ผู้หญิงเกือบทุกคนวางความสามารถในการปรุงอาหาร แต่มีเพียงพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่มีความลับการทำอาหารต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งทำให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นและช่วยให้ครัวตามลำดับ ในบทความนี้เราให้ความลับที่มีค่ามากซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่
1. น้ำซุปที่เตรียมจากเนื้อสัตว์แช่แข็งจะถูกกีดกันจากความโปร่งใส เพื่อให้เกิดน้ำซุปโปร่งใสที่สวยงามในขณะที่การปรุงอาหารมีมูลค่าการเพิ่มเปลือกไข่ที่ซักอย่างดีลงในกระทะ พวกเขาต้องการเพียงเล็กน้อย - การรักษาของไข่สองฟองเป็นสิ่งจำเป็นในจานกลาง ทันทีที่น้ำซุปพร้อมก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้น้ำซุปเครียดหรือถอดเปลือก
2. เพื่อให้เห็ดแห้งอีกครั้งพวกเขาไม่ควรแช่ในน้ำ แต่ในนม
3. หากคุณเพิ่มนมเล็กน้อยไปยังมัสตาร์ดก็ไม่แห้ง
4. ในการสั่งซื้อแพนเค้กที่จะเขียวชอุ่มและรูจมูกไข่ในแป้งจะต้องใส่เป็นชิ้นส่วน แยกไข่แดงออกจากโปรตีนดูแลทุกคนแล้วค่อยๆเข้าไปในแป้ง
5. เพื่อให้แพนเค้กไม่มีเวลาเย็นในขณะที่คุณปัดป้องผู้อื่นวางจานซึ่งทำให้แพนเค้กเตรียมไว้สำหรับภาชนะบรรจุน้ำร้อน คู่รักจะไม่ให้พวกเขาเย็น
6. หากชิ้นส่วนแห้งของชีสถูกแช่อยู่ในภาชนะที่มีนมสกายเชมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วมันจะอร่อยและสดใหม่อีกครั้ง
7. การเอาชนะครีมให้พัฟเร็วขึ้นและดีกว่ามันคุ้มค่าที่จะเพิ่มครีมไขมันต่ำเล็กน้อย จากนั้นครีมที่เสร็จแล้วจะหนาแน่นขึ้นหนาและตื่นขึ้นในเวลาน้อยลง
8. เพื่อให้เนื้อตุ๋นฉ่ำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก - มันเป็นเปลือกของเขาที่จะกักตัวน้ำและจะไม่ทำให้เขาเอน
9. การทำสับบนกระดานไม้หลังใช้น้ำผลไม้จำนวนมาก เพื่อป้องกันสิ่งนี้ก่อนขั้นตอนคุณควรชินกับบอร์ดด้วยน้ำ - เนื่องจากความชื้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์
10. มันฝรั่งในเปลือกจะไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหารหากก่อนที่จะลดน้ำลงไปในน้ำส้อมของเขาและน้ำก็สามารถบีบได้ดี
11. เมื่อเพิ่มนมเย็นจากมันฝรั่งในน้ำซุปข้นจานนั้นมีสีเทา หากคุณเทร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้มนมสีของน้ำซุปข้นจะกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานมากขึ้น
12. เพื่อให้มันฝรั่งต้มไม่มืดเมื่อตัดในระหว่างการเดือดลงในน้ำ 1-2 ช้อนขนาดเล็กควรเทลงในน้ำ
13. เพื่อให้แอปเปิ้ลในสลัดไม่ได้รับสีเข้มก่อนที่จะวางไว้ในจานสำเร็จรูปทำให้มีผลไม้ละอองในน้ำเค็ม
14. ถ้าเพียงครึ่งหนึ่งของหลอดไฟเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารเพื่อที่จะไม่ทิ้งส่วนที่สองการตัดผักจำเป็นต้องมีการหล่อลื่นมาการีนอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานรอง ดังนั้นหัวหอมจะไม่แห้งและไม่สูญเสียพึมพำและน้ำหอม
15. เพื่อที่จะทำให้มันฝรั่งบดมันฝรั่งจากผักเก่ามีความจำเป็นต้องแนะนำโปรตีนไข่วิปปิ้งลงไป
16. หากเนื้อสัตว์หมดในน้ำน้ำแข็งอย่างทั่วถึงเปลือกก่ำสีทองจะเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทอดและเนื้อสัตว์จะเตรียมเร็วขึ้น
17. เพื่อให้แพนเค้กสำเร็จรูปที่จะมีสีทองที่น่ารื่นรมย์และมีความกรอบน้ำตาลในแป้งต้องเพิ่มในอัตรา 1 ช้อนขนาดใหญ่ต่อลิตรของการทดสอบที่เสร็จแล้ว
18. เพื่อให้สีเขียวตราบใดที่เป็นไปได้มันยังคงสดและไม่แห้งมีความจำเป็นที่จะเก็บไว้ในฟอยล์ก่อนใส่น้ำ ดังนั้นจึงสามารถรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้หนึ่งถึงสองเดือน
19. อาหารเกือบทั้งหมดควรแกะสลักในตอนท้ายของการทำอาหาร ข้อยกเว้นของกฎคือ 2 กรณี: เมื่อหูกำลังเตรียม - เกลือจะวางไว้ก่อนดำน้ำของปลาและผัก - เช่นเดียวกับในระหว่างการทำอาหารพาสต้าและเกี๊ยว - ในกรณีนี้น้ำจะป่วยในเย็น
20. หากอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารที่คุณย้ายด้วยเกลือคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันหรือซอสแป้ง - พวกเขาจะมีส่วนร่วมของเกลือ
21. หากปลาถูกแสดงมันสามารถขยายได้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่ง
เจ้าของที่ดีมีตู้เย็นมักจะทำประตูได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีที่ใดที่จะนำผลิตภัณฑ์ เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณสามารถพิจารณาเนื้อหาของตน - หลังจากทั้งหมดผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถทำได้โดยไม่เย็น
ตัวอย่างเช่นฟักทองและแตงตัวอย่างเช่นหากความสมบูรณ์ของพวกเขาในการเก็บรักษาที่สมบูรณ์นั้นเก็บไว้นอกผนังของตู้เย็นอย่างน่าทึ่ง
•และผลไม้จากเขตร้อนไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น - ที่นั่นพวกเขาแย่ลง
•กดค้างไว้จากตู้เย็นเพื่อเก็บขนมและช็อคโกแลตเพราะ พวกเขาไม่ชอบความเย็นและในเวลาเดียวกันสูญเสียรสนิยมของพวกเขา
•ผักถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องในที่มืดที่เย็นลงตู้เย็นไม่ได้อยู่ในลำดับความสำคัญ
•จนถึงตอนนี้สามารถปรุงได้พวกเขาสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็น