Vi sover i ullstrumpor, gör en klassificering av slush, knackar tänderna. Korrymt boende på kontoret, mentalt - vid skidorten: Vi gör en tredje perfekt nedstigning under det tredje mulledvinet, och nästan inte går in, det betyder att du kan ta den fjärde. Så, nu återvänder vi till den verkliga världen. Vi behärskar teorin om mulled vin, vi går till köket för att laga mat.
Glögg. siffra
Över det vinmockade i gamla Rom. Datum, honung, kryddor på listan (och buktbladet på den här listan har lagts till det, frågan: om det antika "mulledvin" soppgroes?) Och harts - som ett konserveringsmedel, i deras gamla romerska värme var vinet dåligt hålls.Under medeltiden flades riddarna med något som mulledvin, ledde sig i ordning efter turneringar. I allmänhet drack det farfar mulled vinet aktivt att veta och bara veta. Enkla dödliga hade inte råd med kanelblommor, jamaicanska paprika och estetiska nöjen.
På 1700-talet fortsätter charteret i världen av dåligt vin, en av de enkla dödligheten rörde kraftigt frukten, tillade den elaka röda, han var uppvärmd. Åh, det har blivit möjligt att dricka. Efter en tid drogs mer eller mindre budgetkryddor upp. Drycken gick till massorna. Föreskrivna på mässor och julmarknader som en demokratisk alkoholhaltig eskort. Och hon fick namnet: mulled vin, översatt från det tyska "flammande vinet".
Ware Technology
ett) Inspectorate kylskåpet: om det inte finns något rött, vilket du inte kan lägga till en vecka? Eller kanske någon pressade en dum flaska? Kylskåpet är rent? Vi går till snabbköpet, stäng av snobben. 2) För rött mulled vin behöver vi en kompotient, inte särskilt enastående rött, billigt Italien eller Spanien, till exempel. Vi undviker Cabernet Sauvignon, det finns starka tanniner (det här är när det stickas), vi undviker viner som slänger i fatet - det mullade vinet från dem är inte så mycket. För rosa och vitt - vi tar semi-söta. Ja, de återstående under uppvärmningen är antingen löjlig eller helt blåst bort. 3) Vi väljer kryddor. Här är mer improvisation - världen är inte begränsad till en kanel och kryddnejlika. Förresten, om kryddor: det är bättre att använda pinnar, pods, asterisker, det vill säga hela kryddor, inte pulver. Och om citruses. Skivor av kokta heta apelsiner i mulledvin - på något sätt belastning. I mulled vin är det bättre att kasta en zest - det vill säga, vi tar en skarp kniv och avskurna med en bra orange allt rött, försöker vit att inte skada. fyra) Vi samlar ingredienserna runt oss själva, fortsätt att laga mat. Du kan alla omedelbart kasta upp, slå samman i hinken. Men det är bättre att först kocka sirap, och häll sedan vin i det. Sirap är snabb. Vi tar en kastrull, socker eller honung, lite vatten, väger alla kryddor och bitar av den zest, som sätter på spisen, elden är måttlig, låt honom lämna ett par minuter. I den heta sirapen flödar vi vin, vi reflekterar eld, rör och håller allt i brand, medan ytan inte börjar vibrera och långsamt krypa upp. Koka inte! Ganska vitt mulled vin värmer bara graderna upp till 50-60, bra, medan ånga inte går. fem) Allt är ytterligare en halter på glasögonen och dryckerna nödvändigtvis genom röret. Så att det inte finns några brännskador med mulledvin.
Par recept
- Rolig klassiker Rödvin, honung / socker, kanel och nejlikor, orange zest. Du kan uppdatera denna verksamhet till doftande peppar.
- Jag är på mamma hipster Rött vin, honung / socker, anis, vanilj pod. Utmana Marshmellos (han är marshmallow eller betning) när du serverar, som i kakao.
- Diktatur av bär Rött vin, honung / socker, muskotnöt, kanel, peppar. Och bär av alla texter, färska eller glass, kasta en generös hand i het sirap, häll vin.
- Drogs i experiment Rosa semi-söt, fikon från sylt, kardemumma, salt.
- En vit man Vit semi-söt, vanilj pod, cumkvatov, cedar av citron.
Vad mer att bli sjuk
I själva verket, på mulledvin, kom inte kliggen ner. De som är trötta på vin, det finns något att swee: 1) Punsh. Från ordet "panch", 5. Det är 5 komponenter:
te, honung, kryddor, frukt, rom
Rå te behövde en fästning, häll i en kastrull, att slakta sig med hela uppsättningen, förutom roma. Ta bort från spisen, häll rom. Du kan inte flytta och bara blanda dig allt i en cirkel. Du kan gå utöver de fem och lägga till en droppe Angostera.
2) grog. Kryddig, varm, med rom. Skal te med honung och kryddor för att förbättra romet. Vad hur mycket? Beror på författarens mod.
Svart te, honung, kardemumma, nejlika, rom
3) Glegg. Skandinaviskt modifierat mulledvin. Söta (+ russin), mer kryddig (+ ingefära), starkare (+ vodka).
4) äggfötter. Älskar av amerikaner. Nästan vanilj, dricker, med en alkoholhaltig accent. Vi varma mjölk med kryddor, slå äggulor med socker och alkoholdroppar, successivt lägga till varm mjölk, vi fortsätter att slå. Tills det visar sig en tjock, skummig dryck.
2 äggulor, 1 msk. l. Socker, 200 mjölk, rum / whisky, vanilj kanel
5) Vin Chaud. Översatt - "uppvärmd vin". Drick franska, gör kexkakor i den. Liksom mulled vin, ja det, ingen kanel, sirap och apelsiner, alla strikta och aristokratisk: citronolja, rosmarin, mandel.
Om du vill ha en exklusiv vänlig råd om förvärvet av vin - sedan framåt, på osynlig. Ru, ger vi dig en rabatt. :)