Mwanasheria Bill Marler kwa zaidi ya miaka 20 uliofanyika mashtaka kuhusiana na sumu ya chakula. Sasa hatumii bidhaa fulani tena. Kushinda zaidi ya dola milioni 600 kwa wateja wake, Marler alisema kuwa uzoefu wa kibinafsi unamshawishi kwamba baadhi ya bidhaa haziwezi kusimama hatari. Kwa hiyo, ni bidhaa gani zinazoogopa mtaalam huu zaidi.
1. Oysters ghafi.
Marler anasema kuwa zaidi ya miaka mitano iliyopita ameona sumu na magonjwa yanayohusiana na mollusks kuliko katika miongo miwili iliyopita. Culprit ni joto la kimataifa. Kama maji ya bahari hupunguza, husababisha ukuaji wa microorganisms. Na hii hatimaye inaongoza kwa ukweli kwamba mashabiki wa oysters ghafi wanateseka.
2. Kabla ya kupunguzwa au kabla ya kuosha matunda na mboga
Marler anasema kwamba anaepuka matunda na mboga mboga "kama pigo." Ingawa hii, bila shaka, ni rahisi, lakini watu wengi hupata chakula, nafasi kubwa ya uchafuzi wa mazingira. Hatari haifai.
3. Kabichi ya Brussels isiyosababishwa
Magonjwa kutokana na mboga hii ni ya kushangaza ya kawaida. Zaidi ya miongo miwili iliyopita, kuzuka zaidi ya 30 ya magonjwa ya bakteria yaliandikwa, hasa husababishwa na salmonella na wand ya tumbo.
4. Nyama na damu.
Kwa hiyo, steaks inapaswa kuamuru si chini ya wastani iliyotiwa. Kwa mujibu wa mtaalam, nyama lazima iwe tayari angalau digrii 160 kwa joto kuua bakteria ambayo inaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo.
5. Maziwa ya ghafi.
Hakika, wengine kumbuka janga la salmonellosis ya miaka ya 1980 na miaka ya 90. Leo, uwezekano wa kupata sumu ya chakula kutokana na mayai ghafi ni chini sana kuliko ilivyokuwa miaka 20 iliyopita, lakini bado ina.6 maziwa ya nepasteurized na juisi.
Leo, watu zaidi na zaidi wanaambiwa kwa nini unahitaji kunywa maziwa na juisi "na juisi", akisema kuwa pasteurization inapunguza thamani ya lishe. Kwa kweli, vinywaji visivyotibiwa vinaweza kuwa hatari kwa sababu inamaanisha kuongezeka kwa hatari ya uchafuzi wa mazingira na bakteria, virusi na vimelea.