1879'un "iyi bir toplumun görgü ve tonu" kitabı, Victoria mutfağında temel bir "rehberlik" idi. Victoria döneminde masada nasıl davranılmasının gerektiğini ve o zamanın birçok çatal bıçaklamasını ve yemeklerini nasıl ele alacağını tarif etti.
Örneğin, çıplak ellerle gıdaya dokunmak kabul edilemez davranış. Böylece, herkes masanın servis edildiği ve bunların nasıl kullanılacağını bilmek için çeşitli cihazları tanımayı öğrenmek zorunda kaldı. Ve bu son derece zor bir meslek oldu.1. şeker için maşa
Victoria İngiltere'de, şeker çoğunlukla markette "şeker kafaları" şeklinde satıldı. Genellikle zengin ailelerde, sadece evin hostesi "şeker başından bonus", bir bayram için uygun olan parçalar, özel organlar yardımı ile. Benzer bir ayrıcalık, şeker çok pahalı olduğu ve kilidin altında saklandığı için tesadüfen icat edildi. Şeker cımbız, sacara parçalarını "sıkmak" için rahat olan bedenler gibi, sadece düz uçlarla birlikte. En sık, çelikten yapılmıştır, ancak dekoratif ve pahalı maşa gümüşden yapılmış, soluk gravür ile dekore edilmiştir.
2. Salyangozlar için çatallar
Victoria İngiltere'de, alt sınıfların temsilcileri düzenli olarak salyangozlar kullanılır. "İnsanlar" "Duvara Monte Edilmiş Balık" olarak adlandırdılar ve publar halinde bir atıştırmalık olarak görev yaptı. Böylece salyangozlar sadece Fransızları bilmek için değil, çoğu insan bugün düşündüğü için. Salyangoz genellikle bir yandan bir elinizde (veya onsuz) ile tutuldu ve lavabonun eti, diğer yandan tutulan özel bir iki konsele çatalla kokladı. Victoria zamanlarında, salyangoz etinin tüberkülozu (daha sonra çok yaygın olan) iyileştirebileceğine inanıyordu ve sadece ham varsa.
3. kemik iliği için kaşık
Viktorya dönemi toplumunda, beyni kemiklerden emmek için bir moveton olarak kabul edildi (ve et yemekleri daha sonra çok sık servis edildi). Bu nedenle, bu incelikle kayıtsız olmayan birincil İngilizler, kemik iliğini kemiklerden kazıma yapmak için özel bir kaşık icat etti, konakçıların ev sahiplerine uygunsuz seslerde hakaret etmiyor. Böyle bir çatal bıçak takımı 1700'lerin ortalarından (Victoria dönemine) var, ancak daha sonra daha uzun ve dar bir formu vardı.
4. Kaşık için ısıtıcılar
Victoria döneminde evler sadece her odadaki şöminelerin yardımıyla ısıtıldı, ancak mutfak genellikle yemek odasına bir mesafedeydi ve yemekler masaya geldiğinde, plakalar zaten soğutuldu (ve buna göre, gıda) akşam yemeği başlamadan önce bile daha hızlı soğutuldu). Bu sorunu önlemek için, Victorialılar çatal bıçak takımı için ısıtıcıları icat etti. Bacaklar üzerindeki özel bir kapta sıcak su döktü ve çatallı kaşıklar üzerine deliğe yerleştirildi. Sıcak kaşıklar en azından yeme soğutulmuş yemekler ile kaydedildi.
Bugün, bu tür mutfak eşyaları çok nadir görülebilir, ancak koleksiyonlarda, taşlar üzerinde oturan salyangozlar, bacaklar, kurbağalar ve açık ağızlar, kasklar veya avcılık boynuzlu balıklar üzerinde salyangozların lavaboları şeklinde şaşırtıcı "ısıtıcılar" vardır. Zamanla evde daha iyi gitmeye başladı ve bu tür cihazlar moda çıktı. Ancak, yemek yeme ile ilgili bir Victoria yaratıcılığını hatırlatıyorlar.
5. Kaynak için Kaşık
1760'larda, demleme kaşıkları Avrupa ve Amerika'da çay yapmak için eşsiz ve güzel bir aksesuar olarak yaratıldı. Çay yaprakları her zaman taze ve "pazar formunda" olacak şekilde tasarlanmış özel kutularda saklandı. Çay pahalı ve değerli mallar olduğu için genellikle anahtarda saklandılar. Ayrıca, çay yapraklarının bir kısmını kutudan ölçmek için uygun olan özel kaşıklar icat etti.
Victoria gümüş iş ustaları bu kaşıklar kabukları, bıçaklar veya kovalar şeklinde yaptı. 20. yüzyılda, bu aksesuarlar, ürettikleri süsleri veya isimleri süslemeye başladı. Yarı değerli taşlar tarafından atanan bir tutamakla kaynak yapmak için en değerli benzer kaşıklardan biri, 1931'de açık artırmada 2.000 pounddan daha fazla satıldı.
6. Forseps Çözgü
Kuşkonmaz, XVI yüzyılındayken İngiltere'de ortaya çıktı, ancak sadece XVIII yüzyılda, bulaşıklara şık ve egzotik bir ek oldu. Kuşkükülün masada zerafetin ve iyileştirilmesinin tepesinde olduğu için, özel gümüş maşaların onun için gelmesi şaşırtıcı değildir. Benzer bir zarif çatal bıçak takımı mutfakta bulunabilir.
7. Bıçak için Destek
Queen Victoria döneminde akşam yemeği sırasında 12 farklı yemekle değişebilir. Bıçak standı, masa örtüsünü bulaşıklar arasındaki aralıklarla bulanıklaştırmamak için kullanıldı. İlk bu stand Heinrich VIII zamanlarında ortaya çıktı ve ahşaptan yapıldı. Ancak, Victorialılar her zaman her şeyi yapmayı sevdiklerinden, benzer aksesuarlar her türlü metalden, kristallerden, gözlük, seramik, inci, fildişi ve kabuklardan yapmaya başladı.
8. Üzüm Makas
Bu makaslar genellikle üzüm asmaları ve bitki süsleri formundaki ipliklerle süslenmiştir, çünkü tatlı boyunca fırçayla üzümleri kesmek için kullanıldılar. Victoria Derneği'nde, sadece çok nadir durumlarda, yemek seçimi masada ellerin kullanımına izin verdi - örneğin, meyve veya ekmek içerken. Daha sonra, uzatılmış kulplu ve kısa bıçaklarla özel bir makas şekli ile ortaya çıktı, böylece üzüm aşığı istenen meyvelere kolayca ulaşabilir. Ve aptal uçlar üzümlerin dağılmasını engelledi. Benzer makas gümüşden yapılmıştır.
9. Soğuk için kaşık
Victorialılar sadece tahrike hayran kaldı ve masalarında bir jöle et ya da balıkla tanışmak mümkündü. Ayrıca, jöle etin zarar görmesini önledi, hava ve herhangi bir bakteri ile temasını engelledi. Henüz buzdolabı icat etmedi Viktoreliler için mükemmeldi. Bir chill için bir kaşık, çok lezzetli parçalar elde etmek için daha uygun olmasa da, işaretli bir tarafça ayırt edildi.
10. kırıntılar için kepçe ve tepsi
Victorians tamamen ve onlardı, bu yüzden yemekler sonra masa örtüsü üzerinde kırıntılardan daha kötü bir şey olmadığına inanıyorlardı. Bu nedenle, 1850'lerde, hizmetçilerin masa örtüsünü herhangi bir kırıntı ve yiyecek parçasından temizlediği özel bir bıçak icat edildi. Genellikle gümüşden yapılmıştır ve gravürler veya çiçek süslemelerle süslenmiş olabilirler. Böyle bir kepçenin tutamağı fildişi, inci veya ahşaptan yapılmıştır.