Nästan varje kvinna lade förmågan att laga mat. Men bara den mest erfarna värdinnan har ett stort antal olika kulinariska hemligheter, vilket i stor utsträckning förenklar matlagningen och hjälper till att hålla köket i ordning. I den här artikeln ger vi mycket värdefulla hemligheter som kommer att vara användbara för de flesta värdinnor.
1. Buljong beredd från fryst kött berövas genomskinlighet. För att uppnå en vacker genomskinlig buljong, medan matlagning är värt att lägga till välvättade äggskal i pannan. De behöver lite - läkning av två ägg behövs på mellanrätterna. Så snart buljongen är klar, innan du lägger till andra ingredienser, är det nödvändigt att spänna buljongen eller ta bort skalet.
2. För att torka svampar igen, bör de inte suga dem i vatten, men i mjölk.
3. Om du lägger till lite mjölk till senap, torkar det inte.
4. För att pannkakorna ska vara frodiga och näsborre, måste ägg i degen läggas i delar. Separata äggulor från proteiner, ta hand om alla, och sedan försiktigt komma in i degen.
5. Så att pannkakorna inte har tid att svalna medan du går på andra, lägg en tallrik, vilket gör beredda pannkakor, för varmvattenbehållare. Par kommer inte att ge dem att svalna.
6. Om den torkade ostens ost är nedsänkt i en behållare med skyshemmjölken i en timme, blir det välsmakande och fräsch igen.
7. För att slå grädden för att puffa snabbare och bättre är det värt att lägga till en liten lågfettig gräddfil. Då blir den färdiga grädden mer tät, tjock och stiger upp på kortare tid.
8. För att stewed kött saftigt är det nödvändigt att steka det före bildandet av en skorpa - det är hans skorpa att fängsla saften och inte ge honom en mager.
9. Gör kotletter på en träbräda, den senare tar mycket juice. För att förhindra detta, före förfarandet, bör du fukta styrelsen med vatten - på grund av fuktigheten, kommer all saft att förbli i kött.
10. Potatis i skalet kommer inte att spricka under matlagningen, om innan vattnet sänks till vattnet, hans gaffel, och vattnet själv kan pressas bra.
11. När kall mjölk tillsätts från potatis i puréen, är skålen gråaktig. Om du häller varmt, men inte med kokande mjölk, blir färgen på puréen mycket mer aptitretande.
12. Så att kokta potatis inte blir mörka vid skärning, under kokning till vatten, ska 1-2 små skedar hällas i vattnet.
13. För att äpplet i sallad inte fick en mörk färg innan den satte den i färdigrätten, fuktade skivorna av frukt i saltvatten.
14. Om endast hälften av glödlamporna ägde rum i matlagningsprocessen, för att inte kasta ut den andra delen, måste skärningen av grönsaken vara försiktig med margarin och placeras sedan på tallriken. Så lökar inte torkar och förlorar inte juiter och dofter.
15. För att göra en potatis potatismos från den gamla grönsaken är det nödvändigt att introducera ett piskat äggprotein i det.
16. Om köttet sköljs grundligt i isvatten, är en gyllene rodig skorpa bildad under stekningsprocessen, och själva köttet kommer att förbereda sig snabbare.
17. För att de färdiga pannkakorna ska ha en trevlig gyllene nyans och var krispig, måste socker i degen läggas till med 1 stor sked per liter av det färdiga testet.
18. För att gröna så länge som möjligt var fortsatt färskt och inte torrt, det är nödvändigt att lagra det i folie, prepeapening i vatten. Således kan det behålla alla dess egenskaper i en till två månader.
19. Nästan alla rätter ska huggas i slutet av deras matlagning. Undantaget till reglerna är 2 fall: när örat förbereder - så sätts saltet före dyk av fisk och grönsaker - såväl som under matlagning pasta och dumplings - i det här fallet kommer vattnet att bli sjuk i kylan.
20. Om du är i färd med att laga kött som du flyttade med salt, kan du korrigera situationen med hjälp av olja eller mjölsås - de kommer att delta i saltet.
21. Om fisken visades kan den förlängas med en gräddfil eller potatispostat.
En bra ägare har ett kylskåp ofta för att bli helt poäng, och det finns ingenstans att sätta produkten. För att korrigera situationen kan du ompröva innehållet - trots allt kan vissa produkter utan kyla
• Pumpor och meloner, till exempel om deras integritet i fullständigt bevarande är anmärkningsvärt lagrad utanför kylskåpets väggar.
• Och frukter från troperna råder inte alls att sätta i kylskåpet - där de blir värre.
• Håll ner från kylskåpet för att hålla godis och choklad, för De gillar inte förkylningen, och samtidigt förlora sin smak.
• Grönsaker lagras ordentligt på ett kallt mörkt ställe, kylskåpet är inte prioriterat.
• Hittills kan de kokas, de kan lagras utanför kylskåpet.
