Përkundër faktit se vendi më i popullarizuar për ruajtjen e vezëve në frigorifer është dera e saj, ekspertët sigurojnë se kjo nuk është alternativa më e mirë. Dhe ata mbështesin pikëpamjet e tyre nga rezultatet e eksperimenteve.
Në derën e frigoriferit, kurrë nuk ka një temperaturë të qëndrueshme të ulët që është e nevojshme për ruajtjen afatgjatë të dispozitave. Njerëzit shumë shpesh hapin frigoriferin, prandaj hedhje të rregullta të temperaturës ndodhin në derë, gjë që çon në procesin e parakohshëm të kalbur në vezë - ekspertët sigurojnë. Por pikërisht nga kushtet e magazinimit, dhe pastaj teknologjitë e përgatitjes varen nga rreziku i infeksionit të mëvonshëm, për shembull, Salmonella. Nga rruga, Salmonella në frigorifer, edhe pse nuk shumohen, por nuk vdes.
Si të mbani vezët saktë
Një vend ideal për ruajtjen e vezëve është një raft frigorifer, mundësisht më afër murit të pasmë. Ekspertët gjithashtu këshillojnë para se të dërgojnë vezë në magazinim, pije ato. Kjo është për shkak të faktit se Salmonella nuk është brenda vezës, por në sipërfaqen e guaskës. Nëse vezët ruhen për një kohë të gjatë, bakteret depërton përmes strukturës poroze të guaskës brenda vezës. Salmonella vetë shfaqet në vezë për shkak të gjetheve të shpezëve në vezë - është në mbeturinat "mund të ketë shumë baktere që infektojnë vetë vezët. Për më tepër, nëse Salmonella është në vezë, atëherë produktet e tjera mund të goditen nën infeksion në frigorifer.
Kontrolloni vezët për freski
Për të kontrolluar vezën katëshe, duhet të zhytet në ujë dhe të shikosh atë. Nëse ajo ra në fund dhe ra në anën tjetër, kjo do të thotë se është e freskët. Nëse ajo ka rënë në fund, por në të njëjtën kohë "vlerë" do të thotë se jeta e saj e raftit vjen në një fund. Por nëse veza nuk zbret dhe duket nga uji - hedhin atë larg.
Por për të organizuar një inspektim, nuk është e nevojshme të shkoni në shtëpi, mund ta bëni pranë shtytjes. Vetëm të marrë vezë dhe t'i shkundni ato - nëse ka një lëvizje brenda, është më mirë të braktisim një blerje të tillë, sepse Në vezët e freskëta, yolk "ecje" nuk do.
