ஆலிவ்ஸிற்கு வரும் போது, மனதில் வரும் முதல் விஷயம் மார்டினி! எனினும், நாம் மற்றொரு 13 பொழுதுபோக்கு மற்றும் மிகவும் கோடை சமையல் சேகரிக்கப்படுகிறது எந்த ஆலிவ் வேண்டும். மார்டினி, நீங்கள் புரிந்து கொள்ளும்போது, இயல்புநிலையில் வழங்கப்படுகிறது!
ஆலிவ்ஸ் மற்றும் மணம் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஹம்மஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- பதிவு செய்யப்பட்ட நட் - 1 வங்கி
- ஆலிவ்ஸ் - 1 வங்கி
- பூண்டு, மணம் மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு - சுவை வேண்டும்
வழிமுறைகள்
கலப்பான் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்கள் வைத்து, அரைக்கும். எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் மாறியது, அதனால் குறைந்த வேகத்துடன் தொடங்குவது முக்கியம். இந்த செயல்முறையில், உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி ஹம்மஸ் அடர்த்தியை சரிசெய்வதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
வேகவைத்த ஆலிவைவுகள்
தேவையான பொருட்கள்
- ஆலிவ்ஸ் - 300 கிராம், வெறுமனே multicolored அல்லது வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் தேர்வு
- Feta சீஸ் - 150 கிராம்
- 1 அல்லது 2 Khalapeno போக்கர்
- எலுமிச்சை - 1 பிசி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- மது, ஷெர்ரி அல்லது மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
வழிமுறைகள்
அடுப்பில் ஓடுவது எப்படி, வடிவத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் போடவும் மெதுவாக கலக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பாகவும் பற்று வைக்கவும். அலங்கரிக்கும் thyme twig மற்றும் ஒரு புதிய baguette மேஜையில் கசக்கி.
ஆலிவ் ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- மாவு - 450 கிராம்
- ஈஸ்ட் - 20 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
- ருசிக்க உப்பு
- தண்ணீர் - 220 மில்லி
- ஆலிவ்ஸ் - 160 கிராம்
வழிமுறைகள்
கலவை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட், சில நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அது அழகாக கலப்பு மற்றும் உப்பு கலந்து, மாவு ஊற்ற. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ்ஸைச் சேர்க்கவும், மாவை பதவி நீக்கம் செய்யவும், அது மென்மையாகவும், மீள்தனமாகவும் இருக்கும் வரை, 2-3 மணிநேரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். அதற்குப் பிறகு, மாவை எடுத்து, 4 பகுதிகளாக அகற்றப்பட்டு, ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்செல்லவும், ஒருவருக்கொருவர் இரண்டாக உருட்டவும், பிக்டெயில் வட்டத்தில் மூடப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் தாள் மீது போட, நெருக்கமாக 30 நிமிடங்கள் தூரத்தை கொடுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒவ்வொரு pigtail லேக்கிங், ஆலிவ் தெளிக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
ஒரு தொட்டியில் mutton குண்டு
தேவையான பொருட்கள்
- ஆட்டுக்குட்டி வடிகட்டுதல் - 900 கிராம்
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்
- பல்ப்
- செர்ரி டொமாட்டோஸ் - 150 கிராம்
- சிவப்பு ஒயின் - 250 மிலி
- காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு - 250 மில்லி
- Anchovov -1 கட்டுரையில் இருந்து பாஸ்தா. (அல்லது 4 பிசிக்கள். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட anchovs)
- ஹனி - 2 டீஸ்பூன்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- பூண்டு - 1 சிறிய தலை
- உப்பு, மிளகு, thyme - ருசிக்க
வழிமுறைகள்
160 டிகிரி வெப்ப அடுப்பில். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சோடியம் இறைச்சி, பின்னர் சூடான எண்ணெய் வறுத்த 10 நிமிடங்கள் ஆகும். ஆட்டுக்குட்டி இழுத்து மற்றும் மென்மையான வரை passeri வில் அதே எண்ணெய் இழுத்து, பின்னர் பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் anchovies சேர்க்க. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக கிளறி, carcasses. மது, குழம்பு மற்றும் தேன் சேர்க்க, ஒரு கொதி கொண்டு, ஒரு கொதி கொண்டு, ஆலிவ் சேர்த்து saucepan இறைச்சி திரும்ப, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 2.5 மணி நேரம் அடுப்பில் மூடி, உருளைக்கிழங்கு லேசான வரை. மென்மையான ரொட்டி கொண்டு பரிமாறவும், இது சாஸ், மற்றும் ஒழுக்கமான சிவப்பு ஒயின் முடியும்.
Ollives அடைத்த
தேவையான பொருட்கள்
- பெரிய கருப்பு ஆலிவ்ஸ் - 1 வங்கி
- இத்தாலிய இனிப்பு தொத்திறைச்சி - 1 பிசி.
- முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
- மாவு - 1/2 கப்
- ரொட்டி சுகுரி - 1/2 கண்ணாடி
- வறுத்த எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
சிறிய துண்டுகளாக தொத்திறைச்சி வெட்டு, இது ஆலிவ் பொருட்களை வசதியாக இருக்கும், பின்னர் அது காகித அல்லது உணவு படத்தில் வைக்க மற்றும் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப - இது திணிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிதாக செய்யும். தொத்திறைச்சி உறைந்திருக்கும் போது, ரொட்டி செய்ய: உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு மாவு கலவை, தண்ணீர், முட்டை மற்றும் ஒரு அழகான துண்டு முழு கலவையை சேர்க்க. தனித்தனியாக பிரட்தூள்களில் தயாரிக்கப்படும். உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள எண்ணெய் வெப்பம் - அது சுமார் 2 செமீ கீழே மறைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஆலிவ் கொண்டு fars, பின்னர் அவர்கள் மாவு அவற்றை வெட்டுவது, முட்டை கலவையில் பெஞ்ச் வெட்டி மற்றும் பிரட்தூள்களில் ஒரு அழகான நொறுக்கு செய்ய. ஒரு தங்க மேலோடு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் பார் கட்சி. Aishi சாஸ், மயோனைசே அல்லது வேறு எந்த சுவை கொண்ட சூடாக அட்டவணையை சமர்ப்பிக்கவும்.
காய்கறி பஃப் பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தாள்
- கத்திரிக்காய் - 1 பிசி
- ரெட் வில் - 1 பிசிக்கள் (க்யூப்ஸ் மூலம் வெட்டப்படுகின்றன)
- ஆலிவ்ஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
- Parmesan - 100 கிராம் (grated)
- காய்கறி எண்ணெய் - 2-3 பிபிஎம்
- உப்பு, மிளகு, பசில் - சுவை வேண்டும்
வழிமுறைகள்
நடுத்தர வெப்ப மீது கத்திரிக்காய் துப்பாக்கி சூடு 5-6 நிமிடங்கள் மென்மையான முன். அதற்குப் பிறகு, வில், ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட முன் உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும், அடுப்பில் அதை அனுப்பவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிகளுக்கு preheated, கேக் ஆகவில்லை போது தங்க பழுப்பு. சூடான மேஜையில் பரிமாறவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி தெளிக்கவும்.
டுனா உடன் மத்தியதரைக் கடல் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- பூண்டு - 1 பற்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்
- எலுமிச்சை சாறு - 1/2 எலுமிச்சை இருந்து
- ஆலிவ்ஸ் - 100 கிராம்
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள டுனா - 2 வங்கிகள்
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி
- வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு - ருசிக்க
வழிமுறைகள்
ஒரு வெட்டு போர்டில் பூண்டு நண்பர்கள் அல்லது உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து ஒரு மோட்டார், பின்னர் தூசி பொய். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு மற்றும் மிளகு கலந்து, அங்கு பூண்டு சேர்க்க, நன்றாக கலப்பு மற்றும் அதிநவீன டுனா ஜாடி இருந்து. மேலே இருந்து, உப்பு, ஆலிவ்ஸ் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயங்களை தூக்கி எறியுங்கள், அதற்குப் பிறகு நாம் கவனமாகவும் மெதுவாகவும் கலக்கலாம். டியூன் சாறு ஒரு ஜோடி ஒரு ஜோடி ஒரு ஜோடி மற்றும் ஒரு ஒரே ஒரு மாநில கலந்து. கீரை அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
பூண்டு மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் Bruschetta
தேவையான பொருட்கள்
- ரொட்டி - 1 baton.
- கருப்பு ஆலிவ்ஸ் / பச்சை -2 வங்கிகள்
- பூண்டு - 1 சிறிய தலை
- ரெட் வில் - 1 பிசி.
- சீஸ் - 200 கிராம்
- மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன்.
- வறுத்தெடுக்கும் கிரீம் எண்ணெய்
- Paprika, மிளகு - ருசிக்க
வழிமுறைகள்
பாதத்தில் பாதத்தை வெட்டவும். கிரீமி எண்ணெய் ரோஸ்டர் ஆலிவ்ஸ், பூண்டு, வெங்காயம், சீஸ், மயோனைசே, பாப்பிரிகா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும், அனைத்து பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. அதற்குப் பிறகு, பாத்திரத்தின் இரண்டு பகுதிகளில் ஒவ்வொன்றிலும் கலவையைத் தட்டவும், அரை மணி நேரத்திற்கு preheated அடுப்புக்கு அனுப்பவும். முடிவில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு "கிரில்" பயன்முறையில், அது மேல் அழகான மேலோடு மாறியது. அட்டவணையில் ஒரு சிறிய குளிர் மற்றும் கசக்கி கொடுக்க, துண்டுகள் வெட்டும்.
ஆலிவ்ஸ் மற்றும் டாங்கரின்கள் கொண்டு சுடப்படும் கோழி
தேவையான பொருட்கள்
- கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- ஆரஞ்சு அல்லது டாங்கர்ஸ் - 4 பிசிக்கள். (சுத்திகரிக்கப்பட்ட)
- ஆரஞ்சு அல்லது டாங்கரின் சாறு - 4 டீஸ்பூன்.
- ஆலிவ்ஸ் - 200 ஜி
- ஹனி - 2 டீஸ்பூன்.
வழிமுறைகள்
200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பம். பேக்கிங் தாள் மீது கோழி போட, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க, ஆலிவ் மற்றும் டாங்கரின்கள் சுற்றி வளர, அவற்றை கலக்க மற்றும் 35 நிமிடங்கள் நிறுத்த அனுப்ப. இதற்கிடையில், மிஹாஜி ஆரஞ்சு சாறு உள்ள கலந்து, கலவையில் கோழி, மீதமுள்ள பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்ற மற்றும் கோழி தங்க மாறும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடப்படும். அரிசி அல்லது பேஸ்ட் உடன் பரிமாறவும்.
மத்தியதரைக்கடல் பிஸ்ஸா
தேவையான பொருட்கள்
- ரொட்டி கேக் - 1 பிசி
- தக்காளி பசை - 2 டீஸ்பூன்.
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- உலர் துளசி - 2 டீஸ்பூன்.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை - 2 டீஸ்பூன்.
- ஆலிவ்ஸ் - 5-6 மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட பெரிய
- ரெட் வில் - 1/2 பல்புகள்
- வெள்ளரி - 1 பிசி
- முந்திரி - 2 டீஸ்பூன்.
- இனிப்பு மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்
- உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு - சுவை வேண்டும்
வழிமுறைகள்
Preheat அடுப்பு. தக்காளி பசை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து மசாலா இருந்து சாஸ் தயார், பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் தாள் ஒரு கேக் வைத்து கவனமாக அது 1 செமீ விளிம்பில் விட்டு, அதை கவனமாக ஸ்மியர். மேலே இருந்து, வெள்ளரிகள், ஆலிவ், மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முந்திரி கொட்டைகள். சுட்டுக்கொள்ள 12 நிமிடங்கள் மற்றும், voila! அனைத்து தயாராக உள்ளது!
கிரேக்கம் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1 பிசி.
- ரெட் வில் - 1/2 துண்டு.
- சாலட் இலைகள்
- ஆலிவ்ஸ் - 1/2 வங்கிகள்
- Feta - 4-5 டீஸ்பூன்.
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு
- Balsamic வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
- தேன் - 1-2 ch.l.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
- உப்பு, மிளகு சுவை
வழிமுறைகள்
கிண்ணத்தில், காய்கறிகள் கலந்து, மெதுவாக கலந்து. ஒரு தனி கொள்கலனில் எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும், ஒரே ஒரு மாநிலத்துடன் கலக்கவும். மேஜையில் நேரடி ஊட்டத்தின் முன் சாலட் எரிபொருளாகவும், சாலட் எரிபொருளாகவும் சேர்க்கவும்.
பங்களா ஆலிவ்ஸ், தக்காளி மற்றும் கேப்பர்களுடன் பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்
- பாஸ்தா - 300 கிராம்
- கிரீமி எண்ணெய் - 50 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
- க்யூப்ஸ்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- செர்ரி டொமாட்டோஸ் - 200 ஜி
- Calamatian Olives - 100 கிராம்
- Grated சீஸ், துளசி, உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்
வழிமுறைகள்
"அல் டென்டே" என்ற மாநிலத்திற்கு பேஸ்ட் கொதிக்க, ஆனால் இப்போது அவர் தயாரிக்கிறார், சாஸ் செய்ய. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், ஆலிவ், வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உள்ள கிரீமி எண்ணெய் உருக, ஒரு தக்காளி (விருப்ப - கேப்பர்கள்) மற்றும் ஒரு நாளைக்கு மெதுவாக வெப்பம், பாஸ்தா பற்றவைக்கப்படவில்லை போது. பின்னர் சீஸ் சேர்க்க, சாஸ் மற்றும் பசில் பசை, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் பருவத்தில். பரிமாறவும், grated சீஸ் கொண்டு தெளித்தல்.
ஆலிவ் மற்றும் சலாமி கொண்ட பிரஞ்சு ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- பிரஞ்சு Baguette - 1 பிசி.
- கிரீம் சீஸ் (ஏதேனும்) - 150 கிராம்
- ஆலிவ்ஸ், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது - 100 கிராம்
- சலாமி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது - 100 கிராம்
- உலர்ந்த பூண்டு - 1/2 கட்டுரை.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை - 2 டீஸ்பூன்.
- உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்
வழிமுறைகள்
இரு சுழற்சிகளையும் வெட்டுவதன் மூலம், பைக் வெட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பாதிக்கும். விளிம்புகளை சுற்றி சுமார் 1.5 செமீ விட்டு, அங்கு அனைத்து பந்துகளில் இருந்து வெளியே இழுக்க. கலவை கிரீம் சீஸ், பருவங்கள், ஆலிவ் மற்றும் சலாமி, ஒரு முட்கரண்டி துண்டுகளாக இறுக்கமாக, உணவு படத்தில் மடக்கு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். சேவை செய்வதற்கு முன், தடித்த புனிதமானது - சிற்றுண்டி மது அருந்துகிறது!
ஒரு ஆதாரம்