Желим пицу атецизирајући хрскаву кору, а у стварности се неравна растопила сира и пола сировог теста? Поновите рецепт за тачно буље и изађите из пећи није тако лепо као на слици? Не журите се узнемирити - није тако тешко постати гуру кулинарских послова, само замислите чипове искусних кувара.
1. Брзо кување пице
Да би пица имала прелепу златну кору, потребно је припремити на максималној температури да ваша рерна може да приушти. Сама пећнице треба да се претходно загреје током пола сата, а испећи јело је вриједно да не дуже од 5-10 минута.
2. Прелиминарно печење пиринач
Чак се чак и округло пиринач може припремити на такав начин да након кувања буде мрмљано. За то, пре изостављања у воду, мало га запалите комбинацијом поврћа и путера. Након што пиринач изгуби транспарентност, сипа воду тако да је 2-3 центиметра изнад житарица. Прокухајте то 15-20 минута нужно на ниској топлоти.
3. Правилно печење пилетине
Посебност припреме читаве пилетине је да дојка птице постаје спремна за трећу бржу од ногу. Да би се постигло уједначене печеве и не превладају пилетину у рерни, у пракси се не може применити један од начина на који се може применити:
Сат времена пре кувања птице свој лед ставите на дојку.
Полагање пилетине на лиму за печење тако да легне дојку, а после 40-50 минута, окрени птицу и производи у таквом положају.
И тако да је пилетина стекла златну хрскаву кору, пре него што га је пошаље у рерну, паркирајте га папирним пешкиром да бисте уклонили вишак влаге.
4. Уместо тврдог меса, софистицирано јело
Методе кувања СУ-типа (припрема у вакууму) омогућују се на крају да се сочно месо. То једноставно није свака домаћица могла да приушти скупу опрему у ове сврхе. Излаз је - замените такве уређаје могу се упознати са прехрамбеним филмом, великом паном и кухињом термометром.
Помијешајте месо маслаца, сода са омиљеним зачинима и чврсто омотајте комаде неколико слојева прехрамбеног филма. Куване конволуције уроне у воду, од којих је температура око 70 ° Ц. Да би се припремили комадиће меса тежине до 0,5 кг довољно од два сата - у препарату, потребно је видети да температура воде остане на површини од 70 ° Ц. Након истека времена, месо треба добити и оставити сам 20 минута, а затим уклоните филм и пакет у тави. На овај начин се може припремити апсолутно било које месо.
5. на шаргарепу након што је кухање остало ведро
Дакле, након кувања, шаргарепа је спасила своју светлу наранџасту боју, потребно је ослободити од огуљаца пре топлотне прераде.
6. мајонез који не штети бројка
Да бисте направили "лагано" мајонезу, током њене припреме само да узима млеко уместо јаја. Само узмите било који рецепт за мајонезу, извадите јаја одатле и сипајте млеко, чији је количина требала бити пола мање од количине нафте. Као резултат тога, испада да је врло укусно, али истовремено прехрани мајонез.
7. Користите правилно хладно и топло уље
Квалитетни путер је кључ укусаног печења и да постигнете невероватне резултате, док тестове за кување, размислите о важној тачки. Ако требате да набавите тесто са песком, кремасто уље треба бити хладно (боље је да је предржите у замрзивачу). Али за припрему дрифта потребно је узети омекшено уље собне температуре.
8. Залог укусног јуха
Познато је да сол доноси укус меса. Тако да је јуха испала засићеним и стекао изражен укус, солију јуху током кувања меса на самом почетку. Запамтите још један - најкуснији јуха се испада да се поврће са месом дода у хладну воду. Па ипак, боље је уклонити ваљани протеин (пену) са површине), а не буку, тада ће резултат из процеса бити бољи.
9. Кување пире кромпира из неколико сорти кромпира
Пире ће бити теме, то је већи садржај шкроба у кромпиру. Али, по правилу, ако у кромпиру пуно скроба, онда му недостаје укус. Да бисте направили готов јело и ваздух и укусни, припремају пире одједном из неколико сорти поврћа.
10. сочно бело месо
Тако да је дојка након кувања сочна, не би требало да одсечете кости од ње. Поред соколисти, кост ће омогућити месо да равномерно шиљбу. Такође је вредно напустити кожу на месу, што ће дати језике. Можете га уклонити након кувања.
