С пицс.ру пронашао је 5 опција више него достојно замјене "Оливиер" на празничном столу. Имате читав месец да вежбате - делујте! Замислите, седите иза новогодишњег стола и тамо чекате салату са хладном пасту и "аиоли" сосом. Звучи поносно!
Цобб салата.
Ово је амерички класик - од 1930-их, што није изгубило своју релевантност, није инфериорнији од традиционалног мајонеза Оливиеја. Према легенди, Створитељ ресторана салата Роберт Цобб зауставио се у Канцеларији у Касно и замолио свог кухара да нешто донесе у ужину. Окупио је све што је остало у кухињи у једној плочи, на руци је залијевао први сос и узео Коббу. Компоненте салата могу бити било који, али ми ћемо се фокусирати на класичну верзију класичном преливом "Винаигретте".
Састојци
- Помијешана салата
- Пилећа прса, кувана, печена или роштиља
- Сланина
- чери парадајиз
- Авокадо
- Сир са плавим калупом
Сос
- Густ мед (може се посадити) -1 уметност. л.
- Сок ½ наранџаста
- Црвено вино сирће - 3 кашике. л.
- Сенф са додатком зрна (или Дијонскаиа) - 1-2 х. Л.
- Сол - ½ тсп.
- Црна млевена паприка - по укусу
- Маслиново уље - 80-100 мл
Упутство
- Сос: Повежите све састојке осим маслиновог уља и темељно се узбурите до пуне хомогености. Затим, непрестано бичећи сос, танкоће у уљу док се не згусне и неће постати хомогено.
- На дну салатке (боље је преузети више - биће прелепо!) Поделите лишће салате и поспите их плавим сиром (као део спора, препоручујемо Армениан - за салату само десно). Сви остали састојци, осим сланине, распоредите редове као на фотографији.
- Сланина је чврсто пржена и исечена на комаде. Ако не волите масноћу, можете узети било какво мрље месо и дозволити је у тави у папући на кризу. Поспите салату одозго и послужите на столу. Сос - одвојено!
Хладна паста салата
Наравно, овај рецепт долази из Италије. За нас је, међутим, помало необичан, ужива велику популарност широм света. И традиционални италијански аперитиво без таквог мешања не кошта. Боље је узети малу пасту: шкољке (цонктилета), спирале (фусилли), лукови (фарда) или кратке цеви (Пенне). Прелепо кад је тјестенина различитих боја. Такву салату можете напунити било шта - од балзамичног и маслиновог уља у комплекс "Аиоли" сос.
Састојци (отприлике 2 порције)
- Тјестенина - 200 г
- Аругула или било које зеленило да проба - 50 г
- Парадајз (идеално трешња) - 100 г
- Маслине / маслине (опционо) - 20 ком
- Слатки бибер - 1 ком
- Бели лук - 1 зуби
- Салами / било које сечење меса за укус - 100 г
Упутство
- Да кухате тјестенину у стање Ал Денте, баци се назад на Цоландер и остави цоол. Дакле, тестенина се не залаже кроз, можете их сипати маслиновим уљем.
- Пресеците све састојке као више као више, месне танке кришке мало се бришу у тави.
- Нежно мешајте хладну пасту са поврћем и месом.
- Додајте доливање и допуштено да дате док би требало да постане око 30 минута.
Сос "аиоли"
У ствари, ово је исто мајонез, али са додатком белог вина и белог лука, али звучи! Испод рецепта за основну опцију, у којој можете накнадно додавати зеленило, цурри, сенф, паприка, чили, и шта се ваша душа може додати укусу.
У блендеру, мљевите пар прочишћених белог лука, додајте прстохват соли, мало белог вина и два жуманца и два јаја и поново претукли до хомогене масе. Настављајући да туку, постепено сипајте чашу маслиновог уља са малим деловима. Прво, смеша ће се чинити врло густом, али постепено долази до конзистентности обичног мајонеза. Сос се може чувати у фрижидеру најмање једну и по или по две недеље и користити га свуда - то је апсолутно свестрано!
Салата од црвеног пасуља са викендицом сиром, црвеном луком и сезонском салатом
Упркос наизглед лакоћом састојака и њихове мале количине, салата је невероватно задовољавајућа и веома укусна. А ако уместо соли користите соја сос, то је генерално изузетно корисна и хранљива храна. За ефекат потрошача можете додати мало балзамичног сирца на гориво. А најпријатнија салата је време за припрему: тачно 8 минута, били смо решени.
Састојци
- Конзервирани пасуљ - 400 г
- Соли по укусу
- Лимун - 1 комад
- Бели лук - 2 зуба
- Маслиново уље - 50 г
- Аруцола (или било коју салату за укус) -100 г
- Цурд сир - 200 г
- Лук црвено - 50 г
Упутство
- Узмите неколико лименки црвеног пасуља у нашем соку, спајајте сок од њих и исперите пасуљ хладном водом. Ако сте спремни да се замрзнете и скувате пасуљ, боље је то учинити унапред: прво ћете је морати да намочите преко ноћи, а затим прокувате споро врућине до спремности. Али на наше искуство, Јоан је још увек згоднији.
- Фино схабби црвени лук, зеленило, салата (може се излагати рукама), лагано мешајте са пасуљом, додајте маслиново уље, викендицу сир, исциједите клинчић од белог лука и поспите лимуновом соком.
- Сол и бибер по укусу, пустите да се прекине неколико минута и послужите за сто. Стисните боље свјетло црвено вино.
Салата од купуса са шкампима
Посебно за хипстере-вегетаријанце и онима који из неког разлога не једу месо. Није претешко, са занимљивим укусом и скупом састојака, ова салата неће никога оставити равнодушним. Козице се могу узети и било који велики, мали, тигар или коктел - то је апсолутно без обзира на то. Изгледа прилично свечано: Многи га уопште називају северни одговор свеприсутне ругуле са шкампима. Знате на наше!
Састојци
- Бели лук - 5 зуба
- Бели купус - 200 г
- Шкампи - 70 г
- РАСХ - 20 г
- Киселе јабуке - 1 комад
- Сирће - 2 кашике
- Маслиново уље - 1 кашика
- Вежно уље - 200 мл
- Зачињење за шаргарепу на корејском - 2 г
- Со, бибер, шећер - по укусу
Упутство
- Слим сече црвено и јабуку (након што га чистите из коре и храњење језгра) - тако да постоје прозирне кришке
- Претреат биљни уље додајте ситно сецкани бели лук и мешавину зачина за шаргарепу на корејском.
- Купус се исече на танку сламу, поспите соли, додајте неколико шећера, а затим попуните сирћетом, а затим топлим путером са белим луком и зачинима. Лагано мешајте (боље по рукама) и одлазите пет минута да импрегнирате доливањем горива.
- Чисти козице, баците у кипућу воду 10-15 секунди, а затим ухватите, дајте цоол. Неколико комада је одложено за украс, а преостали рез није превише фино - на 2-3 дела.
- До салатета стављеног купуса, причвршћен уљем са зачинима, а затим одозго - нарезане шкампе, јабучне сламе и ротквице. Украсите преосталим шкампима и поспите маслиновом уљем.
- Поспите са млевеним црним бибером и одмах се послужите на столу!
Топла салата са зеленим пасуљем
Ако би се међу вашим гостима били они који причвршћују, моћи ћете да им понудите ову салату, што припрема елементарног и врло брзо. Његова главна карактеристика је да је прилично једноставна да се повучете у не мршав - довољно ће додати жабу на златну кору пилећу јетру и малу мед или кувана јаја за сина.
Састојци
- Цхерри Томатоес - 200 г
- Семаме семенке - 1 кашика
- Зелени шкакциони пасуљ (можете добити смрзнуто) - 400 г
- Маслиново уље - 2 кашике
- Лимун - 1 комад
- Зелени босиљак (лако је замењен на сувом зачињењу или оригано) - 5 стабљика
- Со, бибер, лук, бели лук - по укусу
Упутство
- Баци пасуљ у купују воду и док су бланцхед, исече парадајз на пола, на дисторзије и бели лук (опционо)
- Припремите сос: Мик лимунов сок, бибер, маслиново уље, босиљак и сезам, а затим га напуните нарезаним парадајзом.
- Додајте томатону топло пасуљ, помешајте и послужите на столу.
- НБ! Ако одлучите да додате пилећу јетру, то би требало брзо да прже 1-2 минута на свакој страни пре формирања златне коре, након чега додајте кашику балзамичне сирће и кашичице меда, помешајте и кухајте за пар Још минута (потребно је да се сирће испари, а јетра карамелизује мед).