Mei likizo juu ya njia, nchi nzima inatarajia kebabs kuu ya spring. Yote kabla na baada ya - si kuhesabu, ni kutoka kwa haya, sherehe, huanza kuhesabu siku za joto. Wenzake kutoka kwa asiyeonekana, kama daima, wanajua jinsi ya kuchukua divai kwa ajili ya kweli inaweza picnic.
Na, muhimu zaidi, jinsi ya kufanya kebab anastahili divai bora.Amri 5 za barbeque:
1. Fry bidhaa bora. Mazao yote ni ya mchungaji, na hewa safi itafanya tastier - lakini hii sio sababu ya kuchukua nyama ya nguruwe kwa mboga ya tuhuma. Au ndoo za plastiki na nyama katika marinade ya kuapa.
2. Kuamua fahamu, na marinade - kebab. Hata kuku wa kawaida katika marinade ya kufikiri hugeuka kuwa chakula cha miungu. Kwa hiyo, juu ya marinade ni kusumbua.
3. Roho ya kunguruma hupitishwa kwa Kebab, hivyo, kuwa mawazo mabaya kwa mangalu, wao huangaza, sisi radiate upendo wote. Kabla ya kupikia lazima aongozwe, tunageuka kwenye pop ya kwanza ya iggy.
4. Ni muhimu kuwa na msaidizi mwaminifu mkononi. Mtu lazima ageuke Shafur mpaka unapotoshwa na divai, na kumwaga ndani ya kioo. Kwa mtu itakuwa muhimu kutupa lawama ikiwa kebab hulishwa.
5. Vipande vya zabuni zaidi - kuwapa wanawake na watoto. Nzuri zaidi - kuweka tiba.
Sehemu ya 1. Nyama
a) Tru Scheblik.
Nini cha kununua (hapa na mbali zaidi kwa watu 5-6): kondoo 2 kilo, mchuzi wa komamanga narsharab 1 pcs., Pomegranate bajeti ya mvinyo nyekundu, pilipili na chumvi kwa ladha.
Nini cha kufanya:
Nyama kugawanywa vipande vipande, pilipili ya chumvi, kumwaga wanyonge na divai, kuondoka kwa saa 12 pekee na kwenye jokofu. Wapanda kwa skewers, kaanga juu ya makaa ya mpole.
Kuliko kunywa:
Nyekundu - yenye nguvu, sawa na tart. Kwa mfano, Cabernet ya Chile au Argentina Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) Kebab kwa mpole
Nini cha kununua: Kura - pakiti zote au mbili za vidonda, na kama unataka kitu maalum, basi mguu wa Uturuki au sungura; 3 Orange, glasi ya mafuta, glasi 2 za harufu nzuri (ramu, sherry, cognac), thyme, na safi, na kavu, chumvi kwa ladha.
Nini cha kufanya:
Changanya siagi, nguvu, chumvi na thyme. Pata zest (na machungwa 2 ya kutosha), juisi itapunguza kutoka kwa 3. Kwa kawaida, changanya. Toa ndege (mnyama) ikiwa mzoga ulikuwa mzima. Fur katika marinade, ondoa kwa masaa kadhaa kwenye friji. Anaamka - alishindwa kwa dhahabu juu ya skewers.
Kuliko kunywa:
Beach nyeupe, mnene na "mafuta" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, kitu kutoka Sicily au kutoka Apulia (Chardonnay, Argentina, Afrika Kusini; Verdejo, Hispania; Sicily, Puglia, Italia).
Ikiwa nyama inabaki siku ya pili:
Fanya sandwiches ya skewer.
1. Kebabs ya baridi ili kukata ili iwe rahisi kuweka mkate.
2. Kata mkate, baadhi ya mutton ya giza, kwa ndege - baguette ya kutetemeka. Fry - katika skillet, kama wewe ni nyumbani, au juu ya moto wa groceing, ikiwa bado katika meadow.
3. Osha mkate kwa mchuzi. Endelea juu ya nyasi muhimu: Arugula, mchicha, parsley, ndiyo, hata karatasi ya dandelion. Kuweka na nyama.
4. Chukua sandwich kwa mkono uliochoka, nenda kwenye jua.
Sehemu ya 2. Samaki na Gada Bahari
a) Samaki na Tarhum.
Nini cha kununua: 2 kg ya fillet ya samaki yako favorite, kifungu kikubwa cha Tarkhun (yeye ni etharagon), mafuta ya mizeituni na 2-3 kubwa limao na ngozi nzuri; Kwa sahani ya upande - viazi moja na nusu kilo, kidogo ya mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata na chumvi.
Nini cha kufanya:
Weka mafuta ya mizeituni - ambapo samaki watakuwa uongo. Lemon kukatwa katika miduara. Samaki ya chumvi, pia, lubricate mafuta, kuweka kwenye foil, kufunika na Tarhun na matawi ya limao. Weka pakiti na kuchukua makaa ya mawe, dakika 10 kila upande.
Viazi hukatwa kwenye vipande vikubwa, panda kwenye bakuli, mafuta ya kumwaga, chumvi, kuzuia chumvi na mafuta yaliyosambazwa. Kisha safari juu ya skewers, kaanga kama kebab.
Kuliko kunywa:
Bajeti mpya nyeupe, ambapo kila kitu ni safi na kihisia. (Afrika Kusini, Argentina, Chile).
b) shrimp juu ya moto.
Nini cha kununua: 2 kg ya shrimp ni kubwa, 2 glasi ya nyeupe nyeupe, glasi ya mafuta - mzeituni au melted creamy, 7 tbsp. l. Asali, chini ya pili na baadhi ya viungo vya msingi vya Asia.
Nini cha kufanya:
Shrimp ya kufuta, kuondokana na vichwa, kuondoa Parni (kupanga ushindani, ambaye atakufa - wakati utapita bila kutambuliwa). Kuweka marinade kutoka kwa divai, mafuta, asali na viungo - ukali unaweza kuwa tofauti, na pilipili kuwa makini, angalia ikiwa kuna makampuni ya neva. Hebu shrimps kuwa na furaha katika mchanganyiko masaa kadhaa, katika jokofu. Naam, basi unaweza kuwaendesha kwenye skewers na kaanga kwenye grille.
Kuliko kunywa:
Semi-kavu au hata Riesling ya tamu (Riesling, nchi - Ujerumani, Austria na Ufaransa, Mkoa wa Alsace / Alsace).
Ikiwa shrimp ilibakia siku ya pili:
Saladi ya ujenzi. Kwa shrimp katika kampuni ya kuunda mango au, kwa mbaya zaidi, machungwa, kuongeza greenery, chumvi, kumwaga na mafuta ya mzeituni, asali na juisi ya limao au majani nyeupe.
Sehemu ya 3. Mboga, sahani ya upande na mboga
Nini cha kununua:
Nyanya, pilipili, eggplants, zucchini, michuano kubwa; kwa mchuzi - Dor Blue Grams gramu 350, Asali 3 Sanaa. l. na cream 20% 600 ml.
Nini cha kufanya:
Sauce itahitaji kupika mapema, kuleta na wewe kwenye benki. Kila kitu ni rahisi: kupungua kwenye ndoo ya jibini, kuongeza asali, kujaza cream ili jibini limefunikwa kwa kidole, na kuheshimu moto wa utulivu kwa wiani, wakati mwingine huchochea.
Na moja kwa moja kwenye eneo - mboga (kwa njia, usisahau kuosha) wapanda skewers au kuharibika kwenye grille, kaanga. Kuharibu na mchuzi.
Kuliko kunywa:
Ninataka nyekundu - basi kitu sio nene sana, na maelezo ya kuvuta sigara, kwa mfano, pinwood (Pinotage, Afrika Kusini). Ninataka nyeupe - tunachukua pipa chardonnay (Chardonnay, kwenye studio kutakuwa na neno oHedd au maneno machache kuhusu kufichua kwenye pipa kwenye fiberglass).
Ikiwa mboga zilikaa siku ya pili:
Kufanya caviar mboga. Kichocheo kinaonekana rahisi, lakini "usiondoe masikio." Kata mboga na cubes, kuweka vitunguu huko, kufikia kijani, chumvi, kujaza mafuta ya mboga. Kuna juu ya mkate wenye kuchomwa.
Sehemu ya 4. Dessert, ghafla ambaye anahitaji
Nini cha kununua: 6 apples, kubwa na nguvu, na kufunga irisok bei nafuu (Kis-kis, Golden Key, Nostalgia).Nini cha kufanya:
Kutoka kwenye apples kusafishwa msingi, lakini hivyo chini si kuharibiwa na hakuna kitu inaweza kujua. Kukaa katika apples irisky, vipande vya 2 kila mmoja, tightly pakiti yote hii katika foil. Kuoka juu ya makaa ya kuzuia.
P.S.
Kebab inahitaji nafasi, bila kujali jinsi wavivu kwenda kwa glades na cottages majira ya joto - wala kuchoma kebab kwenye balcony. Mwandishi wa maandiko alijaribu nyumba ya jirani - mangal ililipuka, kipande cha balcony kilichukua.
Ikiwa unataka ushauri wa kipekee wa kirafiki juu ya ununuzi wa divai - basi mbele, kwa asiyeonekana.ru
Chanzo cha maandishi: Invisible.ru.
Picha: shutterstock.com.