Gusto ko ng pizza na may appetizing crispy crust, at sa katotohanan ito ay lumiliko out hindi pantay na natunaw na keso at kalahati raw kuwarta? Ulitin ang recipe para sa luntiang buns eksakto, at lumabas ng oven hindi maganda tulad ng sa larawan? Huwag magmadali upang mapataob - hindi ito mahirap na maging isang guru ng culinary affairs, tumagal lamang ang iyong sarili ng isang tala ng mga chips ng mga karanasan na cooks.
1. Mabilis na pagluluto ng pizza
Upang ang pizza ay magkaroon ng isang magandang gintong tinapay, ito ay kinakailangan upang ihanda ito sa pinakamataas na temperatura na maaaring bayaran ng iyong oven. Ang mga ovens mismo ay dapat na preheated sa buong kalahating oras, at maghurno ang ulam ay nagkakahalaga ng hindi mas mahaba kaysa sa 5-10 minuto.
2. Preliminary roasting rice.
Kahit na ang round rice ay maaaring maging handa sa isang paraan na pagkatapos pagluluto ito ay crumbly. Para sa mga ito, bago omitting sa tubig, sunog ito ng kaunti sa isang kumbinasyon ng gulay at mantikilya. Matapos ang bigas ay nawala ang transparency nito, ibuhos ang tubig upang ito ay 2-3 sentimetro sa itaas ng mga siryal. Pakuluan ito para sa 15-20 minuto kinakailangan sa mababang init.
3. Proper chicken baking.
Ang kakaibang ideya ng paghahanda ng isang buong manok ay ang dibdib ng ibon ay handa na para sa isang ikatlong mas mabilis kaysa sa mga binti. Upang makamit ang mga unipormeng roasters at huwag magpalipat-lipat sa manok sa oven, sa pagsasanay, ang isa sa mga paraan ay maaaring mailapat:
Isang oras bago ang pagluluto ng ibon ilagay ang kanyang yelo sa dibdib.
Paglalagay ng manok sa baking sheet upang ilagay niya ang dibdib, at pagkatapos ng 40-50 minuto, buksan ang ibon at gumawa sa ganoong posisyon.
At kaya na ang manok ay nakuha ang isang gintong crispy crust, bago ipadala ito sa oven, iparada ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
4. Sa halip na mahirap na karne, isang sopistikadong ulam
Ang mga pamamaraan ng pagluluto su-type (paghahanda sa vacuum) ay nagbibigay-daan sa dulo upang makakuha ng makatas na karne. Iyon ay hindi lamang ang bawat babaing punong-abala ay maaaring kayang bayaran ang mahal na kagamitan para sa mga layuning ito. Ang exit ay - palitan ang mga naturang device ay maaaring pamilyar sa isang film na pagkain, isang malaking pan at isang thermometer ng kusina.
Paghaluin ang mantikilya karne, soda sa iyong mga paboritong pampalasa at mahigpit na balutin ang mga piraso ng ilang mga layer ng food film. Ang mga niluto na convolutions ay maluwag sa tubig, ang temperatura nito ay tungkol sa 70 ° C. Upang maghanda ng mga piraso ng karne na may timbang na hanggang 0.5 kg sapat na dalawang oras - sa proseso ng paghahanda, kinakailangan upang makita na ang temperatura ng tubig ay nananatili sa lugar na 70 ° C. Matapos ang oras, ang karne ay dapat makuha at mag-iisa sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang pelikula at pakete sa isang kawali. Sa ganitong paraan, ganap na anumang karne ang maaaring ihanda.
5. Upang karot pagkatapos ng pagluluto ay nanatiling maliwanag
Kaya pagkatapos ng pagluluto, iniligtas ng karot ang maliwanag na kulay ng kulay nito, kinakailangan upang palayain ito mula sa alisan ng balat bago ang thermal processing.
6. mayonesa na hindi makapinsala sa figure.
Upang gawin ang "light" mayonesa, sa panahon ng paghahanda lamang upang kumuha ng gatas sa halip ng mga itlog. Tumagal lamang ng anumang recipe ng mayonesa, alisin ang mga itlog mula doon at ibuhos ang gatas, ang halaga na dapat kalahati ay mas mababa kaysa sa dami ng langis. Bilang isang resulta, ito ay lumiliko napaka masarap, ngunit sa parehong oras pandiyeta mayonesa.
7. Gumamit ng maayos na malamig at mainit na langis
Ang mataas na kalidad na mantikilya ay ang susi sa masarap na baking, at upang makamit ang mga nakamamanghang resulta, habang ang mga pagsusulit sa pagluluto, isaalang-alang ang isang mahalagang punto. Kung kailangan mo upang makakuha ng isang sandstop kuwarta, ang creamy langis ay dapat na malamig (ito ay mas mahusay na pre-hawakan ito sa freezer). Ngunit para sa paghahanda ng drift, ito ay kinakailangan upang kunin ang pinalambot na langis ng temperatura ng kuwarto.
8. Pangako ng masarap na sabaw
Alam na ang asin ay nagdudulot ng lasa ng karne. Upang ang sabaw ay lumabas na puspos at nakuha ang isang malinaw na lasa, asin ang sabaw sa pagluluto ng karne sa pinakadulo simula. Tandaan ang isa pa - ang pinaka-masarap na sabaw ay lumalabas kung ang mga gulay na may karne ay idinagdag sa malamig na tubig. Gayunpaman, ito ay mas mahusay na alisin ang pinagsama protina (foam) mula sa ibabaw), at hindi ingay, pagkatapos ay ang resulta mula sa proseso ay magiging mas mahusay.
9. Pagluluto Mashed patatas mula sa ilang mga varieties ng patatas.
Ang katas ay magiging mga paksa, mas mataas ang nilalamang almirol sa mga patatas. Ngunit, bilang isang patakaran, kung sa patatas ng maraming almirol, pagkatapos ay kulang siya ng lasa. Upang gawin ang natapos na ulam at hangin, at masarap, maghanda ng katas nang sabay-sabay mula sa maraming uri ng gulay.
10. Juicy white meat.
Upang ang dibdib pagkatapos ng pagluluto ay makatas, hindi mo dapat putulin ang mga buto mula rito. Bilang karagdagan sa juiciness, ang buto ay magpapahintulot sa karne upang spike pantay. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alis ng balat sa karne, na magbibigay ng mga jutes. Maaari mong alisin ito pagkatapos ng pagluluto.
