Natagpuan ng pics.ru ang 5 pagpipilian na higit sa karapat-dapat sa kapalit na "Olivier" sa maligaya na talahanayan. Mayroon kang isang buong buwan upang magsanay - kumilos! Isipin, umupo sa likod ng talahanayan ng Bagong Taon, at doon ka naghihintay para sa isang salad na may malamig na paste at "aioli" sauce. Ito tunog mapagmataas!
Cobb Salad.
Ito ay isang Amerikanong klasiko - mula noong 1930s, na hindi nawala ang kaugnayan nito, ay hindi mas mababa sa tradisyonal na mayonesa olivie. Ayon sa alamat, ang tagalikha ng Salad Restaurant Robert Cobb ay tumigil sa opisina ng huli at tinanong ang kanyang chef upang magdala ng isang bagay sa isang meryenda. Kinuha niya ang lahat ng bagay na nanatili sa kusina sa isang plato, natubigan ang unang sarsa sa kanyang braso at kinuha ko si Kobbu. Ang mga bahagi ng salad ay maaaring maging anumang, ngunit kami ay tumutuon sa klasikong bersyon na may klasikong dressing "vinaigrette".
Mga sangkap
- Halo ng salads.
- Dibdib ng manok, pinakuluang, inihurnong o inihaw
- Bacon
- Cherry tomatoes.
- Avocado.
- Keso na may asul na amag
Sarsa
- Makapal na honey (maaaring itanim) -1 sining. l.
- Juice ½ orange.
- Red wine vinegar - 3 tbsp. l.
- Mustasa na may pagdaragdag ng butil (o dijonskaya) - 1-2 h. L.
- Asin - ½ tsp.
- Black ground pepper - sa panlasa
- Olive Oil - 80-100 ML.
Pagtuturo
- SAUCE: Ikonekta ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis ng oliba at lubusan pukawin hanggang sa ganap na homogeneity. Pagkatapos, patuloy na paghagupit ang sarsa, isang manipis na dumadaloy sa langis, hanggang sa ito ay magpapalaki at hindi magiging magkakauri.
- Sa ilalim ng saladka (mas mahusay na kumuha ng higit pa - ito ay magiging mas maganda!) Ibahagi ang litsugas dahon at iwiwisik ang mga ito ng asul na keso (bilang bahagi ng spores, inirerekumenda namin ang Armenian - para sa salad tama). Lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa bacon, ayusin ang mga hilera tulad ng sa larawan.
- Ang bacon ay mahigpit na pinirito at pinutol. Kung hindi mo gusto ang taba, maaari kang kumuha ng anumang matangkad na karne at payagan ito sa isang kawali sa langutngot. Budburan ang isang salad mula sa itaas at maglingkod sa mesa. Sarsa - hiwalay!
Cold Paste Salad.
Naturally, ang recipe na ito ay nagmula sa Italya. Para sa amin, siya ay medyo hindi pangkaraniwang, gayunpaman, tinatangkilik ang mahusay na katanyagan sa buong mundo. At ang tradisyunal na Aperitivo ng Italyano na walang ganoong pagmamasa ay hindi nagkakahalaga. Mas mahusay na kumuha ng isang maliit na paste: seashells (Conktylette), spirals (fusilli), bows (farfffl) o maikling tubes (penne). Maganda kapag pasta ng iba't ibang kulay. Maaari mong i-refuel ang anumang salad kahit ano - mula sa balsamic at langis ng oliba sa kumplikadong "aioli" sauce.
Mga sangkap (humigit-kumulang 2 servings)
- Pasta - 200 G.
- Arugula o anumang mga gulay sa panlasa - 50 G.
- Mga kamatis (perpektong seresa) - 100 G.
- Olibo / olibo (opsyonal) - 20 pcs.
- Sweet Pepper - 1 PC
- Bawang - 1 ngipin
- Salami / Anumang karne pagputol sa panlasa - 100 g
Pagtuturo
- Upang magluto ng pasta sa estado ng Al Dente, itapon sa colander at mag-iwan ng cool. Kaya ang pasta ay hindi mananatili, maaari mong ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba.
- Gupitin ang lahat ng mga sangkap bilang higit pa tulad ng higit pa, karne manipis na hiwa ay bahagyang sweeping sa isang kawali.
- Dahan-dahang ihalo ang malamig na paste gamit ang mga gulay at karne.
- Magdagdag ng refueling at pinapayagan na magbigay dahil dapat itong maging mga 30 minuto.
Sarsa "ayoli"
Sa katunayan, ito ay ang parehong mayonesa, ngunit sa pagdaragdag ng puting alak at bawang, ngunit ito tunog! Sa ibaba ng recipe para sa pangunahing pagpipilian, kung saan maaari mong pagkatapos ay idagdag ang mga gulay, kari, mustasa, paprika, chili, at kung ano ang iyong kaluluwa ay maaaring idagdag sa panlasa.
Sa isang blender, gilingin ang isang pares ng purified cloves ng bawang, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ilang puting alak at dalawang itlog yolks at matalo muli sa isang homogenous mass muli. Patuloy na matalo, unti-unti ibuhos ang isang baso ng langis ng oliba na may maliliit na bahagi. Una, ang halo ay tila napaka makapal, ngunit unti-unting dumating sa pagkakapare-pareho ng ordinaryong mayonesa. Ang sarsa ay maaaring maimbak sa refrigerator ng hindi bababa sa isa at kalahating o dalawang linggo at gamitin ito sa lahat ng dako - ito ay ganap na maraming nalalaman!
Red bean salad na may cottage cheese, red bow at seasonal salad
Sa kabila ng tila lightness ng mga sangkap at ang kanilang maliit na halaga, ang salad ay hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at napakasarap. At kung sa halip ng asin ay gumagamit ng toyo, ito ay karaniwang lubhang kapaki-pakinabang at masustansiyang pagkain. Para sa epekto ng consumer, maaari kang magdagdag ng isang maliit na balsamic vinegar sa refueling. At ang pinaka-kaaya-ayang salad ay ang oras para sa paghahanda nito: eksaktong 8 minuto, kami ay nanirahan.
Mga sangkap
- Canned Beans - 400 G.
- Asin sa panlasa
- Lemons - 1 piraso.
- Bawang - 2 ngipin
- Olive Oil - 50 G.
- Arucola (o anumang salad sa panlasa) -100 g
- Curd cheese - 200 G.
- Sibuyas pula - 50 G.
Pagtuturo
- Kumuha ng ilang mga lata ng pulang beans sa aming sariling juice, pagsamahin juice mula sa kanila at banlawan beans na may malamig na tubig. Kung ikaw ay handa na upang i-freeze at lutuin ang beans iyong sarili, ito ay mas mahusay na gawin ito nang maaga: ikaw ay unang kailangang magbabad ito magdamag, at pagkatapos ay pigsa sa mabagal na init hanggang sa pagiging handa. Ngunit sa aming karanasan, ang Joan ay mas maginhawa pa rin.
- Pinong mga maliliit na pulang sibuyas, gulay, salad (maaari itong ipakita sa pamamagitan ng mga kamay), malumanay na ihalo sa mga beans, magdagdag ng langis ng oliba, cottage cheese, pisilin ang sibuyas ng bawang at magwiwisik ng lemon juice.
- Asin at paminta sa panlasa, hayaan ang pahinga sa loob ng ilang minuto at maglingkod sa mesa. Pisilin ang mas mahusay na pulang pulang alak.
Repolyo salad na may shrimps.
Lalo na para sa mga hipsters-vegetarians at yaong para sa ilang kadahilanan ay hindi kumain ng karne. Hindi masyadong mabigat, na may isang kagiliw-giliw na lasa at hanay ng mga sangkap, ang salad na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga hipon ay maaaring makuha anumang - malaki, maliit, tigre o cocktail - ito ay ganap na hindi mahalaga. Mukhang medyo maligaya: marami ang nagtatakda sa kanya ng hilagang sagot ng isang nasa lahat ng pook arugula na may hipon. Alam natin!
Mga sangkap
- Bawang - 5 ngipin
- Puting repolyo - 200 G.
- Shrimps - 70 G.
- Radish - 20 G.
- Maasim na mansanas - 1 piraso
- Suka - 2 tablespoons.
- Olive Oil - 1 Tablespoon.
- Langis ng gulay - 200 ML.
- Pampalasa para sa mga karot sa Korean - 2 G.
- Asin, paminta, asukal - sa panlasa
Pagtuturo
- Slim cut red and apple (pagkatapos paglilinis ito mula sa alisan ng balat at pagpapakain sa core) - upang may mga translucent slices
- Painitin ang langis ng gulay, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at isang halo ng pampalasa para sa mga karot sa Korean.
- Ang repolyo ay pinutol sa isang manipis na dayami, magwiwisik ng asin, magdagdag ng isang pares ng asukal, at pagkatapos ay punan ang suka, at pagkatapos ay may mainit na mantikilya na may bawang at pampalasa. Dahan-dahang ihalo (mas mahusay sa pamamagitan ng mga kamay) at umalis sa loob ng limang minuto upang mapigilan ang refueling.
- Malinaw na hipon, itapon sa tubig na kumukulo para sa 10-15 segundo, pagkatapos ay mahuli, bigyan cool. Maraming piraso ang ipinagpaliban para sa dekorasyon, at ang natitirang hiwa ay hindi masyadong makinis - sa 2-3 bahagi.
- Sa Saladney ilagay repolyo, fastened sa langis na may pampalasa, pagkatapos ay mula sa itaas - hiwa shrimps, mansanas dayami at radishes. Palamutihan ang natitirang mga hipon at iwiwisik ang langis ng oliba.
- Magpahid sa lupa itim na paminta at agad na maglingkod sa talahanayan!
Warm salad na may green beans.
Kung sa iyong mga bisita ay ang mga nag-fasten, magagawa mong mag-alok sa kanila ng salad na ito, na naghahanda ng elementarya at napakabilis. Ang kanyang pangunahing tampok ay na ito ay medyo simple ay maaaring bawiin sa hindi matangkad - sapat na ay magdagdag ng isang palaka sa isang gintong tinapay na manok at isang maliit na honey o pinakuluang itlog para sa isang anak na lalaki.
Mga sangkap
- Cherry tomatoes - 200 G.
- Sesame seeds - 1 kutsara.
- Green tricky beans (maaari kang makakuha ng frozen) - 400 g
- Olive Oil - 2 tablespoons.
- Lemons - 1 piraso.
- Green Basil (madaling pinalitan sa isang dry seasoning o oregano) - 5 stems
- Asin, paminta, sibuyas, bawang - upang tikman
Pagtuturo
- Itapon ang mga beans sa tubig na kumukulo, at habang sila ay blanched, gupitin ang mga kamatis sa kalahati, sa distortions at bawang (opsyonal)
- Maghanda ng sarsa: ihalo ang lemon juice, paminta, langis ng oliba, basil at linga, at pagkatapos ay punan ito ng hiwa ng mga kamatis.
- Idagdag sa mga kamatis mainit na beans, ihalo at maglingkod sa talahanayan.
- NB! Kung magpasya kang magdagdag ng isang mansanas atay, dapat itong mabilis na pagprito para sa 1-2 minuto sa bawat panig bago ang pagbuo ng isang ginintuang crust, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang puno ng balsamic suka at isang kutsarang honey, ihalo at magluto para sa isang pares Higit pang mga minuto (kinakailangan na ang suka ay umuuga, at ang atay ay caramelizes sa honey).