Huwag isipin na kung ang mundo ay hindi ipinagdiriwang ni Maslenitsa, hindi gusto ng mga naninirahan sa ibang mga bansa ang mga pancake! Gusto pa rin ang pag-ibig! At gumawa mula sa mga remedyo. Kinokolekta ng pics.ru ang mga recipe para sa iyo ang pinaka masarap na pancake mula sa buong mundo - mula sa Russia hanggang Ethiopia. Maghanda - hindi sobrang bayad!
Russia - Pancakes.
Ang mga recipe ay pancake sa libu-libo ng Russia - lahat ay may sarili. Kinuha namin ang isa sa mga pinaka-karaniwang - para sa manipis na pancake upang sila ay balot sa isang pagpuno o doon, isang masking sa honey, kulay-gatas o condensed gatas.
- Gatas 500 ML.
- Egg Chicken 2 Pieces.
- Salt Chipotch.
- Sugar 3 tablespoons.
- Trigo harina 1.5 tasa
- Vegetable Oil 2 tablespoons.
- Basin sa tip ng kutsilyo
Pagtuturo
- Ibuhos sa naaangkop na kapasidad ng temperatura ng gatas kuwarto, magdagdag ng mga itlog, asin at asukal at matalo
- Sa nagreresultang masa, unti-unting ibuhos ang harina, hindi nalilimutan na pukawin ito upang hindi gumawa ng anumang mga bugal. Magkakaroon pa rin sila, kaya kailangang pukawin. Bilang isang resulta, ang kuwarta ng pagkakapare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas ay dapat gamitin, kung saan maaari kang magdagdag ng baking powder.
- Pukawin muli ang lahat, pagkatapos ay posible na tumayo para sa 15-20 minuto, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli.
- Ibuhos ang ilang langis sa isang mainit na pan at magprito ng pancake kung magkano ang gusto mo. Kung ang braso ng manlalaban ay pagod, ang kuwarta ay maaaring ipadala sa refrigerator hanggang sa susunod na pancake arrival - walang mangyayari sa kanya.
France - Crêpes.
Ang mga French Crepes ay hindi gaanong naiiba mula sa aming manipis na pancake, ngunit ang Pranses ay mas gusto na balutin sa kanila na sila ay mahuhulog sa ilalim: ham, keso, prutas, pagkaing-dagat at kahit na ice cream. Kakaibang tao!
- Tubig 120 ML.
- Gatas buong 120 ML.
- Trigo harina 140 G.
- Chicken Egg (malaki) 2 piraso
- Salt Sea Chipotka.
Pagtuturo
- Ang Pranses ay tamad na mga tao, kaya ang kuwarta ay naghahanda sa isang blender. May kailangan mong ibuhos ang tubig, gatas, magdagdag ng harina, asin at ihalo. Sa isang hiwalay na mangkok, masira ang mga itlog, matalo at ibuhos sa isang blender.
- Pukawin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous, walang mga bugal.
- Ang tapos na pabalat ng kuwarta at ipadala sa refrigerator upang maging hindi bababa sa isang oras, maximum - para sa araw.
- Fry pancake sa isang pan, pre-lubricating ito sa isang manipis na layer ng gulay o tinunaw na mantikilya.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Ang tradisyunal na ulam na Venezuelan mula sa mais na harina ay lubhang popular sa mga eaters ng tabing daan. Ang mga ito ay ginawa mula sa harina ng mais at kinakain ng pritong baboy (chicharront) o soft cheese. Ito ay marahil ang tanging pancake na - pansin! - Magluto!
- Corn butil ng 3 tasa (sariwang o outflowing frozen)
- Corn Flour 1/4 Cups.
- Terching mozzarella 1/2 tasa (o anumang iba pang punan ang lasa)
- Asin at paminta para lumasa
Pagtuturo
- Grind sa blender corn grains, magdagdag ng asin at paminta. NB! Opsyonal, maaari mong iwanan ang buong butil ng mais, at maaari mong i-cut ang lahat sa isang homogenous mass.
- Magdagdag ng harina at patuloy na matalo ang masa sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.
- I-roll ang pan gamit ang langis ng gulay, pagkatapos nito ay isang kutsara upang ilatag ang nagresultang masa, na bumubuo ng maliliit na pancake.
- Magprito sa bawat panig ng 3-5 minuto sa isang golden crust, pagkatapos ay magwiwisik ng isang mozzarella mula sa itaas at maghintay hanggang ang keso ay natunaw.
- Tumiklop ang bawat pancake sa kalahati ng keso sa loob at agad na naglilingkod sa mesa.
USA, Canada - Buttermilk Pancakes.
Sa aming opinyon, malalaking pancake lamang. Ang pangunahing maliit na tilad ay narito sa feed - stack, molded sa maple syrup o honey, minsan may sariwang berries.
- Wheat Flour140 G.
- Milk 200 ML.
- Egg Chicken1.
- Bustyer1 kutsarita
- Creamy Butter 40 G.
- Sugar 1 kutsara.
- Salt Chipotch.
Pagtuturo
- Paghaluin ang harina, asukal, baking powder at asin.
- Itlog matalo foam (tungkol sa 3 minuto). Magdagdag ng gatas at ihalo. Idagdag ang halo na ito sa mga dry ingredients at malumanay na ihalo.
- Matunaw ang langis at ibuhos sa kuwarta, ihalo nang lubusan.
- Upang ibuhos ang mga maliliit na bahagi ng kuwarta sa kawali (kung ang damn ay hindi mananatili, hindi kinakailangan upang lubrahin ang langis kung manatili ka sa lubricate oil bahagyang). Ang pugon Ang bawat Pankeeik ay halos 2-3 minuto sa bawat panig.
Tsina - Cong mo Bing.
Ang kuwarta para sa tradisyonal na mga pancake ng Tsino ayon sa kaugalian ay nagdaragdag ng mga berdeng sibuyas, at salamat sa espesyal na teknolohiya sa pagluluto, nakuha nila ang multi-layered at maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam kung sila ay macked sa isang toyo o matalim thai sauce.
- Flour 360 G.
- Tubig 250 G.
- Salt Chipotch.
- Para sa pagpuno:
- Green Bow Bundle.
- Asin kutsarita
- Sesame Oil Tabespoon.
Pagtuturo
- Paghaluin ang harina na may asin, gumawa ng isang recess sa gitna.
- Pakuluan ang tubig, maghintay hanggang hihinto ang bubble at ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina, pagpapakilos. Pagkatapos nito, bigyan ang buong disenyo upang palamig, ilatag sa mesa at masahin ang iyong mga kamay hanggang ang kuwarta ay nagiging nababanat. Upang masakop at bigyan upang tumayo kalahating oras.
- Para sa pagpuno ng halo ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas na may asin.
- Upang bulag pancake tulad ng sumusunod: plush ang ibabaw ng talahanayan na may isang maliit na halaga ng harina, roll out ang kuwarta sa makapal na harness at gupitin sa 12 piraso.
- Isang piraso upang ma-shoved sa iyong mga kamay o roll sa pamamagitan ng rolling pin sa isang manipis na rektanggulo. Lubricate ang ibabaw sa linga langis at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng pagpuno.
- Magsimula ng isang rektanggulo sa mahabang bahagi sa isang siksik na tubo, pagkatapos ay ang tubo ay bahagyang sprinkled at roll tulad ng snail, adopting ang gilid sa roll. Pagkatapos ay suso sa iyong mga daliri o rolling pin sa nais na kapal.
- Ang parehong mga manipulasyon ay dapat gawin sa natitirang kuwarta.
- Heat ang kawali ng kawali na may makapal na ibaba sa katamtamang init. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay at maghurno pancake mula sa dalawang panig sa isang ginintuang estado. Maglingkod nang mainit sa mga sarsa sa panlasa.
India - Dosa.
Ang mga ito ay manipis na crispy pancake o mga pellets mula sa halos anumang magaspang na harina. Maaari silang naka-attach sa pangunahing ulam bilang saliw o nagsasalita nang nakapag-iisa sa mga pinaka-magkakaibang bagay - mula sa Manka hanggang sa Curry.
- Rice Flour 1 Glass.
- Nut o pea 1/2 tasa
- Tubig 1 tasa
- Tea seeds tea spoon.
- Ground red pepper kutsarita
- Turmeric tea spoon.
- Mustard seed tea spoon.
- Asin sa panlasa
Pagtuturo
- Sisiw o mga gisantes upang magsawsaw sa gabi o hanggang sa maging sapat na malambot. Banlawan, magdagdag ng tubig at durog sa isang blender sa isang homogenous mass.
- Paghaluin ang harina, pampalasa at asin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-2 oras.
- Rubage frying pan na may langis. Ibuhos ang kuwarta sa rate ng 3-4 spoons bawat 1 pancake at pantay-pantay ipamahagi ito sa ilalim ng pan na may pabilog na galaw.
- Maghurno pancake sa bawat panig. NB! Ang mga pancake ay dapat na maging masyadong manipis.
- Tapos na pancake roll sa roll at maglingkod sa anumang pagpupuno.
Sweden - Raggmunk.
Ang mga Swedes ay laging naiiba bilang kakaiba, kaya sa kanilang mga pancake (o ragmunki) sila ay nagdaragdag ng gadgad na patatas. Ito ay lumiliko ang isang bagay na average sa pagitan ng pancake at ang pancry ng anumang kapal at density ay isang bagay ng lasa. Ayon sa kaugalian kumain ang mga ito sa fried bacon at berry jam.
- Trigo harina 2 tasa
- Mga itlog ng manok 3 Mga PC.
- Gatas 1 L.
- Salt Chipotch.
- Gulay langis 3 sining. l.
- Patatas Grated 150-200 G.
- Soda sa tip ng kutsilyo
Pagtuturo
- Talunin ang mga itlog, magdagdag ng gatas at ihalo nang maayos.
- Magdagdag ng asin, soda, langis ng gulay at muling lumipat.
- Unti-unti, pumasok sa nagresultang maraming harina, pagkatapos ay makagambala sa mga pre-grated na patatas at makagambala sa isang homogenous na estado.
- Fry raggmunks sa isang malakas na preheated pan, pagsasaayos ng kapal ng kanilang panlasa. Upang maglingkod mainit!
Thailand - Banana Roti.
Thumbnail pancake na may crispy crust, na inihanda sa mga istasyon ng mobile pancake - Mokashnica - na may iba't ibang fillings. Ang pinaka-popular na - saganova, kapag ang sumpain mismo mula sa itaas ng magbunton ay natubigan na may tsokolate sauce. Carbohidrated!
- Flour 450 G.
- Tea green ½ tasa
- Milk ¼ Stakana.
- Bananas 9 PC.
- Salt Sea 1 pakurot
- Asukal 1 tbsp. l.
- Honey (mas mahusay na likido) 1 tsp.
- Olive oil 10 tbsp. l.
- Gulay Pagprito ng langis 1 tsp.
- Condensed milk 1 G.
Pagtuturo
- Sierted harina upang ihalo sa asin, asukal, honey, mainit-init (!) Gatas, mainit na berdeng tsaa at 7 tbsp. langis ng oliba. Upang masahin ang makinis na nababanat na kuwarta, i-roll ito sa bola, mag-lubricate na may langis ng oliba, takpan at magbigay ng pahinga sa minimum na kalahating oras, at mas mahusay ang lahat ng dalawa.
- Pagkatapos ay ang kuwarta ay lubusan basagin at hatiin sa pantay na piraso, pagkakaroon ng rolling ang mga bola na may isang maliit na mandarin sa kanila. Lubricate ang mga bola sa natitirang langis ng oliba, balutin sa food film at umalis kahit na para sa isang minimum para sa 30 minuto.
- Ang bawat bola ay lumabas ng rolling tulad ng thinner bilang thinner, bago ang transparency, at ipadala sa inihaw sa isang pinainit na kawali mula sa 1 tbsp. mantika.
- Ang mga saging ay pinutol sa mga lupon at inilatag ang sentro ng pancake.
- Fold sumpain ang converton at i-over, fry pa rin kalahating minuto.
- Abutin ang pancake sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis at gupitin ang isang malaking kutsilyo sa pantay na mga parisukat. Itaas upang ibuhos ang isang condensed milk (o sa pamamagitan ng aldaba). May agarang.
Denmark - Aebleskivers.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay ang mga bola mula sa kuwarta, ang Danish abskavers ay itinuturing pa rin ang mga pancake. Ang pangunahing lihim ay nasa isang espesyal na kawali para sa kanilang paghahanda na may kalahating bilog na depressions. Pagpupuno - tradisyonal na prutas.
- Egg Whites 2 pcs.
- Flour 2 baso.
- Masher 2 teaspoons.
- Asukal 1 tbsp. ang kutsara
- Soda 1/2 teaspoons.
- Salt 1/2 teaspoons.
- EGG YOLKS 2 PCS.
- Tinunaw na langis 4 tbsp. Spoons
- Patherty (skimmer cream) 2 baso
- Langis para sa Pagprito 1 tasa
Pagtuturo
- Talunin ang mga puti ng itlog na may panghalo sa isang makapal na bula, hayaan silang tumayo nang kaunti.
- Paghaluin ang harina, baking powder, asin, soda, asukal, itlog yolks, tinunaw na mantikilya at patch at matalo upang makakuha ng isang homogenous mass. Maingat na magdagdag ng mga puti at ihalo.
- Ilagay sa 1 kutsara ng langis ng gulay sa bawat recess ng form para sa isang abskiver at ilagay sa apoy upang magpainit. Susunod, ibuhos ang tungkol sa 2 tablespoons ng kuwarta sa bawat amag. Sa sandaling magsimula ang mga bula sa gilid, kailangan mong i-rotate nang mabilis (gamitin ng Danish cooks ang mga karayom sa pagniniting, ngunit ang plug ay angkop din) ang nagresultang bola. Magprito sa isang gintong tinapay, patuloy na umiikot upang hindi nasunog.
- Paglilingkod sa prutas at tsokolate paste.
Morocco - Baghrir.
Ang mga pancake ay katulad ng espongha dahil sa kanilang matinding porosity. At sila ay nagprito lamang sa kanila! Sa pamamagitan ng paraan, sila mismo ay ganap na walang lasa, kaya pinaglilingkuran nila ang mga ito nang eksklusibo sa pulot.
- Manka 1 tasa
- Itlog 1 piraso.
- Harina 1 salamin
- Langis ng gulay 1 tsp.
- Lebadura 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Salt Chipotch.
- Soda 0.5 h. L.
- Warm Water 2 Cups.
Para sa sarsa
- Oil 70 G.
- Honey 6 tbsp. l.
Pagtuturo
- Dough: Paghaluin ang lahat ng dry ingredients, magdagdag ng itlog, ihalo, ibuhos ang mainit na tubig, mantikilya at talunin ang mga minuto ng panghalo upang makakuha ng likidong kuwarta. Takpan ito at umalis nang 40 minuto. NB! Ang kuwarta ay hindi kinakailangan upang panatilihin hanggang sa maximum na pag-angat, ito ay sapat na ang mga maliit na mga bula lumitaw sa ibabaw.
- Sauce: matunaw langis, magdagdag ng likido honey at ihalo. Bilang kahalili para sa tamad, maaari mong agad na ihalo at magpainit hanggang sa isang homogenous na estado.
- NB! Para sa pagprito ng pancake, ang kawali ay hindi kailangang magpainit! Mahigpit na ibinubuhos sa isang malamig na kawali sa gitna, hindi upang ipamahagi gaya ng dati at magprito ng pancake lamang sa isang kamay! Pagkatapos ng bawat pancake sa kawali, palitan namin ang ibaba sa ilalim ng stream ng malamig na tubig upang ito cooled.
- NB! Hindi mo kailangang kunin ang mga pancake, dapat silang manatiling palecases.
- Kapag ang kuwarta grabbed at ang tuktok ay hindi na stick, alisin, ilagay sa plato at mag-lubricate ang sarsa. At iba pa, hanggang sa ikaw ay nababato.
Ethiopia - Injera.
Sa katunayan, ito ay hindi pancake, ngunit malaking cake na naghanda acidic harina mayaman sa microelements ng African cereal Tef. Kung ang TEF ay hindi abot-kayang, maaari kang kumuha ng trigo, mais o barley. Sa imager (ito ay eksaktong pangalan ng ganitong uri ng pancake) inilatag ang iba't ibang mga fillings at kumain, pagpindot ng mga piraso at gawin ang mga ito sa alinman sa mga ito.
- Flour Rice 1 St.
- Trigo harina 1 St.
- Mainit na tubig 500 ML.
- Lebadura 1 tsp.
- Boiling Water 50 ML.
- Ang ilang mga patak ng langis ng gulay para sa pagpapadulas ng kawali
Pagtuturo
- Gumalaw lebadura sa mga tuntunin ng mainit na tubig, idagdag ang parehong uri ng harina. Unti-unti pagpapakilos sa isang kamay (ito ay maganda - pagluluto tinapay na may mga kamay), punan ang natitirang tubig. Ang kuwarta ay magiging tulad ng likidong kulay-gatas.
- Takpan ang tangke na may food film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa hindi bababa sa isang oras, at mas mahusay na. Ang test mass ay tataas ng dalawa o tatlong beses. Magdagdag ng 50 ML ng tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti at umalis sa isa pang 10 minuto.
- Maghurno sa isang kawali na may langis. NB! Ang pan ay majt minsan sa pinakadulo simula. Ibuhos ang kuwarta mula sa mga gilid hanggang sa sentro ng spiral, patuloy na magsunog ng mga 4 na minuto.
- Nanatili sa isang patag na ibabaw. Maaari kang maglingkod sa anumang karne sa sarsa, jam, nilagang.
Austria - Kaiserschmarrn.
Isinalin ang pangalan ay literal na nangangahulugang "imperyal na meszanin" at, sa prinsipyo, ito ay: ang ulam ay isang piraso ng matamis na pancake, halo-halong may asukal, pinatuyong prutas at kaysa sa iyong kaluluwa. Ngunit mas madalas sila ay matamis!
- Harina 1 salamin
- Salt Chipotch.
- Gatas 1 Glass.
- Egg 4 piraso.
- Asukal 1 tbsp. l.
- Raisin 2 tbsp. l.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Taba sour cream 2 tbsp. l.
- Sugar powder 1 tbsp. l.
- Mag-atas na langis para sa Pagprito
Pagtuturo
- Raisin Rinse na may mainit na tubig at magbabad sa brandy para sa 30 minuto. Mga itlog na nahahati sa mga yolks at protina. Ang mga yolks ay nalilito sa asukal at asin, idagdag ang gatas at kulay-gatas, matalo nang mabuti.
- Suriing mabuti ang harina sa halo ng yolk, ihalo. Talunin ang mga protina sa isang malakas na foam at malumanay na pumasok sa kuwarta.
- Preheat sa isang frying mantikilya. Ilagay ang kuwarta, umiwas sa ibabaw. Nangungunang ilagay ang mga pasas.
- Maghanda hanggang sa ang mga gilid ay shuffled, tungkol sa 5-7 minuto. Buksan ang omelet sa kabilang panig at magluto ng isa pang 4-5 minuto.
- Upang hatiin ang torta na may mga blades sa maliliit na piraso at patuloy na magluto, mula sa oras-oras na lumalaki, isa pang 1.5 minuto. Manatili sa ulam, iwiwisik ang may pulbos na asukal.
Main sa plates: Ekaterina Kuzmin.