Књига "Манило и тон доброг друштва" 1879. године био је основни "Водич" у викторијалној кухињи. Описала је како је било потребно да се понашате за столом у викторијалној ери и како да се носи са многим јелошћу и јелама тог времена.
На пример, додиривање хране голим рукама било је неприхватљиво понашање. Стога су сви морали да науче да препознају различите уређаје које је табела сервирана, као и да их зна како да их користи. И то је било изузетно тешко занимање.1. Књиге за шећер
У викторијаној Енглеској, шећер је углавном продат у трговинама у облику "шећера". Обично у богатим породицама, само домаћица куће "бонус из шећерне главе" комада погодна за гозбу, уз помоћ посебних тела. Слична привилегија је измишљена не случајно, јер је шећер био веома скуп и чуван под бравом. Пазећи шећера са нечим попут тела, само са равним крајевима, који су били угодни да "прстени" комаде Сацхара. Најчешће су направљени од челика, али украсни и скупи клизачи су направљени од сребра, украшавајући их избледели гравирање.
2. Виљушке за пужеве
У викторијаној Енглеској, представници нижих класа редовно користе пужеве. Чак су и назвали "људе" "рибу на зиду" и послужени су у пабусима као ужину. Стога су пужеви појели не само да знају Французе, јер данас већина људи мисли данас. Пуж је обично био у једној руци са салветама (или без њега), а месо судопера је то мање било које је то било подстакне посебне две консулске виљушке, која је била задржана у другој руци. У викторијанским временима, веровали су да би пужеви месо могло да излечи туберкулозу (која је тада била веома честа), а ако је само сирово.
3. Кашика за коштану срж
У викторијанству, сматрало се да је моветоне да усиса мозак од костију (а месна јела је тада често послужила врло често). Стога је основни Британац, који нису били равнодушни према овој делиција, измислили посебну кашику да би ошишали коштану срж из костију, а не вређајући домаћина домаћина у неприкладним звуцима. Таква је прибор је постојала од средине 1700-их (викторијанској ери), али тада су имали дужи и ужи облик.
4. Грејачи за кашике
Куће у викторијанској ери загрејане су само уз помоћ каминова у свакој соби, али кухиња је често била на некој удаљености од трпезарије, а док су јела дошла до стола, плоче су већ охлађене (и у складу с храном) Брже се хлади, чак и пре почетка вечере). Да бисте избегли овај проблем, Викторијани су измислили грејаче за јело. У посебном пловилу на ногама изливене топле воде и кашике са вилицама убачене у рупу на њему. Топли кашике барем сачувани са јелима хлађених јела.
Данас се такви прибор се могу наћи врло ретко, али у збиркима постоје невероватни "грејачи" у облику судопера пужева који су седели на камењем, јајима на ногама, жабама и рибама отвореним устима, кацигама или ловачким роговима. Временом је код куће почео да иде боље, а такви уређаји су изашли из моде. Али они остају диван подсетник на викторијанску креативност која се тиче једења етикета.
5. Кашике за заваривање
У 1760-има, кашике за пива створена је као јединствена и прелепа додатна опрема за прављење чаја у Европи и Америци. Листови чаја чувани су у специјалним кутијама дизајнираним да увек буду свеже и на "тржишном облику". Често су се чували на кључу, јер је чај био скупа и драгоцена роба. Такође су измислили посебне кашике које су биле згодне за мерење дела листова чаја из кутије.
Вицториан Силвер Бусинесс Мастерс учинили су ове кашике у облику шкољки, сечива или канти. У 20. веку, ови додаци су почели да украшава украсе или имена у којима су произведени. Један од највреднијих сличних кашика за заваривање са дршком предодређено камење продато је на аукцији 1931. године за више од 2.000 килограма.
6. Ображите пинцете
Шпарога је се појавио у Енглеској у КСВИ веку, али само у КСВИИИ веку је постало модерно и егзотично додавање јела. Пошто је шпарогу постао врх елеганције и пречишћавања за столом, није изненађујуће да су јој се појавили посебни сребрни клинчићи. Слична елегантна јело може се наћи у кухињи и тако даље.
7. Подршка за нож
Током вечере у ери краљице Викториа би се могла променити у 12 различитих јела. Сталак за ножем коришћен је да не би замућено у интервалу између јела. Први такав штанд појавио се током времена Хеинрицх ВИИИ и направљен је од дрвета. Али пошто је Викторијани увек волели да раде све курсеве и рафиниране, слични додаци почели су да раде од свих врста метала, као и од кристала, наочара, керамике, бисера, слоноваче и шкољки.
8. маказе грожђа
Ове маказе су често украшене нитима у облику винове лозе грожђа и биљних украса, јер су коришћени да се исече грожђе четком током десерта. У викторијанском друштву, само у врло ретким случајевима, Етикета за ручавање омогућала је употребу руку за столом - на пример, када пијете воће или хлеб. Након тога се појавио посебан облик маказа - са продуженим ручкама и кратким сечивима, тако да би љубавник грожђа могао лако да достигне жељене бобице. А глупи крајеви спречили су распад грожђа. Сличне маказе су направљене од сребра.
9. Кашика за хладноћу
Викторијанци су једноставно обожавали посао, а на њиховим столовима је било могуће да се састане са месом или рибом. Такође, Јелли је спречила оштећење меса, спречавајући његов контакт ваздухом и било којим бактеријама. Било је савршено за Викторе које још нису измислили фрижидере. Кашика за хладноћу одликује се једном шиљасте стране тако да је било прикладније добити врло укусне комаде.
10. Сцусинг и пладањ за мрвице
Викторијанци су били чисто и тактични, па су веровали да нема ништа горе од мрвица на столњаку након оброка. Стога је у 1850-има измишљено посебно сечиво које су слуге чистиле столњаке из било које мрвице и комаде хране. Обично су направљени од сребра и могу се украсити гравуре или цветним украсима. Дршка такве лопатице била је направљена од слоноваче, бисера или дрвета.