Mushrooms më të mirë mund të jenë vetëm kërpudha të gatuara. Ne nuk do të këndojmë për këtë krijim të madh të natyrës së nënës. Ne vetëm ju tregojmë këto receta. Nëse dikush nuk do të përdrehej në kuzhinë, duke mbytur lëngun e stomakut, atëherë ai është vetëm një i huaj i maskuar nga një galaktikë krejtësisht besnike dhe e ashpër!
1. fetuchini me kërpudha dhe salcë krem
Përbërësit: 300 g fethini ose vetëm një hajvan të sheshtë, si shumë kërpudha të racës tuaj të preferuar, sa më shumë ose pak më pak se proshutë, llambë, 6 lugë salcë kosi, disa vaj vegjetal, zarzavate, piper kripë. Për salcë: një gotë krem, një palë lugë me gjalpë zbutur, Gram 200 djathë të ngurta.
Vetë procesi. Mushrooms kashtë prerë në një tas, proshutë - në një tjetër. Onions u shkatërruan në të tretën, në një tigan të butë mbyllur atë. Tani kërpudhat i dërgohen atij - dhe merak minuta 20 derisa lëngu është zhdukur. Pastaj makina është bashkuar. Pas 5-7 minutave të shuarjes së përbashkët, ne derdhim në të gjithë këtë krem kosi dhe Tomis edhe për dy minuta. Fetuchini mund të përgatitet, por ndërsa ju gatuaj salcë: Ne përzierje vaj me krem, të sjellë në një çiban, hedhin djathë të integruar atje, llokoçis dhe prisni deri të shkrirë. Tani fetchini në një pjatë, të lartë me salcë, maja e kërpudhave me mish - dhe kurorëzuar të gjithë këtë palë sprigs gjelbërim. Qij!
2. Julien me pulë dhe kërpudha
Përbërësit: Gjysmë pule, gram 300 kërpudha të freskëta, gram 150 slicing tymosur, gram 200 djathë, një çift llamba, një gotë salcë kosi, sa nuk ka mend me ullinj, vaj vegjetal, zarzavate për bukurinë, kripë-piper.
Vetë procesi. Gatuaj pule, çmontoni dhe prerë në copa. Kryesisht prerë kërpudha, copa dhe frymëmarrje të tymosur. Qepë mbyllur pak, pastaj kërpudha për të - dhe para avullimit të ujit. Tani ka edhe të gjithë mish. Solim, piper, përzierje, vë në tenxhere, në krye të çdo pjese - ullinj dhe salcë kosi. Unë mbush me pulën e mbetur me supë para vendit ku ullinjtë tashmë po fillojnë. Ne spërkatën me djathë të integruar në krye - dhe ne anije në furrë, gradë të nxehtë deri në 200, gjysmë ore. Ah, ky kore e artë, për këto aroma!
3. Borsch ligët me kërpudha
Përbërësit: Një lakër e vogël Kochancan, kërpudha të thata - sa i dhënë, panxhar, luth, karrota, një palë patate, një palë lugë paste domate, vaj vegjetal, dafina, zarzavate, kripë.
Vetë procesi. Mushrooms janë të ngjyrosur gjatë natës. Ndërsa anijet e ujit në një tigan, rubin të gjitha perimet në feta me natyrën e tyre. Tani e nxjerrim ujin nga kërpudhat - dhe në ujë të valë të kripur. Gatim deri sa të zbutni, pas së cilës ata dërgojnë patate për ta, dhe një tjetër 10 minuta - lakër. Beets janë tiganisje, atëherë ne përshtaten me paste domate, nga harku dhe karrota ne ndërtojmë roastin tuaj. Së pari, Lukova është dërguar në borssh, pastaj panxhar, pastaj herbs dhe erëza. Pas 10 minutash, është e mundur të mendosh për grupin e bukës së zezë me hudhër, krem kosi dhe ... Hej, ku, të jap një lugë, të lënë një pjesë!
4. Qull monastike nën djathë
Përbërësit: Sipas gjysmë filxhan distilim, oriz dhe hikërror, strehim (mund të jetë më shumë!) Mushrooms të freskëta, llamba, karrota, vaj vegjetal, kripë.
Vetë procesi. Perlovka për disa orë ngjyhet. Qepë dhe kërpudha me prerje të karrotave dhe rudiment veç e veç. Tani në formë hedhur shtresa (pështyrë secila): Perlovka - kërpudha - karrota me qepë - oriz - përsëri kërpudhat - përsëri perime - hikërror - kërpudha - perime. Ne mbushim me ujë dhe Tom në gradën e furrës në 180. Pas 15 minutash, ne e shtrëngojmë ujin dhe zvogëlojmë temperaturën, pastaj e përsërisim këtë proces. Përkatëse totale lëngon rreth gjysmë ore - dhe rezulton e thërrmuar dhe aromatik, sikur nga furra!
5. Domate të mbushura me kërpudha
Përbërësit: Në 7-8 domate të mëdha të fanellës - gram 400 kërpudha, një palë të trefishtë të tripple-trople, një llambë, një e treta e një gotë krem kosi, vaj perimesh, zarzavate, një copë djathë të ngurta, kripë.
Vetë procesi. Vezë të ziera melnyko prerë. Qepë si pikiatë dhe pak të skuqura. Dhe gjithashtu kërpudhat e feta të drejtuar në hark dhe ne shtypim derisa uji të avullohet. Nga domate, prerë majat dhe zgjidhni mes. Fillimi i përzierjes së tyre të vezëve-qepë, të vënë në krye të një copë djathi - dhe të dërgoni për 15-20 minuta në furrë të nxehur. Dekoroni me zarzavate - dhe absorboni me oreksin çnjerëzor!
6. Mushrooms të bardha në Tolstowki
Përbërësit: Rafte të bardhët, tre domate, bulbs, një çift i trefishtë të karafilave të hudhër, trarëve të majdanozit, një palë pako të superstareve, një copë djathë, vaj vegjetal, kripë.
Vetë procesi. Mushrooms janë mjaft të pastra, prerë kapelet. Prej tyre, prerë pak - dhe finely prerë së bashku me këmbët. Pjesa e grimcuar është tiganisje me një hark, përzierje me hudhër të copëtuar dhe breadcrumbs. Hats ndalojnë dhe plotësojnë "mishin e grirë". Domate prerë në qarqe dhe butësisht skuqura. Në formën e rrëzimit paraqesin domate, dhe në krye të kërpudhave. Ne spërkatja të gjithë këtë përbërje me djathë të integruar dhe mbajmë në një furrë të nxehur derisa djathi të devijojë ashtu siç duhet. Së fundi, spërkatën me një majdanoz të copëtuar. Mm, Lev Nikolayan padyshim e dinte diçka!
7. Perimet e pjekura me kërpudha
Përbërësit: Në kilogram patate - 300 gram kërpudha dhe kungull i njomë, një palë domate, krem kosi ose djathë, zarzavate (rozmarinë, basil), vaj vegjetal, piper kripë.
Vetë procesi. Patatet e copëtuara janë të kalitur, ne vajin e ujit, rozmarinë dhe gjysmën e pjekur një furrë. Tani ne bashkëngjitni një kungull i njomë dhe kërpudha feta. Nëse është e nevojshme, spërkatni me ujë ose supë. Pas një tjetër 15 minuta, ne dërgojmë domate atje. Pas një tjetër 5 minuta, ne ujë krem kosi ose spërkat me djathë të integruar, ne dekoroj zarzavate - dhe spastrim në një impuls të vetëm, mezi ju jep të ftohtë!
8. Skewers Mushroom
Përbërësit: Në strehimore të kërpudhave - një palë lugë të vajit vegjetal dhe salcë soje, një lugë uthull verë, një palë karafil hudhër, zarzavate.
Vetë procesi. Mushrooms polegy marinojnë në një përzierje të naftës, salcë dhe uthull me shtimin e gjelbërimit dhe hudhër të grimcuar, përzier në mënyrë periodike. Tani në rreshtin e poshtme dhe dërgoni ato në furrë, duke hedhur butësisht në tabaka në mënyrë që ata të mos prekin fundin. Ose në brazier, nëse ndodh në vilë. Do të jetë veçanërisht e madhe nëse kërpudhat nuk janë në shkopinj dhe jo në skewers metalike, por në sprigs të rozmarinës.
9. Havjar Mushroom
Përbërësit: Në strehën e kërpudhave (është më e mira për këtë qëllim) - disa karrota, disa llamba, një gotë sheri, erëza (shafran i Indisë, kardamom), kripë piper.
Vetë procesi. Mushrooms janë betuar, minave, kuzhinier. Në fushën e betejës, duke shtuar tek ai, pak zbutje, karrota. Mushrooms shtypur blender dhe përzierje me perime. Ne sezon, shtrihemi në këshill dhe e dërgojmë për të hequr furrën për gjysmën e një furrë. Sanduiçe me këtë gjë do të shpërndahen me një shpejtësi rekord!
10. Mushrooms Korean
Përbërësit: Në kilogram kërpudha - disa karrota, disa llamba, një çift i trefishtë i karafilave të hudhër, një palë lugë sheqeri, 4 lugë uthull, vaj vegjetal, kripë, piper i kuq dhe i zi.
Vetë procesi. Mushrooms dehur, prerë kashtë. I rubbed karrota, qepë prerë unazat, hudhra - një kashtë pak mini. Shtoni uthull dhe vaj, kripë dhe erëza në kërpudha, përzierje me perime. Tani gjithçka duhet të jetë e përzier dhe të dërgohet në frigorifer për ditën - nën zgjedhën ose pa. Snack është marrë, siç tha klasik, - si "unë ju lutem"!