Idag på hyllorna av stormarknader kan du hitta en fantastiskt en mängd olika mejeriprodukter. Olika tillverkare experimenterar med skapandet av alla nya och nya produkter, från den "kosmiska" yoghurten till ost som odlas till musiken. Vi ger exempel på de mest ovanliga eller bisarra fakta som är förknippade med mejeriprodukter.
1. Chokladmjölk med solig jamaica
Varje år säljs i snabbmat i New York 60 miljoner koppar chokladmjölk. Och det räknar inte ens försäljning i stormarknader, kaféer eller automater. Det visar sig att denna populära dryck uppfann en person. Det var Hans Sloan - Botanist från Irland. I början av 1700-talet arbetade han på Jamaica och det var för första gången jag försökte Cocao, som han erbjöds lokalbefolkningen. Han hittade en drink "illamående" och blandade den med mjölk. Som ett resultat, när Sloan återvände till England, kom han in i berättelsen som en chokladmjölkuppfinnare. Detta är dock inte korrekt.
Historiker Jame Delbugo noterade att Yamaica kokade en drink från kakao, mjölk och kanel i 1494. Det är också troligt att de första uppfinnarna av en sådan dryck kunde leva på alla tusentals år sedan. I slutändan är det tidigaste omnämnandet av chokladdatum tillbaka till 350 f.Kr., och det är svårt att tro att ingen någonsin försökt lägga till den i mjölken.
2. Vad är mjölk
År 2018 flög en skandal ut i mjölkindustrin. USA och US Drug Control (FDA) har bestämt att eventuella vegetabiliska vätskor inte kan kallas termen "mjölk". I synnerhet var en sådan produkt mest påverkad som sojamjölk, liksom hotade alla produkter med mjölksubstitut. Nu försöker tillverkare av ersättare att försvara sina produkter, vilket visar att många människor älskar mejeriprodukter, men de har allergier på dem. Och sojamjölk och liknande alternativ tillåter personer med laktosintolerans eller de som leder en vegansk livsstil, njuter av mejeriprodukter.
3. 3-D-tryckt ost
3D-print har blivit en ny trend, och idag försöker människor skriva bokstavligen någonting. Därför var ett försök att skriva ut ost bara en fråga om tid. Process 3-D-tryckning innefattar klämmaterial, såsom en gel eller pasta, genom munstycket för att ge föremålet för den nödvändiga formen. Med tanke på ostens förmåga att flytta från ett solidt tillstånd till en plast, och sedan till fast, är det nästan det perfekta materialet för skrivaren. Ingredienserna i den smälta osten upphettades till 75 grader Celsius i flera minuter, och sedan undertecknades den smälta massan genom skrivarsyran. Som ett resultat uppträdde den smälta osten, liknande den vanliga, men av någon anledning är det mörkare och 49% mjukare. Det var elastiskt även i solidt tillstånd. Tyvärr, tills de erfarna proverna inte var så bra.
4. "Present" mjölk utan kor
Mjölksubstituten erhålls vanligtvis från mandlar, ris och sojabönor. Problemet är att det finns mycket vatten för denna process. Till exempel, för produktion av mandelmjölk, behövs ca 5 liter vatten. År 2016 skapade ett företag något som kunde ersätta både de riktiga mejeriprodukterna och dess ersättare. Och den mest anmärkningsvärda upptäckten är att den resulterande vätskan består av mjölkproteiner. Men istället för att få dessa proteiner från mjölk har forskarna utvecklat en jäststam, vilket gör socker till ett kasin av mjölkkorrel.
Smaken är "mjölk" bör vara som en riktig och kostar ungefär lika mycket. Skillnaden är att den inte innehåller laktos och kolesterol, och kan också skryta med alla näringsämnen av vanlig mjölk. Vid tillverkningen av denna produkt är den 84% mindre kol, än traditionella mejeriparker, såväl som i en innovativ process, används med 98 procent mindre vatten. Och äntligen - eftersom artificiell mjölk skapas i laboratoriet, är det inte nödvändigt med stora tomter för gårdar.
5. Brand i tunneln
År 2013, med den vanliga leveransen av ost, uppträdde en konstig händelse. Trucken transporterade 30 ton brunist - norsk ost, som anses vara en delikatess. Det värderas för den ovanliga söta smaken och bruna, som liknar karamell. När trucken körde in i tunnelbrutley i norra Norge, av okänd anledning, slog bilen, och föraren slängde den i tunneln. 30 ton getost brände i fem dagar.
Giftiga gaser var så tätt fyllda tunneln som brandmännen helt enkelt inte kunde komma in i den. På grund av den skada som orsakats av eld, måste tunneln stänga i flera månader. Det finns få personer vet om det, men ost är en extremt brandfarlig produkt, och brunest och alls - mycket bränsle. Den innehåller mer socker än de flesta andra ostar, såväl som upp till 30 procent av fett, så brinnande som bensin. Burning ost kan inte hälla ett enkelt vatten, och endast pulverbrandsläckare i klassen K. hjälper.
6. Vaginal yoghurt
År 2015 beslutade forskaren av Cecilia Westbrook att göra yoghurt, med hjälp av bakterier från sin egen vagina. Westbrook torka sin gren med en träsked och lämnade henne över natten i en skål med mjölk. Den resulterande yoghurten smakades skarp och surt och stickade språket. Allt detta låter vansinnigt, men Westbrook insåg att det fortfarande fanns ingen forskning om det stora antalet bakterier som bor i vagina. Endast studier har utförts av fördelarna med hälso-tarmbakterier. Vissa mikrobiologer hävdar emellertid att vaginala bakterier kan ha mycket mer användbara egenskaper. Kanske i framtiden kommer en sådan "yoghurt" att säljas även i apotek.
7. Matlagningsplan för förstörelsen av margarin
När Frankrike uppfanns av Margarine 1869 blev det billigt alternativ till smör. I Förenta staterna fick den nya produkten sådan popularitet att mjölkbönderna bestämde sig för att kämpa tillbaka. De började en hel plastkampanj och hävdade att margarin är skadlig för hälsan, det orsakar psykisk sjukdom och hotar moralisk ordning.
Och "det värsta" att han "hotar den amerikanska livsstilen." Kampanjens uttalanden om tvivelaktiga källor till ingredienserna i Margarin var så framgångsrika att lagen om margarin var 1886, och sedan andra liknande lagar som var examen än tillverkare i alltför stora skatter. Det förstörde nästan margarinindustrin. I slutändan avbröts lagen, margarin överlevde, men "Siphel kvarstod", så de flesta föredrar fortfarande olje margarin.
8. Rymd yoghurt
Under 2006 började ombord på nästa raket, från Baikonur Cosmodrome, det fanns en ovanlig last - två stammar av mjölksyrabakterier Lactobacillus paracasei som användes vid framställning av mejeriprodukter. Det var förväntat att kosmisk strålning som verkar på bakterier, på något sätt förbättrar smaken och effekten på yoghurtens immunsystem, från vilket de kommer att göras. Efter 10 dagar i omlopp dog nästan hälften av bakterier och de återstående som därefter användes för att producera yoghurt. Himawari mejeri hävdar att den "kosmiska yoghurt" visade sig med en mer distinkt smak än "vanlig".
9. Musikost
År 2018 verkade bit Wempfler förmodligen galen. Veterinären som gjorde ost på fritiden delade med professorn i University of Arts av Michael Harenberg tanken att musiken kunde påverka ost. Som ett resultat upphöjdes ett experiment - nio cirklar av ostemmental mognad i källaren i sex månader. Varje cirkel placerades i sin låda och under denna tid var överväldigad under sin kontinuerligt förlorande melodi.
"Rockerost" "lyssnade" "Ladder till himlen" ledde Zeppelin. "Klassisk ost" överenskommits av den "magiska flöjten" av Mozart, "techno-ost" - under "UV" Vril. Andra ostar påverkades av individuella ljud eller mognad i tystnad. Den mest känsliga smaken var "hip-hoppet på ost", som "lyssnade" en stam som heter Quest.
10. Cocking Milk - Framtidens överproduktion
För att mata den växande befolkningen i planet är det nödvändigt med icke-standardiserat. År 2016 betalade forskare uppmärksamhet åt kackerlackor. Även om kackerlackor inte är den mest förtjusande och aptitretande sak, kan deras typ av Diploptera Punctate klara av problemet med världs hungersnöd. Saken är att denna typ av kackerlackor kommer att mata sina unga mjölkproteinkristaller.
Denna enda kristall har tre gånger mer energi än en buffelmjölk, som är näringsrik mjölk. Eftersom mjölkning av kackerlackor är omöjliga har forskare tilldelat gener bakom produktionen av kristaller. Nu försöker dessa gener och kristalliserad mjölk att återskapa i laboratoriet. Det är värt det eftersom kristallerna är fullfjädrade mat som innehåller fetter, socker och proteiner, liksom alla essentiella aminosyror.