టర్కీలో, అన్నింటికీ, దాదాపు ప్రతిదీ ఉంటే విశ్రాంతి. ఇస్తాంబుల్ లో కూడా చాలామంది ఉన్నారు. ఎవరో విహారయాత్రలు, ఎవరైనా మాట్లాడేవారు, స్నేహితులను సందర్శించడానికి ఎవరైనా ఉన్నారు. మీకు తెలిసిన మరియు అంతటా మీకు తెలిసిన ఆశీర్వాదం కాన్స్టాంటినోపుల్. బాగా, కనీసం మీరు అలా అనుకుంటున్నాను. మరియు మరింత కాబట్టి, ప్రతిదీ (లేదా దాదాపు అన్ని) టర్కిష్ వంటకాలు పటిష్టంగా తెలిసిన.
మీరు ఏ Bosphorus లగ్జరీ చేప రెస్టారెంట్లు తీసుకోలేదు? ఎవరు షిష్ కబాబ్ చికిత్స లేదు, lammazhun మరియు హృదయపూర్వక మాంసం pidet బర్నింగ్? ఒక షావ్ పహ్లావ్కు ఎవరు డ్విల్ చేయబడరు? మరియు కోర్సు యొక్క, వీధి ఇస్తాంబుల్ ఆహారం కూడా మీరు పాస్ లేదు. డోనర్, goezlem, చెస్ట్నట్, MIDII DOL మరియు మా బంగాళాదుంప ముక్కలు కూడా అనలాగ్ - Curper - ఈ మీరు వందల సార్లు ప్రయత్నించారు. బహుశా మీరు కనీసం వంద సార్లు ప్రయత్నించారు మరియు మేము ఇప్పుడు జాబితా చేసిన ఆ విరామాలను. కానీ మేము మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించే ప్రయత్నం చేయము. మేము ప్రస్తుతం (మరియు పర్యాటక) వీధి ఆహారాన్ని గురించి కాన్స్టాంటినోపుల్ ను సందర్శించబోతున్న వారిని గుర్తుంచుకోవాలనుకుంటున్నాము. మరియు ఆ శీతాకాలంలో మీరే విలాసమైన ఉత్తమ సమయం.
ఇష్కెంబర్ చోర్బాను కరిగించడం
మీరు ఉదయం ఐదు వద్ద నిలపడానికి మరియు మీ కళ్ళు కనిపించే ఎక్కడ వెళ్ళాలి. పర్యాటక ప్రాంతాల నుండి మెరుగైనది. మీరు ఒక టాక్సీ పడుతుంది మరియు భూగోళశాస్త్రం సహాయం ఒక నిద్రిస్తున్న టాక్సీ డ్రైవర్ కోసం అడగండి, కానీ అది చేయవద్దు. ఏ గర్వంగా టర్క్ వంటి టాక్సీ డ్రైవర్, ఒక విదేశీయుడు "అన్ని ఉత్తమ" చూపించడానికి కోరుకుంటున్నారు, అందువలన మీరు నిజమైన ischkembambe చారు - మచ్చ నుండి ఉదయం హ్యాంగ్మెల్ సూప్. అందువలన, పెద్ద నగరం యొక్క లైట్లు వెనుకబడి, "రియల్ అర్మానీ" యొక్క విక్రేతలు షాపింగ్ చేసే వరకు మీ కోసం ముందుకు ఉంచడానికి. సుదూర డాలీకి వెళ్లండి, స్నేహపూర్వక ప్రదర్శనతో ఒక టర్కిష్ మామను కనుగొనండి, కానీ ఉత్సాహంగా మరియు "ishkembsbe సెలూన్" ఇక్కడ అతనిని అడగండి. "ఇక్కడ ఎక్కడ" లేదు. మాయా పదం "ishkemb" అతనికి "తన" గుర్తించడానికి మరియు ఈ నిజంగా దీవించిన సూప్ సిద్ధం ఇక్కడ త్రైమాసికంలో ఉత్తమ సంస్థ చూపించాడు. ఇది చాలా శుభ్రంగా ఉండదు, చాలా కాంతి కాదు, ఇది అలా కూడా ఉంటుంది, ఎక్కువగా కుర్చీలు krivonogi అవుతుంది, మరియు పట్టికలు పన్నాగం అవుతుంది. అవును! ఈ మీరు అవసరం ఏమిటి! Ishkembebe మరియు Ayran యొక్క డబుల్ భాగాన్ని అభ్యర్థించండి. హెచ్చరిక, ishkembebe ఒక ఔత్సాహిక ఒక విషయం. కానీ మందపాటి (కాబట్టి చెంచా విలువ), sticky, బర్నింగ్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, వినెగార్ మరియు మీరు వంటి ఎరుపు మిరియాలు నుండి మసాలా తో, మీరు పడిపోయింది. ఇప్పటి నుండి మరియు ఎప్పటికీ మీరు ఇష్కెబ్ యొక్క అభిమాని. రొట్టెతో తినండి. Ayran ఉంచండి. ఆపై మీరు టీ తెస్తుంది. సలోన్ ishkembe నుండి మీరు కిట్టెన్ వంటి నవీకరించబడింది మరియు ఉల్లాసభరితమైన నిష్క్రమించబడుతుంది.
సుందరమైన పుచ్చెట్
మీరు ఇష్కెబ్బాబ్ యొక్క ద్వంద్వ భాగం తర్వాత, మీరు ఏదైనా కోరుకున్నారు, మీరు జీవితం గురించి ఏమీ తెలియదు. Ishkemb యొక్క అర్థం ఒక వ్యక్తి సేవ్, మరియు అతనిని సంతృప్తి లేదు. అందువలన, అరగంట తర్వాత, మీరు భయంకరమైన ఆకలితో ఉన్నారు. బెరెక్ కోసం ఇక్కడకు వస్తారు. బోకే ఒక పఫ్ పీ. మనము మాంసం, జున్ను లేదా పాలకూర యొక్క నింపి ఒక రకమైన "నెపోలియన్" అని చెబుతాము, కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు, ఎందుకంటే మసకబారిన పిండి మరొకటి. కానీ మీరు తేడా ఏమిటి, డౌ ఏమిటి? మీ పని కేక్ వెళ్తాడు - ఇది ఖచ్చితంగా సలోన్ ishkembbe నుండి రెండు దశలు దూరంగా మరియు మాంసం, మీరు ఇప్పటికీ ప్రేమ ఏమి తో వందల గ్రాముల, మరియు ఖచ్చితంగా సాధారణ బెరెక్ ఒక బిట్, ఇది మీకు చక్కెర పొడిని కలిగి ఉంటుంది. మీ బూస్టర్ల చిన్న భాగం ముక్కలు మీద కత్తితో ఉంటాయి, ఆపై మీరే లేదో నిర్ణయించుకోవాలి - మీరు ఇక్కడ తినడం, అదే రాబోయే పట్టికలో, ధ్వనించే మత్స్యకారుల లేదా హాయిగా ఉన్న క్లర్కుల సంస్థలో లేదా మీ చేతుల్లో వేడి ప్యాకేజీని తీసుకోండి పార్క్ తో అతనితో వెళ్ళి, మరియు Bosphorus మంచి. మాంసం బొచ్చుకులు మరియు టీ తో ఉదయం bosphor కంటే మెరుగైన ఏమీ లేదు మీరు ఖచ్చితంగా చిన్న లేబుల్ టీ అందించే. మేము 20 నిముషాల తర్వాత, డాన్ తో, లేదా ముందు కూడా, ఆనందం మీ ఆత్మకు వస్తాయి.
సెడక్టివ్ లేత
ఇక్కడ (అయితే, కోర్సు యొక్క, ఏమీ లేవు) మీరు అదే టీ తీసుకోవాలని సూచిస్తుంది. సోక్ - ఈ సాధారణంగా తెల్ల చీజ్ తో కొద్దిగా పైస్ యొక్క నిరాశ, tmin లేదా గసగసాల, లేదా కలిసి ఇతర. ఇది విలువైనది kopecks, కానీ మీరు మరొక టీ కోసం అతన్ని "ఒప్పించటానికి" ఎలా సున్నితమైన మరియు నాసిరకం ఉంది. ఆ తరువాత, మీరు నేడు ప్రతిదీ కోసం భోజనం తో నిర్ణయించుకుంటారు, మరియు కట్టర్స్, ఆకర్షణలు మరియు NATO యుద్ధనౌకలు చూడటం, కట్టడం వెంట నడవడానికి వెళ్ళండి.
అద్భుతంగా köfte.
మేము ఇప్పటికే నలభై నిమిషాల్లో మీ అల్పాహారం "సెస్" లో, మరియు గాలిని తీసివేసేందుకు ఉత్సుకతతో మొదలుపెడతాము, సముద్రం, చేపలు మరియు ఏదో రుచికరమైన ఏదో. కంటే? ఇక్కడ ఒక వీధి kösufyzhi పై పొరపాట్లు చేయు సమయం - కేక్ (రష్యన్ లో అయితే, అది చెప్పడం లేదు). మీరు ఒక వీధి kousefort అవసరం, అయితే స్థానిక köfte సెలూన్లు లో అధ్వాన్నంగా సిద్ధం. కేవలం గాలిలో వేడి, గట్టిగా, జ్యుసి కట్లెట్స్ పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం రావడం మరియు "కుడి" కటెట్ను కనుగొనడం లేదు. సరైన కోట్ ఎవరైనా ఒకటి. సో పదిహేను నిమిషాలు బయటకు వస్తాయి, దాడి నిర్ణయించుకుంటారు. ఆహ్ ఈ చిన్న కట్లెట్స్, దాతృత్వముగా, జ్యుసి, తరచుగా స్వీయ-తయారు చేసిన గ్రిల్ మీద వేయించు. మీరు ఒక కేక్ పంటిని పిలిచినప్పుడు, ప్రపంచాన్ని మీరు ఘనీభవిస్తుంది. అప్పుడు మేము ripen మరియు దాదాపు పారవశ్యం నుండి స్పృహ కోల్పోతాడు. ఆ అవును. "క్వార్టర్స్" లేవు - "ఫుట్" తక్కువగా ఉంటుంది (ఇది ఇక్కడ ఒక భాగం గా పరిగణించబడుతుంది, దీని వలన బొటనవేలు మరియు కూరగాయలను వేయడానికి మీరు కోర్ను వదిలించుకోవటం అవసరం). కోర్సు యొక్క హోమ్ ఇరాన్ పడుతుంది, టీ త్రాగడానికి, మరియు, అది కడుపు అనుమతిస్తుంది ఉంటే, కూరగాయలు మరింత తీవ్రమైన మిరియాలు ఉంచాలి అడగండి. బాగా, కొద్దిగా సరిపోతుంది. కానీ köfte పనిచేస్తున్న తర్వాత ఏ శక్తి యొక్క టైడ్. పర్వతాలు కూలిపోతాయి!
చర్బః మెర్రిమ్యూక్స్ మరియు సాధారణ క్యూ
మా వ్యసనం ప్రకారం, ఇప్పుడు మధ్యాహ్నం ఉండాలి. మీరు బహుశా, అలసిపోయి, సాధారణంగా, భోజనం చేయలేకపోయాడు. సరే, మీరు మోజుకనుగుణంగా మరియు ఉద్దేశపూర్వకంగా శ్వాస పీల్చుకోవచ్చు - ఇంటికి వచ్చి మీ ఆహారంలో కూర్చుని. మరియు ఇప్పుడు మీరే గాస్ట్రోనమిక్ నాట్యం తెలియజేయండి. అంతేకాక, మీరు ఇప్పటికే ఈ కోసం ప్రతిదీ చేసారు. సంక్షిప్తంగా, మేము మీరు పని విటేల్ లో భోజనం అందించే. ఇటువంటి భోజన గదులు సాధారణంగా సెమీ-సెయిజులలో ఏర్పాటు చేయబడతాయి, లుక్, ఎలా చెప్పాలో, సమగ్రమైనవి కావు, మరియు అక్కడ అన్ని సమయాలలో, సంతృప్త చలించని ప్రజలు కూర్చొని మరియు నిరుత్సాహపరుస్తుంది మీరు చూసినారా? సాధారణంగా, సమీప జ్యోతి కోసం చూడండి మరియు ప్రజలు వంటి భోజనం కలిగి, మరియు పర్యాటకులను కాదు. కాదు! ఎవరూ మిమ్మల్ని ఇక్కడ చూస్తారు. ట్రే పట్టుకోడానికి మరియు మీ dumbfounded ప్రతిదీ ఎంచుకోండి.
మేము ఒక శీతాకాలంలో భోజనం, మేము Merdimk Chorbasa తీసుకోవాలని సలహా - లెంటిల్ సూప్ మరియు కురు ఫసాలస్ - మాంసం తో తెలుపు ఉడికించిన బీన్స్. ఇక్కడ సూప్ పెద్ద ఎరుపు మిరియాలు తో హుక్ అంగీకరించారు మరియు దాతృత్వముగా పోయడం నిమ్మకాయ (ట్రే నుండి ఒక సగం తీసుకోవాలని మర్చిపోతే లేదు), మరియు fasunde, అది ఒక కప్పు వైట్ బియ్యం మరియు ఊరగాయలు ఒక గిన్నె తీసుకోవాలని కోరుకుంటున్నాము. బాగా, వివిధ క్యాబిల్స్, క్యారట్లు, టమోటాలు మరియు కోర్సు యొక్క మిరియాలు ఉన్నాయి. ఒక కత్తి మరియు ఫోర్క్ బాధపడటం లేదు. స్పూన్ - పెర్సిట్ ఆయుధం. మరియు Mermamek Chobarasy మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో చనిపోతుంది, మరియు పదునైన మిరియాలు తో కఠినమైన, కానీ అనంతమైన రుచికరమైన బీన్స్ పని-రైతు మూలాలు (మీరు కలిగి ఎప్పుడూ), టీ త్రాగడానికి మీరు గుర్తు చేస్తుంది. ఆపై ప్లాస్టిక్ కుర్చీ వెనుక తిరిగి త్రో మరియు మీరు యంత్రం ఇప్పుడు అవసరం లేదు ఆ సంతోషించు. మీరు కార్యాలయానికి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. మీరు తిట్టు పర్యాటక. మీరు వెంటనే హోటల్ అబద్ధం వెళ్ళండి. కూడా టాక్సీ ద్వారా వెళుతున్న. కురు Fasuli తర్వాత, ప్రతిదీ మంచి ఉంటుంది.
మెర్రీ సిమిట్
మీరు ఐదు వరకు నిద్రపోవాలని మేము అనుమతించాము. ఇది నిలపడానికి సమయం. అంతేకాక, సిమిట్జి ఇప్పటికే పది సార్లు విండోలో నడుస్తున్నాడు - బేగెల్స్ విక్రేత. "సజీవ! సిమిట్! సిమిట్ "! - విండో వెలుపల ఒక అబ్బాయిని మరియు మీరు సాధారణంగా, తినడానికి సాధ్యమయ్యేలా అర్థం చేసుకోండి. ఇస్తాంబుల్ సిమిట్స్ ఈ ముందు ప్రయత్నించారు లేదా కొన్ని కారణాల వలన అతను ఒక చురుకైన వ్యాపారి కాల్ సిగ్గుపడదు, ఇప్పుడు అది bublichek తినడానికి సమయం. విండోను తెరవండి, "Simitgiiii" అరవండి, మీరు మీ సామర్ధ్యాలలో నమ్మకంగా ఉన్నట్లయితే, ఒక వేలు (సరిగ్గా మీకు అర్థం చేసుకోండి) లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. ఒక నిమిషం తరువాత, Simitzhi మీ గదిలో చేరుకుంటుంది. సుమిత్ వేడిగా ఉంటే, అది బాగుంది. లేకపోతే, అది కూడా ఏమీ లేదు. కానీ మేము ప్రతిదీ అత్యధిక వర్గం వద్ద ఉండాలనుకుంటున్నాను, కాబట్టి మీరు తెలుసు - మీరే వ్యాపారి కాల్ లేదు. వీధికి వెళ్ళండి. అన్ని సింప్స్ యొక్క హాటెస్ట్ అవసరం మరియు, ఒక వేయించు బార్ కోసం అది కొరికే, సమీప టీ లో ఉంచండి. మీరు ఇప్పటికే మొత్తం శాశ్వతత్వం కోసం టీ త్రాగడానికి లేదు.
