Сви воле чоколаду, а већина људи то вероватно једе, барем неколико пута недељно. Ово је једна од најдражих хране на свету, а многи буквално не могу да живе без њега. Многи људи ће вероватно рећи да знају све о чоколади. Ипак, постоје много занимљивих чињеница о овој укусној делицији која највише не зна.
1. ропство
Чињеница: Чоколадни фармери - углавном робови
Као што је споменуто, многи људи свакодневно уживају чоколаду. Нажалост, мораћете да узнемирите љубитеље ове деликатености и учините да се осећају кривим. Мало је вероватно да се бар неко икад питао где је одузета чоколада. Дечији рад је углавном добио, а само у једној Африци од 56 до 72 милиона деце ради на чоколадним газдинствима.
Ова дјеца су често намамљена да раде у обмани или продају у ропство, а на крају су присиљени да живе на овим фармама, радећи на корист другима. У најбољем случају, деца живе на бананама и кукурузницама, а готово сваки дан несрећне редовно се одвијају као животиње. Једно дете је рекло да је преварен, присиљавајући га да верује да ће зарадити да помогне својој породици, али најбоља ствар коју је могао рачунати, то је дан када није претучен бициклистичким ланцем или огранкама тренера какаа. Дете никада није морало да испроба производ за који цео свој живот проводи у ропству.
2. Не баш чоколада
Чињеница: Много чоколадних кондиторских производа садрже врло мали проценат праве чоколаде
Према речима Херсхеијевог представника, у Сједињеним Државама нема стандарда за црну чоколаду, али постоје стандарди за млеко и полу слатку чоколаду. У неким земљама стандарди су потпуно различити. На пример, верује се да је у Великој Британији у већини посланичарки чоколадни садржај нешто већи.
У САД-у, међутим, млечна чоколада мора да садржи око десет процената решеног какаа, док полу-слатка чоколада мора да садржи најмање тридесет и пет процената решеног какаа. Млечна чоколада, која је дата на неким другим правилима, мора да садржи најмање двадесет процената нафте-какаа.
3. Млечна чоколада
Чињеница: млечна чоколада - прилично недавни изум
Тамна чоколада је последњих година добила популарност; Међутим, још увек није толико популарно као млеко. Када се колачићи за печење најчешће користи полу-слатка чоколада, али млечна чоколада остаје најпопуларнија. У ствари, млечна чоколада је измишљена само 1875. године.
У почетку је у Европи уклоњено отприлике половина масе масе уља-какаа, а затим је преостали део и помешали га са соли да ублажи горког укуса. Било је познато као холандски какао. Млечна чоколада откривена је тако што је узела овај прах и мешајући га са кондензованим млијеком, што је човек у презимену у презимену био измишљен мало раније. Остало, како кажу, већ је историја.
4. Чоколадни новац
Чињеница: Азтец и Маја користили чоколаду као валуту
Историја чоколаде у великој мери почиње од Маја. Какао пасуљ је био толико вредан за Мају да су коришћени као валута. Кажу да је за десет пасуља било могуће купити зеца или чак проститутку. Сто бобова је било довољно да купи роб, иако је ропство у тим данима било на много начина у потпуности другачији.
Када се појавио Азтец, усвојили су те традиције и наставили да користе кокосову пасуљ као валуту. Људи су купили све од стоке, до хране и алата за пасуљ, а штавише, неки су заправо створили лажни пасуљ из глине. Обично је редовно пио чоколадни само богате људе, јер су у суштини пили свој новац.
5. Антиоксиданти
Чињеница: Много антиоксиданса у чоколади и заиста је корисно за тело
Недавне студије су показале да чоколада садржи флавоноиде, попут флавонола и процианидине. Корисни су за срце и помажу у спречавању појаве рака. Ипак, важно је напоменути да је то већи садржај какаа у чоколади, то је боље за здравље.
Неке студије су показале да само тамна чоколада заиста даје особи значајно повећање антиоксиданса ако га користите у умереним дозама. Истраживачи су открили да је тамна чоколада одлична за смањење крвног притиска, али ако је попијете са млеком, чак и ако особа није јела млечну чоколаду, може покварити позитиван ефекат.
6. Тхеобромин
Чињеница: Чоколада не садржи не само кофеин, већ и мање познати лек назван теобромин
Чоколада садржи више теобромина него у другим производима. Тхеобромин изгледа као кофеин, али има мекшу стимулативни ефекат. Неке прелиминарне студије су показале да такође може бити корисно за сузбијање кашља.
Иако је теобромин дуго користио за третирање проблема притиска, сада је тестиран за употребу у борби против рака. Вреди се имати на уму да висок ниво теобромина може изазвати тровање, а животиње и старији људи су подложнији томе. Здрава особа ће морати јести пуно чоколаде пре него што ће његово здравље бити у опасности.
7. Обилне касете
Чињеница: Азтец владари попили су на десетине топлих чоколадних шољица дневно
Богати азтечки владари и представници врхунског класе видели су тоне чоколаде тоне. Извештава се да је сам Монтезум пио око педесет чоколадних шољица дневно. Иако је у уобичајеној шољи топле чоколаде, чоколада, која је попила Азтец, била је изузетно тамна.
А ако једноставно сматрате неограниченом потрошњом, влада је морало бити невероватно чудно. Такође, оно што је заиста изненађујуће, азтеци нису попили топлу чоколаду, а не додали су је хладно и не додајући шећер (шпанске су се у пићу додали у пиће). Азтецс је сипао смешу натраг и назад између врча док није постала пена. Веровали су да је пена најбоља дио пића.
8. Превара.
Чињеница: Произвођачи чоколаде покушали су да добију дозволу да позову супституцију чоколаде стварном чоколадом
Пре неколико година, амерички произвођачи чоколаде покушали су да добију одобрење ФДА да замене уља-какао са хидрогенисаним биљним уљем и назвао је чоколаду. Штавише, портпарол Нестле је заправо покушао да каже да је то нормално, јер потрошачи "не знају шта желе и не разумеју такве ствари као ефикасност и техничка побољшања" Иако је ФДА одбио захтев, једноставно је невероватно да су произвођачи чоколаде углавном желели да то ураде.
9. Дефиктивност
Чињеница: Свет се суочава са озбиљним недостатком чоколаде
Свет је заиста наишао на недостатак чоколаде због озбиљних болести које утичу на дрвеће у Латинској Америци, где се производи већина какаа. Поред тога, потражња за чоколадом све време расте, што стално комплицира пружање потреба људи. Срећом, болести које утичу на производњу чоколаде нису се прошириле у Африку. Међутим, овај дефицит може довести до могућег повећања цена ако пољопривредници не могу да контролишу болести стабала.
10. шест тона чоколаде
Чињеница: Највећа у историји чоколадне плочице тежио је скоро шест тона
У септембру 2011. године створена је чоколадна плочица тежине око 6 хиљада килограма. Потребно је око 700 килограма какао уља и 635 килограма решеног какаа. Али недавно у Енглеској, овај запис је разбио још веће плочице (тачније, већ прави тањир) чоколаде.
Требало је више од педесет људи да га створи, а прича о Вилли-у и фабрици чоколаде послужила је као инспирација. Срећом, сва ова чоколада није нестала. Плочица је разбијена на комаде који су продали, стављајући преокрет средства за добротворну организацију.