பாரம்பரிய உஸ்பெக் சாலட் "Achukhuk" இன் தன்மை, முக்கிய பொருட்கள், அதாவது தக்காளிகளுடன் வெங்காயம், மிகச்சிறந்த துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அது ஒரு நன்கு கூர்மையான கத்தி வேண்டும். மூலம், திறமையான சிற்றுண்டி தயாரிப்பு அதன் பெயரில் முழுமையாக பிரதிபலிக்கப்படுகிறது, "Achuccuk" ஒரு "கூர்மையான கத்தி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உஸ்பெக் சமையலறையில் இருந்து ஒரு டிஷ் செய்ய எப்படி? சரிபார்க்கப்பட்ட சமையல் "Achuccuka" எங்கள் கட்டுரையில் உள்ளன. நாம் அறிந்திருக்கலாம்.
சாலட் ரெசிபி "Achukhuk"
இந்த சாலட் ஒரு அம்சம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வினிகர் அல்லது வேறு எந்த எரிபொருள்களாலும் எரிபொருள் நிரப்புவதில்லை என்று. சிற்றுண்டி அதன் தோற்றத்தில் மிகவும் இயற்கையானது, பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. ஒரு விதியாக, ஒரு விதிமுறையாக பணியாற்றவும். பெரும்பாலான சமையல்களில், SOOUTURE சாலட் ஒரு பிலாஃப் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது.தயாரிப்புக்காக நீங்கள் இத்தகைய பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 பிசி;
- கடுமையான மிளகு - 1 பிசி.;
- பசுமை (பசில்) - சுவை வேண்டும்.
நடைமுறை பகுதி
வில்லின் தயாரிப்பிலிருந்து டிஷ் தயாரிப்பதைத் தொடங்கவும். இதற்காக அது மெல்லிய அரை வளையங்களுக்குள் வெட்டுவது அவசியம், என் கைகளால் கலக்க எளிதானது, பின்னர் அனைத்து பிணைப்பை விட்டு வெளியேறும் பொருட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அதனால் தண்ணீர் முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது, நீங்கள் உணவு பனிக்கட்டிகளின் பல க்யூப்ஸ் எறியலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி கழுவ வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்ட வேண்டும். காரமான மிளகு மோதிரங்கள் வெட்டி. புதிய காய்கறி கையில் இல்லை என்று நிகழ்வில், நீங்கள் உலர் மிளகு பயன்படுத்த வேண்டும்.
இப்போது அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்: வெங்காயம், தக்காளி, பசில் மற்றும் மிளகு ஒரு கொள்கலன், உப்பு கலந்து மற்றும் ஒரு அழகான பிரமிடு வடிவில் ஒரு சிற்றுண்டி ஏற்பாடு வேண்டும்.
தக்காளி இருந்து "Achukhuk"
தேவையான பொருட்கள் சிறிய எண்ணிக்கையிலான போதிலும், சிற்றுண்டி மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் பெறப்படுகிறது. இது தக்காளி, வெங்காயம், கூர்மையான மிளகுத்தூள் மற்றும் கின்ஸா அல்லது வோக்கோசு ஆகியவை அடங்கும். Plov கூடுதலாக, வறுத்த இறைச்சி, மாமிசம் அல்லது kebabs salat "achukhuk" அழகுபடுத்தப்படுகிறது.
சமையல் செய்ய பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
- கடுமையான மிளகு - 1 பிசி.;
- பசுமை - ஒரு கிளை.
படி வழிமுறைகளால் படி:
- சமையல் சாலட் "Achuccuk" தொடங்கும் பொருட்கள் தயாரித்தல் அவசியம். தக்காளி, வோக்கோசு மற்றும் கூர்மையான மிளகுத்தூள் முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும்.
- தலாம் இருந்து வெங்காயம் தெளிவான மற்றும் மெல்லிய கோடுகள் வெட்டி. அதற்குப் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட காய்கறி ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், வோக்கோசு அல்லது கின்ஸா (குக்ஸின் முன்னுரிமையைப் பொறுத்து) வெட்டப்பட வேண்டும்.
- கடுமையான மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோலாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கொள்கலன், கலந்து மற்றும் முற்றிலும் உப்பு வைக்க வேண்டும். ஒரு முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் அல்லது cilantro அலங்கரிக்க வேண்டும். நீங்கள் கட்டுரையில் உஸ்பெக் உணவு மற்ற உணவுகளில் ஆர்வமாக இருந்தால்: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyududa-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyududa-iz -myasa.
குளிர்காலத்தில் சமையல் சாலட் இரகசியங்களை
உஸ்பெக் சமையலறையில் இருந்து இழந்த சாலட் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படலாம். இதை செய்ய, தேவையான பொருட்கள் தயார் மற்றும் வங்கிகள் போராட. பின்னர், சிற்றுண்டி கொண்ட தொட்டி 10 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டும். பின்னர் மூடிய ஜாடிகளை முடக்கி ஒரு நாள் ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த நேரத்தில் கடந்து செல்லும் போது, அவர்கள் பாதாளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
இருப்பினும், பில்லட் சாலட் மற்றொரு வழி உள்ளது. செய்முறையை எளிமை மற்றும் அசல் தன்மை கொண்டது. ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமே ஈடுபட்டுள்ளது - புதிய தக்காளி.
குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஒரு பணிப்பெண்ணாக, தக்காளி வெட்டி மேம்பட தேவையில்லை - அது மட்டும் சிற்றுண்டிகள் இயற்கை சுவை கெடுக்க முடியும். சாலட் ருசியான மற்றும் appetizing இருக்க வேண்டும் பொருட்டு, அது தக்காளி வெகுஜன சூடாக சூடாக வேண்டும். அத்தகைய நிலைமை பணியகம் மோசமடைவதில்லை மற்றும் பாதுகாப்புடன் கேன்கள் வெடிக்கும் என்று ஒரு உத்தரவாதம் ஆகும்.
- நீங்கள் வங்கிகள் சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, அது முற்றிலும் rinsed மற்றும் செயல்முறை இருக்க வேண்டும். கருத்தரித்தல் இரண்டு வழிகளில் ஏற்படலாம். வங்கிகள் அடுப்பில் சூடாக அல்லது படகு மீது வைத்து.
- கவர்கள் கூட முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும்.
- தக்காளி கழுவப்பட வேண்டும், பாகங்களை வெட்டவும், பழத்தை நீக்கவும் வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கு ஒரு வெற்று செய்து, தக்காளி அவசியம் அவசியமில்லை, அவர்கள் நான்கு அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படலாம்.
- வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி ஒரு நீண்ட கை கொண்டு மடிந்த வேண்டும், ஒரு மெதுவான தீ வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. தக்காளி வெகுஜன முழு பகுதியிலும் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, பான் நெருப்பிலிருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, பெறப்பட்ட பணியகம் கிருமிகளான வங்கிகள் மற்றும் ரோல் படி அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
குளிர்காலத்தில் சிற்றுண்டிகளை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த அடிப்படையாகும். கூடுதலாக, தோல்வியுற்ற தக்காளி பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க முடியும்.