Када дође време за доручак, ручак или вечера, мало је вероватно да особа мисли на историју једног или другог јела која пада на свом столу. Али многе популарне и омиљене јела данас имају причу која одузима дах. Од мезолитичког кавијара, достојног звезда Мицхелин, на кавкашко вино, које је загрејало неолитске људе након леденог периода - у овом прегледу најзанимљивија историја порекла познатих делицијација.
1. ИЦРА од мезолитичке ере
Испада да би древна јела такође могла бити софистицирана, на пример, на пример, ову супу од 6000-годишњег кавијара који је ископао у близини Берлина. Остаци куване ковршће супе пронађене у здјелу од глине од 4300. године пре нове ере, било је нешто слично древној верзији корејских или тајних јела, које се данас могу наћи у ресторанима.
Кавијар слатководне рибе припремљена је у рибарској јуху и у процесу кувања била је прекривена лишћем да сачува мирис деликатности, а такође и јело јело зеленило. Остаци куваних свињских ребара, који су пронађени у другој чинили, коначно су доказали да су се људи из ере мезолитичних људи хранили прилично добро и разнолики.
2. Ванилија за мртве припаднике краљевских породица Хананеиев
Користите ванила која је вероватно започела у Јужној Америци. Али недавна сведочења која се налазе у гробу 3600-годишње доба у Израелу доказала су да је Ванилија почела да користи неколико хиљада година пре и на удаљености од 21.000 километара од Јужне Америке. Једињења Ванилина пронађена су у три мале врчице у покорној комори Бронзаног века у Мегиддо-у. Јасно су донирали за загробни живот три особе чији су костур украшени златним и сребрним накитом.
Истраживачи кажу да је орхидеја ванилије пала у зајмодавцу трговинских рута из југоисточне Азије. Ванилија, која је тренутно други по цени зачина након шафрана, још је цењена у бронзаној ери. Стога је гроб веровао, највероватније, мртве припаднике краљевске породице Цананејева.
3. Артефакт од Јуана и резанци
Спорови су дуго у току за порекло резанци. Неки кажу да је то чисто кинески изум, али други тврде да ово јело има италијанске или чак арапске корене. До 2005. године, најранијих сведочења резанци су третирани за време источне династије династије (око 25 - 220 г. Н.Е.), али откривено је много древнији налаз, што је предложило да је родно место резанци заиста Кина.
Археолози на земљи у Ланзији у близини реке Јуанхе пронашли су четверодневни здјел од 4.000 година, што је сачувано само због катастрофалне поплаве. У сату је било сноп жутих прамена дужине 50 центиметара, што је, за разлику од модерних резанци од брашна, направљене од зрна МЛЕТ-а.
4. Где је вино измислило
Свијет пре 8.000 година био је у процесу буђења из леденог доба. А када је просечна температура порасла, становници Грузије у тренутку неолитх открили су како да праве вино. Ово је можда најстарије вино у свету, јер иако је кинески кухао алкохолна пића заснована на грожђу од 1.000 пре, то није било чисто винова лоза. А Грузијашка Накходка, од 6000 - 5800 пре нове ере, сасвим је слична алкохолу, која је данас навикла на њих.
И овај проналазак је и даље запажен чињеницом да су тада схватили да је вино најпогодно чувати у глиненим врчивима. Нажалост, древни винатори нису користили сулусну смолу, добро познату конзерванс, који је почео да се појављује у винима неколико стотина година.
5. Изглед футрола
Гомила бенструкинг црне мрље, пречник само неколико милиметара, који се налазе у ловцима на фудбалске ловце у Јордану, испоставило се да је најстарији хлеб на свету. Они су више од неколико хиљада година старији од хлеба, који је сматран најстаријим, као и највише пољопривредне револуције. Малени угљенивни остаци су еквивалент остатака хрскавих мрвица хлеба на дну тостера.
Разлика је само једна - имају 14.000 година. Они. Они су 4.000 година старији од пољопривреде Леванчена. Натофијци, лутајући кроз црну пустињу, сакупљали су дивље зрно, гомоље и житарице, попут јечма, пшенице, зоб и ствари. Направили су свеже пелете од ових састојака, припремајући их на камењем или пепелу. Али то је био дуг, мучан процес, па је хлеб вероватно био на празницима и другим догађајима.
6. Сицилија и кулинарски симбол Италије
Раније је веровало да се италијанско вино појавило око 1200. године пре нове ере, можда као резултат грчке колонизације. Али тада је у сицилијској вапненској пећини на планини Монте Цронио, керамичким бродовима, који датира у касно бакар век, који је "померао" датум стварања италијанских вина до четвртог миленијума наше ере.
У складиштима, археолози су открили винску киселину од 6000 година, главну киселом компоненту грожђа и винског камена. То су очигледни резултати ферментације који су знак вина. Тако очигледни докази су много старији од свих претходних открића, које су укључивале само индиректне доказе грожђа за производњу вина.
7. Прва светска чоколада
Централне америчке цивилизације Олмеков и Азтец "измислили су чоколаду", када су почели да припремају зачињене, горке пиће на основу какаа назад 1900. године пре нове ере. Барем, тако мисли научници. Али недавно је пронашла 5300-годишња керамика која је показала да је родно место какаа Еквадор. Овде је било да је прва стабла Теоброма Цацао "украсила" Планету Земљу, а овде су људи користили своје семе за кулинарске и свечане сврхе.
Откривено је када су истраживачи приметили да су се судови становника мајо-чинчине, становницима у базену Амазона, изгледале изненађујуће мајеве лонце. Испитујући своје унутрашње зидове научници су схватили да се ова јела коришћена за чување какаа. Такви судови су пронађени и у домовима и у гробовима, тако да је какао коришћен и у ритуалима сахране и кувања, можда за припрему топлог пића из какаа.
8. Мистерија коштане сржи
Већина људи сматра коштану срж с храном. У ствари, ово неправедно подцењени извор хране помогао је човечанству да се попне на врх прехрамбене ланце. Наши рани преци га су сисали из животињских костију пре најмање два милиона година. Хомо хабилис ("вештина") користили "Алати из чврстих камења" како би се срушили кости и стигли до вредне коштане сржи.
Савршено утиче на развој мозга масти и протеина у њему помогли су раним људима да повећају сопствени мозак, који је допринео стварању бољих алата. Такође је могуће да је пракса вађења коштане сржи помогла да се људска рука развије тако да су се почели да се разликују од руку мајмуна, јер су снаге и спретност потребне за уништавање костију додала додатну еволутивну променљиву.
9. Древни комплекси за производњу сушеног меса
У исхрани аутохтоних Американаца укључују сушену говедину коју су назвали Пеуммићаном. Овај производ је постао толико чест да су Индијанци били опремљени свим паркинцима намењеним за његову производњу. Једна од ових "Пуммукалних фабрика", коју је звао Курације откривено је у Монтане, где су Индијанци у расположеном времену (1.410-1.650) ловљени на Бисону. Купско комплекс Куентис, који се састоји од више од 3.500 камених елемената, служио је као средиште прераде меса Бизонов неколико векова, све док Америка није почела да осваја Европљане.
Припрема Пеммицака била је процес дуготрајне протумачења, који је први укључен месо за резање на тракицама, сушећи, а затим пробијали месо у мале комаде камења. Да би се омогућило дозвољену доследност и побољшану калорију, помешала се са масноћом, добијеном дробљењем костију на фрагментима, њихово кључање, а затим брање пена од масти плутају на површини воде. Као резултат тога, добијен је високи калоријски производ који би се могао дуго чувати.
10. Пси су почели да једу пре хиљаде година
Пас месо је било део исхране неких култура хиљадама година. У древној кинеској гробници пронађен у 2010. години нашао је месо паса, које је коришћено као реченица мртвима за загробни живот. У гробници у Си'ану, провинција Схаанки, дошло је до запечаћене кухињске посуде са висином од 20 центиметара са 2.400 година, направљене од бронзе.
Унутар истраживача открили су остатке древног костију. Анализа је показала да је јуха заварен са 37 коббелних костију са годинама млађом од једне године. Поред пса у херметичком бронзаном контејнеру чувао је вино. Ове прилично луксузне понуде сугеришу да је покојник био главни власник земљишта или уважени ратни радник.