Iyada oo qayb ka ah bedelka dhoofinta ee loo diro, waxaan ku siineynaa inaad xasuusato, si aad u hadashid, xididdadaada: suxuunta aadka u qabow ee cunnada Ruushka. Qaar ka mid ah afkoda, ma ka buuxsami doontid canjeelada, laakiin halkan waxaa sidoo kale ah fasaxyada sanka. Waxaa la joogaa waqtigii laga fikiri lahaa cuntada!
Kudduumi (Cundubys)
Noocan kala duwan ee wareegga ah ee qashin-qubka ayaa inta badan leh buufin likaha - saxan dhaqameedyo ah oo monks ah. Cajiinka loogu talagalay codecrops-ka waxaa lagu qasaasadaa saliidaha khudradda iyo biyaha kulul. Buuxinta ayaa inta badan lagu diyaariyaa boqoshaada cusub ama qalalan oo ay weheliso buckwheat ama bariis, laakiin si ka duwan qashin-qubka, laakiin ku shiil ama karka la dubay, ka dibna yaanyada foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin (qiyaastii 70 gogo ')
Cajiin
- bur - 2 koob (260 g),
- Biyo (biyo karkaraya) - 75 ml,
- Saliidda cuntada - 4 qaado
Buux
- Barafoobay cad ama boqoshaada kale ee kaynta - 200 g (waxaad qaadan kartaa 100 g oo ah boqoshaada la qalajiyey),
- Buckwheat ama bariis - 0.5 koob,
- Basasha - 1-2 gogo ',
- Saliidda cuntada - 1-2 malfaans
- cusbo, basbaas si ay u dhadhamiyaan
Qurxinta boqoshaada
- Biyaha - 0.5 litir,
- Bay Caleen - 1 pcs,
- Peas basbaaska digirta - 5-6 pcs,
- 2-3 sprigs of dhir cagaaran (daruuri maahan),
- Garlic - 1 ilko,
- Cusbo, basbaas, cagaarka - dhadhamin
Waxbaridda
- Ku shub biyo karkaraya weel, ku dar saliid, ku walaaq qaadda, ku shub bur, si dhakhso leh ugu walaaq cajiinka oo leh qaaddo oo cajiin.
- Cajiim cajiinka, ku rid alwaax alwaax ah oo dabool mashiinka kulul ee la garaacay ama digsi oo aad uga baxdo si aad u nasato 30 daqiiqo
- Mushrooms dhaqdo oo waxyar qallaji.
- In digsi yar, ku shub biyo, isku kari ah, ka dibna tuur caleen caleen ah, xijaab la jajabiyey, basbaas digirta iyo laamaha cagaaran iyo dhamaadka - boqoshaada.
- Si aad u soo kaxeyso mar kale, ka dib yaree dabka oo ku kari oo daciif ah karkaraya daboolka hoostiisa illaa 10 daqiiqo. 2-3 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta - wax yar oo cusbo leh.
- Mushrooms si looga saaro geesinimada, qurxinta lafteeda, iyo boqoshaada ay ka jareen kuwa ugu yar, kuwa ugu fiican
- Dabaasha backwheat ilaa nus-qubka, ka dib oo ku daboolaya digsiga shukumaan, oo uga tag si xun 15-20 daqiiqo
- Pen digsi ku shiil saliida khudradda, jiifso basal aad jar jartey, isku shiis ilaa jilicsan, ku dar boqoshaada la jarjaray, ku dar hal sano kale, ka dibna ku dar boorash dhiiga oo waa in lagu qasaadaa. Cusbada, basbaaska iyo ka tag si loo kariyo dhowr daqiiqo.
- Desktop-ka ayaa waxyar lagu saliiday saliidda cuntada oo ku duub cajiinka oo ku yaal lakab khafiif ah, ka dibna u jaro labajibaarane 5x5 cm (runti) waa sabab la'aan, laakiin tan ugu habboon).
- Bartamaha bartamaha, dhig wax yar oo buuxin ah, labajibbaaranaha ayaa ah in si iskood ah loo sameeyo oo loo ilaaliyo cidhifyada qaab saddexagal ah.
- Nb! Squares cajiinka ah ayaa ku habboon in la rogo dhinaca hoose ee dusha sare ah, taasi waa, dhinaca baaritaanka, oo miiska la geliyo inta lagu gudajiro, ka dib cidhifyada imtixaanka ayaa ah mid indha la '. Cajiinka looma baahna in lagu daro biyo.
- Kundguuuma waxay ku dhacdaa saliidda lagu saleeyo si xun u xun oo dubo 15-20 daqiiqadood heerkul ah 160 ° C. Haddaad rabto, ma kari kartid, laakiin waxaad isku shiishaa saliid.
- In kasta oo kaabayaashadu ay diyaarinayaan, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo qurxinta boqoshaada, ka dib markay u saaraan qaab aad u tiro badan oo qoto dheer, ku shub qolof kulul, ku saydhaa leh cumin ama abuur dill ah iyo basbaas dill.
- Foomka ku dabool dabool ama adkeyso foornada, ku rid foornada, oo kariyo couscrops 20 daqiiqo oo kale oo heerkul ah.
- Lacagta la dhammeeyay ayaa laga saaraa foornada, giiji taarikada taarikada oo ku saydhaa cagaarka la jarjaray. Gudaha, waxaad ku rushayn kartaa xaraashka caloosha la jarjarey ama basasha shiilan.
Tubbada
Taariikh ahaan, kani waa patty oo ah cajiinka khamiirka aan bilaashka ahayn oo leh god dusha sare (digaagga aan-lahayn, pie) oo leh buuxinyo kala duwan. Dhaqan ahaan loogu adeego maraqa: oo kalluun - dhegta; hilibka iyo boqoshaada - ilaa maraqyada; Bariis, bariis, basasha, karootada iyo ukunta - si kalluunka iyo maraqa hilibka. Waxaan u qaadan doonnaa ikhtiyaarka kalluunka sida ugu fiican iyo dadaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin
- Kalluunka Red Red 400 g
- Bur bur ah - 3 koob
- Ukunta digaagga - 2 gogo '
- Caano - 170 ml
- Sonkorta - 35 g
- Kareem - 2 qaado
- Khamiirka qallalan - 2 qaado oo ah
- Basasha - 2 gogo '
- Subagga kareemka - 5 qaado
- Dhir - 1 ceam
- Cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Waxbaridda
- Karinta cajiinka: wax yar oo caano kulul, samee khamiir ku dhex dar, ku dar sonkorta iyo bur, walaaq oo ku dhaaf meel diiran 30 daqiiqo.
- Isku qas lakabka ukunta, ku dar milix iyo subagga jilcan, si tartiib ah u walaaq.
- Four haray si ay urtarooto buurta, waxay siisaa qoto dheer oo ku dar isku dar ah ka dhalanaya (agaasimaha hal abuurka ah) (agaasimaha hal abuurka ah ee naga mamnuucay si aan u isticmaalno ereyga "walaxda", laakiin waan ogahay inay iyadu tahay.). Si aad u cajiin cajiinka, ku rid kubbadda, ku rid baaquli, ku dabool filim cunno ama shukumaan nadiif ah oo ka tag hal saac meel diiran oo aan lahayn meel diiran. Qiyaastii 30 daqiiqo ka dib, marka cajiinka uu kor u qaado, waxyar ku farax - taasi waa sigaar.
- In kasta oo cajiinka uu ku habboon yahay, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo buuxinta. Kalluunku wuxuu u jaray xabadaha dhinac ka mid ah 1-2 cm. Basasha si yaryar u shiil oo ku dhex shiil kalluunka iyo kareemka, ku dar cinjirka la jarjaray, cusbo, basbaas, basbaas.
- U dhexeeya kubadaha cajiinka ee cabirka ku dhawaad kubadaha xayeysiiska xayeysiinta. U rog keeg keega, bartamaha mid kasta oo la dhajiyay fal waxashnimo leh oo qaado geeska keega si god yar uu uga sii jiro kor.
- Xaashi yar oo dubista ah oo leh boodh oo saliidayn saliid kareem ah. Dhex dhig qeybta oo aan nasanno 15-20 daqiiqo. Ka dib ku jilci digaagga la garaacay ukunta ukunta kuna dubto digaagga foornada foornada loo yaqaan 180 digrii qiyaastii 25 daqiiqo.
- Nb! Dhaqan ahaan, saxanka waxaa loo adeegaa sacer ee maraq kalluunka - waxaa loo malaynayaa inay cabbaan waraab ama ku shub buuxinta kalluunka.
Culebbaka
Biyo xidhan oo leh wax buuxiye kasta oo isku dhafan (badiyaa waa hilib duqadda ah wax kasta oo ka baxsan), oo ay ka beddeleen canjeelada khafiifka ah ee cajiinka. Waa muhiim in mugga iyo culeyska buuxinta ay ka kooban yihiin wax ka badan kalabar wadarta keega. Saxanka waa mid aad u deggan: Waxay noqon kartaa cunto fudud, iyo saxanka ugu weyn, iyo ku darista. Culule-ka dhaqameedku wuxuu ka samaysan yahay cajiinka khamiirka, laakiin waa la qaadi karaa puff ama cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin
- Bur bur ah 1 kg
- Caano 1.75 koob
- Subagga kareemka 125 g
- Olk ukunta 5 gogo '
- Khamiirka qallalan 50 g
- Sonkorta 2 qaado
- Cusbada 1 qaado yar
- Farsheen.
Waxbaridda
- Nb! Culey klebyk way ka duwan tahay keegga qaabkiisa: Waa inay noqotaa mid cidhiidhi ah oo sareysa, halka pie badanaa lagu sameeyo mid ballaaran oo siman. Intaas waxaa sii dheer, culbbaki waxaa mararka qaarkood lagu diyaariyo laba ama saddex buuxin oo kaladuwan, tusaale ahaan lakab bariis la kariyey, ka dibna lakabka hilibka duqadda ah, ugu dambeyntiina, lakabka ukunta oo la jarjaray, googooyo ukun. Si lakabka ugu hooseeya ee baaritaanka gudaha ee lagu dhammeeyay sariirta dhammeystirkeeda, waa qoyan tahay, cajiinka ayaa dhigaya fal waxashnimo yar oo qoyan, tusaale ahaan, bariis, dushooda, hilibka qoyan ama kaluunsan. Hilibka duqadda ah.
- Cajiinka, oo lagu kariyey laba jibbaar ama si aan kala go 'lahayn, ku soo bood xajigga wadada dagaalka ama xaashida (1 cm qaro weyn, oo ballaadhkeedu yahay 20 cm), xoogaa ku dul saarto bur, oo ku dheji bartamaha Imtixaanka dherer buuxa oo ah xadhig dhuuban oo cidhiidhi ah, kor u qaad geeska cajiinka, isku dar oo ilaali; Kadib, tuwaalka tuwaalkeeda ku kor u qaada cidhifyada, si taxaddar leh u xidho isqarqaduhu oo ay ku dhejiyaan dhulka hoostiisa xaashida dubista, saliid lagu duudduubay.
- Culljayaka waxaa lagu qurxin karaa xargaha khafiifka ah ee cajiinka, iyaga oo ka hadlaya meel ka fog kan kale. Si xargaha tijaabada ah ay ugu hayaan isqaba, dhamaadka iyo dhexda ee hoose ee aad u baahan tahay inaad ukunta ukunta u isticmaasho.
- Intaa ka dib, ku rid Culebyk meel diiran, sii qaab yar, ka dibna u baddaa ukunta, si aad u sameyso laba ama saddex meelood oo mindi lagu guuldareysto lammaane inta lagu jiro oo ku rid foornada kulul.
- Muwaadin la dubay 35-45 daqiiqo. Haddii hal dhinac oo sariirta ah uu gariiro inta lagu guda jiro dubitaanka, ka dib waa in loo rogayaa dhamaadka kale, oo haddii uu bilaabo inuu gubo, ku dabool warqad qoyan. Si aad u ogaato bal in caulebyk uu diyaar yahay, waxaa lagama maarmaan ah in lagu garaaco cajiinka cadayga cadayga, iyo haddii uusan cajiinka ku jirin saule, markaa waxaa jira qallalan, ka dibna culbyk waa diyaar.
- Cull si aad uga saarto dagaalka, oo lagu daboolay shukumaan si ay u qaboojiso, qaboojinta, qolofta jilicsan. Ku darso hilib ama maraq digaag.
Tufaaxyada korantada
Voccration waa hab dhaqameed dhaqan dhaqameed oo ah oo ah shaqaaluhu ee wax soo saarka mustaqbalka, oo la mid ah samaynta salida ama dillaac. Waxaa jira saddex nooc oo kaadi ah: fudud, dhanaan iyo sonkor. Sida caadiga ah, qaadashada tufaaxyada noocyo dabayaaqadeed oo qooyay dhir udgoon oo caloosha ama tuubooyin. Nidaamka karinta wuxuu qaadanayaa bil gudaheed, si qabow oo qalalan, tufaax ayaa la keydin karaa in ka badan lix bilood, oo haddii ay aad u qabow tahay - waxay sii wadi doontaa dalagga cusub. Waa muhiim in la qaato noocyada kala duwan ee habboon - waxa ugu fiican ee kaadida ku habboon ayaa ku habboon Antonovka.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin
- Tufaax (qiyaastii 4 baaldiyo)
- Caleemaha currant madow (cherry, ama caws rog)
- Ku shub (4 baaldiyo oo tufaax ah waxay qaadan doontaa 20-25 litir)
- Biyo - 10 l
- Cusbo - 150 g
- Sonkorta - 300 g
- Malt ama bur bur - 50-75 g
- Malab 150 ml dhadhamin
Waxbaridda
- Dariiqa weyn ee soo saarka waa hagaag in la maydho oo la isku laabto waxyaabaha ku jira amarka soo socda: lakabka caleenta, oo ah tufaax si fiican u dhaqday oo gooyn ah, ka dibna lakabka caleemaha iyo wixii digsigu uusan buuxin. Xagga sare, waa inay jirtaa lakab caleemo.
- Dusha sare si aad ugu daboosho maro nadiif ah, gaashaanka la jeexjeexay (guddi yar ama dabool) oo toos u dhaafida.
- Xal u samee buuxinta): Malt ku shub biyo karkaraya (1 litir). (Haddii aad isticmaasho bur galley ah - ka dibna marka hore ku milmid biyo qabow, ka dibna ku shub biyo karkaraya). Inta hartay (9 litir), biyo ku dar milix, sonkor, malt iyo malab, si fiican u walaaq.
- Ku shub tufaaxyo leh hoobiye la qaboojiyey. Waa inay gabi ahaanba dabooshaa lakabka sare ee tufaaxa (haddii shubaynta aysan ku filneyn waxoogaa yar, waxaad si fudud ugu dari kartaa biyo) oo digsi ku dheji tufaax ah meel qabow (qolka balakoonka).
- 3 toddobaad kadib, tufaax ayaa la isku dayi karaa.
- Nb! Meel diiran, tufaax-gacmeedka Uroin waxay u diyaarin doontaa dhakhso iyo kaydsan ayaa ka sii dari doona.
- Nb! Waxaad ku dhex kaftami kartaa tufaaxyo leh badeecooyin fara badan, dhir udgoon iyo dhir udgoon, caano, basal, oo ah caleemaha geedka tufaaxa, jeeriga, jeeriga, iwm. Cuntadani ee ugu caansan uguna caanka ah ee tufaaxa urea waa malab, currant caleemo, kvass, qorfe.
Ktass
Xididdo - khudradda u gaarka ah: Waxay ka kooban tahay oo keliya fiitamiinno muhiim ah (B, C, CARRIASS, CAAWIMADA, Magmovonides, laakiin sidoo kale walxaha kiimikada ee ugu muhiimsan daaweynta iyo ka hortagga Dhiig karka - rusium iyo cesium. Marka la soo koobo, waxaa jira dabocase, laakiin waa caajis, marka waxaan soo jeedineynaa cabitaanka! Gaar ahaan tani waa cunno-qadiinka hore ee wareega. Markaad garaacdo gacantaada, waxaad tijaabin kartaa: ku dar sabiib, rooti madow iyo xoogaa cabitaan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin
- Xididdo - 1 kg
- Biyo - 3.5 l
Waxbaridda
- Xididdo si loo maydho oo loo nadiifiyo
- Hal xididdo yaryar oo u kala gooya goobo, mid ka baxaan gebi ahaanba
- Dhammaantood waxay ku jiifsadaan digsi, ku shub biyo oo kari ilaa ugu diyaargarowga
- Ka saar dabka oo ku rid meel diiran muddo 3 maalmood ah
- Saddex maalmood ka dib, weelka ku wareeji meel qabow oo ku adkeyso 10-15 maalmood. Cabitaanku wuxuu noqon doonaa mid u eg, laakiin waa dhadhan fiican. Isaga oo dhan, kulligiis wuu wada weyn doonaa!
- Nb! Kama karsan kartid, laakiin si fudud ugu shub biyo diiran oo kulul, ku dabool dabool oo ku dhex wareeji meel diiran. Sida ugu dhakhsaha badan ee cabitaanku habaaro - diyaar, waad cabbi kartaa!