Дар китоби Виктория «Ҳайратмонӣ ва оҳанги Ҷамъияти хуб» Ҷамъияти «Ҳайрат ва оҳанги ҷомеаи хуб» дар таомҳои Виктория «дастур» буданд. Маълум шуд, ки чӣ гуна зарур буд, ки дар давраи Ҷадвал дар давраи Виктория ва чӣ гуна ба бисёр clowery ва хӯрокҳои он вақт муносибат кардан лозим аст.
Масалан, ба хӯрок бо дастҳои луч рафтори номувофиқ буд. Ҳамин тариқ, ҳама бояд шинохтанро дарк кунанд, ки дастгоҳҳои гуногунро дарк мекарданд, ки бояд бидонанд, ки чӣ гуна онҳоро истифода баранд. Ва ин машғулияти бениҳоят душвор буд.1. Тонҳо барои шакар
Дар Виктория Англия, шакар асосан дар мағозаҳои хӯрокворӣ дар шакли "сарҳои шакар" фурӯхта шуд. Одатан, дар оилаҳои сарватманд, танҳо соҳибони хонаи "бонус аз сари шакар" барои ид, бо ёрии мақомоти махсус мувофиқ аст. Имтиёзи ба ин монанд тасодуфан ихтироъ карда шуд, зеро шакар хеле гарон буд ва зери қулф нигоҳ дошта шуд. Ривеши шакар бо чизи монанди бадан, танҳо бо ақсои ҳамвор, ки барои "рози" пораҳои Sachara пучед. Аксар вақт онҳо аз пӯлод сохта шуда буданд, аммо ороишӣ ва ороиши нуқра сохта шудаанд, ки аз нуқра иборат буданд, онҳоро бо ғуссаи абрҳо ороста мекарданд.
2. Барои snails forks
Дар Виктория Англия, намояндагони синфҳои поёнӣ Snail-ро истифода мебурданд. Онҳо ҳатто "мардум" "моҳии деворро" номиданд ва дар pubs ҳамчун газак хизмат мекарданд. Ҳамин тариқ, snailes на танҳо барои донистани фаронсавӣ, зеро аксарияти одамон имрӯз фикр мекунанд. Ҳудуди одатан дар як даст бо рӯймоле нигоҳ дошта шуд ва гӯшт аз хокаи махсуси ду Консент, ки дар тарафи дигар нигоҳ дошта шуд, нигоҳ дошта шуд. Дар даврони Виктория, боварӣ доштанд, ки гӯшти морҳо метавонад силро табобат кунад (ки он гоҳ хеле маъмул буд), ва агар он танҳо хом бошад
3. spoon барои мағзи устухон
Дар ҷомеаи Виктория, он як бозиҳо ҳисобида мешуд, то майнаро аз устухонҳои устухон бирезад (ва хӯрокҳои гӯштӣ зуд-зуд хидмат карда мешуд). Аз ин рӯ, Бритониёи аввалия, ки ба ин нозук бепарво набуданд, фароҳам овардааст, ки устухонро аз устухонҳо аз устухонҳо ихтироъ карда, хисобҳои хостҳо дар садоҳои номатлубро таҳқир намекунад. Чунин буридани чунин буриш аз нимаи солҳои 1700-ум (ба давраи Виктория) вуҷуд доштанд, аммо баъд онҳо шакли хурдтар ва тангтар доштанд.
4. Гармкунакҳо барои юѓу
Хонаҳо дар сафи Виктория танҳо бо ёрии оташдонҳо дар ҳар як ҳуҷра тафсон буданд, аммо хӯрокҳо ба сари миз омадаанд, табақҳо аллакай сард буданд (ва мутобиқ, хӯрокворӣ зудтар сард, ҳатто пеш аз сар шудан оғоз ёфт). Барои пешгирӣ аз ин мушкилот, Викторияҳо глафферҳоро барои буридан ихтироъ карданд. Дар зарфи махсус дар пойҳо оби гарм рехта, ва юѓу ба сӯрохи дар он воридшуда. Дарвозаҳои гарм ҳадди аққал бо хӯрдани хӯрокҳои хунук наҷот ёфт.
Имрӯз, чунин асбобҳо хеле кам ёфтан мумкин аст, аммо дар маҷмӯаҳо "гармкунакҳо дар шакли дастакатҳои snail, тухм, қурбоққаҳо ва моҳӣ бо даҳони кушода, чархҳо ё гуруснагӣ мавҷуданд. Бо гузашти вақт, дар хона рафтан беҳтар шуд ва чунин дастгоҳҳо аз мӯям баромаданд. Вале онҳо падари хуш ва аз эҷодиёти ғалабаи ғизоӣ дар бораи хӯрдани одобона мемонанд.
5. Падарҳо барои кафшер
Дар солҳои 1760, юнони пиво пиёз ҳамчун лавозимоти беназир ва зебо барои сохтани чой дар Аврупо ва Амрико таъсис дода шудааст. Баргҳои чой дар қуттиҳои махсус пешбинӣ шудаанд, ки ҳамеша тару тоза ва дар "шакли бозор" мебошанд. Онҳо аксар вақт дар калид нигоҳ дошта мешуданд, зеро чой гарон ва арзишманд буд. Инчунин юѓои махсусеро ихтироъ кард, ки барои андозагирии қисми баргҳои чой аз қуттӣ қулай буданд.
Маҳодиён устодони нуқра аз Виктория ин юѓо дар шакли садамаҳо, гулдон ё сатилҳо сохтаанд. Дар асри 20, ин лавозимотҳо барои оро додани ороиш ё номҳое, ки онҳо истеҳсол карда шуданд, оғоз ёфт. Яке аз гаронбаҳои монанд барои кафшер дар дастгоҳи семинарӣ, ки аз ҷониби сангҳои нимсурадии қиматбаҳо ба музояда дар соли 1931 аз ҷониби зиёда аз 2000 фунт фурӯхта шуд.
6. Скэпс
Asparagus дар Англия дар асри XVI пайдо шуд, аммо танҳо дар асри XVIII илова ба хӯрокҳо ва экзотикӣ гардид. Азбаски Аспарагус дар болоии ошиқон ва барқароркунии Ҷадвал гардид, тааҷҷубовар нест, ки ин аст, ки аз он забонҳои махсус барои вай омадаанд. Як кӯзаи шевои шево метавонад дар ошхона пайдо шавад ва ғайра.
7. Дастгирии корд
Ҳангоми хӯроки шом дар давраи зиёфати Малика Виктория метавонад ба 12 хӯрокҳои гуногун иваз шавад. Мурғи корд истифода бурда шуд, то ки барои мўътадил дар фосилаи дар байни хӯрокҳо часпида нашуда бошад. Аввалин чунин мавқеъ дар рӯзҳои Heinrich VIII пайдо шуд ва аз ҳезум сохта шудааст. Аммо азбаски Виктория ҳамеша ҳама корҳоро ва аз ҳама металлҳо, инчунин аз кристаллҳо, айнак, керамти, марворид, филмҳо, филҳо ва садамаҳо иҷро карданд.
8. Кудаки ангур
Ин кайчиён аксар вақт бо риштаҳо дар шакли ангурҳои ангур ва орчешандаҳои растаниҳо оро дода буданд, зеро онҳо барои буридани ангур бо хасу дар давоми шириниҳо истифода мешуданд. Дар ҷомеаи Виктория танҳо дар баъзе ҳолатҳо, ошхона Забоне, ки дастони дар сари суфра истифода мешаванд, иҷозат доданд - масалан, ҳангоми нӯшидани мева ё нон. Баъдтар бо як шакли махсуси кайчи - бо дастҳои васеъ ва кадоми кӯтоҳ, то даме ки луғати ангур ба буттамева нигаронида шуда метавонад. Ва хотима додани аблаҳҳо тақсимоти ангурро пешгирӣ карданд. Чунин кайчиро аз нуқра сохта шудааст.
9. Spoon барои хунук
Викторияҳо танҳо асабонаро қадр карданд ва дар мизҳои онҳо имконпазир буданд, ки бо гӯшт ё моҳӣ мулоқот кунанд. Инчунин, желе зарарро ба гӯшт пешгирӣ кард, иртиботи ӯро бо ҳаво ва ягон бактерияҳо пешгирӣ мекунад. Ин барои Викторияҳо, ки ҳанӯз яхдонҳоро ҳанӯз ихтироъ накардаанд, комил буд. Як spoon барои хунук бо як паҳлӯҳои якум фарқ карда буд, то ки он барои гирифтани қисмҳои хеле болаззат мувофиқтар буд.
10. СкООП ва табақ барои нонрезаҳо
Викторияҳо албатта ва дақиқ буданд, аз ин рӯ, онҳо боварӣ доштанд, ки пас аз хӯрок ҳеҷ чизи бадтар аз нонрезӣ бадтар набуд. Аз ин рӯ, дар солҳои 1850-ум, майдони махсус ихтироъ карда шуд, ки оё лавҳаро аз ҳама гуна нонрезаҳо ва пораҳои хӯрок тоза карданд. Онҳо одатан аз нуқра сохта шудаанд ва метавонистанд бо кандакорӣ ё гулӯҳои гулдор оро дода шаванд. Дастаки чунин скога аз устухон, марворӣ ё ҳезум сохта шуд.