Veçori i sallatës tradicionale uzbek "Achukhuk" është se përbërësit kryesorë, domethënë qepët me domate, prerë në feta më të mira. E bëjnë atë nevojë për një thikë të mprehtë. Nga rruga, përgatitja kompetente rostiçeri është reflektuar plotësisht në emrin e saj, "Achuccuk" është përkthyer si një "thikë e mprehtë". Si të bëni një pjatë nga kuzhina Uzbeke? Receta të verifikuara "achuccuka" janë në artikullin tonë. Le të fillojmë njohjen.
Recetë sallatë "achukhuk"
Një tipar i kësaj sallate është se nuk është karburant as me vaj luledielli, as uthull, as ndonjë karburant tjetër. Snack është mjaft e natyrshme në pamjen e saj, e dobishme dhe e shijshme. Shërbejeni atë, si rregull, në pilaf. Në shumicën e recetave, sallata e souturs është hedhur në një pjatë me një pilaf.Për përgatitjen do t'ju duhet produkte të tilla:
- Qepë - 1 pc.;
- Domate - 1 pc.;
- Piper akut - 1 pc.;
- Gjelbrit (Basil) - për shije.
Pjesa praktike
Filloni përgatitjen e gjellës vijon nga përgatitja e harkut. Për këtë është e nevojshme për të prerë atë në unaza gjysmë të hollë, është e lehtë për përzierje me duart e mia, pastaj të vënë në një enë të para-mbushur me ujë të ftohtë në mënyrë që të lënë të gjithë lidhjen. Kështu që uji është aq i ftohtë sa të jetë e mundur, ju mund të hedhni disa kube të akullit në të.
Domate e përgatitur duhet të shpëlarë dhe të prerë në unaza gjysmë të hollë. Piper me aromë prerë në unaza. Në rast se perimet e freskëta nuk janë në dorë, ju duhet të përdorni piper të thatë.
Tani të gjitha përbërësit e përgatitur: qepë, domate, basil dhe piper duhet të përzihet në një enë, kripë dhe të organizoni një rostiçeri në formën e një piramide të bukur.
"Achukhuk" nga domate
Pavarësisht nga numri i vogël i produkteve të nevojshme, rostiçeri është marrë shumë e shijshme dhe lëng. Ai përfshin domate, qepë, speca të mprehta dhe kinza ose majdanoz (në vend të basilit, siç tregohet në recetën e parë). Përveç plov, mish i skuqur, biftek ose kebabs mund të shërbehet në garniturë në salat "achukhuk".
Përbërësit e mëposhtëm do të nevojiten për gatim:
- Qepë - 1 pc.;
- Domate - 3 copë.;
- Piper akut - 1 pc.;
- Zarzavate - një degë.
Udhëzimet hap pas hapi më pas:
- Start gatim sallatë "achuccuk" është e nevojshme me përgatitjen e përbërësve. Domate, majdanoz dhe speca të mprehta duhet të shpëlarë tërësisht.
- Qartë qepë nga zhvishem dhe prerë në vija të hollë. Pas kësaj, perimet e grimcuara duhet të vendosen në një enë të veçantë me ujë për të paketuar hidhërimin.
- Domatet duhet të priten në feta të hollë, majdanoz ose kinza (në varësi të preferencës së kuzhinierës) për të bluar.
- Piper akut duhet të pritet në kube të vogla ose kashtë.
Të gjithë përbërësit e përgatitur duhet të vendosen në një enë, përzierje dhe kripë tërësisht. Një rostiçeri e përfunduar duhet të vihet në një tas të bukur sallatë dhe të dekoroj gjethe majdanoz ose cilantro. Nëse jeni të interesuar në enët e tjera të kuzhinës Uzbeke në artikullin: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptypi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.
Sekretet e sallatës së gatimit për dimër
Sallatë e humbur nga kuzhina Uzbeke mund të ruhet për dimër. Për ta bërë këtë, përgatitni përbërësit e nevojshëm dhe për të luftuar për bankat. Pas kësaj, tank me rostiçeri duhet të sterilizohet për 10 minuta. Pastaj kavanoza të mbyllura kthehen dhe mbulohen me një batanije për një ditë. Me kalimin e kësaj kohe, ato duhet të ruhen në bodrum ose në frigorifer.
Megjithatë, ka një mënyrë tjetër të sallatë të billet. Receta është thjeshtësia dhe origjinaliteti. Vetëm një përbërës është i përfshirë - domate e freskët.
Për një copë të tillë për dimër, domate të prera nuk kanë nevojë të përmirësohen - mund të prishin vetëm shijen natyrore të snacks. Në mënyrë që sallata të jetë e shijshme dhe e shijshme, është e nevojshme për të ngrohur ngrohtësisht masën e domates. Një kusht i tillë është gjithashtu një garanci që puna nuk do të përkeqësohet dhe kanaçe me ruajtje nuk do të shpërthejnë.
- Ju duhet të gatuani bankat. Për ta bërë këtë, duhet të jetë tërësisht shpëlarje dhe proces. Sterilizimi mund të ndodhë në dy mënyra. Bankat të ngrohtë në furrë ose mbajnë mbi traget.
- Mbulesat gjithashtu duhet të shpëlyjnë tërësisht dhe të vlim.
- Domate duhet të lahen, të priten në pjesë dhe të largojnë frutin. Marrja e një bosh për dimër, domate nuk presin domosdoshmërisht, ato mund të ndahen në katër ose dy pjesë.
- Domate feta duhet të palosur në një tigan, të vënë në një zjarr të ngadaltë dhe të mbuluar me një kapak. Kur masa e domates fillon të vlojë mbi të gjithë zonën, pan duhet të hiqet nga zjarri. Tjetra, workpiece marrë është hedhur sipas bankave sterilizuar dhe roll.
Ruajtja është baza ideale për krijimin e snacks në dimër. Përveç kësaj, domate të dështuara mund të shtohen në enët e ndryshme.