Det finns sådana ögonblick i livet när jagar äter inte bara läckra, men också mycket vacker. Till både i restaurangen. Eller i de bästa husen. Speciellt för dessa fall Pics.ru samlade för dig 7 högköksrätter som enkelt kan förberedas på dina 6 köksmätare.
Ägg Benedict
En klassisk frukosträtt, som är två halvor av muffinbullar, pashota ägg, skinka, bacon eller annat köttskärning och holländsk sås. Förberedelse snabbt, ser mästerverk och hur han låter! Ingredienserna kan ändras och kombineras som din själ: till exempel, om du byter bacon på krabba köttet och lägger till asparges, kommer ägget att visa sig. När det gäller såsen - kan du ta någon smak, helt upp till sojabönor eller gräddfil. Vi erbjuder ett recept på en klassisk nederländska äggulor med smör.
Ingredienser (här och sedan på 2 portioner)
- Ägg - 4 st
- Hamburger Bun - 2 st
- Bacon (skinka) - 4 skivor
- Vin Vinäger - 2 msk.
- Vatten, salt, peppar
För nederländsk sås (tillval)
- Krämig olja - 50 g
- Äggulor - 2 st
- Citronsaft - 50 ml
Instruktion
- I kastrullen koka vattnet, lägg till salt och vinvinäger. Det är viktigt att vattnet knappast kan koka, det vill säga det bubblor, men begravde inte. Kilen för att bilda en vattenratt och försiktigt komma in i mitten, förkroppsligad i skålen ägg. Snyggt wedrel för att stoppa rotationen av vattnet så att ägget inte sprider sig. Koka i ett lätt kokande vatten 3,5-4 minuter. För att få en färdig ägg-pashut shivovka och skifta till en kallvattenbehållare för att stoppa matlagningsprocessen. Ta bort ägget ur vattnet, skära äggets ojämna kanter. Titta över den extra fukta pappershandduken. Och så fyra gånger - med fyra ägg.
- Tunna baconskivor eller skinka (utan att lägga till olja) på en varm stekpanna, före bildandet av en gyllene skorpa. Ta bort från eld, bacon flush med pappershandduk från överflödigt fett.
- Holländsk sås. Guling att sätta i ett landskap, slå kilen och ständigt röra dem, hålla ett smält smör på långsammare, 50 ml. Vatten och 50 ml citronsaft. När äggulorna börjar tjocka, utan att sluta blanda dem, ta bort skelettet med ett vattenbad, tillsätt salt och peppar efter smak. Vi blandar grundligt, vi antar åt sidan.
- Bullar för hamburgare skär i 2 delar vardera. Och vi borstar i en stekpanna (utan att lägga till olja) på båda sidor var och en av halvorna.
- Montering: Bacon sätts på en halv bulle, sedan ägg-pashota, då nederländsk sås.
Kycklingvingar "buffalo"
Enligt statistiken är en av de mest beställda rätterna i världen! Hemligheten i den krispiga skorpan och en speciell sås, vilket är viktigt att inte korsa, annars kommer vingarna att visa sig vara skarpa. Även om det självklart beror allt på din egen smak - kanske du är från stammen av ved?
Ingredienser
- Kycklingvingar - 16 st
- Jordnöts (eller grönsak) olja - 1 liter
- Margarine - 100 g
- Majonnäs - 200 g
- Blåost - 100 g
- Selleri (valfritt) - 2 stammar
- Salt, tabasco sås - att smaka
Instruktion
- Kycklingvingar är separerade i separata phalanges, salt, peppar och stek i kokande vegetabilisk olja före utseendet på en trevlig bronsskorpa.
- I en djup pan, smälta margarin, tillsätt skarp Tobasco sås och stek i en blandning av färdiga vingar i en eller två minuter.
- Sjuka i majonnässkålen, blanda den med riven blåost.
- Servera vingar med sås och skivad selleri stammar. Det finns naturligtvis med dina händer!
Fett
Fattush är bara en sallad av stora hackade grönsaker med stekt skivor pita och original tankning. Men hur låter det, är överens? Det finns också en italiensk variation som heter Panzanell. I det här fallet erbjuds styckena av det fästade brödet för att måla, naturligtvis i vin.
Ingredienser
- Tomater - 2 st.
- Röd båge - 1/2 stycke.
- Gurkor - 1 st.
- Romano sallad (eller någon annan bladsallad) - 1 st.
- Färsk mint -1/2 konst.
- Persilja - 1/2 konst.
- PITA - 2 st.
- Sumy - 1 msk.
- Vitlök - 1/2 tänder
- Rödvinvinäger - 2 msk.
- Citron - 1/2 PC.
- Olivolja - 2 msk.
Instruktion
- Stora alla grönsaker. Om du vill kan du använda någon kombination och lägg till säsongsrötter - rädisa, rovor eller selleri. Skär gröna och blanda allt.
- För tankning att blanda ättika, olja, juice av hälften av citron och krossad vitlöksklyfta.
- Peit Fry i ugnen i ca 5 minuter, cool och titta på små bitar.
- Blanda en sallad med tankning, lägg till sumy. Det var han som kommer att ge en igenkännlig surt smak.
Peperonata.
Skålen från avsnittet "Drömmer om älskarinna". För det första ser det bra ut. För det andra förbereder sig på bekostnad av "tider". För det tredje kan det fungera som en oberoende aptitretare, en skål eller en huvudrätt. Allt beror på din uppfinningsrikedom. Tja, fjärde, är vegetarianerna perfekta för vegetarianer, om det finns sådana vänner bland dina vänner.
Ingredienser
- Sweet Pepper - 3 st.
- Red Bow - 1 PC.
- Tomater - 3 st.
- Därefter kan du experimentera genom att lägga till zucchini, zucchini, selleri och andra grönsaker
- OreGo, salt, peppar, andra kryddor - att smaka
- Olive eller vegetabilisk olja - 150 g
Instruktion
- Rengör paprika från frön och vita strömmar och till näring.
- Också stor till näring tomater, söta röda lökar och andra grönsaker, om du förbereder dig med dem.
- Sprängt sätta allt i bakformen, strö orego (det är han kommer att ge en unik doft), saltpeppar, häll olja, täcka folien och skicka till ugnen, uppvärmd till 180 grader i ca 30 minuter.
- Ta bort folie, blanda grönsaker väl, öka temperaturen i ugnen till 210 grader och förbereda peperonat i ytterligare 15 minuter före utseendet av en trevlig rötig nyans.
- Allt är klart! Du kan tillämpa omedelbart med en ny baguette (men det finns en fara för alla direkt), rulla ut på pastaen eller anslut med malet kött - det visar sig en utmärkt självrätt. Om själen frågar efter experiment, kan resterna hälla en mixer - och då blir den peaperonata till en idealisk grönsaksås för allting.
Fiskfiske
Här är hela hemligheten i leverans: glöm inte såsen, mörk öl och vackra apparater. Så enkelt och tillfredsställande skål kommer att vara värdiga för alla restauranger i världen!
Ingredienser
- Potatis - 1 kg
- Morot - 1 st.
- Selleri stem - 2 st.
- Ost cheddar (eller någon annan akut) - 150 g
- Citron - 1 st.
- Chile Pepper (tillval) - 1 st.
- Persilja - att smaka
- Laxfilé - 300 g
- Torskfiléer - 300 g
- Räkor (tillval) - 125 g
- Spenat - 2 strålar
- Tomater - 2 st.
- Salt, peppar - att smaka
Instruktion
- Klarpotatis, koka det i saltat vatten och snurra i potatismos.
- Selleri, morötter och ostgaller. Tydliga tomater från huden och frön och näring ganska fin. Persilja, spenat och chili slip.
- Skär fisken med ganska stora skivor och blanda med renade räkor och citronsaft.
- På botten av formen lägg ut fisk, spenat och tomater, häll olivolja, salt, peppar och blanda.
- Topp sätta riven grönsaker med ost, strö med persilja och peppar chili. Stäng lagret av potatis potatismos och baka i ugnen, uppvärmd till 180 grader ca 40 minuter.
Pasta med bacon, päron och ost
I vardagen fruktar vi plötsliga kombinationer, men det är precis vad som gör köket högt, och disken är original och mycket minnesvärda.
Ingredienser
- Pasta - 300 g
- Bacon - 4-5 slots
- Lök - 1 st.
- Pear - 1 st.
- Honung - 3-4 msk.
- Fast ost - 150 g
Beshamelsås (tillval)
- Krämig olja - 50 g
- Mjöl - 30 g
- Mjölk - 250 ml
Instruktion
- Koka pasta till tillståndet av Al-Dente. Medan hon kokar till stekbacon tills den skarpa skarpa (5 minuter), på samma stekpanna karamelliserar en stor hackad lök - stek till en gyllene färg i ca 30 minuter, omrör var 5: e minut. Därefter, på samma stekpanna, stek en stor hackad päron - 5 minuter, i slutet som lägger till honung till det och stekar ytterligare 3 minuter, ständigt omröring.
- För sås i korven smälter oljemjöl och ständigt rör, tillsätt mjöl där. Därefter bör mjölken snyggt hälla med en tunn blomma - som ett resultat, bör en konsistens av tjock yoghurt vara. Lägg till riven ost och blanda en ganska en.
- Blanda i en behållare (i en kastrull där pasta kokades alla ingredienser, häll sås och blanda. I princip är det möjligt att äta omedelbart, men vi rekommenderar att du lägger ut den resulterande massan i bakformen och skickar ugnen i 10 minuter för att förvärmas till 200 grader i 10 minuter - det visar sig vara elegant och doftande.
Clafuti med körsbär och vanilj
Mycket enkel och utsökt efterrätt. Du kan tjäna i kallt och varmt - glöm inte glass!
Ingredienser
- Körsbär - 500 g
- Vete mjöl - 125 g
- Socker - 250 g
- Ägg - 5 st.
- Gräddfil - 350 ml
- Mjölk - 1 msk.
- Citron - 1 st.
- Vanillin, salt - med nypa
Instruktion
- Körsbär sönderdelas på botten av bakformsformen i en rad, somna 50 gram socker och lämna i en halvtimme.
- Under tiden, siktmjöl, tillsätt en nypa salt, lite vanillin, en zest av en citron och resten av socker. Rör, gör en urtag i mitten och häll i det piskade ägg. Rör upp till likformighet av mjöl med ägg, sedan med gräddfil och i slutet - med mjölk.
- Häll bärtestet och sätt i trettiofem-fyrtio minuter i ugnen uppvärmd till 180 grader. Ytan på Klafuti ska vridas och klättra.