Tänk inte att om världen inte firas av Maslenitsa, gillar invånarna i andra länder inte pannkakor! Fortfarande som kärlek! Och göra från botemedel. Pics.ru samlade recepten för dig de mest utsökta pannkakorna från hela världen - från Ryssland till Etiopien. Förbered - inte överbetalt!
Ryssland - Pannkakor
Recept är pannkakor i Ryssland tusentals - alla har egen. Vi tog en av de vanligaste - för tunna pannkakor så att de kunde vara inslagna i en fyllning eller där, en maskering i honung, gräddfil eller kondenserad mjölk.
- Mjölk 500 ml
- Ägg kyckling 2 stycken
- Saltchipotch
- Socker 3 matskedar
- Vete mjöl 1,5 kopp
- Vegetabilisk olja 2 matskedar
- Bassäng vid knivspets
Instruktion
- Häll i lämplig kapacitet av mjölk rumstemperatur, lägg till ägg, salt och socker och slå
- I den resulterande massan häll gradvis mjöl, inte glömma att röra den för att inte göra några klumpar. De kommer fortfarande att erhållas, så det är nödvändigt att röra. Som ett resultat bör degen av konsistens med lågfettig gräddfil användas, där du kan lägga till ett bakpulver.
- Rör om allt en gång, varefter det är möjligt att stå i 15-20 minuter, tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
- Häll lite olja på en hetpanna och stekpannkakor hur mycket du vill ha. Om arm av fighter är trött, kan degen skickas till kylskåpet tills nästa pannkaka ankomst - ingenting kommer att hända med honom.
Frankrike - Crêpes.
Franska crepes är inte mycket annorlunda än våra tunna pannkakor, men fransmännen föredrar att linda i dem att de kommer att falla under handen: skinka, ost, frukt, skaldjur och till och med glass. Konstiga människor!
- Vatten 120 ml
- Mjölk hela 120 ml
- Vete mjöl 140 g
- Kycklingägg (stora) 2 stycken
- Salt Sea Chipotka
Instruktion
- Fransmännen är lata människor, så degen förbereder sig i en mixer. Där måste du hälla vatten, mjölk, tillfoga mjöl, salt och blanda. I en separat skål, bryta ägg, slå och häll i en mixer.
- Rör degen tills det blir homogent, utan klumpar.
- Den färdiga degkåpan och skicka till kylskåpet för att vara i minst en timme, maximalt - för dagen.
- Fry pannkakor i en panna, smörjande den med ett tunt lager av grönsaks eller smält smör.
Venezuela - Cachapas.
KACHAPA - Den traditionella venezuelanska maträtten från majsmjöl är extremt populär i vägarna. De är gjorda av majsmjöl och ätit med stekt fläsk (Chicharront) eller mjukost. Det här är kanske de enda pannkakorna som - uppmärksamhet! - Laga mat!
- Cornkorn med 3 koppar (fräsch eller utflöde frusen)
- Majsmjöl 1/4 koppar
- Terching mozzarella 1/2 koppar (eller någon annan fyll i smak)
- Salt och peppar till smak
Instruktion
- Slipa i mixerns kornkorn, tillsätt salt och peppar. Nb! Eventuellt kan du lämna hela majskorn, och du kan skära allt i en homogen massa.
- Tillsätt mjöl och fortsätt att slå massan till en homogen konsistens.
- Rulla över pannan med vegetabilisk olja, varefter den är en sked för att lägga ut den resulterande massan, som bildar små pannkakor.
- Stek på varje sida av 3-5 minuter till en gyllene skorpa, strö sedan med en mozzarella ovanifrån och vänta tills osten smälts.
- Fällde varje pannkaka i halva osten inuti och serveras omedelbart på bordet.
USA, Kanada - Kärnmjölkpannkakor
Enligt vår åsikt, bara stora pannkakor. Huvudchipet är här i matningsbunten, gjuten med lönnsirap eller honung, ibland med färska bär.
- Vete mjöl140 g
- Mjölk 200 ml
- Ägg kyckling1
- Bustyer1 tesked
- Krämig smör 40 g
- Socker 1 matsked
- Saltchipotch
Instruktion
- Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt.
- Äggslagskum (ca 3 minuter). Lägg till mjölk och mix. Lägg till denna blandning i torra ingredienser och blanda försiktigt.
- Smältolja och häll i degen, blanda noggrant.
- För att hälla ut små portioner av degen på pannan (om den jävla inte håller fast, är det inte nödvändigt att smörja oljan om du klibbar för att smörja oljan något). Ugnen Varje Pankeeik är ca 2-3 minuter på varje sida.
Kina - Cong du bing
Degen för traditionella kinesiska pannkakor lägger traditionellt gröna lök, och tack vare den speciella matlagningstekniken, erhålls de flera lager och kan fungera som en oberoende maträtt om de är macked i en soja eller skarp thailändsk sås.
- Mjöl 360 g
- Vatten 250 g
- Saltchipotch
- För fyllning:
- Grön båge bunt
- Salt tesked
- Sesam olja matsked
Instruktion
- Blanda mjöl med salt, gör ett urtag i mitten.
- Koka vattnet, vänta tills det stannar bubbla och häll kokande vatten i mjölet, omröring. Efter det, ge hela designen att svalna, lägg ut på bordet och knäda dina händer tills degen blir elastisk. Att täcka och ge för att stå en halvtimme.
- För fyllning blanda finhackade gröna lök med salt.
- Till blinda pannkakor enligt följande: Plush ytan av bordet med en liten mängd mjöl, rulla ut degen i tjock sele och skär i 12 stycken.
- En bit som ska skjutas med dina händer eller rulla genom rullstiftet i en tunn rektangel. Smörj ytan i sesamolja och strö med en liten mängd fyllning.
- Starta en rektangel på den långa sidan in i ett tätt rör, då är röret något sprinklat och rulla som snigel och antar kanten till rullen. Snigla sedan med fingrarna eller rullstiftet till önskad tjocklek.
- Samma manipuleringar bör göras med den återstående degen.
- Värm stekpannan med en tjock botten på medellång värme. Lägg till en liten mängd vegetabilisk olja och baka pannkakor från två sidor till ett gyllene tillstånd. Servera varmt med såser att smaka.
Indien - Dosa.
Dessa är tunna krispiga pannkakor eller pellets från nästan alla grova mjöl. De kan fästas på huvudrätten som ackompanjemang eller tala oberoende med de mest olika grejerna - från Manka till Curry.
- Rismjöl 1 glas
- Mutter eller ärt 1/2 kopp
- Vatten 1 kopp
- Te frön te sked
- Marken röd peppar tesked
- Gurkmeja
- Senapsfrön te sked
- Salt att smaka
Instruktion
- Chick eller ärtor till dunk på natten eller som tills de blir mjuka. Skölj, tillsätt vatten och krossas i en mixer till en homogen massa.
- Blanda med rismjöl, kryddor och salt och lägg i en varm plats i 1-2 timmar.
- Rubage stekpanna med olja. Häll degen med en hastighet av 3-4 skedar per 1 pannkaka och fördelar jämnt den längs botten av pannan med cirkulära rörelser.
- Baka pannkakor på varje sida. Nb! Pannkakor bör visa sig mycket tunna.
- Färdiga pannkakor rullar in i rull och tjänar med eventuella fyllningar.
Sverige - Raggmunk.
Svenskarna har alltid skilde sig som konstiga, så i deras pannkakor (eller ragmunki) lägger de till riven potatis. Det visar sig något medelvärde mellan pannkaka och pannrycket av någon tjocklek och densitet är en smakfråga. Traditionellt äta dem med stekt bacon och bär sylt.
- Vete mjöl 2 koppar
- Kycklingägg 3 st.
- Mjölk 1 L.
- Saltchipotch
- Vegetabilisk olja 3 konst. l.
- Potatis riven 150-200 g
- Soda på knivspetsen
Instruktion
- Slå ägg, lägg till mjölk och blanda väl.
- Tillsätt salt, läsk, vegetabilisk olja och flyttar igen.
- Gradvis, gå in i det resulterande massan av mjöl, sedan störa de pre-riven potatis och störa ett homogent tillstånd.
- Fry raggmunks på en starkt förvärmd panna, justera tjockleken på deras smak. Att tjäna varmt!
Thailand - Banana Roti
Thumbnail pannkakor med krispig skorpa, som är beredda på mobila pannkaka-stationer - Mokashnica - med olika fyllningar. Den mest populära - Bananova, när de fula sig från ovanför högen vattnas med chokladsås. Kolhydrerad!
- Mjöl 450 g
- Te grön ½ kopp
- Mjölk ¼ stakana
- Bananer 9 st.
- Salt hav 1 nypa
- Socker 1 msk. l.
- Honung (bättre vätska) 1 tsk.
- Olivolja 10 msk. l.
- Vegetabilisk stekning olja 1 tsk.
- Kondenserad mjölk 1 g
Instruktion
- Sierted mjöl att blanda med salt, socker, honung, varm (!) Mjölk, varmt grönt te och 7 msk. olivolja. För att knäda den släta elastiska degen, rulla den i bollen, smörja med olivolja, täcka och ge vila till minst en halvtimme och bättre alla två.
- Därefter krossar degen ordentligt och delar upp i lika delar, som har rullande bollarna med en liten mandarin av dem. Smörj bollarna med den återstående olivoljan, wrap i matfilmen och lämna även i minst 30 minuter.
- Varje boll rullar ut den rullande som tunnare som tunnare, före öppenhet och skicka för att steka på en uppvärmd stekpanna från 1 msk. vegetabilisk olja.
- Bananer skärs i cirklar och lägger ut centrum av pannkaka.
- Fold jävla konvertonen och vända om, stek fortfarande en halv minut.
- Skjut pannkaka på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja och skära en stor kniv på lika kvadrater. Toppen för att hälla en kondenserad mjölk (eller med spärren). Det finns omedelbar.
Danmark - Aeblesskivers.
Trots det faktum att dessa är bollarna från degen, anses danska abskavers fortfarande pannkakor. Huvudhemmet är i en speciell stekpanna för deras förberedelse med halvcirkelformiga fördjupningar. Fyllning - traditionellt frukt.
- Äggvita 2 st
- Mjöl 2 glasögon
- DRODER 2 TEASPOONS
- Socker 1 msk. skeden
- Soda 1/2 teskedar
- Salt 1/2 teskedar
- Äggulor 2 st
- Smält olja 4 msk. Skedar
- Patherty (Skimmer Cream) 2 glasögon
- Olja för stekning 1 kopp
Instruktion
- Slå äggvita med en mixer till ett tjockt skum, låt dem stå lite.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt, läsk, socker, äggulor, smält smör och lapp och slå för att få en homogen massa. Lägg försiktigt äggvitor och blanda.
- Lägg på 1 matsked av vegetabilisk olja i varje urtagning av formuläret för en abskivare och släcka eld. Häll sedan ca 2 matskedar av degen i varje form. När bubblor börjar dyka upp på kanten måste du rotera snabbt (danska kockar använder sticknålarna, men pluggen är också lämplig) den resulterande bollen. Stek till en gyllene skorpa, ständigt roterande så att den inte är bränd.
- Servera med frukt och chokladpasta.
Marocko - Baghrir.
Dessa pannkakor liknar en svamp på grund av deras extrema porositet. Och de stekar dem bara å ena sidan! Förresten, de själva är helt smaklösa, så de serverar dem uteslutande med honung.
- MANKA 1 CUP
- Ägg 1 stycke
- Mjöl 1 glas
- Vegetabilisk olja 1 tsk.
- Jäst 1 tsk.
- Socker 1 tsk.
- Saltchipotch
- Soda 0,5 h. L.
- Varmt vatten 2 koppar
För sås
- Olja 70 g
- Honung 6 msk. l.
Instruktion
- Deg: Blanda alla torra ingredienser, lägg till ett ägg, blanda, häll varmt vatten, smör och slå mixerns minuter för att få en flytande deg. Täck det och lämna i 40 minuter. Nb! Degen är inte nödvändig för att hålla sig till maximal hiss, det är tillräckligt att små bubblor visas på ytan.
- Sås: Smältolja, lägg till flytande honung och blanda. Alternativt för det lata, kan du omedelbart blanda och värma upp till ett homogent tillstånd.
- Nb! För stekpannkakor behöver stekpannan inte värma upp! Degen häller i en kall panna strängt till mitten, inte att distribuera som vanligt och stekpannkaka bara å ena sidan! Efter varje pannkakor i pannan ersätter vi botten under strömmen av kallt vatten så att det kyldes.
- Nb! Du behöver inte hämta pannkakor, de måste förbli palecaser.
- När degen grep och toppen kommer inte längre hålla, ta bort, sätt på plattan och smörja såsen. Och så vidare tills du blir uttråkad.
Etiopien - Injera.
Faktum är att det inte är pannkakor, men stora kakor som förbereder surt mjöl rik på mikroelement av den afrikanska spannmålen. Om TEF inte är överkomligt, kan du ta vete, majs eller korn. På imager (det här är exakt namnet på den här typen av pannkaka) utlagda olika fyllningar och äta, pressa bitar och göra dem i någon av dem.
- Mjöl ris 1 st
- Vete mjöl 1 st
- Varmt vatten 500 ml
- Jäst 1 tsk.
- Kokande vatten 50 ml
- Några droppar vegetabilisk olja för smörjning stekpanna
Instruktion
- Rörjäst i termer av varmt vatten, tillsätt båda typerna av mjöl. Gradvis rörande med en hand (det är trevligt - matlagning bröd med händer), fyll det återstående vattnet. Degen kommer att visa sig som flytande gräddfil.
- Täck tanken med en matfilm och lägg på en varm plats i minst en timme och bättre mer. Testmassan ökar två eller tre gånger. Tillsätt 50 ml kokande vatten, blanda väl och lämna i ytterligare 10 minuter.
- Baka på en stekpanna med oljad. Nb! Panen är majt en gång i början. Häll degen från kanterna till mitten av spiralen, fortsätt i eld i ca 4 minuter.
- Stannade på en plan yta. Du kan tjäna med kött i sås, sylt, gryta.
Österrike - Kaiserschmarrn.
Översatt namnet betyder bokstavligen "Imperial Meszanin" och i princip är det: Skålen är en bit av söta pannkakor, blandat med sockerpulver, torkade frukter och än din själ. Men oftare är de söta!
- Mjöl 1 glas
- Saltchipotch
- Mjölk 1 glas
- Ägg 4 stycken
- Socker 1 msk. l.
- Raisin 2 msk. l.
- Cognac 2 msk. l.
- Fett gräddfil 2 msk. l.
- Sockerpulver 1 msk. l.
- Krämig olja för stekning
Instruktion
- Raisin sköljer med varmt vatten och suger i brandy i 30 minuter. Ägg uppdelade i äggulor och proteiner. Yolks för att vara förvirrad med socker och salt, tillsätt mjölk och gräddfil, slå väl.
- Sifta mjöl i äggulablandningen, blanda. Beat proteiner i ett starkt skum och försiktigt gå in i degen.
- Förvärmning i ett stekmör. Sätt degen, sprinka ytan. Topp sätta russin.
- Förbered tills kanterna är blandade, ca 5-7 minuter. Vänd om omelet till andra sidan och koka ytterligare 4-5 minuter.
- För att dela omelett med blad i små bitar och fortsätt att laga mat, från tid till annan, vända, ytterligare 1,5 minuter. Bo på skålen, strö med pulveriserat socker.
Main on tallrikar: Ekaterina Kuzmin