Sa Turkey, nagpahinga kung hindi lahat, pagkatapos ay halos lahat. Sa Istanbul, masyadong, ay marami. May isang taong nagpunta doon sa mga iskursiyon, isang nagsasalita, isang tao na bumibisita sa mga kaibigan. Kaya pinagpala ang Constantinople na kilala mo at sa kabuuan. Well, kahit na sa tingin mo ito. At higit pa, ang lahat (o halos lahat) ay mahigpit na pamilyar sa lutuing Turkish.
Alin sa inyo ang hindi nakuha sa mga luxury fish restaurant sa Bosphorus? Sino ang hindi nakikitungo sa Shish Kebab, nasusunog na Lahmazhun at masarap na karne ng karne? Sino ang hindi na-dallob sa isang shrill Pahlav? At siyempre, ang kalye Istanbul pagkain ay hindi din pumasa sa iyo. Doner, goezlem, chestnuts, midii dolm at kahit analogue ng aming patatas crumbs - cumper - lahat ng ito sinubukan mo daan-daang beses. Marahil ay sinubukan mo ang hindi bababa sa isang daang beses at ang mga disasses na inilista ngayon ngayon. Ngunit hindi kami nagsisikap na sorpresahin ka. Gusto naming ipaalala sa mga taong pupunta upang bisitahin ang Constantinople tungkol sa kasalukuyan (at hindi turista) kalye pagkain. At ang taglamig na iyon ang pinakamainam na oras upang palayawin ang iyong sarili.
Dissolving ishkembs chorba.
Kailangan mong bumangon sa limang sa umaga at pumunta kung saan ang hitsura ng iyong mga mata. Ang mas malayo mula sa mga lugar ng turista, mas mabuti. Magkakaroon ka ng taxi at humingi ng isang nag-aantok na driver ng taxi upang tumulong sa heograpiya, ngunit huwag gawin ito. Ang driver ng taxi, tulad ng anumang mapagmataas na Turk, ay nagnanais na magpakita ng isang dayuhan na "lahat ng pinakamahusay", at samakatuwid ay hindi mo subukan ang tunay na ischkembambe chorbasi - ang umaga hangmel sopas mula sa peklat. Samakatuwid, upang panatilihing pasulong para sa iyong sarili hanggang sa ang mga ilaw ng malaking lungsod ay mananatili sa likod, mamimili ng mga bintana at mga nagbebenta ng "real Armani". Roll sa malayong Dali, maghanap ng Turkish tiyuhin na may hitsura ng isang friendly, ngunit kakaiba at tanungin siya kung saan ang "Ishkembsbe salon" dito. "Kung saan narito" ang maaaring makaligtaan. Ang mahiwagang salitang "ishkemb" ay sapat na para makilala siya ng "kanyang" sa iyo at ipinakita ang pinakamahusay na institusyon sa quarter, kung saan ang tunay na pinagpala na sopas ay naghahanda. Hindi ito magiging malinis dito, hindi masyadong liwanag, ito ay magiging gayon kaya kaya, malamang na ang mga upuan ay magiging Krivonogi, at ang mga talahanayan ay naka-plot. Oo! Ito ang kailangan mo! Humiling ng isang double na bahagi ng Ishkembebbe at airran. Babala, ang Ishkembebe ay isang bagay sa isang amateur. Ngunit kung makapal (kaya ang kutsara ay nagkakahalaga), malagkit, nasusunog, glovenate chowder na may pampalasa mula sa makinis na tinadtad na bawang, suka at pulang paminta na gusto mo, nahulog ka. Mula ngayon at magpakailanman ikaw ay isang tagahanga ng Ishkemb. Kumain ng tinapay. Ilagay ang airran. At pagkatapos ay magdadala ka ng tsaa. Mula sa salon ishkembe ikaw ay lumabas na na-update at mapaglarong tulad ng kuting.
Kaibig-ibig Beschet.
Kung sa tingin mo na pagkatapos ng isang double bahagi ng Ishkemb, gusto mo ng kahit ano, wala kang nalalaman tungkol sa buhay. Ang kahulugan ng Ishkemb ay upang i-save ang isang tao, at hindi mababad sa kanya. Samakatuwid, pagkatapos ng kalahating oras, ikaw ay gutom na gutom. Magkakaroon dito para sa Berek. Ang Boeke ay isang puff pie. Sasabihin namin na ito ay isang uri na "napoleon" na may pagpuno ng karne, keso o spinach, ngunit hindi ito totoo, dahil ang kuwarta sa Besake ay isa pa. Ngunit ano ang kaibahan mo, ano ang kuwarta? Ang iyong gawain ay napupunta sa cake - ito ay ganap na dalawang hakbang ang layo mula sa salon ishkembbe at tanungin ang iyong sarili ng gramo ng daan-daang Berek na may karne, gramo ng daan-daang Berek sa kung ano ang gusto mo pa rin, at tiyak na isang simpleng Simple Berek, sa kung saan mayroon kang isang maliit na bilang ng asukal pulbos. Ang iyong mga boosters ay nagsisinungaling sa kutsilyo sa mga maliliit na piraso ng piraso, at pagkatapos ay magpasiya kung ikaw mismo - makakain ka rito dito, sa parehong paparating na talahanayan, sa kumpanya ng maingay na mangingisda o nagmadali na mga klerk, o kumuha ng mainit na pakete sa iyong mga kamay at Sumama ka sa kanya sa parke, at mas mahusay sa Bosphorus. Walang mas mahusay kaysa sa bosphor ng umaga na may karne boaches at tsaa na tiyak na nag-aalok ka ng maliit na may label na tsaa. Ipinapangako namin, eksaktong pagkatapos ng 20 minuto, kasama ang bukang-liwayway, o kahit na bago, ang kagalakan ay darating sa iyong kaluluwa.
Mapang-akit na maputla
Dito (bagaman sa iyo, siyempre, walang climbs wala) iminumungkahi namin sa iyo na kumuha ng parehong tsaa. Magbabad - ito ay isang satiety ng maliit na pie karaniwang may puting keso, topped sa tmin o poppy, o ang iba pang magkasama. Ito ay kapaki-pakinabang na Kopecks, ngunit kaya banayad at crumbling na ikaw mismo ay hindi mapansin kung paano "manghimok" sa kanya para sa isa pang tsaa. Pagkatapos nito, magpasya ka na sa pagkain para sa ngayon lahat ng bagay, at pumunta sa paglalakad kasama ang dike, pagtingin sa mga passersby, atraksyon at mga warship ng NATO.
Nakatutuwang köfte.
Ipinapangako namin na sa ilang minuto ng apatnapu't ikaw ay "cess" ang iyong almusal, at magsimula sa pagkamausisa upang hilahin ang hangin, amoy ng dagat, isda at isang bagay na masarap. Kaysa sa? Narito ang oras na oras na matisod sa isang kalye Kösufyzhi - ang cake (bagaman sa Russian, tila hindi sabihin). Kailangan mo ng isang kalye Koefort, bagaman sa mga lokal na Köfte salons maghanda walang mas masahol pa. Kumain lang ng mainit, masikip, makatas na mga cutlet sa hangin ay isang ganap na naiibang bagay. Ang pangunahing bagay dito ay hindi sa pagdating at hanapin ang "tamang" cutlet. Ang tamang cutlet ay isa sa isang tao. Kaya lumabas ng labinlimang minuto, magpasya sa pag-atake. Ah ang mga maliliit na cutlets, generously sa kabuuan, makatas, ganap na inihaw sa madalas na self-made grill. Kapag pinipigilan mo ang gayong ngipin, ang mundo ay nag-freeze sa iyo. Pagkatapos ay ripen kami at halos nawawalan ng kamalayan mula sa lubos na kaligayahan. Oh oo. Walang "quarters" - ang "paa" ay hindi mas mababa (ito ay itinuturing na isang bahagi dito, depende sa paghatak o isang-kapat ng baton na kailangan mo upang mapupuksa ang core upang ilagay ang mga cutlets at gulay doon). Home Iran ng kurso tumagal, uminom ng tsaa, at, kung ito ay nagbibigay-daan sa tiyan, hilingin na ilagay sa mga gulay mas talamak peppers. Well, magkasya bahagyang. Ngunit kung ano ang isang tubig ng enerhiya pagkatapos paghahatid Köfte. Gusto ng mga bundok na tiklupin!
Chorba Merrymeques at Simple Cur.
Ayon sa aming pagkagumon, ngayon ay dapat na tanghali. Marahil ay nahulog ka, pagod at, sa pangkalahatan, ay hindi nasaktan upang magkaroon ng tanghalian. Okay, maaari kang maging kapritsoso at sadyang paghinga nang husto - umuwi at umupo sa iyong diyeta. At ngayon hayaan ang iyong sarili ng gastronomic orgy. Bukod dito, nagawa mo na ang lahat para dito. Sa madaling salita, nag-aalok kami sa iyo upang kumain sa nagtatrabaho vitel. Ang ganitong mga silid-kainan ay karaniwang nakaayos sa mga semi-seases, tumingin, kung paano sasabihin, hindi maganda, at kahit na doon sa lahat ng oras, saturated frowning mga tao ay nakaupo at walang interes mula sa bakal trays na may recesses. Nakita mo ba? Sa pangkalahatan, hanapin ang pinakamalapit na kaldero at nagpunta sa tanghalian bilang mga tao, at hindi bilang mga turista. Hindi! Walang magiging hitsura sa iyo dito. Grab ang tray at piliin ang lahat ng iyong dumbfounded.
Kami, bilang isang pagkain sa taglamig, ipinapayo namin sa iyo na kunin ang Merdimk Chorbasa - Lentil Soup at Kuru Fasulus - White pinakuluang beans na may karne. Ang sopas dito ay tinanggap sa hook na may malaking pulang paminta at generously pagbuhos lemon (huwag kalimutan na kumuha ng isang kalahati mula sa tray), at sa fasunde, ito ay dapat na kumuha ng isang tasa ng puting bigas at isang mangkok ng mga atsara. Well, may iba't ibang mga cabbs, karot, kamatis at siyempre paminta. Huwag magdusa sa isang kutsilyo at tinidor. Kutsara - proletariat armas. At kapag ang mermamek chorbasy ay mamamatay sa iyong gastrointestinal tract, at ang magaspang, ngunit walang hanggan masarap na beans na may matalim na paminta ay ipaalala sa iyo ng mga nagtatrabaho-magsasaka na mga ugat (kahit na hindi ka pa nagkaroon), uminom ng tsaa. At pagkatapos ay itapon pabalik sa likod ng plastic chair at magalak na hindi ka kailangan ngayon sa makina. Hindi mo na kailangang pumunta sa opisina. Ikaw ay sumpain turista. Kaagad kang pumunta sa hotel na nakahiga. Kahit na sa pamamagitan ng taxi. Pagkatapos ng Kuru Fasuli, ang lahat ay magiging mas mahusay.
Merry Simit.
Pinapayagan ka naming matulog hanggang sa limang. Panahon na upang makakuha ng up. Bukod dito, ang Simitzhi ay tumatakbo na sa ilalim ng bintana para sa sampung beses - ang nagbebenta ng bagels. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut isang batang lalaki sa labas ng bintana at naiintindihan mo na, sa pangkalahatan, posible na kumain. Hindi namin alam kung sinubukan ng Istanbul Simites bago ito, o para sa ilang kadahilanan siya ay nahihiya na tumawag sa isang mabilis na merchant, sa anumang kaso, ngayon ay oras na kumain ng Bublichek. Buksan ang window, sumigaw ng "simitgiiiii", ipakita ang isang daliri (maunawaan ka ng simitude), o higit pa, kung ikaw ay may tiwala sa iyong mga kakayahan at maghintay. Pagkaraan ng isang minuto, dumating si Simitzhi sa iyong silid. Kung ang sumit ay mainit, ito ay cool na. Kung hindi, wala rin ito. Ngunit gusto namin ang lahat ng bagay na nasa pinakamataas na kategorya, kaya alam mo na - huwag tawagin ang merchant sa iyong sarili. Lumabas ka sa kalye. Mangailangan ng pinakamainit sa lahat ng Simps at, biting ito para sa isang inihaw na bar, panatilihin ito sa pinakamalapit na tsaa. Hindi ka na umiinom ng tsaa para sa buong kawalang-hanggan.
