Në Turqi, pushoi nëse jo të gjitha, atëherë pothuajse gjithçka. Në Stamboll, gjithashtu, kanë qenë shumë. Dikush shkoi atje me ekskursione, dikush folës, dikush për të vizituar miqtë. Kështu që Konstandinopoja e bekuar ju e dini së bashku dhe të gjithë. Epo, të paktën ju mendoni kështu. Dhe edhe më shumë, gjithçka (ose pothuajse të gjitha) është e njohur fort me kuzhinën turke.
Cili prej jush nuk ka marrë në restorantet e peshkut luksoze në Bosfor? Kush nuk e trajtonin kebabin e shishit, duke djegur lahmazhun dhe pidet e mishit të përzemërt? Kush nuk duhet të duplohen në një pahlav të mprehtë? Dhe sigurisht, rruga e stilit të Stambollit gjithashtu nuk ka kaluar nga ju. Donner, geezlem, gështenja, midii dolm dhe madje edhe analog i crumbs tona patate - Cumber - e gjithë kjo ju provuat qindra herë. Ndoshta ju provuat të paktën njëqind herë dhe ata shuajnë që ne tani listojmë. Por ne nuk përpiqemi të befasojmë. Ne duam të kujtojmë ata që do të vizitojnë Konstandinopojën për ushqimin e tanishëm (dhe jo turistik). Dhe se dimri është koha më e mirë për të përkëdhelur veten.
Shpërndarja e ishkembes chorba
Ju do të duhet të ngriheni në pesë në mëngjes dhe të shkoni aty ku shikoni sytë tuaj. Sa më larg nga zonat turistike, aq më mirë. Ju do të merrni një taksi dhe të kërkoni një shofer taksie të përgjumur për të ndihmuar me gjeografinë, por mos e bëni. Shofer taksie, si çdo turk krenar, dëshiron të tregojë një të huaj "të gjitha të mirat", dhe për këtë arsye ju kurrë nuk do të provoni Chorbasi i vërtetë Ischkembambe - supë hangmel mëngjes nga mbresë. Prandaj, për të mbajtur përpara për veten tuaj derisa dritat e qytetit të madh të mbesin prapa, dritaret e dyqaneve dhe shitësit e "Armani të vërtetë". Rrokullisni në Dali të largët, gjeni një xhaxha turke me pamjen e një miqësore, por kurioz dhe pyesni se ku "Salon Ishkembebbe" këtu. "Ku këtu" mund të hiqet. Fjala magjike "ishkemb" është e mjaftueshme për të që të njohë "tij" në ju dhe tregoi institucionin më të mirë në tremujorin, ku është përgatitur kjo supë me të vërtetë e bekuar. Nuk do të jetë shumë e pastër këtu, jo shumë e lehtë, gjithashtu do të jetë kështu, kështu që, ka shumë të ngjarë që karriget do të dalin të jenë Krivonogi, dhe tabelat janë komplotuar. Po! Kjo është ajo që ju nevojitet! Kërkoni një pjesë të dyfishtë të Ishkembe dhe Ayran. Paralajmërim, Ishkembebbe është një gjë në një amator. Por nëse është e trashë (kështu që lugë është me vlerë), ngjitës, djegie, brovenate chowder me erëza nga hudhër të copëtuar finely, uthull dhe piper i kuq ju pëlqen ju, ju ra. Prej tani e tutje dhe përgjithmonë ju jeni një tifoz i ISHKEMB. Hani me bukë. Vendoseni Ayranin. Dhe pastaj ju do të sillni çaj. Nga Saloni Ishkembe ju do të dalë përditësuar dhe të gjallë si kotele.
Bukuroshe e bukur
Nëse mendoni se pas një pjese të dyfishtë të ISHKEMB, keni dashur ndonjë gjë, nuk dini asgjë për jetën. Kuptimi i ISHKEMB është për të shpëtuar një person, dhe nuk e ngopin atë. Prandaj, pas gjysmë ore, ju jeni tmerrësisht të uritur. Do të vijë këtu për Berek. Boeke është një byrek me pudre. Ne do të themi se kjo është një lloj "Napoleoni" me një mbushje të mishit, djathit ose spinaqit, por kjo nuk është krejtësisht e vërtetë, sepse brumë në pushim është një tjetër. Por cili është ndryshimi, çfarë është brumi? Detyra juaj shkon në tortë - ajo do të jetë absolutisht dy hapa larg nga Salloni Ishkembe dhe pyesni veten gram e qindra të Berek me mish, gram qindra të Berek me atë që ju ende e doni, dhe sigurisht një grimë e thjeshtë, për të të cilat ju keni një grusht pluhur sheqeri. Boosters tuaj do të qëndrojnë në thikë në pjesë të vogla të pjesës, dhe pastaj të vendosin nëse ju vetë - do të hani këtu, në të njëjtën tryezë të ardhshme, në shoqërinë e peshkatarëve të zhurmshëm ose nëpunësve të nxituar, ose të merrni një paketë të nxehtë në duart tuaja dhe Shkoni me të në park, dhe më mirë për Bosforin. Nuk ka asgjë më të mirë se fosfor në mëngjes me bokase dhe çaj të mishit që me siguri do të ofroni çaj të vogël të etiketuar. Ne premtojmë, pikërisht pas 20 minutash, së bashku me agimin, apo edhe më parë, gëzimi do të vijë në shpirtin tuaj.
I zbehtë
Këtu (edhe pse në ju, natyrisht, asgjë nuk ngjitet asgjë) Ne do t'ju sugjerojmë të merrni të njëjtin çaj. Thith - Kjo është një ngopje e pies pak zakonisht me djathë të bardhë, në krye me tmin ose lulekuqe, ose të tjera së bashku. Është e vlefshme Kopecks, por aq e butë dhe e copëtuar që ju vetë nuk do të vëreni se si "bind" atë për një çaj tjetër. Pas kësaj, ju vendosni se me ushqime për sot gjithçka, dhe shkoni të ecni përgjatë argjinaturës, duke parë kalimtarët, atraksionet dhe anijet luftarake të NATO-s.
Emocionuese köfte.
Ne premtojmë se në minuta të dyzet ju tashmë "cess" mëngjesin tuaj, dhe të filloni me kuriozitet për të tërhequr ajrin, duke nuhatur nga deti, peshk dhe diçka e shijshme. Se? Këtu është koha që është koha për të penguar në një rrugë Kösuffyzhi - tortë (edhe pse në rusisht, duket se nuk thotë). Keni nevojë për një kuefort të rrugës, edhe pse në sallonet lokale të Köfte nuk përgatiten më keq. Vetëm hani të nxehtë, të ngushtë, cutlets lëng në ajër është një çështje krejtësisht të ndryshme. Gjëja kryesore këtu nuk është të vijë dhe të gjejë "të drejtën". Curlet e saktë është një për dikë. Pra, dilni pesëmbëdhjetë minuta, vendosni për sulmin. Ah këto cutlets të vogla, bujarisht në të gjithë, lëng, të pjekur në mënyrë të përkryer në skarë të shpeshtë të vetë-bërë. Kur shtrydh një dhëmb të tillë tortë, bota ngrihet. Pastaj ne piqemi dhe pothuajse humbim vetëdijen nga ekstazi. Oh po. Nuk ka "lagje" - "këmbë" nuk është më pak (kjo konsiderohet të jetë një pjesë këtu, në varësi të ngarkesës ose tremujorit të shkopit që ju duhet të heqni qafe thelbi për të hedhur cutlets dhe perime atje). Shtëpi Irani natyrisht merr, pini çaj, dhe, nëse lejon stomakun, kërkoni të vendosni në perime speca më akute. Epo, përshtatet pak. Por çfarë valën e energjisë pas shërbimit të Köfte. Malet duan të rrëzohen!
Chorba Merrymequedes dhe të thjeshtë
Sipas varësisë sonë, tani duhet të ketë mesditë. Ju ndoshta keni rënë, të lodhur dhe, në përgjithësi, nuk do të dëmtojë të keni drekë mirë. Mirë, ju mund të jeni kapriçioz dhe me qëllim të frymëmarrjes së vështirë - të vijë në shtëpi dhe të uleni në dietën tuaj. Dhe tani le veten një orgji gastronomike. Për më tepër, tashmë keni bërë gjithçka për këtë. Me pak fjalë, ne ju ofrojmë të ha drekë në Vitelin e punës. Dhoma të tilla ngrënie zakonisht rregullohen në gjysmë-sie, shikoni, si të thonë, jo të dukshme, dhe madje edhe atje gjatë gjithë kohës, njerëzit e ngopur me frowning janë ulur dhe nuk janë të interesuar nga tabaka hekuri me recesses. E ke parë? Në përgjithësi, shikoni për kazan më të afërt dhe shkoi të keni drekë si njerëz, dhe jo si turistë. Jo! Askush nuk do të të shikojë këtu. Grab tabaka dhe zgjidhni gjithçka tuaj të dumbfouraed.
Ne, si një vakt dimëror, ne ju këshillojmë që të merrni Merdimk Chorbasa - supë lentil dhe kuru fasulus - fasule të bardha të ziera me mish. Supë këtu është pranuar për të fikur me piper të kuq të madh dhe duke derdhur bujarisht limon (mos harroni të merrni një gjysmë nga tabaka), dhe në fasunde, është menduar për të marrë një filxhan oriz të bardhë dhe një tas me turshi. Epo, ka kabina të ndryshme, karrota, domate dhe natyrisht piper. Mos vuani me thikë dhe pirun. Lugë - arma proletariati. Dhe kur Mermamek Chorbasy do të vdesin me traktin tuaj gastrointestinal, dhe fasulet e përafërt, por pafundësisht të shijshme me piper të mprehtë do t'ju kujtoj për rrënjët e punës në punë (edhe nëse nuk keni pasur kurrë), pini çaj. Dhe pastaj hidhni prapa në anën e pasme të karriges plastike dhe gëzohuni që nuk jeni të nevojshëm tani në makinë. Ju as nuk keni nevojë të shkoni në zyrë. Ju jeni mallkuar. Ju menjëherë shkoni në hotel të gënjyer. Edhe duke shkuar me taksi. Pas Kuru Fasuli, gjithçka do të jetë më e mirë.
Merry Simit
Ne ju lejuam të flini deri në pesë. Është koha për t'u ngritur. Për më tepër, Simititzhi tashmë po vraponte nën dritare për dhjetë herë - shitësi i bagels. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut një djalë jashtë dritares dhe ju e kuptoni se, në përgjithësi, do të ishte e mundur të hani. Ne nuk e dimë nëse Stambolli Simites janë provuar para kësaj, ose për disa arsye ai ishte i turpshëm për të thirrur një tregtar të shpejtë, në çdo rast, tani është koha për të ngrënë bublichek. Hapni dritaren, bërtitni "Simitgiiiii", tregoni një gisht (qimi do t'ju kuptojë saktë), ose më shumë, nëse jeni të sigurt në aftësitë tuaja dhe prisni. Një minutë më vonë, Simitzhi do të mbërrijë në dhomën tuaj. Nëse sumit është e nxehtë, është e ftohtë. Nëse jo, nuk është asgjë. Por ne duam që gjithçka të jetë në kategorinë më të lartë, kështu që ju e dini se - mos e quani tregtarin për veten tuaj. Shkoni në rrugë vetë. Kërkoni më të nxehtën nga të gjitha Simps dhe, duke e goditur atë për një bar të pjekur, mbani atë në çajin më të afërt. Ju tashmë keni pirë çaj për gjithë përjetësinë.
