เมื่อพูดถึงมะกอกสิ่งแรกที่นึกถึงคือมาร์ตินี่! อย่างไรก็ตามเรารวบรวมสูตรอาหารที่ให้ความบันเทิงและฤดูร้อนอีก 13 รายการซึ่งจะต้องมีมะกอก มาร์ตินี่ตามที่คุณเข้าใจมีให้ตามค่าเริ่มต้น!
hummus กับมะกอกและพริกหอม
ส่วนผสม
- ถั่วกระป๋อง - ธนาคาร 1 แห่ง
- มะกอก - 1 ธนาคาร
- กระเทียม, พริกไทยหอม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นและบด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเริ่มต้นด้วยความเร็วที่น้อยที่สุดเพื่อให้ทุกอย่างควรผสมและกลายเป็นความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ ในกระบวนการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้โดยปรับความหนาแน่นของความหนาแน่นของความหนาแน่นตามดุลยพินิจของคุณเอง
มะกอกอบ
ส่วนผสม
- มะกอก - 300 กรัมเลือกหลายสีหรือมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน
- Feta ชีส - 150 กรัม
- 1 หรือ 2 Khalapeno Poker
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์เชอร์รี่หรือไวน์น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
วิธีการอุ่นเครื่องเตาอบวางส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบและผสมเบา ๆ และอบประมาณ 20 นาทีก่อนที่น้ำมันจะเริ่มเป็นฟอง ตกแต่ง thyme twig และบีบบนโต๊ะด้วย baguette สด
ขนมปังมะกอก
ส่วนผสม
- แป้ง - 450 กรัม
- ยีสต์ - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 220 มล.
- มะกอกหั่นบาง ๆ - 160 กรัม
คำแนะนำ
ผสมน้ำและยีสต์ออกไปสองสามนาทีหลังจากนั้นมันก็ค่อนข้างผสมและเทลงในแป้งผสมกับเกลือ เพิ่มน้ำมันมะกอกและมะกอกนวดแป้งเข่าจนกลายเป็นอ่อนโยนและยืดหยุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นให้แป้งถอดออกเป็น 4 ส่วนกลิ้งแต่ละตัวเป็นไส้กรอกยาวและผูกพันกันสองอย่างเพื่อให้ผมเปียปิดอยู่ในวงกลม วางบนแผ่นอบปิดและให้ระยะเวลา 30 นาที ลาก่อนผมเปียทุกชนิดด้วยน้ำมันมะกอกโรยมะกอกและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
Mutton สตูว์ในหม้อ
ส่วนผสม
- เนื้อแกะ - 900 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- หลอดไฟ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
- ไวน์แดง - 250 มล.
- น้ำซุปผักหรือเนื้อ - 250 มล.
- พาสต้าจากบทความ Anchovov -1 (หรือ 4 ชิ้น anchovs สับละเอียด)
- ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัวเล็ก
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
เตาอบความร้อนถึง 160 องศา เนื้อโซเดียมจากทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นคั่วน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที ดึงลูกแกะและในน้ำมันชนิดเดียวกันของธนูพาสสุนจนนุ่มจากนั้นเพิ่มกระเทียมมันฝรั่งมะเขือเทศและปลากะตัก กวนซากศพด้วยกันอีก 5 นาที เพิ่มไวน์น้ำซุปและน้ำผึ้งนำไปต้มกลับไปที่เนื้อกระทะพร้อมกับมะกอกคลุมด้วยฝาและอบในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมงจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อน เสิร์ฟพร้อมขนมปังนุ่มซึ่งสามารถเกิดซอสได้และไวน์แดงที่ดี
มะกอกยัดไส้
ส่วนผสม
- มะกอกดำขนาดใหญ่ - 1 ธนาคาร
- ไส้กรอกหวานอิตาลี - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- Bread Sukhari - แก้ว 1/2
- น้ำมันสำหรับทอด
คำแนะนำ
ตัดไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกต่อการบรรจุมะกอกหลังจากนั้นมันใส่บนกระดาษหรือฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้แช่แข็ง - นี่จะทำให้กระบวนการบรรจุง่ายขึ้นมาก ในขณะที่ไส้กรอกถูกแช่แข็งทำขนมปัง: ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยเติมน้ำไข่และเอาชนะส่วนผสมทั้งหมด เตรียมขนมปังแยกต่างหาก ความร้อนน้ำมันในกระทะที่มีด้านสูง - มันควรครอบคลุมด้านล่างประมาณ 2 ซม. โดยละเอียดถี่ถ้วนกับมะกอกหลังจากนั้นพวกเขาจะตัดพวกมันลงในแป้งคอนซึ่งเป็นส่วนผสมของไข่ ปาร์ตี้บาร์ 1-2 นาทีในแต่ละด้านไปจนถึงเปลือกทองคำ ส่งตารางด้วยความอบอุ่นด้วยซอส Aishi, มายองเนสหรือรสนิยมอื่น ๆ
ขนมพัฟมังสวิรัติ
ส่วนผสม
- Puff Pastry - 1 แผ่น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- โบว์สีแดง - 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ ลูกบาศก์)
- มะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- Parmesan - 100 กรัม (ขูด)
- น้ำมันพืช - 2-3 ppm
- เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
การยิงมะเขือยาวบนความร้อนปานกลางคือ 5-6 นาทีก่อนความนุ่มนวล หลังจากนั้นวางมันลงบนขนมพัฟก่อนม้วนพร้อมกับธนูมะกอกและชีสโรยด้วยเกลือและพริกไทยและส่งเข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีในขณะที่เค้กไม่ได้กลายเป็น สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนโรยใบโหระพาสับละเอียด
สลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับปลาทูน่า
ส่วนผสม
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว - จากมะนาว 1/2
- มะกอก - 100 กรัม
- ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 ธนาคาร
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
เพื่อนของกระเทียมบนเขียงหรือในครกพร้อมกับเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นโกหกในฝุ่น ผสมในน้ำมันมะกอกลึก, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งและพริกไทย, เพิ่มกระเทียมที่นั่นทูน่าที่หลากหลายและซับซ้อนจากขวด จากด้านบนโยนเกลือมะกอกและหัวหอมสีแดงหลังจากที่เราสามารถผสมอย่างระมัดระวังและเบา ๆ รีเลย์หนึ่งของช้อนของน้ำจูนและผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมหรือแครกเกอร์
Bruschetta กับกระเทียมและมะกอก
ส่วนผสม
- ขนมปัง - 1 กระบอง
- มะกอกดำ / เขียว -2 ธนาคาร
- กระเทียม - 1 หัวเล็ก
- Red Bow - 1 PC
- ชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันครีมสำหรับทอด
- Paprika, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ตัดแบตันครึ่งพร้อมกัน บนน้ำมันมะกอกคั่วน้ำมัน, กระเทียม, หัวหอม, ชีส, เพิ่มมายองเนส, paprika และพริกไทยผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้วางส่วนผสมในแต่ละสองครึ่งของกระบองและส่งไปยังเตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเปิดโหมด "ย่าง" เป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อให้มันกลายเป็นเปลือกโลกที่สวยงามอยู่ด้านบน ให้เย็นเล็กน้อยและบีบบนโต๊ะตัดชิ้น
ไก่อบกับมะกอกและส้มเขียวหวาน
ส่วนผสม
- ขาไก่ - 4 ชิ้น
- ส้มหรือส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น (บริสุทธิ์)
- น้ำส้มหรือส้มเขียวหวาน - 4 ช้อนโต๊ะ
- มะกอก - 200 กรัม
- ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา วางไก่บนแผ่นอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยเติบโตไปรอบ ๆ มะกอกและส้มเขียวหวานผสมพวกเขาและส่งให้หยุดเป็นเวลา 35 นาที ในขณะเดียวกันผสมในมิคาห์น้ำส้มกับน้ำผึ้งหลังจากนั้นไก่ในส่วนผสมที่เหลือจะเทลงบนแผ่นอบและอบอีก 10 นาทีจนไก่กลายเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือวาง
เมดิเตอร์เรเนียนพิซซ่า
ส่วนผสม
- ขนมปังเค้ก - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
- Basil แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผสมผสานสมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะกอก - 5-6 ผอมขนาดใหญ่
- โบว์แดง - หลอดไฟ 1/2
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
- เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
เตาอบอุ่น เตรียมซอสจากแป้งมะเขือเทศน้ำมะนาวและเครื่องเทศทั้งหมดหลังจากที่คุณใส่เค้กบนแผ่นอบและเปื้อนอย่างระมัดระวังปล่อยให้ขอบ 1 ซม. จากด้านบนวางแตงกวา, มะกอก, พริกไทย, หัวหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ ถั่ว. อบ 12 นาทีและ voila! ทั้งหมดพร้อมแล้ว!
สลัดกรีก
ส่วนผสม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- โบว์สีแดง - 1/2 ชิ้น
- ใบสลัด
- มะกอก - 1/2 ธนาคาร
- Feta - 4-5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ที่รัก - 1-2 ch.l.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ในชามผสมผักผสมเบา ๆ สำหรับเติมน้ำมันในภาชนะแยกต่างหากเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไปยังสลัด Fetu และเติมเต็มสลัดด้านหน้าฟีดโดยตรงบนโต๊ะ
พาสต้ากับมะกอก Calamatau มะเขือเทศและเคเปอร์
ส่วนผสม
- พาสต้า - 300 กรัม
- น้ำมันครีม - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกบาศก์
- กระเทียม - 3 ฟัน
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
- มะกอก Calamatian - 100 กรัม
- ชีสขูด, โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ต้มไปยังสถานะของ "อัลเดนท์" แต่ตอนนี้เธอกำลังเตรียมทำซอส ในกระทะขนาดใหญ่ละลายน้ำมันครีมในมะกอกหัวหอมทอดและกระเทียมเพิ่มมะเขือเทศ (ตัวเลือก - เคเปอร์) และพรุ่งนี้ด้วยความร้อนช้าในขณะที่พาสต้าไม่ได้เชื่อม หลังจากนั้นเพิ่มชีสซอสและใบโหระพาไปยังวางฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด
ขนมปังฝรั่งเศสกับมะกอกและซาลามี่
ส่วนผสม
- Baguette ฝรั่งเศส - 1 ชิ้น
- ครีมชีส (ใด ๆ ) - 150 กรัม
- มะกอกสับละเอียด - 100 กรัม
- ซาลามี่หั่นบาง ๆ - 100 กรัม
- กระเทียมตากแห้ง - 1/2 บทความ
- ผสมผสานสมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ตัด baguette ไปพร้อมกับการตัดล่วงหน้าทั้งคู่แล้วแต่ละส่วนยังคงอยู่ครึ่งหนึ่ง ดึงออกมาจากที่นั่นลูกบอลทั้งหมดทิ้งประมาณ 1.5 ซม. รอบขอบ ครีมชีสผสมเครื่องปรุงรสมะกอกและซาลามี่ส้อมเป็นชิ้น ๆ ของบาแกตห่อในฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนที่จะให้บริการเป็นคริสต์ศาสนยน้ำ - ขนมขบเคี้ยวก็ยอดเยี่ยมกับไวน์!
แหล่งที่มา