อย่าคิดว่าถ้าโลกไม่ได้รับการเฉลิมฉลองโดย Maslenitsa ผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ไม่ชอบแพนเค้ก! ยังคงชอบความรัก! และทำจากการเยียวยา Pics.ru รวบรวมสูตรอาหารสำหรับคุณแพนเค้กที่อร่อยที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก - จากรัสเซียไปยังเอธิโอเปีย เตรียม - ไม่ยอมจ่ายเงินมากเกินไป!
รัสเซีย - แพนเค้ก
สูตรเป็นแพนเค้กในรัสเซียหลายพัน - ทุกคนมีของตัวเอง เราใช้เวลาหนึ่งที่พบมากที่สุดสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เพื่อให้สามารถห่อด้วยการเติมหรือที่นั่นหน้ากากในน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือนมข้น
- นม 500 มล
- ไก่ไข่ 2 ชิ้น
- ชิปเกลือ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
- น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ
- ลุ่มน้ำที่ปลายมีด
คำแนะนำ
- เทลงในความจุที่เหมาะสมของอุณหภูมิห้องนมเพิ่มไข่เกลือและน้ำตาลและจังหวะ
- ในมวลที่เกิดขึ้นค่อยๆเทแป้งไม่ลืมที่จะผัดว่าจะไม่ทำก้อนใด ๆ พวกเขาจะยังคงได้รับดังนั้นจึงจำเป็นต้องผัด เป็นผลให้ควรใช้แป้งของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่คุณสามารถเพิ่มผงฟูได้
- ผัดอีกครั้งหลังจากนั้นเป็นไปได้ที่จะยืนประมาณ 15-20 นาทีเพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
- เทน้ำมันบนกระทะร้อนและแพนเค้กทอดที่คุณต้องการมากแค่ไหน หากแขนของนักสู้เหนื่อยแล้วแป้งสามารถส่งไปยังตู้เย็นจนกระทั่งแพนเค้กต่อไป - ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา
ฝรั่งเศส - เครป
เครปฝรั่งเศสไม่แตกต่างจากแพนเค้กบาง ๆ ของเรา แต่ชาวฝรั่งเศสชอบห่อในพวกเขาที่พวกเขาจะตกอยู่ในมือ: แฮม, ชีส, ผลไม้, อาหารทะเลและแม้แต่ไอศกรีม คนแปลก ๆ !
- น้ำ 120 มล
- นมทั้ง 120 มล
- แป้งสาลี 140 กรัม
- ไข่ไก่ (ใหญ่) 2 ชิ้น
- Salt Sea Chipotka
คำแนะนำ
- ชาวฝรั่งเศสเป็นคนขี้เกียจดังนั้นแป้งกำลังเตรียมเครื่องปั่น ที่นั่นคุณต้องเทน้ำนมเพิ่มแป้งเกลือและผสม ในชามแยกต่างหากแบ่งไข่เอาชนะและเทลงในเครื่องปั่น
- ผัดแป้งจนกระทั่งมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
- ฝาแป้งเสร็จแล้วส่งไปยังตู้เย็นให้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสูงสุด - สำหรับวันนี้
- แพนเค้กทอดในกระทะการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนยผักหรือเนยละลายบาง ๆ
เวเนซุเอลา - Cachapas
Kachapa - จานเวเนซุเอลาแบบดั้งเดิมจากแป้งข้าวโพดเป็นที่นิยมอย่างมากในการกินริมถนน พวกเขาทำจากแป้งข้าวโพดและกินกับหมูทอด (chicharront) หรือชีสนุ่ม นี่อาจเป็นแพนเค้กที่ - สนใจ! - ปรุงอาหาร!
- ข้าวโพดข้าวโพด 3 ถ้วย (สดหรือไหลล้นแช่แข็ง)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- Terching Mozzarella 1/2 ถ้วย (หรือเติมเต็มรูปแบบอื่น ๆ )
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- บดในเมล็ดข้าวโพดปั่นใส่เกลือและพริกไทย nb! ทางเลือกคุณสามารถทิ้งธัญพืชข้าวโพดทั้งหมดและคุณสามารถตัดทุกอย่างลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มแป้งและเอาชนะมวลให้สอดคล้องกับความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ
- ม้วนลงบนกระทะด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นมันเป็นช้อนเพื่อวางมวลที่เกิดขึ้นซึ่งก่อให้เกิดแพนเค้กขนาดเล็ก
- ทอดในแต่ละด้าน 3-5 นาทีไปยังเปลือกทองคำแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าจากด้านบนแล้วรอจนกระทั่งชีสละลาย
- พับแพนเค้กทุกชิ้นในครึ่งชีสภายในและให้บริการบนโต๊ะทันที
สหรัฐอเมริกา, แคนาดา - Pancakes Buttermilk
ในความเห็นของเราเพียงแค่แพนเค้กขนาดใหญ่ ชิปหลักอยู่ที่นี่ในฟีด - สแต็คปั้นด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งบางครั้งมีผลเบอร์รี่สด
- ข้าวสาลี Flour140 G
- นม 200 มล
- ไข่ไก่ 13
- bustyer1 ช้อนชา
- เนยครีม 40 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ชิปเกลือ
คำแนะนำ
- ผสมแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือ
- โฟม Over Beat (ประมาณ 3 นาที) เพิ่มนมและผสม เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนผสมแห้งและผสมเบา ๆ
- ละลายน้ำมันแล้วเทลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
- เพื่อเทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งลงบนกระทะ (ถ้า DAMN ไม่ติดมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นน้ำมันถ้าคุณติดกับน้ำมันหล่อลื่นเล็กน้อย) เตาแต่ละอัน Pankeeik ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
จีน - กงที่คุณปิง
แป้งสำหรับแพนเค้กจีนแบบดั้งเดิมประเพณีเพิ่มหัวหอมสีเขียวและด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารพิเศษพวกเขาจะได้รับหลายชั้นและอาจทำหน้าที่เป็นจานอิสระหากพวกเขาถูกเก็บลงในซอสถั่วเหลืองหรือซอสไทย
- แป้ง 360 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- ชิปเกลือ
- สำหรับการกรอก:
- มัดโบว์สีเขียว
- ช้อนชาเกลือ
- ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
คำแนะนำ
- ผสมแป้งกับเกลือทำให้การพักผ่อนในใจกลาง
- ต้มน้ำรอจนกว่าจะหยุดฟองและเทน้ำเดือดลงในแป้งกวน หลังจากนั้นให้การออกแบบทั้งหมดให้เย็นวางบนโต๊ะแล้วนวดมือของคุณจนกระทั่งแป้งกลายเป็นความยืดหยุ่น ครอบคลุมและให้ยืนครึ่งชั่วโมง
- สำหรับการเติมหัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้วยเกลือ
- ไปยังแพนเค้กที่ตาบอดดังต่อไปนี้: พื้นผิวของโต๊ะที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อยม้วนแป้งออกเป็นสายรัดหนาและหั่นเป็น 12 ชิ้น
- หนึ่งชิ้นที่จะผลักด้วยมือของคุณหรือม้วนผ่านหมุดกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ หล่อลื่นพื้นผิวในน้ำมันงาและโรยด้วยการเติมเล็กน้อย
- เริ่มรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ด้านยาวลงในท่อหนาแน่นจากนั้นหลอดจะโรยเล็กน้อยและม้วนเหมือนหอยทากที่ใช้ขอบกับม้วน จากนั้นหอยทากด้วยนิ้วของคุณหรือกลิ้งพินไปยังความหนาที่ต้องการ
- การจัดการเดียวกันควรทำกับแป้งที่เหลืออยู่
- ความร้อนกระทะที่มีด้านล่างหนาบนความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและแพนเค้กอบจากทั้งสองด้านไปยังสถานะทองคำ เสิร์ฟร้อนกับซอสเพื่อลิ้มรส
อินเดีย - Dosa
เหล่านี้เป็นแพนเค้กหรือเม็ดกรอบบางจากแป้งหยาบเกือบทุกชนิด พวกเขาสามารถติดกับจานหลักเช่นเดียวกับการประกอบหรือพูดอย่างอิสระด้วยสิ่งที่หลากหลายที่สุด - จาก Manka ไปจนถึง Curry
- แป้งข้าว 1 แก้ว
- ถั่วหรือถั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- เมล็ดชาช้อนชา
- พริกไทยแดงถั่วช้อนชา
- ช้อนชาขมิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ดช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- เจี๊ยบหรือถั่วกับจิ้มในเวลากลางคืนหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่มพอ ล้างน้ำเพิ่มน้ำและบดขยี้ในเครื่องปั่นเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมกับแป้งข้าวเครื่องเทศและเกลือและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- กัมเพลิงกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งในอัตรา 3-4 ช้อนต่อ 1 แพนเค้กและกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างของกระทะด้วยการเคลื่อนไหวแบบวงกลม
- อบแพนเค้กในแต่ละด้าน nb! แพนเค้กควรกลายเป็นบางมาก
- แพนเค้กสำเร็จรูปกลิ้งเข้ากลิ้งและให้บริการกับการบรรจุใด ๆ
สวีเดน - Raggmunk
ชาวสวีเดนมีความแปลกประหลาดอยู่เสมอดังนั้นในแพนเค้ก (หรือ ragmunki) พวกเขาเพิ่มมันฝรั่งขูด มันกลายเป็นสิ่งที่เฉลี่ยระหว่างแพนเค้กกับความหนาแน่นของความหนาและความหนาแน่นเป็นเรื่องของรสนิยม ประเพณีกินพวกเขาด้วยเบคอนทอดและแบล็กเบอร์รี่แยม
- แป้งสาลีแป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- นม 1 ลิตร
- ชิปเกลือ
- น้ำมันพืช 3 ศิลปะ l.
- มันฝรั่งขูด 150-200 กรัม
- โซดาบนปลายมีด
คำแนะนำ
- ตีไข่เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือโซดาน้ำมันพืชและย้ายอีกครั้ง
- ค่อยๆเข้าสู่แป้งที่เป็นไปได้จากนั้นรบกวนมันฝรั่งที่ขูดไว้ล่วงหน้าและรบกวนสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- Fry Raggmunks บนกระทะอุ่นอย่างรุนแรงปรับความหนาของรสนิยมของพวกเขา ให้บริการร้อนแรง!
ประเทศไทย - กล้วยโรตี
Thumbnail Pancakes พร้อมเปลือกกรอบซึ่งจัดทำขึ้นบนสถานีแพนเค้กมือถือ - Mokashnica - มีการเติมที่แตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุด - Bananova เมื่อ Damn ตัวเองจากด้านบนกองถูกรดน้ำด้วยซอสช็อคโกแลต คาร์โบไฮเดรต!
- แป้ง 450 กรัม
- ชาเขียว½ถ้วย
- นม¼ Stakana
- Bananas 9 ชิ้น
- Salt Sea 1 Pinch
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ l.
- น้ำผึ้ง (ของเหลวที่ดีกว่า) 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 10 ช้อนโต๊ะ l.
- น้ำมันทอดผัก 1 ช้อนชา
- นมข้น 1 กรัม
คำแนะนำ
- แป้ง Sierted ผสมกับเกลือน้ำตาลน้ำผึ้งอบอุ่น (!) นมชาเขียวอบอุ่นและ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. หากต้องการนวดแป้งยืดหยุ่นให้กลิ้งเข้าไปในลูกบอลหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกครอบคลุมและให้พักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและดีกว่าทั้งสอง
- จากนั้นแป้งก็ทุบอย่างทั่วถึงและแบ่งออกเป็นชิ้นที่เท่ากันโดยการกลิ้งลูกบอลด้วยแมนดารินขนาดเล็กของพวกเขา หล่อลื่นลูกบอลด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือห่อในฟิล์มอาหารและปล่อยให้น้อยที่สุด 30 นาที
- ลูกบอลแต่ละลูกม้วนกลิ้งเหมือนทินเนอร์เป็นทินเนอร์ก่อนที่จะโปร่งใสและส่งให้ย่างบนกระทะที่ร้อนแรงจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
- กล้วยตัดเป็นวงกลมและวางศูนย์กลางของแพนเค้ก
- พับแช่งปูนปลาสเตอร์แล้วพลิกผัดแม้แต่ครึ่งนาที
- ยิงแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและตัดมีดขนาดใหญ่ในสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เท่ากัน ด้านบนเพื่อเทนมข้น (หรือด้วยสลัก) มีทันที
เดนมาร์ก - Aebleskivers
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเหล่านี้เป็นลูกบอลจากแป้งดาเนชอับซาเวอร์ยังถือว่าแพนเค้ก ความลับหลักอยู่ในกระทะพิเศษสำหรับการเตรียมการที่มีการหดหู่ครึ่งวงกลม การบรรจุ - ผลไม้แบบดั้งเดิม
- ไข่ขาว 2 ชิ้น
- แป้ง 2 แก้ว
- Bolder 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ชิ้น
- น้ำมันละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- Patherty (ครีม Skimmer) 2 แว่นตา
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- เอาชนะไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับโฟมหนาปล่อยให้พวกเขายืนอยู่เล็กน้อย
- ผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือ, โซดา, น้ำตาล, ไข่แดง, เนยละลายและแพทช์และเอาชนะเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ขาวและผสมอย่างระมัดระวัง
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในทุกรูปแบบของแบบฟอร์มสำหรับฝีและดับไฟให้อบอุ่น ต่อไปเทแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน เมื่อฟองสบู่เริ่มปรากฏบนขอบคุณต้องหมุนอย่างรวดเร็ว (พ่อครัวเดนมาร์กใช้เข็มถัก แต่ปลั๊กยังเหมาะสม) ลูกบอลที่เกิดขึ้น ทอดกับเปลือกทองหมุนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้
- เสิร์ฟพร้อมผลไม้และช็อคโกแลตวาง
โมร็อกโก - Baghrir
แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายฟองน้ำเนื่องจากความพรุนสูงสุดของพวกเขา และพวกเขากำลังทอดพวกเขาเพียงมือเดียวเท่านั้น! โดยวิธีการที่พวกเขามีรสจืดอย่างสมบูรณ์ดังนั้นพวกเขาให้บริการพวกเขาโดยเฉพาะกับน้ำผึ้ง
- Manka 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ชิ้น
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ชิปเกลือ
- โซดา 0.5 ชั่วโมง. ล.
- น้ำอุ่น 2 ถ้วย
สำหรับซอส
- น้ำมัน 70 กรัม
- น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ l.
คำแนะนำ
- Dough: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเพิ่มไข่ผสมเทน้ำอุ่นเนยและเอาชนะมิกเซอร์นาทีเพื่อให้ได้แป้งเหลว ครอบคลุมและออกไป 40 นาที nb! แป้งไม่จำเป็นต้องติดตามการยกสูงสุดมันก็เพียงพอแล้วที่ฟองสบู่ขนาดเล็กจะปรากฏบนพื้นผิว
- ซอส: น้ำมันละลายเพิ่มน้ำผึ้งเหลวและผสม หรือสำหรับคนขี้เกียจคุณสามารถผสมผสานและอุ่นเครื่องได้ทันที
- nb! สำหรับแพนเค้กทอดกระทะทอดไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่อง! แป้งไหลลงไปในกระทะเย็น ๆ อย่างเคร่งครัดไปยังศูนย์ไม่ให้แจกจ่ายเป็นแพนเค้กตามปกติและทอดในมือเดียวเท่านั้น! หลังจากแพนเค้กแต่ละใบในกระทะเราก็ทดแทนด้านล่างใต้ลำธารของน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
- nb! คุณไม่จำเป็นต้องรับแพนเค้กพวกเขาจะต้องยังคงเป็นละลาย
- เมื่อแป้งคว้าและด้านบนจะไม่ติดอีกต่อไปถอดใส่ใส่จานและหล่อลื่นซอส และอื่น ๆ จนกว่าคุณจะเบื่อ
เอธิโอเปีย - Injera
ในความเป็นจริงมันไม่ใช่แพนเค้ก แต่เค้กขนาดใหญ่ที่เตรียมแป้งที่เป็นกรดที่อุดมไปด้วยไมโครเซลล์ของธัญพืชแอฟริกัน หาก TEF ไม่แพงคุณสามารถทานข้าวสาลีข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์ ในอิมเมจ (นี่คือชื่อของแพนเค้กประเภทนี้) วางยาที่แตกต่างกันและกินชิ้นส่วนที่แตกต่างกันและทำให้พวกเขาในพวกเขา
- แป้งข้าว 1 เซนต์
- แป้งสาลี 1 เซนต์
- น้ำอุ่น 500 มล
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- น้ำเดือด 50 มล
- น้ำมันพืชสองสามหยดสำหรับการหล่อลื่นกระทะ
คำแนะนำ
- ผัดยีสต์ในแง่ของน้ำอุ่นเพิ่มแป้งทั้งสองประเภท ค่อยๆกวนด้วยมือเดียว (มันดี - ทำอาหารขนมปังด้วยมือ) เติมน้ำที่เหลือ แป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
- ครอบคลุมถังด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและดีกว่ามากขึ้น มวลทดสอบจะเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้ง เพิ่ม 50 มล. ของน้ำเดือดผสมให้เข้ากันและออกไปอีก 10 นาที
- อบบนกระทะด้วยน้ำมัน nb! กระทะสูงครั้งเดียวในตอนแรก เทแป้งจากขอบไปยังจุดศูนย์กลางของเกลียวให้ไฟไหม้ประมาณ 4 นาที
- อยู่บนพื้นผิวที่เรียบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ในซอสได้แยมสตูว์
ออสเตรีย - Kaiserschmarrn
แปลชื่ออย่างแท้จริงหมายถึง "จักรวรรดิ Meszanin" และในหลักการคือ: จานเป็นชิ้นส่วนของแพนเค้กหวานผสมกับผงน้ำตาลผลไม้แห้งและจิตใจของคุณ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาหวาน!
- แป้ง 1 แก้ว
- ชิปเกลือ
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ l.
- Raisin 2 Tbsp l.
- คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ l.
- ไขมันครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ l.
- ผงน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ l.
- น้ำมันครีมสำหรับทอด
คำแนะนำ
- Riisin ล้างออกด้วยน้ำร้อนและแช่ในบรั่นดีเป็นเวลา 30 นาที ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงจะสับสนกับน้ำตาลและเกลือเพิ่มนมและครีมให้ดี
- ปั่นแป้งเข้าไปในส่วนผสมไข่แดงผสม เอาชนะโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแกร่งและเข้าสู่แป้งเบา ๆ
- อุ่นในเนยทอด ใส่แป้งให้กระชับพื้นผิว ใส่ลูกเกด
- เตรียมจนกว่าขอบจะสับประมาณ 5-7 นาที พลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารอีก 4-5 นาที
- เพื่อแยกไข่เจียวกับใบมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำอาหารต่อไปเป็นครั้งคราวอีกต่อไปอีก 1.5 นาที อยู่บนจานโรยด้วยน้ำตาลผง
หลักบนจาน: Ekaterina Kuzmin