Kapag ang oras ng almusal ay dumating, tanghalian o hapunan, malamang na ang isang tao ay nag-iisip tungkol sa kasaysayan ng isa o ibang ulam na bumagsak sa kanyang mesa. Ngunit marami sa mga sikat at paboritong pagkain ngayon ay may nakamamanghang kuwento. Mula sa mesolithic caviar, karapat-dapat sa mga bituin na si Michelin, sa Caucasian wine, na nagpainit sa mga neolithic na mga tao pagkatapos ng glacial period - sa pagsusuri na ito ang pinaka-kagiliw-giliw na kasaysayan ng pinagmulan ng mga sikat na delicacy.
1. Icra ng Mesolithic Era.
Ito ay lumiliko na ang mga sinaunang pagkain ay maaari ding maging sopistikado, na nagpapatunay, halimbawa, ang sopas na ito mula sa isang 6000-taong-gulang na caviar, na nakukuha malapit sa Berlin. Ang mga labi ng pinakuluang caviar na natagpuan sa clay bowl na may petsang 4300 BC, ay katulad ng sinaunang bersyon ng Korean o Thai dish, na matatagpuan sa mga restawran ngayon.
Ang caviar ng freshwater fish ay inihanda sa sabaw ng isda, at sa proseso ng pagluluto ito ay natatakpan ng mga dahon upang mapanatili ang halimuyak ng delicacy, at din upang dalhin ang ulam ng halaman. Ang mga labi ng lutong tadyang baboy, na natagpuan sa isa pang mangkok, sa wakas ay pinatunayan na ang mga tao ng panahon ng mga taong Mesolithic ay kumain ng mabuti at magkakaiba.
2. Vanilla para sa mga patay na miyembro ng Royal Families Hananeyev
Gumamit ng vanilla na sinimulan sa Timog Amerika. Ngunit ang mga kamakailang testimonya na natagpuan sa libingan ng 3600-taong-gulang na edad sa Israel ay nagpatunay na ang banilya ay nagsimulang gumamit ng ilang libong taon bago at sa layo na 21,000 kilometro mula sa South America. Ang mga compound ng Vanillin ay natagpuan sa tatlong maliliit na jug sa Burizal Chamber ng Bronze Century sa Megiddo. Sila ay malinaw na donasyon para sa susunod na buhay ng tatlong tao na ang mga skeleton ay pinalamutian ng ginto at pilak alahas.
Sinasabi ng mga mananaliksik na ang Vanilla Orchid ay nahulog sa isang tagapagpahiram sa mga ruta ng kalakalan mula sa Timog-silangang Asya. Vanilla, na kasalukuyang ikalawa sa gastos ng isang pampalasa pagkatapos ng saffron, ay mas pinahahalagahan sa tansong panahon. Kaya, ang libingan ay naniniwala, malamang, ang mga patay na miyembro ng pamilya ng hari ng Cananeyev.
3. Artifact mula sa Juanhe at Noodles
Ang mga pagtatalo ay mahaba para sa pinagmulan ng mga noodles. Ang ilan ay nagsasabi na ito ay isang pulos Intsik imbensyon, ngunit ang iba ay tumutukoy na ang ulam na ito ay may Italyano o kahit Arab Roots. Hanggang 2005, ang pinakamaagang testimonya ng noodle ay ginagamot para sa mga oras ng Eastern Han Dynasty (mga 25 - 220 G. N.e), ngunit ang isang mas sinaunang mahanap ay natuklasan, na iminungkahi na ang lugar ng kapanganakan ng noodles ay talagang Tsina.
Ang mga arkeologo sa lanzia plot malapit sa Juanhe River ay natagpuan ang isang 4,000-taong-gulang na pansit na mangkok, na napanatili lamang dahil sa isang malaking sakuna. Sa palayok ay may isang bundle ng dilaw na mga hibla na may haba na 50 sentimetro, na, hindi katulad ng mga modernong noodles mula sa harina, ay ginawa mula sa butil ng dawa.
4. Saan nag-imbento ang alak
Ang mundo ng 8,000 taon na ang nakakaraan ay nasa proseso ng paggising mula sa edad ng yelo. At kapag ang average na temperatura ay tumaas, nalaman ng mga naninirahan sa Georgia noong panahon ni Neolith kung paano gumawa ng alak. Ito ay maaaring ang pinakalumang alak sa mundo, dahil bagaman ang mga Intsik ay niluto ng mga inuming nakalalasing batay sa mga ubas na 1,000 bago, hindi ito puro puno ng ubas. At ang Georgian nakhodka, na may petsang 6000 - 5800 BC, ay katulad ng alkohol, na bihasa sa lahat ngayon.
At ang imbensyon na ito ay pa rin kapansin-pansin sa pamamagitan ng ang katunayan na pagkatapos ay natanto nila na ang alak ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak sa clay jugs. Sa kasamaang palad, ang mga sinaunang winemaker ay hindi gumagamit ng resin ng kahoy, isang kilalang pang-imbak, na nagsimulang lumitaw sa mga alak ng ilang daang taon.
5. Ang Hitsura ng Holster.
Ang isang grupo ng mga hindi nagpapalabas ng itim na specks, isang diameter ng ilang millimeters lamang, na natagpuan sa mga hunters pangangaso ng football sa Jordan, ay naging pinakamatandang tinapay sa mundo. Ang mga ito ay higit sa ilang libong taon na mas matanda kaysa sa tinapay, na itinuturing na pinaka sinaunang, pati na rin ang pinaka-agrikultura rebolusyon. Ang maliliit na charred ay nananatiling katumbas ng mga labi ng malulutong na mga tinapay sa ilalim ng toaster.
Ang pagkakaiba ay isa lamang - sila ay 14,000 taong gulang. Mga iyon. Ang mga ito ay 4,000 taon na mas matanda kaysa sa agrikultura ng levancen. Natsofians, libot sa pamamagitan ng itim na disyerto, nakolekta ligaw butil, tubers at cereal, tulad ng barley, trigo, oats at mga bagay-bagay. Gumawa sila ng mga sariwang pellets mula sa mga sangkap na ito, naghahanda sa kanila sa mga bato o abo. Ngunit ito ay isang mahaba, nakakapagod na proseso, kaya ang tinapay ay marahil ay nagsalita sa mga pista opisyal at iba pang mga kaganapan.
6. Sicily at culinary simbolo ng Italya
Dati itong pinaniniwalaan na ang Italyano na alak ay lumitaw tungkol sa 1200 BC, marahil bilang resulta ng kolonisasyon ng Griyego. Ngunit pagkatapos ay sa Sicilian limestone cave sa Mount Monte Cronio, ceramic vessels, dating pabalik sa huli copper siglo, na "inilipat" ang petsa ng paglikha ng Italyano wines hanggang sa ikaapat na sanlibong taon sa aming panahon.
Sa mga vessel ng imbakan, natuklasan ng mga arkeologo ang 6000-taong-gulang na alak acid, ang pangunahing acidic na bahagi ng mga ubas, at ang bato bato. Ang mga ito ay halatang mga resulta ng pagbuburo, na isang tanda ng winemaking. Kaya malinaw na katibayan ay mas matanda kaysa sa lahat ng mga nakaraang pagtuklas, na kasama lamang hindi direktang katibayan ng ubas lumalaki para sa produksyon ng alak.
7. Ang unang tsokolate sa mundo
Ang Central American civilizations ng Olmekov at Aztec ay "imbento ng tsokolate", nang magsimulang maghanda sila ng maanghang, mapait na inumin batay sa Cocoa noong 1900 BC. Hindi bababa sa, kaya naisip ang mga siyentipiko. Ngunit natagpuan kamakailan ang 5300-taong-gulang na palayok, na nagpakita na ang lugar ng kapanganakan ng Cocoa ay Ecuador. Narito na ang mga unang puno ng Theobroma Cacao ay "pinalamutian" ang planeta Earth, at narito ang mga tao na ginamit ang kanilang mga buto para sa mga layunin sa pagluluto at seremonyal.
Natuklasan ito nang napansin ng mga mananaliksik na ang mga sisidlan ng mga residente ng mayo-chinchipe, mga naninirahan sa basin ng Amazon, ay mukhang nakakagulat ng mga kaldero ni Maja. Sa pamamagitan ng pagsusuri sa kanilang panloob na mga pader, naunawaan ng mga siyentipiko na ang mga pagkaing ito ay ginagamit din upang mag-imbak ng kakaw. Ang nasabing mga sisidlan ay natagpuan sa mga tahanan at sa mga libingan, kaya ang kakaw ay ginamit sa mga ritwal ng libing at pagluluto, marahil para sa paghahanda ng isang mainit na inumin mula sa kakaw.
8. Bone Marrow Mystery.
Karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng buto utak na may basura ng pagkain. Sa katunayan, ang hindi makatarungang undervalued na pinagmulan ng pagkain ay nakatulong sa sangkatauhan na umakyat sa tuktok ng kadena ng pagkain. Sinipsip siya ng aming mga ninuno sa mga buto ng hayop ng hindi bababa sa dalawang milyong taon na ang nakalilipas. Ginamit ng Homo Habilis ("Kasanayan") ang "mga tool mula sa solid stones" upang durugin ang mga buto at makapunta sa mahalagang utak ng buto.
Ang perpektong nakakaapekto sa pag-unlad ng mga taba ng utak at mga protina sa ito ay nakatulong sa mga unang tao upang madagdagan ang kanilang sariling utak, na nag-ambag sa paglikha ng mas mahusay na mga tool. Posible rin na ang pagsasagawa ng pagkuha ng utak ng buto ay nakatulong sa kamay ng tao upang bumuo upang sila ay nagsimulang magkaiba mula sa mga kamay ng mga monkey, dahil ang mga pwersa at ang kagalingan ng kamay na kinakailangan para sa pagkawasak ng mga buto ay nagdagdag ng karagdagang variable ng ebolusyon.
9. Ancient complexes para sa produksyon ng tuyo na karne
Sa pagkain ng mga Indigenous Amerikano kasama ang tuyo karne ng baka, na tinatawag nilang Peummican. Ang produktong ito ay naging karaniwan na ang mga Indiyan ay nilagyan ng buong paradahan na inilaan para sa produksyon nito. Isa sa mga "pummican factories", na tinatawag na Kuratius ay natuklasan sa montane, kung saan ang mga Indian sa Moody Times (1,410-1,650) ay hunted sa bison. Kuentis complex, na binubuo ng higit sa 3,500 elemento ng bato, nagsilbi bilang sentro ng pagproseso ng karne ng Bizonov sa loob ng maraming siglo, hanggang sa nagsimulang lupigin ng Amerika ang mga Europeo.
Ang paghahanda ng Pemican ay isang proseso ng oras-ubos, na unang kasama ang pagputol ng karne sa mga piraso, pagpapatayo, at pagkatapos ay sinira ang kanyang karne sa maliliit na piraso ng mga bato. Upang magbigay ng isang mas pinahihintulutang pagkakapare-pareho at pagbutihin ang calorie, ito ay halo-halong taba, na nakuha sa pamamagitan ng pagdurog ng mga buto sa mga fragment, ang kanilang kumukulo, at pagkatapos ay pumili ng foams mula sa taba na lumulutang sa ibabaw ng tubig. Bilang isang resulta, ang isang mataas na calorie produkto ay nakuha, na maaaring naka-imbak para sa isang mahabang panahon.
10. Ang mga aso ay nagsimulang kumain ng libu-libong taon na ang nakalilipas
Ang karne ng aso ay bahagi ng pagkain ng ilang kultura sa loob ng libu-libong taon. Sa sinaunang Tsino na libingan na natagpuan noong 2010, natagpuan ang karne ng aso, na ginamit bilang isang pangungusap sa mga patay para sa susunod na buhay. Sa libingan sa Si'an, ang lalawigan ng Shaanxi, nagkaroon ng selyadong kagamitan sa kusina na may taas na 20 sentimetro na may edad na 2,400, na gawa sa tanso.
Sa loob ng mga mananaliksik natuklasan ang labi ng isang sinaunang buto sabaw. Ang pagtatasa ay nagpakita na ang sabaw ay welded mula sa 37 cobbel buto na may edad na mas bata kaysa sa isang taon. Sa tabi ng aso sa hermetic bronze container ay pinananatiling alak. Ang mga ito sa halip na mga mararangyang handog ay nagpapahiwatig na ang namatay ay isang pangunahing may-ari ng lupa o isang respetadong warlord.