Изгледа да сви знате за њих. Али не, не све. Размислите о томе када купите коврчаву органску салату на базару и распоредите марелице, јер ће се зими завршити.
Цело поврће и сецкани - не исто
Многи сок одсече од сечења поврћа, на њих утичу сунчеву светлост и топлоту, тако да је пладањ са сецканим котлом садржи мање витамине (посебно Ц) него целокупно конопље исте тежине.Нема алергија на витамине
Ово су супстанце на којима се метаболизам држи. Алергије могу изазвати боје, конзервансе и укусе из витамина сирупа и пилула. Можда алергије на поједине производе. Али витамини немају никакве везе с тим.
Поврће - не главни извор витамина
И воће такође. У мање или више значајних количина, они садрже само витамин Ц, бета-каротен, који је очаран у витамину А и фолну киселину, то је витамин Б9. Све остало је било у општем одсуству или се налази у таквим микро дозама, што није ни о чему. Већина витамина добијамо од круске, млечних производа, рибе, меса и пасуља.
Витамини се не могу постављати
Акумулирани су само витамини растворљиви масти - ово је А, Е, Д и Б12. Остало се врло брзо уклањају из тела, а нема смисла да се прогутају јагоде за Икоту, тако да је ведрина довољно за цијелу зиму. Резервне витамине растворљиве масти такође требају пажљиво. Може се лако учити хипервитаминозу гомилом непријатних симптома попут повраћања, плућне едеме и тромбозе. А са вишка витамина А такође може умријети - то се догодило првим поларним истраживачима који су јели јетру поларних медведа у којима се дозе овог витамина једноставно монструозна.Фресх Маркет Греенс није увек боље замрзнут
Поготово ако сте забринути за витамин Ц. Овај витамин је нежна и каприциозна супстанца. Након греја зеленила је растрган, витамин Ц почиње да се сруши. Топлије около и дуже зелениле стижу до ваших плоча, трагичнији губитак. У року од два дана, само 20% овог витамина је преживело на собној температури. Када је тренутна смрзавање - око 90%.
Када се загреја, витамини нису уништени
Само са, па чак и то није све. Као што сте већ разумели, са нечим уопште, изузетно крхко, равно није на њему. Али остали витамини су јачи.Не добијамо све потребне витамине са храном
То јест, наравно, имамо нешто. А можете чак и да то поставите - нацртајте мени, тако да ће све бити довољно. Али у савременим условима је тешко. Прво, једемо мало - отприлике двоструко више од предвиђеног од стране нашег ТТКС-а. И то радимо у праву, јер се крећемо према мање. Друго, наша исхрана је врло чађа и укључује само 8-10 производа, од којих смо створили да припремимо пуно укусних јела, али у ствари је исте 2-3 врсте поврћа, неколико месних сорти, јаја, 1-2 воће, бели брашно, шећер и сојино уље. И значајан део ових производа је сиромашан са витаминима, јер у пречишћеном шећеру и бијелом брашно се нема, рано воће немају времена да акумулирају доспјели износ корисних супстанци и животни услови пилића и крава на фармама и крава не доприноси исхрани њиховог меса. Према различитим изворима, 70-100% грађана пати од недостатка барем неке витамине - најчешће је Ц и Б6.
Немате прољетну актитаминозу
Било би, живите на фармама наших радова. Али у граду вам и зими, а на лето купујете исте јабуке, јогурти и свињске котлете. Прегршт памучних малина не мења ништа на овој слици. Пролеће је више повезано са чињеницом да је последњи нормалан одмор био пре скоро годину дана, јакна Задолбал и на шестог месеца зиме, хладноћа и реагенси снаге остављају још најпотопији.
Успут, у сваком случају, недостатак витамина је хиповитаминоза. Авитаминоза је скоро потпуно одсуство витамина у телу, што би имало тако очаравајући ефекат који би вам се одвели у болницу са трепери.