Hatimaye, jumber ilibadilishwa na Juni! Wote kwenye Kebabs! Tulichukua tu mapishi 12 yanafaa kwako.
Kutoka Vealtins.
Bacone Cleaver.
Viungo: Chatter Cleaver - 1 kg, bacon - 350 g, divai nyekundu - 200 ml, mafuta ya mizeituni - 100 ml, vitunguu - 400 g, kuunganisha mint, - 10 g, rosemary ardhi - 10 g, nyundo Kinza - 10 g, chumvi, Pilipili - kulawa.Kupikia: Nyama kukatwa vipande vidogo, vitunguu - nusu pete. Ongeza viungo na chumvi, chaga divai nyekundu na kuchanganya. Ongeza mafuta na kuchanganya tena. Acha nyama katika marinade kwa masaa 2. Baada ya kuzunguka nyama ya umbo la shapecur na vipande vya bakoni.
Veal roll na walnuts.
Viungo: Korea wito - 1.5 kg, walnuts - 200 g, tarhoon safi - 300 g, vitunguu - meno 4, mafuta ya mzeituni - 150 ml, asali - 30 g, dijon haradali - 30 g, juisi na zest One machungwa, chumvi, pilipili - kwa Ladha.
Kupikia: Tarkhun ni kukata finely, walnuts na vitunguu kwa kupanua. Chumvi, pilipili, kuongeza 100 ml ya mafuta na kuchanganya. Futa nyama kutoka kwa kuishi, suuza na kukata pamoja, lakini sio mwisho ili kipande kiweze kufunuliwa kama kitabu. Kipande kilichofunguliwa kinafunuliwa ili kuondokana na kwamba unene wa malezi hauzidi 1.5 cm. Shiriki kwenye safu ya mchanganyiko wa nut, kufuta, kugeuza nyama ndani ya roll tight na kuomba clamps. Kupikia glaze. Changanya asali, haradali, juisi na zest zest shukrani. Ongeza mafuta yaliyobaki, mchanganyiko. Nyama roll lubricate na icing na kuoka kwenye gridi ya taifa.
Kutoka kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe katika bia ya giza.
Viungo: Ng'ombe ya nguruwe - kilo 2, bia giza - 1 l, cumin, tangawizi ya ardhi, kuambukizwa, chumvi na pilipili - kuonja. Kupikia: Kata nyama na kufahamu manukato na chumvi. Mimina bia, futa masaa 5-6.Ngamba za nguruwe katika asali.
Viungo: Vipande vya nguruwe - 2 kg, asali - 50 g, haradali - 30 g, chumvi, pilipili - kula.
Kupikia: Vipande suuza, kufahamu chumvi na pilipili. Changanya asali na haradali, kudanganya na mchanganyiko wa nyama na kuondoka kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida.
Kutoka kondoo
Kondoo na cognac.
Viungo: Mwana-kondoo - 1 kg, nyanya - 200 g, vitunguu - 200 g, parsley - 100 g, siki ya balsamic - 50 ml, brandy - 50 ml, chumvi, pilipili - kuonja.Kupikia: Nyama hukatwa vipande vidogo, vitunguu na nyanya - cubes ndogo, parsley ni nzuri ya kulisha. Chumvi, pilipili, kuongeza siki ya balsamic na kuondoka usiku katika friji. Kumaliza kebabs kumwaga cognac.
Ngongo za Baranje katika Sauce ya BBQ.
Viungo : Ndoto za Barani - 1, 5 kg, mchuzi wa nyanya - 50 ml, asali - 30 g, mchuzi wa soya - 10 ml, mchuzi wa worcester - 10 ml, siki ya divai - 10 ml, juisi ya machungwa moja. Chumvi, pilipili - kulawa.
Kupikia: Vipande suuza, kufahamu chumvi na pilipili. Changanya viungo vyote vya marinade, nyama ya wavu na uondoke kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida.
Kutoka kwa ndege
Kuku na mananasi.
Viungo: Kuku FILLET - 1 kg, mananasi ya makopo - 600 g, asali - 30 g, juisi ya mananasi - 30 ml, mchuzi wa soya - 20 ml, bia ya mwanga ya unfiltered - 100 ml, chumvi, pilipili - kula.Kupikia: Kata nyama, chumvi na pilipili. Ondoa. Kubadilishana na vipande vya mananasi. Changanya bia, mchuzi wa soya, asali na juisi ya mananasi, chagua samba za ghalani-zimevunjwa kwenye skewers. Acha kwa masaa 1-2.
Uturuki katika mchuzi wa sour cream.
Viungo: TURKEY FILLET - 1 kg, sour cream - 200 g. Mustard ya Dijon - 50 g, vitunguu - meno 3, horseradish iliyokatwa - 20 g, asali - 30 g, chumvi, pilipili nyekundu - kula.
Kupikia: Kata nyama na ukubwa wa kati. Changanya viungo vyote vya marinade katika bakuli tofauti, kuahirisha tatu, kufunika na filamu na kuondoa kwenye friji. Marinade iliyobaki ya kumwaga Uturuki na kuondoka kwa saa 1. Kukamilisha kebabs kuomba na marinade ya chilled kama mchuzi.
Samaki
Trout na pilipili ya basil na pink
Viungo: Mto wa mto (fillet) - 1 kg, lemon - 300 g, basil safi - 200 g, mafuta ya mizeituni - 50 ml, chumvi, nyeusi na pipi pilipili - kuonja. Kupikia: Samaki hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati, basil ni kulishwa vizuri. Changanya, chumvi, pilipili na kumwaga mafuta. Marine dakika 30.Pipper katika juisi ya grenade
Viungo: Gorbow - mzoga 1, juisi ya makomamanga - 400 ml, mafuta ya mizeituni - 50 ml. Coriander Ground, Hops-Sunnels, Chumvi, Pili - kulawa.
Kupikia: Brush ya samaki, rolling, suuza na kavu na kitambaa cha karatasi. Grate kutoka ndani na nje ya chumvi, pilipili na manukato. Changanya juisi ya makomamanga na mafuta, chagua samaki, kuondoka kwa masaa 2-3.
Kutoka kwa mboga na uyoga
Mchanganyiko wa mboga
Viungo: Corn Cat - 3 PCS, Zucchini - 300 g, pilipili tamu - 300 g, upinde nyekundu - 200 g, nyanya ya cherry - 500 g, mafuta ya mizeituni - 120 ml, siki ya balsamic - 50 ml, vitunguu - meno 3, mzee haradali - 30 R, kavu thyme - 5 g, chumvi, pilipili - kula.Kupikia: Cubs Cubs chemsha katika maji ya moto kwa dakika 5, kisha kata kila sehemu 3-4. Zucchini kukatwa ndani ya cubes kati, vitunguu - vipande, pilipili - na vipande vidogo. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya mboga zote, kuongeza haradali, mafuta ya mizeituni, siki. Chumvi na viungo. Koroa na kuondoka kwa masaa 3-4.
Champignons na vitunguu
Viungo: Mipira - 1 kg, mafuta ya mizeituni - 50 ml, maji ya madini - 50 ml. Vitunguu - meno 4, bizari - 50 g, kinza - 50 g, basil - 50 g, nyanya - 100 g, siki ya divai - 20 ml, chumvi, pilipili - kuonja.
Kupikia: Uyoga suuza, safi, chumvi na pilipili. Vitunguu vinapigwa kwenye grater isiyojulikana au kuruka kupitia vyombo vya habari, nyanya na wiki kwa kulisha vizuri. Ongeza maji, mafuta na siki, changanya. Masaa 2 ya baharini.
Ziada!
Mtihani wa Barbeque Kebab.
Viungo: Vipimo vya Barani - PC 8, Kurdyuk - 150 g, maziwa - 1 l, chumvi, pilipili - kuonja.
Kupikia: Superly suuza kabisa na kuondoa ngozi. Mimina maziwa na kesho juu ya moto wa chini kwa saa 1, kisha baridi, kata vipande 2-4, chumvi na pilipili. Salo kukatwa katika sahani nyembamba. Kuleta wingi juu ya skewers, kubadilisha na lards ya sala. Weka makaa ya makaa zaidi ya dakika 7.