Mäns idiotkök: Keet

Omedelbart till fallet: från hela nyårsbordet, av alla närmande traditioner är det viktigaste ett glas isvodka och att äta ASION. Detta är en riktig rysk kulinarisk poesi. En darrande fryst nötbuljong med köttstrimmar är rikligt smurt med pepparrot och senap. Vodka isbrand sprider sig genom venerna, och det kastas ovanifrån att det här är obehagligt att titta på något - och det är det, och du kan titta på ansiktet av jultomten utan rädsla. Men du kommer att säga en älskling: Jag är galen, hela natten matlagning? Och den chill du inte har, som en sista utväg, är ren gelatin från matlagning. Inte! Vi kommer att gå olika sätt. Det kommer att fungera principen "Vem, om inte jag". Så gå till affären och köpa ett köttknä. Det måste vara knäet, med en ledd, men också med lite kött. Fråga säljaren, det kommer att hjälpa. Kasta detta knä i en kastrull med vatten och laga mycket, mycket länge. Först måste du ge en buljongkokning, ta bort skummet (och ta ytterligare tio minuter att skjuta den), lägg sedan på den minsta elden och glöm det i sju timmar. Detta är den mest underbara tiden i livet av en man. Vilka sju timmar kan gärna göra någonting, läs boken, titta på filmer, spela dataspel och svara på alla frågor: Jag är upptagen, jag lagar chore. Efter sju timmar måste buljongen saltas lite starkare än den vanliga buljongen, lägg till svarta ärter (ja det är i alla våra recept, men vad man ska göra), lök, buktblad, morot och selleri rot och laga en annan två . Tja, allt är faktiskt. Bouillon Ge lite coolt, alla grönsaker och gräs från det till den jävla mamman, få benet och separat kött från det (det kan vikas med händerna, i allmänhet utan en kniv), lägg den i formen i vilken Den kallare kommer att frysas (i de gamla sovjetiska familjerna är det vanligtvis gjort i emaljerade fotografiska kyvetter, men vi insisterar inte), pressa flera vitlöksklyftor där, häll buljongen och ... och viktigast: låt det frysas. Om gatan inte är mycket kall, kan du lägga på balkongen. Om det finns ett frost i frost, kommer buljongen att frysa, och det kommer inte att frysa, så det finns en bättre kyvett i kylskåpet. Vissa kättare tror att keet måste vara täckt så att den är transparent, och för detta använder äggprotein, men vi anser det en maträtt av personifieringen av den råa marken, och den ryska naturen, det måste vara otvättat ute, Men vacker inuti. Om du bad hårt, då efter 11 timmar efter arbetsstart, kommer du att ha det mest ryska mellanmålet som utlänningar är så flitigt, de är mer rädda för Sala. Det är litet: Köp den billigaste (och den mest uppdelade) senapen och riven pepparrot och sätt vodka i frysen. Gott nytt år, sött!