Ang kakaibang uri ng tradisyonal na Uzbek salad na "Achukhuk" ay ang mga pangunahing sangkap, katulad ng mga sibuyas na may mga kamatis, pinutol sa pinakamasasarap na hiwa. Gawin itong kailangan ng isang mahusay na kutsilyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang karampatang paghahanda ng meryenda ay ganap na nakikita sa pangalan nito, ang "ACCUCUK" ay isinalin bilang isang "matalim na kutsilyo." Paano gumawa ng isang ulam mula sa cuisine ng Uzbek? Ang mga na-verify na recipe na "ACHUCCUKA" ay nasa aming artikulo. Magsimula tayo sa pamilyar.
Salad recipe "achukhuk"
Ang isang tampok ng salad na ito ay hindi ito refueling alinman sa langis ng mirasol, o suka, ni anumang iba pang refueling. Ang meryenda ay medyo natural sa hitsura nito, kapaki-pakinabang at masarap. Paglilingkod, bilang isang panuntunan, sa pilaf. Sa karamihan ng mga recipe, ang souture salad ay inilatag sa isang ulam na may pilaf.Para sa paghahanda ay kakailanganin mo ang gayong mga produkto:
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Tomato - 1 PC.;
- talamak pepper - 1 pc.;
- Greens (Basil) - upang tikman.
Praktikal na bahagi
Simulan ang paghahanda ng ulam na sumusunod mula sa paghahanda ng busog. Para sa mga ito ay kinakailangan upang i-cut ito sa manipis na kalahating singsing, madaling ihalo sa aking mga kamay, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan pre-puno ng malamig na tubig upang iwanan ang lahat ng mga umiiral. Upang ang tubig ay malamig hangga't maaari, maaari mong itapon ang ilang mga cubes ng yelo yelo sa ito.
Ang paghahanda ng kamatis ay dapat na hugasan at gupitin sa manipis na singsing sa kalahati. Ang maanghang paminta ay pinutol sa mga singsing. Kung ang sariwang gulay ay wala sa kamay, dapat mong gamitin ang dry pepper.
Ngayon ang lahat ng inihanda na mga sangkap: mga sibuyas, kamatis, basil at paminta ay kailangang halo-halong sa isang lalagyan, asin at magsagawa ng meryenda sa anyo ng isang magandang pyramid.
"Achukhuk" mula sa kamatis
Sa kabila ng maliit na bilang ng mga kinakailangang produkto, ang meryenda ay nakuha napaka-masarap at makatas. Kabilang dito ang kamatis, sibuyas, matalim peppers at kinza o perehil (sa halip ng basil, tulad ng ipinahiwatig sa unang recipe). Bilang karagdagan sa PLOV, ang pinirito na karne, steak o kebab ay maaaring ihain sa palamuti sa Salat "Achukhuk".
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Tomato - 3 PC.;
- talamak pepper - 1 pc.;
- Greens - isang maliit na sanga.
Susunod na mga tagubilin sa hakbang:
- Simulan ang pagluluto salad "achuccuk" ay kinakailangan sa paghahanda ng mga sangkap. Mga kamatis, perehil at matalim peppers kailangan upang banlawan lubusan.
- Malinaw na mga sibuyas mula sa alisan ng balat at i-cut sa manipis na guhitan. Pagkatapos nito, ang durog na gulay ay dapat ilagay sa isang hiwalay na lalagyan na may tubig sa bundle na kapaitan.
- Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, perehil o kinza (depende sa kagustuhan ng lutuin) upang gumiling.
- Ang talamak na paminta ay dapat i-cut sa maliit na cube o straws.
Ang lahat ng inihanda na sangkap ay dapat ilagay sa isang lalagyan, ihalo at lubusang asin. Ang isang tapos na meryenda ay dapat ilagay sa isang magandang mangkok salad at palamutihan parsley dahon o cilantro. Kung ikaw ay interesado sa iba pang mga pinggan ng Uzbek cuisine sa artikulo: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-natseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-uzbekskie-natsionalnyie-zya-iz-myasa.
Mga lihim ng pagluluto salad para sa taglamig
Ang nawalang salad mula sa Uzbek cuisine ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Upang gawin ito, ihanda ang mga kinakailangang sangkap at magsikap para sa mga bangko. Pagkatapos nito, ang tangke na may meryenda ay dapat na isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay sarado ang mga garapon at sakop ng isang kumot para sa isang araw. Sa pagpasa sa oras na ito, dapat sila ay naka-imbak sa cellar o sa refrigerator.
Gayunpaman, may isa pang paraan ng billet salad. Ang recipe ay simple at pagka-orihinal. Isang sangkap lamang ang kasangkot - sariwang kamatis.
Para sa tulad ng isang workpiece para sa taglamig, gupitin ang mga kamatis ay hindi kailangang maging pagpapabuti - maaari lamang nito palayawin ang natural na lasa ng meryenda. Upang ang salad ay maging masarap at pampagana, kinakailangan upang maakit ang mainit na tomato mass. Ang ganitong kondisyon ay isang garantiya na ang workpiece ay hindi lumala at ang mga lata na may pangangalaga ay hindi sumabog.
- Kailangan mong magluto ng mga bangko. Upang gawin ito, dapat itong lubusan at maproseso. Maaaring mangyari ang sterilization sa dalawang paraan. Ang mga bangko ay mainit-init sa oven o panatilihin ang ferry.
- Ang mga pabalat ay kailangan din upang banlawan nang lubusan at pigsa.
- Ang mga kamatis ay dapat hugasan, i-cut sa mga bahagi at alisin ang prutas. Ang paggawa ng isang blangko para sa taglamig, mga kamatis ay hindi kinakailangang i-cut pino, maaari silang nahahati sa apat o dalawang bahagi.
- Ang mga hiwa ng mga kamatis ay kailangang nakatiklop sa isang kasirola, ilagay sa isang mabagal na apoy at takpan ang isang talukap ng mata. Kapag ang mass ng kamatis ay nagsisimula sa pakuluan sa buong lugar, ang kawali ay dapat alisin mula sa apoy. Susunod, ang nakuha na workpiece ay inilatag ayon sa mga isterilisadong mga bangko at roll.
Ang pagpapanatili ay ang perpektong batayan para sa paglikha ng mga meryenda sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga nabigo na mga kamatis ay maaaring idagdag sa iba't ibang pagkain.