Starks med lannernisers inte bara vattnas vän. Vänskapskärlek, men också att vara arg, med känsla, med en känsla, med arrangemanget. Lyckligtvis vet deras övergripande "pappa" George Martin i godis. Förresten kan alla dessa läckerheter förberedas i ett modernt kök.
Fläktar från Blog Inn vid korsningen återställer recept från Martins böcker, beroende av medeltida källor och moderna möjligheter. Så vi dricker tillsammans med våra utmärkta militanta vänner!Morötter med morot i vinsås för Deeneris
"En parakterier med druvor och morötter som bringas till middagen med druvor och morötter i vinsås och varm, fylld med honungspuffkaka. Men stycket gick inte till halsen. Kände du någonsin Rayegar sådan trötthet? Eller eihegon efter sin erövring? "
För morötter i såsen tar vi: robusta morötter och russin (som i själva verket finns druvor, bara i vuxen ålder), på ett par matskedar olivolja, honung och sött vin, kummin, svartpeppar. Morot skärs i cirklar, sätt i en kastrull med vatten, koka och omedelbart ta bort och dränera. Nu, tillsammans med russin, ligger vi i behållaren, vattnar vin och ättika, sedan med olja, blanda väl - och plåga i en förvärmd ugn till full mjukning.
För lammet tar vi: Lamm för 4 portioner, i ett par matskedar vin och honung, på en sked vinäger och olivolja, en handfull vinbär, peppar. Maranu kan vara rasande på grillen på båda sidor, och ingredienser för såsblandning och korv på en långsam värme före förtjockning, varefter de häller kött med denna läckra sadism - och stäng av med en maträtt.
Hackat lamm för Salladora
"Jag minns det. - Salador Saan gick upp från bordet. - Jag ber om ursäkt. Från druvor var jag hungrig, och på "Veluric" väntar en lunch på mig. Hackat lamm med peppar och stekt måsar, fyllda med svamp, söt dill och lök. Snart kommer vi att gå ihop i det röda slottet, och dvärgen vi kommer att sjunga. "Det "hackade lammet" är det andra namnet på köttbullarna, och det autentiska medeltida receptet erbjuder för smak och tenderar att laga dem med äggplanter.
Vi tar: Shelter fyllning från lamm, stor aubergine, ett par sesamolja, 100 ml. Yoghurt utan tillsatser, ett par vitlöksklyftor, olivolja, gradvis kanel, koriander och Aleppps Pepper (som inte hittade - du kan bara röda).
Skivad aubergine weganize 5 minuter, till en mjuk, ger vi gaffeln och tillsätt yoghurt, vitlök, salt och kryddor. Från det malet köttet (sätter det - med det) bildar köttbullar, stek i olja till guldbrun, fyll sedan med vatten och bakverket i ytterligare 10 minuter. Vi lägger till äggplanter, koka och bli redo att äta. Rostade måsar, naturligtvis också en intressant tanke ... men säkert samma realistisk i våra förhållanden, hur är det berört för oss dvärg!
Frukost i Winterfelle
"Innan Robb lyckades svara, tjänare med en maträtt som skickades från köket. Det visade sig vara mycket mer än frågat Camelin: varmt bröd, olja, honung, svart vinbär med socker, en bit av bacon, ett kokt ägg, en hunk av ost och en smuts av mintte. "
För två tar vi: ett par ägg, 6 skivor bra bacon, 4 bitar av bröd (bra hem!), Olja, honung, svart-kärn sylt. Från ostar med detta företag kommer inte vita osttyp cheddar inte att vara rädsla.
Bacon torshable i enlighet med din smak. Under tiden gör vi Toasts, smälta sin olja och på toppen av sylt, en del av honung. Kokat baconskydd med en tallrik så som inte helt kylt och gå till våra ägg. Koka dem exakt fyra minuter, dopp i isvatten - och nedsänkning i bitar av bröd, slog Filigree upp toppen. Mintte är redan bryggt och kylt i en kanna? Snarare, njut av den perfekta vinterfrukosten!
Fyllda paprika för sju gudar
"Pier, ordförande av skallen på kolumnen, drog upp till sen natt. Förändring var sju till ära av sju gudar och sju kungliga guardsmän. Soppa med ägg och citron; Långa gröna paprika fyllda med båge och ost; Paj med ål huvar i honung; Som med grönt blod, vilket fyra tjänare bärs till bordet; Rost från sju typer av ormar, kryddat med drakepeppar, röda apelsiner och ett gift ... "
Vi tar: för 200 g mjuk gräddeost och riven fast, glödlampa, ett och ett halvt dussin skarp gröna paprika, ett par ägg, ett par hackade majsflingor, lite mjölk, kummin, cayennepeppar.
Ostar blandas med hackade lök och kryddor - och fyllning med denna blandning skuren paprika med extraherade stormar. Värm ugnen. Ägg är piskade med mjölk - och makuvy varje peppar först i denna blandning, och sedan in i majsbröd, lägg dem på ett bakplåt med en folie och baka all denna skarpa skönhet på en halvtimme. Dragon Pepper och gift hittades? Okej, utan dem, rulla ... med öl.
Tyrion svampar
"Svampar," meddelade mästaren och släppte molnet av den aromatiska ångan. - I olja med vitlök. Jag fick höra, smaken är helt enkelt fantastiskt. Prova en vän. Eller två. "
Vi tar: Shelter svampar, ett par matskedar av kapers, tre stora vitlöksklyftor, ett par olivolja-skedar, smör.
Svampar stekar (om det är stort - det är förskärning), omröring, i en stekpanna tills gyllene. Overversion medan uppvärmning upp till 200 grader. Nu ansluter vi i en grund form av en svampar med krossad vitlök och andra ingredienser - och skickar i ugnen i 15-20 minuter. Låt oss ge omedelbart, den doftande såsen med såsen vi samlar färskt bröd.
Pork Gris för Lord Mandley
"Gillar inte Pork Pie, min Herre? Den bästa fläskpajen, som vi någonsin försökt, som vår feta vän försäkrar. - Hon pekade på skålen på Lord Mandley. - Har du någonsin sett en sådan lycklig fet man? Han dansar nästan. Blandar över båda kinderna. "
Vi tar: 200 g fläskfilé, nära ett fläskkilogram, en halvtimme av hackade morötter, lök och persilja, en liten flod, en halvtimme av nötkött och mörk öl, en kopp svamp, 6 matskedar vegetabilisk olja och 3 mjöl. För test: 3 och en halv koppar mjöl, oljepaket, par ägg, salt.
Pry den hackade klippningen, sedan resten av kött i samma panna. I en kastrull blandar vi hälften av oljan, en droppe buljong och grönsaker svampar - och låt det smolda på en långsam eld i 10-15 minuter. Allt detta häller i kött. Nu i en stekpanna - den andra halvan av oljan med mjöl. Hur man förvärvar en trevlig "solbränna" - vi häller den återstående buljongen, öl och korv till sås konsistens. Häll kött och grönsaker till allt detta - och plåga tills förtjockning. Medan det är coolt, lagar vi från de angivna ingredienserna i degen (lämnar lite ägg på "namazka"). Sedan delar vi in i två något ojämlika halv och större passar in i formuläret för att bilda en "kapacitet". Vi lägger köttfyllning och den andra halvan av testet i det som ett "lock". Klicka på kanten och smörja ägget. Vi baka i 45 minuter i en sluten form, öppna sedan formen och håll kakan i ugnen i ytterligare 10 minuter. Hur cool är cool - du kan dansa och flyga för båda kinderna!
Vin och mellanmål för Davos
"Mason karta, var god eunuch och genomföra min dawa vän till mästaren stuga. Ja, ta med honom varmt vin med en nejlikor - jag gillar inte denna hosta. Citron, också, slicka där. Foder en annan vit ost och skål med de gröna oliverna som vi bara trodde. Jag kommer till dig nu, Davos, bara prata med vår härliga kapten. Du ursäkta mig, jag vet. Titta bara Ät inte alla oliver, jag kommer inte vara arg! "För dem som tröttnar det föregående receptet - och det är nödvändigt att förstärka moraliska krafter med något enkelt och uppmuntrande.
Vi tar: en flaska vitt vin, lime, 3-4 matskedar honung, vaniljstav, ett par laureller lämnar, ett dussin navar, en nypa vitpeppar.
Halv lyme skär, pressa juice från halvorna. Vin - i pannan, i den - bitar av lyme och juice och zest också. Då - allt annat, förutom honung. Och uppvärmd väl, men för att inte tillåta kokning. Nu är det honung, allt rör, stam. Ah, ja, vi glömde helt att det tar mer vit ost som feta och läckra gröna oliver! Ta dem här, om jag inte har ätit än!
MASHE HEDL HONEY Pies
"Caytilin minns fortfarande den stativa gårdsplanens sofistikator, tolstuh, heter Masha-headl, på eftermiddagen och på natten ett tuggande syre och ett leende och söt tårta för tjejen. Hennes pajer kämpade älskling och var trevlig att smaka, men då var Catylin rädd för detta leende ... "
Vi tar: 2 och en halv kopp mjöl, halvskedar av bakpulver, med en halv kopp smör och brunt socker, ägg, en kopp honung, ett glas kefir, på en tesked kanel och mark ingefära, salt.
Anslut torra ingredienser. Nu i en separat behållare piska olja med socker. Nästa - ägget, väl att krossa, och sedan - älskling. Vi snatchar vårt "pulver" och häll kefir växelvis, börjar och slutar med en torr komponent. Då allt detta - i formarna och baka ungefär en halvtimme i ugnen, tills det skakar och inte frågar magen!
Sallad med äpplen från Serne
"SERSAY-bordet, det är ett krav, klyvt på. De började med en tjock soppa från kastanjer, varmt bröd och sallad med äpplen och skogsnötter. Detta följdes av tårta med minderåriga, honungskokt skinka, stuvade i oljemorötter, vita bönor med lard och stekt svan, fylld med svamp och ostron. Tyrion hölls med utsökta artighet, som erbjuder syster de mest lacrimala bitarna och åt bara vad hon ätit. "
Vi tar: två äpplen, en massa grönska (rekommenderas av Masha-sallad), gram 50 osttyp feta, 3 matskedar av uppvärmd honung, 2 teskedar balsamvinäger, nötter (du kan inte skog och cedarmuttrar), granatäpple korn för dekoration.
Äpplen skärplattor, avlägsnande av kärnorna, mellan dem sätta bitarna av ost, och de själva i greener. Från ovan - nötter och granatäpple korn, vattnar vi blandningen av honung med ättika och lite peppar.
Ost med bakade äpplen i den kungliga hamnen
"Slutligen kom gästerna getost med bakade äpplen. I hallen luktade kanel, och kettlblble var knäna före drottningen igen. "
Vi tar: 2 äpplen, 2 matskedar saltad olja och honung, en och en halv koppar cider, 100 g getost, nötter och vinbär (och vad mer är för topping), lite kanel och markpeppar.
Krämig olja lugn på en stekpanna, topping och rosta äpplen hackade på skivor. Efter att ha hällt allt detta, sidrom och något "passande" för att mjukna. Lägg nu ut på ett bakplåt med en pergament, som ströks med en fulländad ost och försök i ugnen tills osten är smält. Under tiden, i resterna av cider häll honung, häll nötter, torkade frukter och kryddor. Och koka på låg värme före förtjockning. Nu vattnar vi äpplen med den här såsen, vi strö med en droppe kanel på toppen - och den blodtörstiga sluka!