Tja, vem är ledsen på de australiensiska biffarna och räkor med avokado? Vem griper i Camambur och Salat med en tonfisk? Kvadratisk whit. Täcka nyårsbordet är inte lika moderiktigt, men som det borde vara. Eftersom det här är våra mormor, torkar, mammor och pappor. Det är, ingen lämnade den hungriga, nyktera och missnöjda magen och själen.
Skivning
Skärning på nyårsbordet. Och inte ensam, och minst fyra. Skärkött, skivost, skära grönsak och skivning av fisk underbara. Förpackningar under skärningarna tas platt, men rymliga. Delarna läggs tätt, med ett tillvägagångssätt en till en annan, så att gästen inte trodde att du satte den senare på bordet. Och ingen trimning! Hela äktenskapet förstörs genom att äta och mata nöjda hushåll. I köttplattan bör det säkert vara salami, skivad så tunn så att det redan glöder om det ser ut i ljuset. Var säker på att biffbiff - ädel kött och elastisk konsistens. Det skadar inte formerna av en fetime rosa skinka, med marmorsträngar, och sedan - på en amatör. Någon kommer inte att lämna gästen utan en basturma - kryddig, ondskan och östlig farlig. Och någon i den gamla mannen kommer att sätta på sidan av den gamla goda doktorand. Och inte överlappar, de säger, doktorand i skärningen "från fattigdom". Burning, Gentle, Visricribe - Hon med krokig senap och under vodka är outhärdligt bra.
Ostplatta
Ja. Vi vet alla att ostgästerna inte klagar, och någonstans på morgonen kommer vi att få en sluttning skivor, som i bästa fall går till pastaen, i värsta fall - i papperskorgen. Men traditionen är en tradition, vilket innebär att vi är tunna ton snitt vår infödda "ryska" - mummag, gul och spröd, lägg till det är munstycke och lite söt av Maasdam, och från själva kanten för perverts - ost. Med Brandy är det otäckt salt, med en brandy ...
Fiskplatta
Här, som brukade säga det, och då borde det finnas en Salgeuzhka-Tomny, som en tjej efter ett bad, och skarlet flirty tyst, och, naturligtvis, gyllene med en bärnteknik fett på kanten av en stur, som smälter i Språket, välsignar dig på den fullständiga kulinariska debaucheryen. Halva gaffeln av Sturgeon Bar, du kommer att fånga på samma gång och citronen, persilja kvist - och i munnen! Det är inte ens nödvändigt att tugga, det är på något sätt själv, själv ... svälja, bli bränd bort från nöje och förstå - livet har lyckats.
Grönsaksplatta
Tomaterkvarter, gurka skivor, rädisor med fasta halvor. Med en sida av Tarkhun, glida gliden, med andra luktande örter lägger till. Kvadrat Allt detta är ett flikful zest, ett stort salt sprinklas och placeras bredvid en flaska Massandra. Åh, är du Gud, för vad är din överflöd och nåd?
Ichorka alla
Svart kaviar vid aktuella tider är ett svårt format, men utan kaviar till det röda nyåret, överväga, passerat förgäves. Så kommer det att finnas en kristallfylld med transparenta skarlet frimärken av Rosphyu Bowl, och till henne MASL med en ordentligt mjukad olja, eller kommer att svetsas kokta och splitfria ägg, där värdinnan generöst (säkert generöst !! !) Sätt bilden av färsk, stark kaviar. Och så att ägget är skrivet med en stor ljus äggula, och så att Ikrinka är transparent, tätt och en till en. En till en. Plocka upp en så bra misslyckad gaffel, ta med mig närmare, och fiskägg med dig är rak. "Ät mig, äta." Och du: "A och äta."
Svamp
Det är dags att nå svampar, utan vilket det ryska bordet, som Santa Claus utan skägg. Allt verkar vara bra, men det viktigaste saknas. Därför vatten på bordsskålen, eller till och med två fat svampar av hemmbulansen - och låt gästen uppleva sann ecstasy. Det finns inget graciöst i en rysk persons liv än att äta det första brinnande glaset av vodka med en tårta doftande fälg. Eller tougy lödning. Eller capricious middag. Ja, och maslook - stygg, torkad efter vodka kommer att gå till "Hurray". Massel glider i ett fat språk och gömmer sig bakom kinden. Här är det nödvändigt att lukta lite med honom lite, att ta där, för att städa kullen, för att förstå om vitlökens värdinna inte ångrade. Och ta sedan ja och att starta Saumard i hälften. Och tugga sedan långsamt, omtänksamt, njuta av och languishing från lusten att sätta tänderna i nästa svamp. Vann för den, med en dill svans på en hatt.
Selen under bågen
Den älskarinna, som är lat att välja mellan fatet (och bara booby) av det feta unga benet, kommer att falla i helvetet. Och den högra värdinna byn kommer att förstå noggrant, med kärlek, sedan sätta på selensen med plumpa skivor, och med toppen kommer det att ligga av ringarna den målade loafen. Från ovan kan sprinklas med solrosolja med ättika, och du kan också med en citron - här stör vi inte. Låt värdinnan själv bestämma hur man får till nivån på "mästerverk". Men potatisen kokas bredvid. Smula och tillfredsställande. Åh ja, crumb! Åh ja!
Gelé
Så det köttet, starkt och globalt. Och så att hon darrade på en tallrik, som en rädd nymf, och att känna från fjärran - värdinnan rörde inte på vredet eller vitlök. Så det är transparent som en tår på utsikten, och på betten av måttligt-våren. Och så att ett hemlagat hem, stansar på en tår och gör huvudet nickande godkännande och viftade sina händer, för det var inget att säga - andan avlyssnade. Vi kommer förmodligen att ha två eller tre kycklingar, och redan matas. Och här måste du dricka igen för att väcka aptiten - för det finns fortfarande allt nyårsafton framåt.
Fader Vårt nyårsbord - Olivier
Så vi blev äntligen till tsaren av det nya årets bord - Olivier. Varje familj har sitt eget recept på Olivier, och det anses vara det enda sanna, fortsatte och oföränderligt i någon av dess komponent. Någon gör Olivier uteslutande på kokt nötkött, någon föredrar kyckling, vissa (om skräck !!!) Ta korv och lägg till (skräckherror !!!) äpplen. Förlåta dessa människor deras illusion. Trots allt är smaken av Olivier i alla fall smaken av den bästa semestern i världen. Detta är inte en grön ärter, inte salta gurkor och inte ens majonnäs - det här är din barndom, och sången om "julgran" och kostymen i en kanin och pappa, klädd i jultomten (men du kände fortfarande honom ), och tre kilo sjöng i ett ansikte av mandariner, från vilka magen var sjuk. Så gör din "olivier" som vana vid. Men säkert grundläggande.
Mimosa
Mimosa - sallad "kvinnlig". Inte i den meningen att män har det är förbjudet, men det finns något i Mimoz och Nega, och Tomotoy, och till och med sorg. Det finns en "mimozu" följer eftertänksamt, försöker smaka varje objekt, känna varje "höjdpunkt". Och då kommer det att avslöja innan du är helt, som en kvinna avslöjar framför en erfaren slav. Det är bra och aristokratisk "mimosa" på lax, men också med Sayra är inte heller rädd - som en säkring av sopp.
Varm "kyckling med potatis"
Vanligtvis är det varmt att leva några. Men de som bodde, ångrar inte det. Eftersom en saftig rustik kyckling med en fe gyllene rå kommer tillbaka till din avslappnade många Bumson-organismen. En kyckling (ta benet, neka inte dig själv) kommer att löpa ut på din tallrik med doftande fukt, spännande att skada och blinkas under tänderna på smaksatta fibrer. Gör dig själv i detta heta kycklingkött, bita det, rvit. Och glöm inte de bakade stora halvorna av potatis impregnerade med kycklingjuice, generöst sprinklad med peppar och basilika. Här är det, bredvid fågelns exterpasserade gäster. Ligger och väntar på klockan. Förresten kommer den färska gurken nu att vara mer än lämpligt. Ja, och ett lågt, hem, vågat, starkt, Mahonky (för en bit) kommer också att gå. Njut av din aptit och bra semester!
