızartın.
- Aşırı yağı emmek ve eşit kareler üzerinde büyük bir bıçak kesmek için bir kağıt havluya gözleme vurun. Yoğunlaştırılmış bir süt (veya mandalla) dökmek için üstleyin. Hemen var.
Danimarka - Aebleskivers.
Bunların hamurun topları olmasına rağmen, Danimarkalı ABSKAVES hala krep olarak kabul edilir. Ana sır, yarı daire biçimli çöküntülerle hazırlıkları için özel bir tavada. Doldurma - geleneksel olarak meyve.
- Yumurta akı 2 adet
- Un 2 gözlük
- Bolder 2 çay kaşığı
- Şeker 1 çorba kaşığı. kaşık
- Soda 1/2 çay kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Yumurta sarısı 2 adet
- Eritilmiş Yağ 4 TBSP. Kaşıklar
- Paterty (skimmer krem) 2 gözlük
- 1 bardak kızartma için yağ
Talimat
- Yumurta aklarını bir karıştırıcı ile kalın bir köpükte dövün, biraz durmalarına izin verin.
- Un, kabartma tozu, tuz, soda, şeker, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve yamayı karıştırın ve homojen bir kütle elde etmek için yendi. Dikkatlice yumurta akı ekleyin ve karıştırın.
- Bir abskiver için formun her girintisine 1 çorba kaşığı bitkisel yağ koyun ve sıcaklığa ateş et. Sonra, hamurun yaklaşık 2 çorbasını her bir kalıba dökün. Baloncuklar kenarda görünmeye başladıktan sonra, hızlı bir şekilde dönmeniz gerekir (Danimarkalı aşçılar örgü iğnelerini kullanır, ancak fiş de uygundur) elde edilen top. Altın bir kabuğa kızartın, sürekli olarak döndürülmez.
- Meyve ve çikolata macunu ile servis yapın.
Fas - Baghrir.
Bu krepler, aşırı gözenekliliği nedeniyle bir süngere benziyor. Ve onları sadece bir yandan kızartıyorlar! Bu arada, kendileri tamamen tatsızdır, bu yüzden onlara sadece bal ile hizmet ederler.
- Manka 1 Kupası
- Yumurta 1 parça
- Un 1 cam
- Bitkisel yağ 1 çay kaşığı.
- Maya 1 çay kaşığı.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Tuz chipotch
- Soda 0.5 H. L.
- Sıcak su 2 su bardağı
Sos için
- Petrol 70 g
- BAL 6 TBSP. l.
Talimat
- Hamur: Tüm kuru malzemeleri karıştırın, bir yumurta ekleyin, karıştırın, ılık su dökün, tereyağını yapın ve bir sıvı hamuru elde etmek için mikser dakikalarını çırpın. Örtün ve 40 dakika bekleyin. NB! Hamur, maksimum asansöre kadar devam etmek için gerekli değildir, küçük kabarcıkların yüzeyde görünmesi yeterlidir.
- Sos: eriyik yağı, sıvı bal ekleyin ve karıştırın. Alternatif olarak tembel için, derhal karıştırıp homojen bir duruma kadar ısınabilirsiniz.
- NB! Kızartma krepleri için, kızartma tavasının ısınması gerekmez! Hamur, sadece bir yandan her zamanki ve kızartma krepleri olarak dağıtmamak için kesinlikle merkeze soğuk bir tavaya dökülür. PAN'daki her krepten sonra, soğutulması için alt kısmı soğuk su akımının altına yerleştiririz.
- NB! Krep'i almanıza gerek yok, paleçiler kalmaları gerekir.
- Hamur tuttuğunda ve üst artık yapışmaz, çıkarın, plakayı yerleştirin ve sosu yağlayın. Ve böylece sıkılıncaya kadar.
Etiyopya - Injera.
Aslında, krep değildir, ancak Afrika Tahıl TEF'sinin mikro emirlerinde zengin asidik un hazırlayan büyük keklerdir. TEF uygun değilse, buğday, mısır veya arpa alabilirsiniz. Görüntüleyicide (bu tam olarak bu krep türünün adıdır) farklı dolgular ve yeme, parçaları bastırın ve bunlardan herhangi birinde yapın.
- Un pirinç 1 st
- Buğday unu 1 st
- Sıcak su 500 ml
- Maya 1 çay kaşığı.
- Kaynar su 50 ml
- Yağlama kızartma tavası için birkaç damla bitkisel yağ
Talimat
- Maya ılık su açısından karıştırın, her iki tür unu ekleyin. Bir elinizle yavaş yavaş karıştırılması (güzel - elleriyle ekmek pişirme), kalan suyu doldurun. Hamur, sıvı ekşi krema gibi çıkacak.
- Depoyu bir gıda filmi ile örtün ve en az bir saat boyunca sıcak bir yer koyun ve daha iyi. Test kütlesi iki veya üç kez artacaktır. 50 ml kaynar su ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha izleyin.
- Yağlı bir tavada pişirin. NB! Pan en başında bir kez majt. Hamuru kenarlarından spiralin ortasına dökün, yaklaşık 4 dakika boyunca yanıyor.
- Düz bir yüzeyde kaldı. Herhangi bir et soslu, reçel, güveçte servis edebilirsiniz.
Avusturya - Kaiserschmarrn.
Çevredilen ismi kelimenin tam anlamıyla "emperyal meszanin" anlamına gelir ve prensipte, şudur: yemek, şeker tozu, kurutulmuş meyveler ve ruhunuzdan karıştırılmış bir şeker krep parçasıdır. Ama daha sık onlar tatlı!
- Un 1 cam
- Tuz chipotch
- Süt 1 cam
- Yumurta 4 parça
- Şeker 1 çorba kaşığı. l.
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm. l.
- Konyak 2 TBSP. l.
- Yağ ekşi krema 2 çorba kaşığı. l.
- Şeker Tozu 1 TBSP. l.
- Kızartma için kremsi yağ
Talimat
- Kuru üzüm sıcak su ile durulayın ve brendi içinde 30 dakika bekletin. Yumurta sarısı ve proteinlere ayrılmıştır. Sımsılar şeker ve tuzla karıştırılacak, süt ve ekşi krema ekleyin, iyi geçin.
- Unu sarısı karışımına eleyin, karıştırın. Proteinleri güçlü bir köpük haline getirin ve yavaşça hamura girin.
- Kızartma tereyağında ön ısıtma. Hamuru koyun, yüzeyi doldurun. Üst kuru üzüm koy.
- Kenarlar karıştırılıncaya kadar hazırlanın, yaklaşık 5-7 dakika. Omlamı diğer tarafa çevirin ve 4-5 dakika daha pişirin.
- Omlamı bıçaklarla küçük parçalara ayırmak ve zaman zaman 1,5 dakika daha tersine kadar pişirmeye devam etmek için. Yemeğin üzerinde kalın, pudra şekeri serpin.
Plakalarda ana: Ekaterina Kuzmin