Adatça, orta asyr iýmitleri täze we ýalňyş hasaplanýar. Netijede şokolad, kartoşka ýa-da pomidor ýokdy (bularyň hemmesi Amerikadan getirildi) bardy. Emma käbir orta asyr önümleri şu gün ýakymsyz hasaplanjakdyklaryna gaty mähirli (mysal üçin, adamlaryň gülgüne suw ýa-da lawend suratlaryna gülgüne ýa-da lawand goşmagy halatdýändikleri üçin mähirli boldular.
El-Agaslar döwründe, orta asyrlarda patyşalar we olaryň ýewreýleri bilen baglanyşyklydy. We 4-nji we Europeir i iiden has baýlygy bilen tanalýan Riçarddan has gowy patyşa tapyp biljekdigiňizi mähirli bir patyşa tapyp biljekdigiňiz gowy zat tapyp bilmez.Şonuň üçin iň gowy peýkalary tarapyndan ýazan reseptär belleüniň häzirkia saklandy. "Azyk taýýarlaýyş usullarynda" ("Kurymdaky" Fore ") 196 ýagdaýynda öz içine alýar, 196 reseptde we häzirki wagtda käbirleri hakda biler.
1 Bir kömelek
"Azyk taýýarlyk usullarynda" 10-njy aşaky ondan ýeten bu resepti kömelekleriň nädip taýýarlanmalydygyny suratlandyrýar. ("Kömelek" kömelekleriň orta asyr ady). Ilki bilen hemme zat bilen tanyş diýselek, hemme zat jerime sal-porşä goşuň we azajyk safton goýmaly. Şeýle-de bolsa, resept "Fok Powder" peýda bolýar. Orta asyrlarda orta asyrlarda iň meňzeş yssudaky meşhur garyndydy. Fokasly poroşok adatça burç we zynjyrdan ýa-da darçykdan ýasaldy. Şeýle-de bolsa, bu tagamyň patyşa gurlandygy sebäpli, tagamlaryň has çylşyrymly garyndysy ulanylypdyr (gabak ýa-da safran bilen bolmagy ähtimal).
Öýde naharhana bişirmäge synanyşyp bilersiňiz: 28 gram zingi, 28 grom Gürjüstanda 28 grom gara burç, 28 groms Gara burç, 7 gram safon we 3,5 gram zalyň barmagy, 7 gram syçanlyk. Perdi asyr Europeewropada iň köp ýaýran ýakymly ysly pursat boldy, ondan soň darnamon, zynjyr we zaryşdyryldy. Kömelekler Mekdep Angliýasynda arzan we giň ýaýrandygyny aýtdy. Şeýdip, bu tagam hemmeler üçin däl-de, elýeterli däldi.
2 Koromat
Käwagt myhmanlaryna haýranlary geň galdyrmalydy we iň gowy tarapyny etmeli - bu galyň sousdaky doňuz eti uly doňuz eti boldy. "Kormat", Resepa resept belgisi, şa dynç alyşlarynda esasy tagamdy. Gyzyl şeraby we doňuz eti koreýlerde häzirki standart standartlarda we aşa pyçakly zatlar (korierder) soňra öwüsmäge mynasyp boldy. Bu tagamy synap görmek üçin gyzyl çakyr, topragyň burçundan, seöň, koriany, kino we duz, soň bolsa goňur çuz kinoty üçin gowurmaly. Ahyrynda çorbalara sous-a sogan we stoluň üstünde hyzmat etmeli.
3 tozan
Hawa Bu dogry. Riçardyň şahsy Kulon kitaby, şonda görkezilen ýaly, ýa-da "synaglar" diýlip atlandyrylmagy üçin resept bar. Şeýle-de bolsa, bu gün kafede meňzeş bir at berlen bolsa, book bişiriň bolsa ýalňyş boljakdygyny boýun alardy. Bu resept belgisi 93, häzirki zaman tostyna garanyňda tostda has köp hamaz. Gyzyl şerabyň we bal garyşmaly sumepantda sumepadan garmaly, soňra ýer zolagy, duz we burçly ýer, duz we burçly ýerler, duz we burçly ýerler goşmaly. Emele gelen massa tostlanan çörege ýapyşýar. Şeýle hem birneme täze zynjyry kesip, ýokarsynda tost sepip bilersiňiz.
4 agyry Ragun
Kimdir biri orta asyr süýjüligine meňzeş zatlara meňzeýärdi, soň bolsa. Agyryşygylal agyry Ragun, orta asyr stilindäki Akiewal stilde Oňa Akiewal stilde Oňa-da ete ýa-da balyk bilen hyzmat edilendigine garamazdan orta asyr stilinde ýerleşýän Irisian, naja ýa-da desert bilen hyzmat edildi. Kiçige bal, şeker we suwuň garyşdyrylmagy we hemmesini haýal ogurlamakda, ýerden zyňylaýjy goş. Reseptiň hakykatdanam barmakyň garyndysyna makiýa makiýa makiýa makiýa hack etmäge höweslendirýär. Pij Ragun aýagynyň damjasyny taşlansa, soň taýyn. Şondan soň "Irlandk" Irki "irisk" -da, garyndy huzurlaryny goşmaly. Netijede, garyndy lagazyň ýa-da käsäniň galyplaryny bukulýar we köp goýýar.
5 pasha ýumurtga
Ogurgsýan ýumurtga-pashotyň orta asyr usuly (ýa-da "ş.m. Eggsumurtgalary almak üçin zerur boldy we gyzgyn suwa dynmak zerur boldy. Specialörite bişirilen sous bilen bir tabakda bitewi bişirilende hyzmat edilýär. 60 reseptde No. 90 Reseptde bu sou haýsydyr bir häzirki zaman däl-de, bu sou suratlandyrýar. Iki ýumurtga sarymsak, şeker, safer, safer we duz birleşdirmeli. Güýçli bolmaga päsgel bermeýänçä süýt we bişiriň, gaýnapdyr.
6 vere sousy
Häzirki wagtda häzirki zaman Orter deňziniň esasy bölegi hökmünde şerasyny Harsa Verde-i hem bilýär. Riçard II Şeýle saman "Bu soce Bu soce bu soce-e bu soce-a aýratyn resim bilen we Sooperiň aýt-käte sany 140. Salsa Verde 140. Bu orta asyr wersiýasy pyçer, minaly, Sage, daýza, zyer, burç, burç, çörekler, çörek we täze garyşykda süpürek we süýji duzlar.
7 Pyýada ýörelgesi
Penkoklar meşhur orta asyr süýji iýmit bolan ýaly. Orta asyr fokalakasy häzirki döwrebap bolup, eýsem galyndylary "çagyrdy", "Pancaks" diýilýär, Angliýada we Italiýa diýilýär. "1393-nji ýyldaky" respublikanyň reseptleri Riçard II kumadyndan tapyp bilersiňiz. SAHara-da sowadan soň un we ýumurga belligine çyranyň wersiýasy agyrýardy. Ahyrky netije don ýalydy.
8 kompost
"Azyk taýýarlyk desgalarynda 100-nji belgili Resurs belgisini" Azyk taýýarlygy "diýlip yglan edilýär, ýöne bu söz başga manysy bardy. Aslynda, bu, gök önümleriň aşhanada haýal utgaşdyrylýandygy we olary haýal oýanmakda tapylandygyny zyňmakda ähli galyndylardy. Şa-mayon aşhanasynyň daýhan çorbasynyň iň ýakyn iýmitine iň ýakyn, ýöne has geň galdyryjy sousy bilen. Bu kömek bu ýörite resept, käşir, plassnap, "Parsnam", "PARSNAP", öwürip, çumka, kelem we merjeniň köklerini talap etdi we ýumşak atyş öň küýse bişirdi. Soň bolsa duz bilen sütem edip, burç, safton we sirke bilen uly gaba salmazdan ozal sowatdylar. Chef bişirilen şerap we balepanda, nazarda, olara nurbatlar we ysly zatlar olara goşuldy. Gök önümler bu sous bilen suwarylýar.
9 agyry haýran galdyryjy
Çörek bogun, adatça, Angliýada köplenç Angliýada iýilýän desert. Köp adamlar munuň köne tagamynyň bardygyny bilýär, emma munuň hakykatdanam orta asyrdan gaýdyp gelendigi üçin az bilýär. "Azyk taýýarlyk usullarynda" resept 59-njy belgili "azyk taýýarlaýyş usullarynda" çörek önüminiň irki görnüşidir. Çörek ýagda ýagly ýa-da ýagda gowrulan çörek. Soň bolsa gaharlaryňlylyga ýaralandadylar: ifis aklaryňyz, ýagly, bal, şeker, kannama, garyndy we karnasiýa goşmak äheňini haýal bahada ýylylykda, hemmesini bişirdi. Şondan soň çöregi ýuwutdy we sidrip ýygnap, siwilmäge rugsat berdi. Hyzmat etmezden ozal, koriander we şeker bilen sepmezden ozal.
10 milliard timond süýt tüwi
Orta asyr adamlary badam bilen bişirmegi gowy görýärdiler. "Iýgaşly iýmit bişirmegiň ýollary" görnüşlerinde badlara öz sanawynda almmalar ýaly, bimonds-da köp sanly resekmler bar, şonuň üçin atalaryň bulaşyk süýdüniň bezegleriniň bişendigi hem geň galdyryjy däl. Bu reseptide tüwi diňe iň kiçli iň baýtual bolup bilyp biljek ýeriň beýleki ahyryna ýetirildi. Ilki bilen tüwi taýýarladylar we sausopa goýdular. Soňra badam süýt bilen beýikleşýärdi we birneme bişirilenden soň, haýsy bal we şeker bilen gülläp ösýänçä bişirildi we bişirildi.