Bättre svampar kan bara vara diverse kokta svampar. Vi kommer inte att sjunga ord till denna stora skapelse av moder naturen. Vi visar bara dessa recept. Om någon inte skulle vridas in i köket, kväva magsaften, då är han bara en förtäckt utlänning från en helt lojal och hård galax!
1. Fetuchini med svamp och krämsås
Ingredienser: 300 g Fethini eller bara en platt nudel, så många svampar av din favoritras, så mycket eller lite mindre än skinka, glödlampa, 6 matskedar gräddfil, lite vegetabilisk olja, gröna, saltpeppar. För sås: ett glas kräm, ett par skedar av mjukat smör, gram 200 fasta ost.
Processen själv. Svampar halm skär i en skål, skinka - till en annan. Lök smulade på den tredje, i en stekpanna stängde den försiktigt. Nu skickas svampar till honom - och gryta minuter 20 tills vätskan försvinner. Då är bilen sammanfogad. Efter 5-7 minuters gemensamma släckning häller vi i all denna gräddfil och Tomis i ytterligare två minuter. Fetuchini kan vara beredd, men medan du lagar såsen: vi blandar olja med grädde, koka, kasta den rivna osten där, rör och vänta tills smält. Nu fetchini i en tallrik, topp med sås, toppen av svamp med kött - och kronas allt detta par grönska sprigs. Knulla!
2. Julien med kyckling och svamp
Ingredienser: Halv kyckling, gram 300 färska svampar, gram 150 rökt skivning, gram 200 ost, ett par glödlampor, ett glas gräddfil, hur mycket bryr sig inte med oliver, vegetabilisk olja, gröna för skönhet, saltpeppar.
Processen själv. Koka kyckling, demontera och skära i bitar. Främst skära svampar, loafs och rökt andedräkt. Löken stängs lite, sedan svampar till honom - och före avdunstning av vatten. Nu finns det också allt kött. Solim, peppar, mix, lägg ut i potten, ovanpå varje del - oliver och gräddfil. Jag fyller med den återstående kycklingen med buljong före den plats där oliverna redan börjar. Vi sprinklade med riven ost på toppen - och vi skickar in i ugnen, uppvärmda grader upp till 200, en halvtimme. Ah, den här gyllene skorpan, om dessa aromer!
3. Lean Borsch med svampar
Ingredienser: En liten kål Kochancan, torkade svampar - hur mycket gav, betor, luth, morot, ett par potatis, ett par tomatpasta skedar, vegetabilisk olja, laurel, gröna, saltpeppar.
Processen själv. Svampar blötläggs på natten. Medan vattenbåtar i en kastrull, rubin alla grönsaker på skivorna med sin natur. Nu dränerar vi vattnet från svamparna - och i saltat kokande vatten. Matlagning tills du mjukar, varefter de skickar potatis till dem, och ytterligare 10 minuter - Kål. Behållarna är stekning, då passar vi med tomatpasta, från bågen och morötterna bygger vi din roaster. Först skickas Lukova till Borsch, sedan betor, sedan örter och kryddor. Efter 10 minuter är det möjligt att tänka på klustret av svart bröd med vitlök, gräddfil och ... Hej, var, ge en sked, lämna en del!
4. Monastisk gröt under ost
Ingredienser: Enligt en halv kopp destillerier, ris och bovete, skydd (kan vara mer!) Färska svampar, glödlampor, morötter, vegetabilisk olja, salt.
Processen själv. Perlovka för ett par timmar blötläggs. Lök och svamp med morotskärning och rudiment separat. Nu i formuläret lägg ut lager (spottar vardera): Perlovka - svampar - morot med lök - ris - igen svampen - igen grönsaker - bovete - svamp - grönsaker. Vi fyller med vatten och Tom i ugnsgraderna vid 180. Efter 15 minuter stramar vi vattnet och minskar temperaturen, då upprepar vi den här processen. Total gröt lyser ungefär en halvtimme - och det visar sig den smula och doftande, som om från ugnen!
5. Tomater fyllda med svamp
Ingredienser: Vid 7-8 stora fenage tomater - gram 400 svampar, en par trippel-trupped kokt ägg, en glödlampa, en tredjedel av ett glas gräddfil, vegetabilisk olja, gröna, en bit fast ost, salt.
Processen själv. Kokt ägg Melnyko skär. Lök som dyka och något stek. Och även skivad svamp körs till bågen och vi trycker på tills vattnet avdunstar. Från tomater, klippa topparna och välj mitten. Starta sin ägglucka-svampblandning, lägg på toppen av en bit ost - och skicka i 15-20 minuter i den förvärmda ugnen. Dekorera med greener - och absorbera med omänsklig aptit!
6. Vita svampar i Tolstowki
Ingredienser: Hyllor vita, tre tomater, lökar, ett par-trippel av vitlöksklyftor, persilja balkar, ett par förpackningar av brödande superstjärnor, en bit ost, vegetabilisk olja, saltpeppar.
Processen själv. Svampar är ganska ren, skära av hattarna. Av dem, skära ut lite - och snittas med benen. Den krossade delen är stekning med en båge, blanda med hackad vitlök och brödsmulor. Hattar förbjuder och fyll i det resulterande "malet kött". Tomater skärs i cirklar och försiktigt stek. I kraschformen lägger ut tomater och på toppen av svamp. Vi strö all denna komposition med riven ost och hålla i en förvärmd ugn tills osten avleder som den ska. Slutligen sprinklad med en hackad persilja. Mm, Lev Nikolayan visste uppenbarligen något!
7. Grönsaker bakade med svamp
Ingredienser: På kilo potatis - 300 gram svamp och zucchini, ett par tomater, gräddfil eller ost, gröna (rosmarin, basilika), vegetabilisk olja, saltpeppar.
Processen själv. Den hackade potatisarna är krydda, vi vattenolja, rosmarin och bakad en halv ugn. Nu bifogar vi en skivad zucchini och svampar. Vid behov, strö med vatten eller buljong. Efter ytterligare 15 minuter skickar vi tomater där. Efter ytterligare 5 minuter vattnar vi gräddfilen eller strö med riven ost, vi dekorerar gröna - och sopa i en enda impuls, ger knappt dig att svalna!
8. Svampspår
Ingredienser: På skydd av svampar - ett par skedar av vegetabilisk olja och sojasås, en sked vinvinäger, ett par vitlöksklyftor, gröna.
Processen själv. Polfilly svampar marinerar i en blandning av olja, sås och ättika med tillägg av grönska och krossad vitlök, blandning regelbundet. Nu i botten och skicka dem till ugnen, lägg försiktigt på brickan så att de inte rör botten. Eller på brazier, om det händer på stugan. Det kommer att vara särskilt bra om svampen inte är på pinnar och inte på metallspett, men på rosmarinets kvistar.
9. Svampkaviar
Ingredienser: På trucker av svamp (det är bäst för detta ändamål) - ett par morötter, ett par glödlampor, ett glas sherry, kryddor (gurkmeja, kardemumma), pepparsalt.
Processen själv. Svampar är svor, min, kock. På Battlefire, lägger till honom, lite mjukning, morot. Svampar krossad mixer och blanda med grönsaker. Vi säsonger, ligger i rådet och skickar det för att ta bort ugnen för en halv ugn. Smörgåsar med den här saken kommer att sprida sig med en rekordhastighet!
10. Koreanska svampar
Ingredienser: På kilo svampar - ett par morötter, ett par glödlampor, ett par-trippel av vitlöksklyftor, ett par sockerskedar, 4 skedar ättika, vegetabilisk olja, salt, röd och svart peppar.
Processen själv. Svamp berusad, klippt halm. Jag gnidde moroten, lökarna klippte ringarna, vitlök - lite mini halm. Tillsätt ättika och olja, salt och kryddor till svamp, blanda med grönsaker. Nu bör allt blandas och skickas till kylskåpet för dagen - under åket eller utan. Snacken erhålls, som den klassiska sagt, - som "Jag ber dig"!