Kasaysayan ng Winemaking - isang bagay na masalimuot. Ang aming mga kaibigan mula sa hindi nakikita ay pinag-aralan ang kanyang matapang, ang 10 pangunahing salita tungkol sa alak sa Tsarist Russia ay kinunan at pinili.
Astrakhan
Ang duyan ng winemaking ng Russia, paumanhin. May mga mangangalakal na nagdala ng mga dayuhang seedlings, nagbigay sa pangangalaga ng mga monghe. Noong 1613, ang hardin ay inilatag doon, mahigpit na para sa pagpapakain sa Royal Court - kailangan ni Mikhail Fedorovich ang alak sa hapunan. Di-nagtagal ang winemaking ay nabighani ng mga residente ng lungsod, ang Aleman na hardinero na si Yakova Botman ay pinalabas upang tulungan sila. Nakuha niya ang mga bagong ginawa na mga winemaker, at noong 1656 ang kanilang alak ay nanalo ng karangalan na pumunta sa hari.Terks.
Hindi graves, diin sa huling pantig. Sa kahanay at ganap na independiyenteng pag-inom mula sa mga ligaw na ubas ay ang mga cossack mula sa baybayin ng Terek. Ang produkto ay nakikita sa merkado sa lungsod ng Terki, malapit na pinag-aralan at tinanggihan, dahil mabilis siya skeins. Ang mga winelor mula sa Astrakhan ay ipinadala sa Teresk Earth, upang bigyan ang mga klase sa master, bumuo ng isang bagong rehiyon ng alak. Ay hindi gumagana.
Peter.
Peter ko ilagay ang aking kamay sa pagkakasala na rin. Sa partikular, ito ay nagtatag ng isang regular na hardin na may isang ubasan sa Kiev, doon din nagsimulang gumawa ng alak. At pinuri din sa Gobernador ng Astrakhan: Diborsiyo ang mga puno ng ubas, mula sa Persia at Hungary na ibinigay, naglalabas ng mga panginoon ng dayuhan. At sa pangkalahatan: Sa Peter, ang malubhang winemaking ay nabuo, dahil siya ay interesado hindi lamang sa isang bote para sa hapunan, kundi pati na rin upang mahatak ang bansa sa antas ng Europa. Lahat ng pisilin balbas at salamin sa kamay!Kizlya.
Ang lungsod sa Dagestan, noong ika-18 siglo, ay naging halos lahat ng aming Bordeaux. Sa una, ang mga tapat na Muslim ay naninirahan doon, hindi sila umiinom, at ang mga cossack, sila ay ipinagkaloob sa winemaking sa kanilang libreng oras, pagkatapos ng sleeves - mas maikli, ay hindi kola. Pagkatapos ay dumating ang partido ng mga mangangalakal ng Armenia sa lunsod, sila ay nasa dugo at alak, at ang kalakalan - mga lalaki at produksyon ay nakataas, at ang kalidad ay bahagyang hinila, at ang mga benta sa bansa ay itinatag.
Tsimlysky sparkling.
Sa ilalim ng mga ubas lumago sa ika-7 siglo BC, ang hindi mapakali Greeks ay nakatanim. Apogee ng Don Winemaking - Tsimlyskoye sparkling, imbento sa ika-2 kalahati ng ika-18 siglo. Mula sa mga varieties ng Tzimlysky itim at mga biro. May isang araw na nakakatakot. Ito ay mas kahila-hilakbot na ang sparkling na ito ay pula, ngunit ang Pushkin at Feta ay hindi pumigil sa kanya mula sa pag-inom at pagkamatay. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagtakbo para sa Tzimlysky, pinaghihinalaan na ang lasa ay hindi kaya ngayon, tanging ang tatak ay nananatiling.BART AY HINDI SIMPSON.
Noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, ang Astrakhan ay itinatag ng paaralan ng pagtatanim ng ubas at winemaking, inanyayahan nila si Rhine mula sa mga bangko ng ilang BART na may mga dayuhang vines sa isang maleta at maraming espesyalista. Nagtapos ang isang 10-taong-gulang na kontrata sa kanila. Ang produksyon ay naging aktibong pagbuo, ang pamahalaan ay aktibong tinustusan. Ang mga disenteng wines ay lumitaw sa bansa. Noong kalagitnaan ng isang siglo, iniwan ni Bart ang post, ang mga opisyal ng Stavropol ay dumating, ay nagdulot ng ganap na pagtanggi. Upang i-save ang sitwasyon, ang mga winemaker ay konektado mula sa Bordeaux - ang kasalukuyan, o ang salita sa Russian. Ang clumsy frenchman ay hindi maganda ang pinag-aralan ni Terroar, hindi isinasaalang-alang ang kakaibang katangian ng mga lokal na taglamig, ang mga ubasan ay naalis. Sila ay inilagay sa pampublikong auction. Si Kizlyarsky merchant Mamajanov ay nakakuha ng isang frozen lot at inalis mula sa kamatayan. Ang disenteng alak ay bumalik.
Alexander III.
Mula sa 60s ng ika-19 na siglo sa Europa, ang mga tour ng filloxer (peste, kumakain ng mga ugat ng pagkawala). Mayroon kaming tahimik at biyaya, ang paglago ng mga lupain na may nais na takot. Bilang karagdagan, ang mga mamamayan ay lumipat mula sa Austro-Hungary, at nakaranas ng mga Czechs ay ibinigay sa Black Sea Coast. Sa kanilang tinubuang-bayan, nagawa nila ang alak, patuloy ang Russia sa pagkawalang-galaw. Isang Czech, Agronom, Friedrich Heiduk, natutuklasan sa ilalim ng Novorossiysk mini champagne. Kaya lumilitaw ang pinaka-lilitaw na Abrau-Durso. Ngunit ang kagalakan ay hindi kumpleto kung hindi si Alexander III sa kanyang tamang pulitika. Siya ay malakas na suportado ng winemaking at sa pangkalahatan ay iniutos na uminom lamang ng kanyang alak. Ang mga dayuhan ay nagbubuhos sa mga monarka at mga ambasador. Ang lahat ng produksyon ay nadagdagan, ang domestic wine ay naging sunod sa moda, nagpunta sa mga restawran. Karamihan ng alak card ay ang Caucasus, pagkatapos ay ang mga tao ay nagsimulang upang masiyahan ang caucasian cuisine. Bilang karagdagan sa Caucasus, ang alak ay ginawa, Kuban, Astrakhan, Stavropol, Crimea. Ang mga ito ay mga uri ng grado: Muscat, Pinot Gri, Silvanner (ito ay isang bigas para sa proletaryado), Red Bordeaux, iba't ibang mga lokal na may kaakit-akit na mga pangalan.Golitsyn Lev Sergeevich, Prince, mahilig
Sa ginintuang taon ng paghahari ni Alexander III na bumuo ng winemaking sa lahat ng antas - at itinatag ang mga komite, at ang mga puno ng ubas ay umakyat. Si Abrau-Durso, ang bagong liwanag, ang unang Russian "champagne" at matamis na mga fastener ay siya. Bago ang kanyang kamatayan, binigyan ko si Nicholas II bahagi ng bagong liwanag, nang tama tulad nito, na may isang planta at mga cellar na nag-crash ng alak. Pagkatapos ng 4 na taon, ang tsarist na Russia ay bumagsak, ngunit ang bagong liwanag at sa kapangyarihan ng Sobyet ay ganap na nanirahan. Brut mula sa Abrau-Durso ngayon - lamang kaligtasan para sa mga partido ng distrito, nagkakahalaga ng rubles 200-300, maaari kang uminom ng halos masarap. Champagne Lev Golitsyn upang subukan hanggang sa sila risked.
Pera
Sa simula ng ika-20 siglo:5-20 kopecks. - Gastos ng isang litro ng lokal na alak upang spill up5-9 rubles. - Isang bote ng alak ng isang banyagang disente (at walang inumin ito, ito ay ginawa sa kasaganaan) 5 rubles. - Buwan ng trabaho ng mga babaeng tagapaglingkod 9-10 rubles. - Buwan ng trabaho ng male servants 20 rubles - buwan ng trabaho ng kinatawan ng urban intelligentsia.
Matamis
Bakit mahal ng mga Russians ang mga Matatamis? Hinahanap namin ang mga ugat ng problema. Kinakailangan ng Simbahang Ruso ang dugo ng Panginoon upang maisagawa ang mga ritwal, lahat ng bagay sa Europa. Ngunit ang mga monghe ng enofilas sa Russia ay hindi sapat, ay kailangang magdala ng alak mula sa Byzantium. Malayo sa kalsada, sa mga lugar sa init - ang produkto ay hindi nakarating doon. Ang market ng preservatives ay nag-aalok ng dayap, asin at asukal. Ang huling pagpipilian ay malinaw na mas mahusay. Ang alak ay pinatamis upang hindi ito masira, hindi sa lahat para sa kapakanan ng mga nigs. At pagkatapos ay sa paanuman ay ginamit at hindi nais na makipag-ugnay sa tuyo. Nagsimulang gawin ng Europa ang matamis na bagay sa ilalim natin, hanggang sa champagne. Hindi mo maaaring ibabad ang Russia hanggang ngayon.
Naupo na para sa panahon ng Sobyet, maghanda para sa pagpapatuloy!
Kung nais mo ang isang eksklusibong maayang payo sa pagkuha ng alak - pagkatapos ay pasulong, sa invisible.ru, bibigyan ka namin ng diskwento. :)