Kahvaltı zamanı geldiğinde, öğle veya akşam yemeği, bir kişinin masasına düşen bir veya başka bir yemeğin tarihini düşünmesi muhtemel değildir. Ancak bugün popüler ve favori yemeklerin çoğu nefes kesici bir hikaye var. Mezolitik havyardan, Michelin'e layık, Buzul Dönemi'nden sonra Neolitik insanları ısıtan Beyaz Şarap'a - Bu derlemede ünlü lezzetler kökeninin en ilginç tarihi.
1. Mezolitik dönemin İCRA'sı
Eski yemeklerin, örneğin Berlin'in yakınında kazılan 6000 yaşındaki bir havyardan, bu çorbayı kanıtlayan sofistike olabileceği ortaya çıktı. MÖ 4300 tarihli kil kasesinde bulunan haşlanmış havyar çorbasının kalıntıları, bugün restoranlarda bulunabilecek Korece veya Tayland yemeklerinin antik versiyonuna benzer bir şeydi.
Tatlı su balığının havyarı balık etinde hazırlandı ve pişirme işleminde, inceliklerin kokusunu korumak ve ayrıca yeşilliklerin yemeğini getirmek için yapraklarla kaplıdı. Başka bir kapta bulunan pişmiş domuz kaburgalarının kalıntıları nihayet, mezolitik insanların dönemindeki insanların oldukça iyi ve çok çeşitli olduğunu kanıtladı.
2. Kraliyet ailelerinin ölü üyeleri için Vanilya Hananeyev
Güney Amerika'da muhtemelen vanilyayı kullanın. Ancak, İsrail'deki 3600 yaşındakilerin mezarında bulunan son testimoniler, Vanilyalı'nın birkaç bin yıl önce ve Güney Amerika'dan 21.000 kilometrelik bir mesafede kullanmaya başladığını kanıtladı. Vanilin bileşikleri, Bronz Yüzyılın Megiddo'daki mezar odasındaki üç küçük sürahideki bulundu. İskeletleri altın ve gümüş takılarla süslenmiş olan üç kişinin öbür dünyasında açıkça bağışladılar.
Araştırmacılar, Vanilyalı Orchid'in, Güneydoğu Asya'dan ticaret yollarında borç verene düştüğünü söylüyorlar. Şu anda Safran'dan sonra bir baharatın maliyetinde ikinci olan Vanilya, Bronze döneminde daha da takdir edildi. Böylece mezar, büyük olasılıkla, büyük olasılıkla Cananeyev'in kraliyet ailesinin ölü üyelerine inanıyordu.
3. Juanhe ve Erişte'den Artefakt
Uygunluklar, erişte kökeni için uzun sürüyor. Bazıları tamamen Çinli bir buluş olduğunu söylüyor, ancak diğerleri, bu yemeğin İtalyanca ve hatta Arap kökleri olduğunu savunuyorlar. 2005 yılına kadar, erişte'nin en eski referansları Doğu Han Hanedanı'nın zamanları için tedavi edildi (yaklaşık 25 - 220 G. N.E.), ancak Erişte'nin doğum yerinin gerçekten Çin'in olduğu daha eski bir bulgu keşfedildi.
Juanhe Nehri yakınındaki Lanzia arsa üzerindeki arkeologlar, sadece felaket bir sel nedeniyle korunmuş 4.000 yaşında bir Noodle Bowl bulundu. Tencerede, 50 santimetre uzunluğunda sarı iplikçik bir demeti vardı, ki bu, undan modern erişte aksine darı tanesinden yapıldı.
4. Şarap nerede icat edildi
8.000 yıl önce, Buz Çağı'ndan uyanma sürecindeydi. Ve ortalama sıcaklık yükseldiğinde, Neolith anında Gürcistan sakinleri nasıl şarap yapacağını öğrendi. Bu, dünyadaki en eski şarap olabilir, çünkü Çince üzüm 1.000 üzümlere dayanan Çinli pişmiş alkollü içecekler olmasına rağmen, tamamen asma değildi. 6000 - 5800 M.Ö. 6000 - 5800 tarihli Gürcistan Nakhodka, bugün herkese alışkın olan alkole benzer.
Ve bu buluş hala dikkat çekicidir, o zaman, şarabın kil sürahilerde saklamak için en uygun olduğunu fark ettiler. Ne yazık ki, eski şarap imalatçıları, birkaç yüz yıllık şaraplarda görünmeye başlayan tanınmış bir koruyucu olan ahşap reçinesi kullanmadı.
5. Kılıfın görünümü
Jordan'daki futbol avcılığı avcılarında bulunan sadece birkaç milimetre çapının bir çapında bir demet olan siyah leke, dünyanın en eski ekmeği olduğu ortaya çıktı. En eski ve en tarımsal devrimin yanı sıra en eski olarak kabul edilen ekmekten daha büyük binden fazla. Tiny Charred kalıntıları, ekmek kızartma makinesinin dibinde ekmek gevrek kırıntılarının kalıntılarının eşdeğeridir.
Fark sadece birdir - 14.000 yaşında. Şunlar. Levancen tarımından 4.000 yaş daha eskidir. Natoflar, siyah çölde dolaşan, arpa, buğday, yulaf ve eşyalar gibi vahşi tahıl, yumrular ve tahıllar topladı. Bu malzemelerden taze peletler yaptılar, onları taşlara veya küllere hazırlarlar. Ama uzun, sıkıcı bir süreçti, bu yüzden ekmek muhtemelen tatillerde ve diğer etkinliklerde konuştu.
6. İtalya'nın Sicilya ve Mutfak Sembolü
Daha önce İtalyan şarabının, belki Yunan sömürgeciliğinin bir sonucu olarak yaklaşık 1200 göründüğüne inanılıyordu. Fakat daha sonra Sicilya Kireçtaşı Mağarası Monte Monte Cronio Mağarası'ndaki Mağarası'nda, İtalyanca şaraplarının yaratılmasının tarihini "taşıyan", Dördüncü Binyıl'a kadar olan İtalyan şaraplarının tarihini "taşıyan).
Depolama gemilerinde, arkeologlar, 6000 yaşındaki şarap asidi, üzümlerin ana asidik bileşenini ve şarap taşı keşfettiler. Bunlar, bir kazanma işareti olan açık fermantasyon sonuçlarıdır. Yani açık kanıtlar, yalnızca şarap üretimi için yetişen dolaylı üzüm kanıtı içeren önceki tüm keşiflerden çok daha eskidir.
7. Dünyanın ilk çikolatası
OLMEKOV ve AZTEC'in merkezi Amerikan medeniyetleri, BACKOA'yı 1900'de BACKOA'ya dayanan baharatlı, acı içecekler hazırlamaya başladılar. En azından bilim adamlarını düşündüm. Ancak son zamanlarda, kakao doğum yerinin Ekvador olduğunu gösteren 5300 yaşındaki çömlek buldu. Burada, Theobroma Cacao'nun ilk ağaçlarının "dekore edilmiş" dünyasını "dekore etti ve burada insanlar tohumlarını mutfak ve tören amaçlı kullandılar.
Araştırmacılar, Mayo-Chinchipe, Amazon havzasındaki sakinlerin sakinlerinin, Maja'nın saksıları tarafından şaşırtıcı bir şekilde göründüğünü fark ettiğinde keşfedildi. İç duvarlarını inceleyerek, bilim adamları bu yemeklerin de kakao depolamak için kullanıldığını anlamıştır. Bu gemiler hem evlerde hem de mezarlarda bulundu, bu yüzden kakao hem cakao ve pişirme ritüellerinde, belki de kakaodan sıcak bir içeceğin hazırlanmasında kullanılmıştır.
8. Kemik İliği Gizemi
Çoğu insan kemik iliğini gıda atıklarıyla görüyor. Aslında, bu haksız yere değerindeki gıda kaynağı, insanlığın gıda zincirinin tepesine tırmanmasına yardımcı oldu. Erken atalarımız onu en az iki milyon yıl önce hayvan kemiklerinden çıkar. HOMO HABILLIS ("Beceri") kemikleri ezmek ve değerli kemik iliğine ulaşmak için "katı taşlardan araçlar" kullandı.
Beyin yağlarının ve proteinlerin gelişimini mükemmel bir şekilde etkilemek için erken insanların, daha iyi araçların oluşturulmasına katkıda bulunan kendi beynini arttırmalarına yardımcı oldu. Kemik iliğini çıkarma pratiğinin, insan elinin gelişmesine yardımcı olmadığı, böylece kemiklerin yıkılması için gerekli olan güçler ve el becerisi ek bir evrimsel değişken ekledikleri için insan elinin gelişmesine yardımcı olmaması da mümkündür.
9. Kurutulmuş et üretimi için antik kompleksler
Yerli Amerikalıların diyetinde, PeummiCan olarak adlandırılan kurutulmuş sığır eti dahildir. Bu ürün, Hintlilerin üretimi için tasarlanan tüm park yeri ile donatıldığı kadar yaygınlaştı. Kuratius'un çağrıldığı bu "pummican fabrikalarından" biri, Montane'da, Hintlilerin karamsar zamanlardaki (1.410-1,650) Bison'da avlandığı keşfedildi. Amerika'nın Avrupa'yı fethetmeye başlayana kadar, Bizonov etinin etlerinin işlenmesinin merkezi olarak görev yapan 3,500'den fazla taş elementten oluşan Kuentis kompleksi.
Pemmican'ın hazırlanması, ilk önce şeritlerdeki eti kesme, kurutma ve daha sonra etini küçük taş parçalarına bölünen zaman alıcı bir işlemdi. Daha fazla izin verilen bir tutarlılık ve kaloriyi geliştirmek için, kemikleri parçalara, kaynamayı, kaynamalarını ve ardından suyun yüzeyinde yüzen yağdan köpükleri toplayarak elde edilen yağlarla karıştırıldı. Sonuç olarak, uzun süre saklanabilecek yüksek kalori ürünü elde edildi.
10. Köpekler binlerce yıl önce yemeye başladı
Köpek eti, binlerce yıldır bazı kültürlerin diyetinin bir parçasıydı. 2010 yılında bulunan antik Çin mezarında, öbür dünyaya ölenlere cümle olarak kullanılan bir köpek eti buldu. Si'an'daki mezarda, Shaanxi ili, 2,400 yaşında 20 santimetre yüksekliğe sahip mühürlü bir mutfak eşyaları vardı, bronzdan yapılmıştır.
Araştırmacıların içinde eski bir kemik suyunun kalıntılarını keşfetti. Analiz, et suyunun bir yıldan daha genç olan 37 Cobbel kemikinden kaynaklandığını göstermiştir. Hermetik bronz konteynerindeki köpeğin yanında şarap tuttu. Bu oldukça lüks teklifler, ölen kişinin büyük bir toprak sahibi veya saygın bir savaş yükü olduğunu göstermektedir.