DANA: Unë dua mish; më e lirë se të gjithë pulat; Pule është e lodhur. Është pyetur: çfarë mund të gatuar nga pule në mënyrë që ajo nuk ishte "u-y, të njëjtën pule", dhe "wow, kjo ishte vetëm një pulë?!" Përgjigje: Po, asgjë! Dhe e para, e dyta, dhe e tillë, dhe kjo është ... mirë, përveç se jo komposto :)
1. Këmbët e mbushura me mandarins
Përbërësit: Në 6 turbina - 6 mandarins, shpëtinë xhenxhefil, 4 karafil me hudhër, 4 lugë salcë soje dhe një palë lugë vaj ulliri, një konjatë të vogël, piper i kuq, kripë.
Vetë procesi. Nga këmbët e larë dhe të thatë, me kujdes hiqni kockat, duke u përpjekur për të ruajtur formën (këmbët, natyrisht). Fry ata në një përzierje të naftës dhe gjysma e salcë soje në një kore të artë. Gërthërimi i xhenxhefil dhe hudhër, përzierje ato me salcë soje të mbetur, unë duhet të ketë një rënie të raki, solim-perchym - dhe në të gjitha këto ne jemi shembur (që është pule) këmbët. Nga dy mandarina, ne japim lëng, një që largohemi për dekorimin, pjesa tjetër disassembled në feta. Zhdukur këmbët me feta, të vënë në tigan, derdh salcë dhe lëng, minuta 15 minuta në nxehtësi të dobët, të dekoruara - dhe thithin sytë me të mbuluar me kënaqësi.
2. Croissants pule
Përbërësit: Përafërsisht fileto pule të strehuar, gram 400 pastë të gatshme të pjekur, ju mund të 250 g spinaq, vaj ulliri, kripë piper.
Vetë procesi. Brumë për të shkrirë në një vend të freskët. Fileto prerë në 4 pjesë, kapni kripë-piper dhe të skuqura në vaj. Nëse doni të përfundoni mishin në spinaq, ne zbulojmë të fundit në ujë të kripur, shtypni dhe kthehuni nëpër çdo pjesë të gjetheve - por ju mund të bëni pa të. Brumë roll mbi dhe ndani në 4 sheshe. Secili në nxehtësi është vënë një mbushje, përfundojë në skajet diagonale dhe rrobaqepëse. Ne nxjerrim croins tonë në fletë pjekje të ngushtë, lubrifikoni verën e përzier me ujë (afërsisht një lugë gjelle) - dhe dërgoni furrën e frymëmarrur në 200 gradë. Në gjysmë ore, kore e artë duhet të formohet - dhe lumturi e vogël në formën e brigoriferit!
3. Lasagna pule
Përbërësit: 400 g kurfile, 200 g fletë të gatshme lazagna, strehuar domate të konservuara me copa, gjalpë, 130 g mozarella, 250 g djathë të ngurta, trumzë, me kërkesë të cedar arra, piper kripë.
Vetë procesi. Bacon prerë vija të hollë dhe të skuqura në vaj deri në artë. Për të, ne dërgojmë pule të bëra me copa të vogla dhe disa minuta, derdhje dhe piper, të skuqura në zjarr mjaft të fortë. Gjysmë djathë të ngurta rubbed, gjysma e prerë në kube, Mozarella zhyt ato, përzierje të gjitha djathrat, duke lënë pak të integruar. Domate Solim-Perchym-Timyanim. Fletët e Lazagne-it shtrihen në krahë, ne ujë salcë domate, hedh mish, spërkat me djathë, përsëris shtresat deri në përfundimin e përbërësve. Nga pjesa e sipërme ka arra, pastaj ekuilibrin e plotë të djathit të integruar, pastaj një vaj të vogël të butë. E gjithë kjo është suxhuk në furrë, të nxehtë në 180 gradë, 40 minuta - pas së cilës ajo vjen thjesht ditë dhe fillon një festë solide.
4. Chicken Supach nën "kapak"
Përbërësit: Këmbët e pulave të strehuar, llambë, çift karrota, rrënjë majdanoz, pako maja, një grimë e karafilëve hudhër, një çift me lëng limoni limon, një rozmarinë pak dhe shafran, fletë laurel, piper i kripës. Për fishekë: 3 gota miell, vezë, verdhë, kripë.
Vetë procesi. Ne bëjmë një snaster të qepëve, hudhër dhe karrota (pjekje në gjysmë-përgatitje). Pule së bashku me një rrënjë të majstanëve të dehur në 2 litra ujë, supë po filtron, ne hedhim perime të pjekura në të dhe prerë copa të mishit në të. Unë e sjell atë në një çiban, ne dërgojmë erëza dhe kuzhinier për disa minuta. Derdh në tenxhere, duke shtuar zarzavate të copëtuara dhe lëng limoni. Lepings janë skulpturë nga brumë "si në dumplings" (miell + kripë + vezë + gotë ujë). Hovering skajet e enëve, ata skulptojnë ëmbëlsirat nga ky brumë mbi ta - dhe thyejnë verën me shtimin e një lugë të shoferit. Tani të gjitha këto minuta për 15 minuta shkon në furrë, të nxehtë në 180 - dhe një supë të butë aromatike nën breshkë të freskët ngacmon oreksin!
5. Pulë me kërpudha dhe rrush
Përbërësit: 400 g fileto pule, 200 g campignons, 100 g rrush, një palë lugë salcë kosi, gjysmë filxhan miell, llambë, vaj vegjetal, një bazilikë të thatë të thatë, mund të jetë një turmë e vogël, ju mund të bëni pak ullinj , kripë-piper.
Vetë procesi. Fileto, kampione dhe qepë të prerë: fileto në copa të mesme, kërpudha gjobë, harku është i madh. Rrushi i prerë në gjysmë, hiqni eshtrat (dhe lini pjesën e duhur). Përzierje miell me erëza, copa të mishit të mishit në këtë përzierje. Të gjithë komponentët, me përjashtim të rrushit, ne dërgojmë në vaj në një tigan, pas disa minutash të trishtuara atje dhe rrushi janë gjithashtu. Gjatë një minutë para gatishmërisë, ne ujë të gjithë këtë krem kosi, duke hequr, zbukuruar me rrushin e mbetur dhe ullinjtë - dhe ne përdorim me ndërhyrje të kënaqur si: "UKHTA!" dhe "Yep!"
6. Akute Chakhokhli
Përbërësit: Në një kilogram të monedhës - gram prej 700 qepë dhe gram prej 300 domate rubbed (në një pulë më të fiksuar - respektivisht, proporcionalisht më shumë), një pako e cilantro, një vaj i vogël krem, sa shpirt i kërkon speca të kuqe të kuqe, të thata paprika, koriandër dhe zira, kripë.
Vetë procesi. Chicter çmontimit, yndyrë ndarë. Unë shkrihem në një tigan (nëse zogu ishte i hollë, shtoni vaj), feta për t'u ngrirë në një shtet transparent. Pula u shtri në gize, skuq, derisa skuqja të fillojë, dhe yndyra e dhjamosur nga ajo është e drenazhuar në hark. Tani ka domate dhe erëza të shiritit për të - dhe e gjithë kjo është 15 minuta në një zjarr të vogël. Tani ne përpiqemi, shtoni diçka për të pyetur (ndoshta kripë, ndoshta sheqer?) - Dhe pule në këtë salcë, derisa të jetë gati. Ne dekoroj gjellën e cilës dhe gëzohemi me zë të lartë dhe me dhunë - sa lejon një gojën e rostiçerit!
7. Pule me pineapples
Përbërësit: Në filetin e strehimit - 300 g pineapples konservuar me copa, gëlqere, 3 karafil me hudhër, piper i vogël djegës, lugë xhenxhefil çekiç, vaj vegjetal, kripë-piper.
Vetë procesi. Hudhra e copëtuar dhe përzierje djegëse, duke pështyrë xhenxhefil dhe kripë, fshij pirun, shtoni vaj dhe gjithashtu fërkim. Filly prerë në copa të fileto në këtë marinadë dhe të vënë në frigorifer për orën. Tani në një tigan ngrohje të naftës, shtoni në atë lëng lyme me një pikë të zesto e tij - dhe dërgoni atë së pari një pulë, pastaj pineapples (drower ata me lëngje, natyrisht). Kur ata kalojnë 5 minuta në një nxehtësi të fortë, e zvogëlojnë atë - dhe dyqanet, derisa pule të përgatitet. Shërbyer ose pa - shijshme për asgjë!
8. Pule me mollë në Sider
Përbërësit: Në një pulë 2 kilogram - afërsisht një dhe një gjysmë kilogram mollë, një gotë musht, 250 g salcë kosi, 150 g gjalpë, një palë bulbs drithëra, erëza (trumzë, xhenxhefil, një çift karafil), pak sheqer, kripë.
Vetë procesi. Gatim me mollë, faj me vaj (duke lënë rreth një të tretën), solim - dhe 20-25 minuta në furrë në 180 gradë, ndonjëherë duke u kthyer. Qepë të Tomim 5 minuta në vajin e mbetur. Tani ne organizojmë takimin në Schill, ka edhe një person yndyrë, erëza përveç xhenxhefil, sheqer dhe mbetje të mollëve, derdh një sidrom dhe dyqan në një vend të ngadaltë. Pas gjysmë ore, ne mbushim me salcë kosi, të përzier me xhenxhefil, përzierje - dhe madje edhe fjalë për fjalë në minuta mund të marrim, të çmontojmë dhe të shijojmë.
9. Pule japoneze
Përbërësit: Rreshti i pulave - dy gota vaj perimesh, 4 lugë niseshte, një lugë gjelle hir, disa lugë salcë soje, pak vaj susam, një copë xhenxhefil.
Vetë procesi. Nga xhenxhefil, ne japim lëng për përshtatjen për shrinagrim, shtoni salcë soje, SAK dhe vaj susam për të - dhe marinoni në këtë të gjitha pule pule feta, sa durim është e mjaftueshme. Tani, në enë të thellë, ne derdh vaj - dhe copa pule, të zënë në niseshte, të skuqura në ar. Vaj të tepërt mund të bllokohet me një peshqir letre. Ne pimë, sipas logjikës që mbeti për hir - në fund të fundit, ne nuk e bleva atë me një lugë, madje edhe për të tilla ekzotike!
10. Kungull, i mbushur me pulë
Përbërësit: Kungull, fileto të strehuar, karrota të mëdha, qepë të madhe, bimëve të thata (Oregano, Basil - çfarë ju pëlqen), vaj vegjetal, ju mund të ngurta djathë, kripë-piper.
Vetë procesi. Pritini kungull "mbuluar", gërvishtin fara nga atje dhe gërvishtni një thellim të mirë. Prerë mish i nxjerrë. Ne prerë erupical dhe fileto, dhe qepë, dhe unë fshij karrota. Onions skuq, derisa të fillojë të jetë i ngrohtë, atëherë ne nisëm karrota tek ai, se si fillon të zbutet - ka mish. Pas 10 minutash, përmbajtja e kungujve u dërgohet atyre, si dhe kripë me piper dhe bimë. Pas 10 minutash, fikni - dhe sa pak qetësohem, ne e vendosim të gjithë këtë thesar në kungull tonë. Mbuloni "kapakun" - dhe piqni për 40 minuta në 180 gradë. Menjëherë para gatishmërisë, kapaku mund të zëvendësohet me djathë të integruar - për bukurinë gjithëpërfshirëse dhe të shijshme. Edhe pse në to, mungesa e gabimeve nuk do të jetë!