Katika Uturuki, alipumzika ikiwa sio wote, basi karibu kila kitu. Katika Istanbul, pia, wamekuwa wengi. Mtu alikwenda huko na safari, wasemaji wa mtu, mtu kutembelea marafiki. Hivyo constantinople heri unajua pamoja na kote. Naam, angalau unadhani hivyo. Na hata zaidi, kila kitu (au karibu wote) kinakabiliwa na vyakula vya Kituruki.
Ni nani kati yenu ambaye haukuingia katika migahawa ya samaki ya kifahari kwenye Bosphorus? Nani hakuwa na kutibu Kebab Shish, kuchoma Lahmazhun na pidet ya nyama ya moyo? Ni nani ambao hawajaingizwa kwenye pahlav ya kushangaza? Na bila shaka, chakula cha Istanbul pia hakuwa na kupita kwako. DONE, Goezlem, Chestnuts, Midii Dolm na hata mfano wa makombo yetu ya viazi - Cumper - yote haya ulijaribu mamia ya nyakati. Labda ulijaribu angalau mara mia moja na walemavu ambao tunaoandika sasa. Lakini hatujitahidi kukushangaa. Tunataka kuwakumbusha wale ambao watatembelea Constantinople kuhusu chakula cha sasa (na si cha utalii). Na baridi hiyo ni wakati mzuri wa kujishughulisha mwenyewe.
Kufuta Ishkembe Chorba.
Utakuwa na kuamka saa tano asubuhi na kwenda mahali ambapo macho yako yanaonekana. Mbali kutoka maeneo ya utalii, ni bora zaidi. Utachukua teksi na uombe dereva wa teksi mwenye usingizi ili kusaidia na jiografia, lakini usifanye. Dereva wa teksi, kama Turk ya Kiburi, anataka kuonyesha mgeni "yote bora", na kwa hiyo hutajaribu kamwe Ischkembambe Chorbasi - supu ya hangmel ya asubuhi kutoka kwenye kovu. Kwa hiyo, kujiweka mbele hadi taa za jiji kubwa kubaki nyuma, duka madirisha na wauzaji wa "Armani halisi". Roll katika Dali mbali, kupata mjomba wa Kituruki na kuonekana kwa kirafiki, lakini curious na kumwuliza wapi "Saluni ya Ishkembles" hapa. "Ambapo hapa" unaweza kuacha. Neno la kichawi "ishkemb" linatosha kumtambua "wake" ndani yako na kuonyesha taasisi bora katika robo, ambapo supu hii yenye thamani ya kweli inaandaa. Haitakuwa safi sana hapa, sio mwanga sana, pia itakuwa hivyo hivyo, uwezekano wa viti watageuka kuwa Krivonogi, na meza zimepangwa. Ndiyo! Hii ndio unayohitaji! Omba sehemu mbili ya Ishkembebe na Ayran. Onyo, Ishkembebe ni kitu juu ya amateur. Lakini kama nene (hivyo kijiko ni cha thamani), fimbo, kuchoma, chowder ya kinga na msimu kutoka kwa vitunguu vyema vya kung'olewa, siki na pilipili nyekundu wewe kama wewe, umeanguka. Kuanzia sasa na milele wewe ni shabiki wa Ishkemb. Kula na mkate. Weka Ayran. Na kisha utaleta chai. Kutoka saluni ishkembe utatoka updated na playful kama kitten.
Beschet nzuri
Ikiwa unafikiri kuwa baada ya sehemu mbili ya Ishkemb, unataka chochote, hujui chochote kuhusu maisha. Maana ya Ishkemb ni kuokoa mtu, na si kumkataa. Kwa hiyo, baada ya nusu saa, wewe ni njaa sana. Kutakuwa hapa kwa Berek. Boeke ni pie ya puff. Tunasema kuwa hii ni aina ya "Napoleon" yenye kujaza nyama, jibini au mchicha, lakini hii sio kweli kabisa, kwa sababu unga katika Besake ni mwingine. Lakini ni tofauti gani, ni unga? Kazi yako inakwenda keki - itakuwa na hatua mbili mbali na saluni ishkembbe na kujiuliza gramu ya mamia ya Berek na nyama, gramu ya mamia ya Berek na kile unachopenda bado, na hakika kidogo ya Berek rahisi, kwa ambayo una wachache wa poda ya sukari. Boosters yako itasema kwa kisu kwenye vipande vidogo vya sehemu, na kisha kuamua kama wewe mwenyewe - utakula hapa, kwenye meza moja ijayo, katika kampuni ya wavuvi wa kelele au makarani wa haraka, au kuchukua mfuko wa moto mikononi mwako na Nenda pamoja naye kwenye bustani, na bora kwa Bosphorus. Hakuna kitu bora kuliko bosphor ya asubuhi na boaches ya nyama na chai ambayo hakika utatoa chai ndogo iliyoandikwa. Tunaahidi, hasa baada ya dakika 20, pamoja na asubuhi, au hata kabla, furaha itakuja nafsi yako.
Pale ya kudanganya
Hapa (ingawa ndani yako, bila shaka, hakuna kitu kinachopanda chochote) tunakupendekeza kuchukua chai hiyo. SOAK - hii ni satiety ya pie kidogo kwa kawaida na jibini nyeupe, iliyo na tmin au poppy, au nyingine pamoja. Ni kopecks yenye thamani, lakini kwa upole na kupungua kwa kuwa wewe mwenyewe hautaona jinsi "kumshawishi" kwa chai nyingine. Baada ya hapo, unaamua kuwa pamoja na chakula kwa leo kila kitu, na kwenda kutembea kando ya tundu, kuangalia kwa wapitaji, vivutio na vita vya NATO.
Köfte kusisimua.
Tunaahidi kwamba katika dakika ya arobaini tayari "cess" kifungua kinywa chako, na kuanza na udadisi wa kuvuta hewa, kunuka na bahari, samaki na kitu cha ladha. Kuliko? Hapa ndio wakati wa kuanguka juu ya barabara Kösufyzhi - keki (ingawa kwa Kirusi, inaonekana si kusema). Unahitaji Anwani ya Kousetfort, ingawa katika salons ya Köfte ya ndani huandaa hakuna mbaya zaidi. Tu kula moto, tight, juicy cutlets katika hewa ni jambo tofauti kabisa. Jambo kuu hapa sio kuja na kupata kitambaa cha "haki". Cuplet sahihi ni moja kwa mtu. Hivyo kuja dakika kumi na tano, uamuzi juu ya shambulio hilo. Ah cutlets hizi ndogo, kwa ukarimu, kwa ukarimu, juicy, kikamilifu kuchoma juu ya grill mara kwa mara kujitegemea. Unapopunguza jino hilo la keki, ulimwengu hukufungia. Kisha tunaivuta na karibu kupoteza fahamu kutoka kwa furaha. Oh ndiyo. Hakuna "robo" - "mguu" sio chini (hii inachukuliwa kuwa sehemu hapa, kulingana na kukimbia au robo ya baton unahitaji kuondokana na msingi kuweka vifungo na mboga huko). Nyumbani Iran ya kweli kuchukua, kunywa chai, na, ikiwa inaruhusu tumbo, kuomba kuweka katika mboga mboga zaidi ya pilipili. Naam, inafaa kidogo. Lakini ni wimbi la nishati baada ya kutumikia köfte. Milima inataka kuanguka!
Chorba Merrymeques na Cur rahisi
Kwa mujibu wa madawa ya kulevya, sasa kuna lazima iwe na mchana. Labda ulianguka, umechoka na, kwa ujumla, hauwezi kuumiza kula chakula cha mchana. Sawa, unaweza kuwa na wasiwasi na kupumua kwa makusudi - kuja nyumbani na kukaa kwenye mlo wako. Na sasa jiweke orgy ya gastronomic. Aidha, tayari umefanya kila kitu kwa hili. Kwa kifupi, tunakupa kula katika vitel ya kazi. Vyumba vya kulia vile hupangwa katika misimu ya nusu, kuangalia, jinsi ya kusema, haijulikani, na hata wakati wote, watu wenye kujamishwa wameketi wameketi na hawakupenda kutoka kwenye trays ya chuma na vidonda. Umeona? Kwa ujumla, angalia kamba ya karibu na kwenda kula chakula cha mchana kama watu, na si kama watalii. Sio! Hakuna mtu atakayekuangalia hapa. Kunyakua tray na kuchagua kila kitu kilichopigwa.
Sisi, kama chakula cha majira ya baridi, tunakushauri kuchukua Merdimk Chorbasa - supu ya Lentil na Kuru Fasulus - maharagwe ya kuchemsha nyeupe na nyama. Supu hapa inakubaliwa na ndoano na pilipili nyekundu na kwa ukarimu kumwaga lemon (usisahau kuchukua nusu kutoka kwenye tray), na kwa fasonde, inapaswa kuchukua kikombe cha mchele mweupe na bakuli la pickles. Naam, kuna cabbs tofauti, karoti, nyanya na pilipili. Usisumbue kwa kisu na uma. Spoon - silaha ya proletariat. Na wakati Mermamek Chorbasy atakufa kwa njia yako ya utumbo, na maharagwe yenye ukali, lakini yenye kupendeza yenye rangi ya pilipili itakukumbusha mizizi ya wakulima (hata kama hujawahi), kunywa chai. Na kisha kutupa nyuma ya kiti cha plastiki na kufurahi kwamba huhitaji sasa kwa mashine. Huna haja hata kwenda ofisi. Wewe ni mtalii wa damn. Wewe mara moja kwenda hoteli amelala. Hata kwenda kwa teksi. Baada ya Kuru Fasuli, kila kitu kitakuwa bora.
Merry Simit.
Tulikuruhusu usingizi hadi tano. Ni wakati wa kuamka. Aidha, Simitzhi ilikuwa tayari kukimbia chini ya dirisha kwa mara kumi - muuzaji wa bagels. "Simama! Simama! Simit "! - Mvulana mvulana nje ya dirisha na unaelewa kuwa, kwa ujumla, itakuwa inawezekana kula. Hatujui kama Istanbul Simites wamejaribu kabla ya hili, au kwa sababu fulani alikuwa na aibu kumwita mfanyabiashara mkali, kwa hali yoyote, sasa ni wakati wa kula Bublichek. Fungua dirisha, piga kelele "Simitgiiiii", onyesha kidole kimoja (mfano utakuelewa kwa usahihi), au zaidi, ikiwa una ujasiri katika uwezo wako na kusubiri. Baada ya dakika, Simitzhi atakuja katika chumba chako. Ikiwa sumit ni moto, ni baridi. Ikiwa sio, pia ni kitu. Lakini tunataka kila kitu kuwa katika jamii ya juu, kwa hiyo unajua kwamba - usiwaita mfanyabiashara mwenyewe. Nenda kwenye barabara mwenyewe. Inahitaji moto zaidi wa SIMPS na, kuipiga kwa bar iliyotiwa, kuiweka kwenye chai ya karibu. Tayari haukunywa chai kwa milele yote.
