Viungo vya moto: mapishi 10 na mwanga

Viungo - kitu cha multifunctional: na kusisitiza ladha nzuri unaweza, na alama isiyo ya kawaida, na kuimarishwa ... na kwa wengi - na joto. Katika msimu ujao, mali ya mwisho ni muhimu sana. Tulichukua vitu vyema na vyema ambavyo viongeza mbalimbali vya "moto" vinachezwa vizuri sana.

1. Pilipili nyeusi: shrimps kali na mango.

Spice hii ya jumla hutumiwa kama kumbuka tu ya papo hapo, kwa mfano, katika kazi za nyama. Na tutasikiliza solo yake katika muziki wa dagaa.

Viungo: Mango, Gramu 400 shrimps nene, limao, mafuta, chumvi, vijiko 4 vya pilipili nyeusi. Unaweza kutumia kila aina ya wiki na mbegu kwa ajili ya mapambo.

Mchakato yenyewe. Mango iliyosafishwa kukatwa vipande vipande na kaanga juu ya mafuta ya mizeituni - jozi ya dakika kila upande. Dagaa yetu ni chini sana juu ya vijiti, hebu tukidhi na pilipili. Sasa wanawaandika huko, kwa muda mrefu tu (dakika kwa 4 kila upande). Sisi kuweka shrimp juu ya vipande vya mango, mafuta ya splashing, kupambwa na vitunguu kijani, rosa, almond - au moyo atauliza. Na joto katika Kivietinamu!

2. Pilipili ya Chile: Salmon ya moto

Mvulana wa Mexico anayewaka atakuwa na joto sana kwamba haitaonekana kidogo! Na wakati huo huo utaimarisha mzunguko wa damu na digestion. Wafanyabiashara wengi wanaandaa sahani si pamoja naye, lakini kutoka kwao. Lakini bado, hebu tuanze kazi yake jikoni na "violin ya pili".

Viungo: Juu ya vipande 4 vya safu ya sahani - vijiko moja na nusu ya siagi iliyochelewa, zest na juisi ya nusu ya limao, kijiko cha pilipili safi.

Mchakato yenyewe. Mafuta, juisi na dada na viazi kali huchanganya na kubadilisha katika wingi wa homogeneous katika blender. Kwa nappy hii kali hutengeneza vipande vya fillet, kuwapeleka kwenye tanuri - na kuoka hadi utayari. Fresh, mpole, yasiyo ya baridi ya kung'olewa sahani ya sahani itakuwa ya kutosha kutumia huko kwa dakika 10. Na - tunaimba kwa rangi nyeusi: "Na mimi samaki, mimi ni samaki!" Au kitu kutoka kwa "Ed Moto Chile pilipili."

3. Tangawizi: supu ya nyanya

Frozenness na baridi, kwaheri! Furaha na furaha, hello! Tangawizi ni nzuri katika vinywaji vya moto, ajabu katika confectionery - na mil na mboga.

Viungo: Gramu 200 za nyama ya nyama ya nyama ya kuchemsha, mchuzi wa lithra, visigino vya vitunguu, benki ya nyanya katika juisi yake, glasi ya mtindi wa asili, kijiko cha nyanya, karoti, bulb, pilipili tamu, nusu ya maji, ukubwa wa kati ya mizizi ya tangawizi, wiki, Curry, pilipili nyeusi, chumvi.

Mchakato yenyewe. Nyama kukatwa vipande vidogo, karoti na vitunguu, tangawizi na pilipili Malenko kukata, vitunguu tu safi. Mboga na msimu tunapoingia kwenye sufuria ya kukata na siagi na huko wanajaribu moto wa polepole mpaka waweze kupunguza. Sasa katika sufuria, kuongeza nyama, mchuzi, mtindi, nyanya, pilipili ya chumvi. Na yote haya ya polepole mpaka kila mtu akiinuka (ikiwa kioevu kinapuka, kuongeza mchuzi). Baada ya hayo, mimi ni kumwaga supu yetu, sisi kupamba na wiki - na joto pamoja na familia yako favorite.

4. Cinnamon: Apple Krambl.

Spice hii inahusishwa mara moja na raha zote za vuli na majira ya baridi: apples, mulling, Krismasi ya Krismasi, buns ... yeye hupunguza nafsi na mwili, inaboresha digestion na husaidia kusahau kuhusu kuvimba. Mapishi yetu ya sinamoni ni rahisi na ya kuchukia.

Viungo: 5 apples kati, 100 g ya unga, sukari, 50 g ya siagi, almond kidogo (au almond petals) na juisi ya limao, kijiko cha sinamoni.

Mchakato yenyewe. Vitalu hukatwa vipande vidogo, hupunguza juisi ya limao na itapunguza mdalasini. Tunaongeza almond iliyovunjika au petals, kunyunyiza na sukari kulingana na kiwango cha uzuri wa vifaa vya apple. Kuweka stuffering katika molds. Sasa unga unachanganywa na mafuta na mafuta yasiyo ya kawaida - na jinsi ya kubeba yote haya kabla ya kutengeneza crumb kidogo ya mvua. Sisi hunyunyiza yaliyomo ya molds - na katika tanuri, digrii kali hadi 180, dakika 15-20. Fragrances ni zaidi ya ajabu, hisia ni wema zaidi!

5. Matukio: Supu ya Spicy Spicy.

Harufu ya silaha, bahari ya mafuta muhimu, uwezo wa kutoa mali yako kwa njia tofauti (wewe mapema kuweka - uchungu zaidi, mwishoni unapoongeza harufu zaidi) ... rafiki bora wa marinades na uyoga. Lakini anajua jinsi ya kupamba sio tu!

Viungo: Chupa ya divai nyeupe, mchuzi wa nusu lita, 200 ml ya cream, vipande 4 vya vitunguu-shallot, pilipili kidogo nyeupe, inaweza kung'olewa sinamoni, navitdichin kadhaa, sukari kidogo, chumvi.

Mchakato yenyewe. Mchuzi na divai hupelekwa kwenye sufuria, kuna chalot iliyokatwa, yote haya yanaletwa kwa chemsha - baada ya mdalasini ikifuatiwa na uandishi, yote haya ni karibu nusu saa. Sasa cream hupelekwa kwenye supu, iliyopigwa vizuri, na nyuma yao - pilipili ya chumvi-sukari. Hamu ya bon, kama wanasema!

6. Cardamom: Karoti ya papo hapo

Jamaa hii ya tangawizi inaboresha sio tu mchakato wa digestion, lakini pia hali ya neva (wanasema, hata kutoka "unyogovu" husaidia). Ni pamoja pamoja na nyama, na kwa kuoka, na kwa mboga.

Viungo: Kwa takriban shelling ya karoti - juu ya kijiko cha mboga na siagi, kijiko cha cardamom, kidogo na moja ya viungo (coriander, Zira, mbaazi ya pilipili, paprika, mdalasini), jani la laurels.

Mchakato yenyewe. Karoti safi na kukata chopsticks au kupigwa. Weka kwa sura na mafuta yote - na dakika 15 kwenye tanuri iliyopangwa kwa digrii 200. Na bado tunasukuma manukato yetu yote katika chokaa. Sasa mimi hunyunyizia karoti, ongeza laurel - na uitumie tena mpaka karoti inakuwa laini, na harufu ni injector isiyo ya kawaida. Inageuka kupamba kubwa kwa nyama, na kwa mboga - kujitegemea!

7. Turmeric: Kuku Pilaf.

Rodin Cardamom na tangawizi, kuchoma na furaha na furaha njano. Inasaidia digestion, chasing baridi, antiseptic nzuri. Nzuri na katika nyama, na katika mboga, na katika pilaf huenda - kama wimbo katika nafsi!

Viungo: Katika nusu ya fillet ya kuku - mchele ilichukua, balbu kadhaa, karoti kadhaa, unaweza kunyonya, nyanya - ni mboga gani unayohitaji "kurejesha", kijiko cha nusu ya turmeric, viungo vingine vya kuonja (Zira, Barraris, nyeusi Pilipili ya chini), wiki, chumvi.

Mchakato yenyewe. Nyama kukatwa vipande vidogo, mboga mboga - majani na cubes kulingana na hisia ya ndani. Anashuka wale wa dhahabu mwanga, tunaunganisha fillet na kaanga bado. Sasa kuna karoti na mboga nyingine, chini ya kifuniko - na kunyoosha kidogo zaidi kwenye moto wa polepole. Ongeza zaidi viungo, kujaza maji ili kufunika nyama, dakika kwa dakika nyingine 20. Nitaanguka nyuma katika mchele huo, chagua sasa ili kuifunika - na kuteseka chini ya kifuniko kwa nusu saa. Sasa Greens ya IT, kuchanganya - na kufurahia!

8. Muscade: Crockets ya viazi.

Matunda maalum ya harufu hupunguza mwili mzima - na husababisha shauku katika roho. Ni nzuri katika sahani, nzuri na mboga, kuvutia na nyama, curious katika kahawa.

Viungo: Katika gramu 700 za viazi - mayai 3, balbu, gramu 150 mozarella, mafuta ya mboga, mikate ya mkate, nutmeg (nusu), wiki, chumvi.

Mchakato yenyewe. Kupika viazi na kugeuka kwenye puree. Vitunguu kaanga, ambatanisha. Kuna pia mayai na nutmeg iliyokatwa. Solim "unga" na kufanya vipande kutoka kwao, katikati ya kila kuweka kipande cha jibini na karibu. Tumia "vipande" vilivyotokana na mikate na kaanga katika pilipili na chini ya chini kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Sisi kupamba wiki na kunyonya kwa ajali kubwa nyuma ya masikio!

9. Safari: BUNS yenye harufu nzuri

Spice ni ya kale, imara, spicy. Toning, inaimarisha karibu viungo vyote vya ndani vinavyowezekana, inaboresha rangi, kumbukumbu na hisia. Chakula cha maziwa, gravy, pastries na mikate pamoja naye huanza kucheza na rangi mpya.

Viungo: Juu ya unga wa makao - 250 ml ya maziwa, 50 g ya sukari, kiasi sawa cha mafuta ya povu, chachu, yolk, 100 g ya jibini, juu ya kiasi sawa cha zabibu, chumvi, vijiko vya nusu ya safari.

Mchakato yenyewe. Safari kwa dakika 10 zimefunikwa katika maziwa, kisha kuongeza mafuta huko. Wakati huo huo, tunachanganya unga, sukari, chumvi na chachu, tunafanya "fossa" - na kumwaga mchanganyiko wa maziwa ya maziwa huko. Tunatuma jibini la Cottage huko - na kufanya unga mzuri. Tunagawanya vipande vipande, tupate sausages na kufanya barua S. Barua sasa basi buns baadaye kusimama chini ya filamu katika mahali pa joto takriban kuangalia. Lastey yolk - na ni wakati wa tanuri, moto hadi digrii 200. Waache kuchukua dakika 15-20 - na uwe tayari kushangaza jirani yako!

10. Garam Masala: Nyama na Macaro na mboga

Inaelezewa na maneno haya kama mchanganyiko wa viungo vya joto. Hapa wewe na cardamoni, na mbegu za coriander, na Zira, na mauaji, na mdalasini, na pilipili. Yote hii imeoka na kuchomwa, na kisha kusaga. Wahindi Masalyat kila kitu duniani: mboga, vyakula vya unga, vinywaji - na unaweza kusafisha jambo hili na samaki, na nyama.

Viungo: Gramu 200 za chupa za nyama, mimea ya majani, pilipili ya njano, wachache wa pasta, vitunguu, chini ya pilipili, chumvi, garam masala.

Mchakato yenyewe. Pasta kupika kwa kiwango cha "Al dente" (si strained, bado elastic). Tunasafisha mboga na kaanga, kuongeza viungo, kumwaga maji na kutunza dakika 10. Kwa nyama, tunafanya kwa njia ile ile, tu kwa muda mrefu kidogo, na dakika 20 kwa muda wa dakika 20. Sasa vipengele vyote vinapatikana katika Bamba - na chakula cha mchana ni joto kali juu ya viumbe waliohifadhiwa na roho ya uchovu!