1879 ஆம் ஆண்டின் "ஒரு நல்ல சமுதாயத்தின் நடத்தை மற்றும் தொனியில்" புத்தகம் விக்டோரிய உணவு வகைகளில் ஒரு அடிப்படை "வழிகாட்டி புத்தகம்" ஆகும். விக்டோரியா காலத்தில் மேஜையில் நடந்துகொள்வது அவசியம் என்பதை விவரித்தார், அந்த நேரத்தில் பல குறிக்கோள்கள் மற்றும் உணவுகளை எவ்வாறு கையாள வேண்டும் என்று விவரித்தார்.
உதாரணமாக, வெறுமனே கைகளில் உணவு தொட்டு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நடத்தை இருந்தது. எனவே, எல்லோரும் அட்டவணை பணியாற்றிய பல்வேறு சாதனங்களை அங்கீகரிக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், அவற்றைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்பதை அறியவும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். அது மிகவும் கடினமான ஆக்கிரமிப்பு.1. சர்க்கரை ஐந்து இடுக்கி
விக்டோரியா இங்கிலாந்தில், சர்க்கரை முக்கியமாக "சர்க்கரை தலைகள்" வடிவில் மளிகை கடைகளில் விற்பனை செய்யப்பட்டது. வழக்கமாக பணக்கார குடும்பங்களில், வீட்டில் மட்டுமே "சர்க்கரை தலையில் இருந்து போனஸ்" ஒரு விருந்துக்கு பொருத்தமான துண்டுகள் மட்டுமே சிறப்பு உடல்கள் உதவியுடன். இதேபோன்ற பாக்கியம் வாய்ப்பு மூலம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, சர்க்கரை மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பூட்டு கீழ் சேமிக்கப்படும் என, வாய்ப்பு மூலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சர்க்கரை tweezers உடல்கள் போன்ற ஏதாவது, மட்டுமே பிளாட் முனைகளுடன் மட்டுமே, இது sachara துண்டுகள் "கிள்ளு" வசதியாக இருந்தது. பெரும்பாலும், அவர்கள் எஃகு செய்யப்பட்டனர், ஆனால் அலங்கார மற்றும் விலையுயர்ந்த இடங்கள் வெள்ளி செய்யப்பட்டு, மறைந்த வேலைப்பாடு அவர்களை அலங்கரித்தல்.
2. நத்தைகள்
விக்டோரியன் இங்கிலாந்தில், குறைந்த வகுப்புகளின் பிரதிநிதிகள் வழக்கமாக நத்தைகள் பயன்படுத்தினர். அவர்கள் "மக்கள்" "வால்-ஏற்றப்பட்ட மீன்" என்று அழைத்தார்கள், மேலும் ஒரு சிற்றுண்டாக விடுதிகள் பணியாற்றினர். இவ்வாறு, நத்தைகள் பிரஞ்சு அறிந்து கொள்ள மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான மக்கள் இன்று நினைக்கிறார்கள். நத்தை வழக்கமாக ஒரு தொட்டியில் ஒரு தொட்டியில் (அல்லது இல்லாமல்) ஒரு கையில் வைத்திருந்தார், மற்றும் மூழ்கியின் இறைச்சி ஒரு சிறப்பு இரண்டு-களைப்பு ஃபோர்க் மூலம் smelted இருந்தது, இது மறுபுறம் வைக்கப்பட்டது. விக்டோரிய காலங்களில், நத்தைகள் இறைச்சி காசநோய் காசநோய் (இது மிகவும் பொதுவானது) குணப்படுத்த முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது, அது மட்டுமே மூல இருந்தால்.
எலும்பு மஜ்ஜைக்கு ஸ்பூன்
விக்டோரியா சமுதாயத்தில், எலும்புகள் இருந்து மூளை சக் ஒரு moveTone கருதப்பட்டது (மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் பின்னர் மிகவும் அடிக்கடி பணியாற்றினார்). எனவே, இந்த சுவாரசியத்திற்கு அலட்சியமாக இல்லாத பிரிட்டிஷ் பிரிட்டிஷ் பிரிட்டிஷ், எலும்புகளில் இருந்து எலும்பு மஜ்ஜை சுரண்டு ஒரு சிறப்பு ஸ்பூன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பொருத்தமற்ற ஒலிகளில் புரவலன்கள் ஹோஸ்ட் அவமதிப்பு இல்லை. 1700 களின் நடுப்பகுதியில் (விக்டோரியா சகாப்தத்திற்கு) இருந்தன, ஆனால் பின்னர் அவர்கள் ஒரு நீண்ட மற்றும் குறுகிய வடிவத்தில் இருந்தனர்.
4. ஸ்பூன்ஸ் ஹீட்டர்கள்
விக்டோரிய சகாப்தத்தில் உள்ள வீடுகள் ஒவ்வொரு அறையிலும் நெருப்பு உதவியுடன் மட்டுமே சூடாக இருந்தன, ஆனால் சமையலறையில் அடிக்கடி சாப்பாட்டு அறையில் இருந்து சில தூரத்தில் இருந்தன, மற்றும் உணவுகள் மேஜையில் வந்தபோது, தட்டுகள் ஏற்கனவே குளிர்ச்சியடைந்தன (அதன்படி, உணவு இரவு உணவிற்கு முன்பே குளிர்ச்சியடைந்தது). இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, விக்டோரியர்கள் வெட்டுக்களுக்கு ஹீட்டர்களை கண்டுபிடித்தனர். கால்களில் ஒரு சிறப்பு கப்பலில் சூடான நீரை ஊற்றினார், மற்றும் ஃபோர்க்ஸுடன் ஸ்பூன்ஸ் அதை துளைக்குள் செருகியது. குளிர்ந்த கரண்டி குறைந்தது குளிர்ந்த உணவுகள் சாப்பிடுவதால் சேமிக்கப்படும்.
இன்று, அத்தகைய பாத்திரங்கள் மிகவும் அரிதாகவே காணலாம், ஆனால் சேகரிப்புகளில் கற்கள் மீது உட்கார்ந்து நத்தைகள், கால்கள், தவளைகள் அல்லது வேட்டை கொம்புகள் ஆகியவற்றில் முட்டைகள், புராணங்களில் அல்லது வேட்டை கொம்புகள் மீது உட்கார்ந்து நத்தைகள் மூழ்கும் வடிவத்தில் ஆச்சரியமான "ஹீட்டர்கள்" உள்ளன. காலப்போக்கில், வீட்டில் சிறப்பாக செல்லத் தொடங்கியது, அத்தகைய சாதனங்கள் ஃபேஷன் வெளியே வந்தன. ஆனால் அவர்கள் கசிவைப் பற்றி விக்டோரிய படைப்பாற்றலின் மகிழ்ச்சியான நினைவூட்டலாக இருக்கிறார்கள்.
5. வெல்டிங் ஐந்து கரண்டி
1760 களில், காய்ச்சல் கரண்டி ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் தேயிலை செய்வதற்கு ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் அழகிய துணைப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. தேயிலை இலைகள் புதிய மற்றும் "சந்தை படிவத்தில்" வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும். தேயிலை விலையுயர்ந்த மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களாக இருந்ததால் அவை பெரும்பாலும் முக்கியமாக சேமிக்கப்பட்டன. தேயிலை இலைகளின் பகுதியை அளவிடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும் சிறப்பு கரண்டிகளையும் கண்டுபிடித்தனர்.
விக்டோரியன் வெள்ளி வர்த்தக முதுநிலை குண்டர்கள் குண்டுகள், கத்திகள் அல்லது வாளிகள் வடிவில் இந்த கரண்டிகளை செய்தனர். 20 ஆம் நூற்றாண்டில், இந்த பாகங்கள் அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஆபரணங்கள் அல்லது பெயர்களை அலங்கரிக்கத் தொடங்கின. அரை விலையுயர்ந்த கற்கள் மூலம் ஒரு கைப்பிடி மூலம் வெல்டிங் கொண்டு வெல்டிங் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒத்த கரண்டிகளில் ஒன்று 1931 ல் 2,000 பவுண்டுகள் மூலம் ஏலத்தில் விற்கப்பட்டது.
6. ஃபோர்ச்ஸ்ப்ஸ் ஸ்கேஸ்
அஸ்பாரகஸ் XVI நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்தில் தோன்றினார், ஆனால் XVIII நூற்றாண்டில் மட்டுமே உணவுகள் ஒரு நாகரீகமான மற்றும் கவர்ச்சியான கூடுதலாக ஆனது. அஸ்பாரகஸ் மேஜையில் நேர்த்தியுடன் மற்றும் சுத்திகரிப்பு மேல் ஆனது என்பதால், சிறப்பு வெள்ளி இடுப்பு அவளுக்கு வந்தது ஆச்சரியமல்ல. இதேபோன்ற நேர்த்தியான கருவிகளை சமையலறையில் காணலாம் மற்றும் பல.
7. கத்தி ஆதரவு
ராணி விக்டோரியாவின் சகாப்தத்தில் இரவு உணவில் 12 வெவ்வேறு உணவுகள் மாறும். கத்தி நிலைப்பாடு உணவுகள் இடையே இடைவெளியில் தபால்க்ளோத் தெளிவுபடுத்தாத பொருட்டு பயன்படுத்தப்பட்டது. ஹெய்னரிச் VIII இன் காலங்களில் முதல் பாடம் தோன்றியது மற்றும் மரத்தால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் விக்டோரியர்கள் எப்போதும் படிப்புகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அனைத்து நேசித்தேன் இருந்து, இதே போன்ற பாகங்கள் அனைத்து வகையான உலோகங்கள், அதே போல் படிகங்கள், கண்ணாடிகள், மெரேமிக்ஸ், முத்து, தந்தம் மற்றும் குண்டுகள் இருந்து செய்ய தொடங்கியது.
8. திராட்சை கத்தரிக்கோல்
இந்த கத்தரிக்கோல் பெரும்பாலும் திராட்சை கொடிகள் மற்றும் தாவர ஆபரணங்களின் வடிவத்தில் திராட்சைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டன, ஏனென்றால் அவர்கள் இனிப்பு போது தூரிகையை திராட்சை வெட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டனர். விக்டோரியன் சமுதாயத்தில், மிகவும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே, டைனிங் ஆசாரம் மேஜையில் கைகளை பயன்படுத்த அனுமதித்தது - எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள் அல்லது ரொட்டி குடிப்பது போது. பின்னர் ஒரு சிறப்பு கத்தரிக்கோல் ஒரு சிறப்பு வடிவம் கொண்டு வந்தது - நீட்டிக்கப்பட்ட கைப்பிடிகள் மற்றும் குறுகிய கத்திகள் கொண்டு, திராட்சை காதலன் எளிதாக விரும்பிய பெர்ரி அடைய முடியும் என்று. முட்டாள்தனமான முடிவடைகிறது திராட்சை முறிவைத் தடுக்கிறது. இதேபோன்ற கத்தரிக்கோல் வெள்ளி செய்யப்பட்டது.
9. குளிர்ந்த ஸ்பூன்
விக்டோரியர்கள் வெறுமனே சோர் நேசிக்கிறார்கள், மற்றும் அவர்களின் அட்டவணையில் இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு ஜெல்லி சந்திக்க முடியும். மேலும், ஜெல்லி இறைச்சி சேதத்தை தடுக்கிறது, காற்று மற்றும் எந்த பாக்டீரியா தனது தொடர்பு தடுக்கிறது. அது இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டிகள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை விக்டோரியர்கள் சரியான இருந்தது. ஒரு சில் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பக்க மூலம் வேறுபடுத்தி இருந்தது அதனால் அது மிகவும் சுவையாக துண்டுகள் பெற மிகவும் வசதியாக இருந்தது.
10. நொறுக்குவதற்கு ஸ்கூப் மற்றும் தட்டு
விக்டோரியர்கள் முற்றிலும் மற்றும் விபத்துக்குள்ளாக இருந்தனர், எனவே சாப்பிட்ட பிறகு தப்லெக் மீது crumbs விட மோசமாக எதுவும் இல்லை என்று அவர்கள் நம்பினர். எனவே, 1850 களில், ஒரு சிறப்பு கத்தி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஊழியர்கள் எந்த crumbs மற்றும் உணவு துண்டுகள் இருந்து தப்லெக் சுத்தம். அவர்கள் வழக்கமாக வெள்ளி தயாரிக்கப்படுகின்றனர் மற்றும் செதுக்கல்கள் அல்லது மலர் ஆபரணங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கலாம். அத்தகைய ஒரு ஸ்கூப் கைப்பிடி தந்தம், முத்து அல்லது மரத்தால் தயாரிக்கப்பட்டது.