Badanaa, cuntada dhexe waxaa loo arkaa mid cusub oo aan kala sooc lahayn. Ugudambeyn, ma jirin shukulaato, baradho ama yaanyo (waxaas oo dhan ayaa laga keenay Mareykanka). Laakiin qaar ka mid ah alaabada dhexe ayaa si aad ah loogu habeeyay in maanta ay u tixgelin doonaan wax aan fiicnayn (tusaale ahaan, wakhtigaas dadku ay jecel yihiin inay ku darsadaan biyo casaan ah ama la-naxasaabta ah suxuunta).
Caadi ahaan, wakhtiga dhexe ee da 'dhexe, boqorrada iyo qaarkooda ayaa la kulmay. Oo uma badna inaad ka heli karto boqor ka badan oo ka badan Richard II, kaas oo lagu yaqaan Yurub oo dhan maalkiisa.Sidaa darteed, waxaan nasiib u yeelanay in buugga akhrinta ee uu qoro ee uu ugu fiican ee uu ka dhigto ee loo yaqaan 'chefs-ka ugu fiican loo keydiyey ilaa maalinta maanta. "Qaababka diyaarinta cuntada" ("astaanta jahwareerka") waxaa ku jira ilaa iyo 196 cuntooyinka, maantana waxay noqon doontaa qaar ka mid ah iyaga.
1 Fangusy
Cuntadani oo ka yar tahay lambarka 10aad ee "Qaababka cuntada lagu diyaariyo" waxay sharraxaysaa sida boqoshaada u baahan tahay in la diyaariyo. ("Fangas" waa magaca dhexe ee boqoshaada). Marka hore, wax walba waxay u muuqdaan inay yihiin kuwa yaqaanno - Caloolku waxay u baahan yihiin inay si yaryar u yareeyaan oo ay ku darto maraq, oo ay sidoo kale ku dhejiyaan midab yar oo kufsi ah. Si kastaba ha noqotee, kariska sidoo kale waxay u muuqataa "budada fort". Waxay ahayd isku-dhaf badan oo dhir udgoon ah oo da 'dhexe ah, oo aad ugu eg Garoom casri ah masala. Budada Fort Powder waxaa badanaa laga sameeyay basbaas iyo ginger ama qorfe. Si kastaba ha noqotee, maadaama saliiddan loo sameeyay boqorka, malaha isku dhafka isku dhafka ah ee xawaashka ayaa loo adeegsaday (inta badan cabitaan ama saffron).
Waxaad isku dayi kartaa inaad ku karsato guriga isku dar ah ee soosocda boqoshaada: Isku qas 22 garaam (1 garaam) qorfe, oo 28 garaam oo basbaaska madow, 7 garaam oo saffron ah iyo 3.5 garaam. Pepper wuxuu ahaa udgoonkii ugu caansan ee ugu caansan Yurub, waxaa raacay qorfe, ginger iyo carnalation. Mushrooms waxay ahaayeen raqiis ah oo ku baahsan In England England. Marka saxanku aad ayuu u awoodi waayey, in kasta oo uusan u ahayn qof walba.
2 Cormar
Mararka qaarkood boqorradii waxay u baahan yihiin inay la yaabeen martideeda, oo ay u sameeyaan sida ugu wanaagsan - waxay ahayd gabal weyn oo doofaar ah oo ku yaal maraqa qaro weyn. "Ceebab", Recipe Lambarka 53, wuxuu ahaa saxanka ugu weyn ee ciidaha boqortooyada. Khamri cas iyo sawir gacmeed sare xitaa heerar casri ah, iyo dhir udgoon qalaad (coriander iyo cumin) ayaa markaa u qalmeen nasiib. Si aad isugu daydo saxankan maanta, waxaad u baahan tahay inaad ka sameysato maraqa khamri guduudan, basbaas dhulka, toon, coriander, shineemo iyo milix, ka dibna hilibka doofaarka ku shiil. Ugudambeyntii waxaad u baahan tahay inaad ku darto maraqa maraq oo miis miiska dusheeda.
3 toasts
Haa taasi waa sax. Buugga Cuntada Cuntada ee Richard II waxaa ku jira cunno lagu diyaariyo diyaarinta ilig - ama "tijaabooyin", sida markii la wacay. Si kastaba ha noqotee, haddii maanta ay xareysteen wax la mid ah makhaayad, hubaal, fikirka ayaa maskaxda ku soo gaari lahaa in cuntada kariyeku qaldan tahay. Lambarkan Recipe-ka ah ee 93 wuxuu u eg yahay macaanka qashinka, marka loo eego rooti casri ah. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu qaso khamri guduudan iyo malab digsi, ku dar sagye dhulka, milix iyo basbaas oo karkariyo illaa ay ka sii weynaato illaa uu ka sii adkaanayo ilaa uu ka sii adkaanayo ilaa ay ka sii adkaato ilaa uu ka sii adkaado ilaa uu ka sii adkaado ilaa uu ka sii adkaado ilaa uu ka sii adkaanayo ilaa uu ka sii adkaanayo ilaa uu ka sii adkaanayo ilaa uu ka sii adkaanayo ilaa uu ka sii adkaanayo. Cufnaanta ka dhalata ayaa ka dhacday rooti la tolay. Waxaad sidoo kale gooyn kartaa wax yar oo bir-qabad cusub ah waxaadna ku rusheeyaa rooti dusha sare.
4 xanuun Rague
Haddii qof weligiis la yaabay waxa ay nacnac dhexe la mid yihiin, markaa iyadu. Xanuun Ragun, dhab ahaantii, Iy Iy Iy I Irisiy ku jirto qaab dhexe, in kasta oo si macaan looga shaqeeyey hilib ama kalluun, oo aan ahayn cunno fudud ama macmacaanka. Waa lagama maarmaan in la isku daro malab yar, sonkor iyo biyo oo ku kari dhammaan kuleylka gaabis ah, ka dibna ku dar sagyeda dhulka. Cuntadani waxay dhab ahaan ku dhiirigelisaa kariyaha si ay ugu dhex gasho iskujira farta. Haddii PAJ Ragun uu susng, oo farta ka daadayaa, ka dib waa diyaar. Intaas ka dib, in medieval "Irisk" waxaad u baahan tahay inaad ku darto nuts cedar oo walaaq ilaa isku dar ah. Dhamaadka, isku-darka waxaa lagu laalaaday wasaqda xarkaha ama koobabka oo aad uga baxaan.
5 ukunta pasota
Qaabka dhexe ee lagu kariyo ukunta-pasot (ama "sidaas", sida ay ugu yeeraan ka dib) waxay la mid ahaayeen isla maanta. Waxay ahayd lagama maarmaan in ukunta la qaado oo ay u jebiso biyo kulul. Waxaa loogu adeegay ganaax ku saabsan saxan oo saxan oo ay ku jiraan maraqa si gaar ah loo kariyey. Cuntada No. 90, Maraqani waxaa lagu sharaxay, oo aan la mid ahayn mid casri ah. Waxaad u baahan tahay inaad ku garaacdo laba jaallo ah, sonkor, saffron, ginger iyo cusbo. Ku dar caano oo kari ilaa ay ka sii adkaato, oo aan u diidin inuu karkariyo.
6 verde Suugo
Maanta qof walba wuu ogyahay salsa Verde inuu yahay qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada casriga ah ee Mediterranean casriga ah. Waxay umuuqataa in Richard II ay sidoo kale ahayd taageere maraqa caanka ah, tan iyo "astaanta jahwareerka" waxaa ku jira cunno sicirka lambarka 140. Noocan dhexe ee Salsa Verde wuxuu ka kooban yahay dhir, mins, toon, thelme, yerlic, kiin, Thenme, The Tintic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, Tillic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, The Thalic, Thalic, The Thalic, Thalic, Thalic, Tillic, Tillic, Thalic, Tillic, Tillic, Tillic, Thalic, line, kiin) sage, qorfe, ginger, basbaas, koobab, rooti rooti, oo khal, oo khal iyo cusbo isku dhafan oo cusub.
7 canjeelada
Waxay u muuqataa in canjeelada ay ahaayeen cunno macaan oo caan ah. Diyaarad Faransiis ah oo dhexdhexaad ah ayaa ugu dhow casriga, laakiin keega, oo sidoo kale loo yaqaan "canjeelada", ayaa ka jirtay England iyo Talyaaniga. Cuntada cuntada Faransiiska ee ah 1393 waxaa laga heli karaa buugga cuntada ee Richard II. Nooca Ingiriisiga ayaa ahaa cajiinka ka yimaada borotiinka bur iyo ukunta, oo dhakhso u ahaa ka dib qaboojinta sahara. Natiijada ugu dambeysa waxay ahayd sidii deeq oo kale.
8 compost
Recipe Lambarka 100 ee "Qaababka cuntada lagu diyaariyo" waxaa loo yaqaan bacrin, laakiin markaa ereygan wuxuu lahaa macno kale. Xaqiiqdii, waxay ahayd dhexe oo u dhiganta tuurista dhammaan hadhaagii khudradda laga helo jikada ee makiinada kakaarka gaabis ah iyo daminta dabka gaabis ah. Waxay u badan tahay inay ugu dhowdahay cuntada beeraha ah ee cunnada boqortooyada, laakiin leh maraqa aad u badan. Cuntadani gaar ah ayaa loo baahan yahay xididdada dhir, karootada, parsnips, dabocase, dabocase, caagash, kaabash, ku rinjiyeyaal jarjaran xabadaha oo la kariyey ka hor jilcinta. Kadibna waxay ku rusheeyeen milix oo loo oggol yahay inay qaboobaan ka hor intaadan gelin baaquli weyn basbaas, saffron iyo khal. Khamriga karkariyey ee loo kariyey ee khamriga iyo malabka ku jira digsi, oo lagu daray currant iyo dhir udgoon. Khudaarta ayaa waraabisay maraqa.
9 Xanuun Xoog
Rootida pudding waa macmacaan badanaa lagu cuno Boqortooyada Ingiriiska maanta. Dadka badankood way ogyihiin in kani yahay saxan duug ah, laakiin dad yar ayaa og inay dhab ahaantii dib u soo celiso waqtiyada dhexe. Recipe Lambarka 59 ee "Qaababka cuntada lagu diyaariyo" waa asal ahaan nooca hore ee rootiga. Rooti rooti ama saliid lagu shiilay. Kadibna waxay sameeyeen sharoobada sida soo socota: Ukunta ukunta ayaa lagu garaacay khamri guduudan, ku darista sabiib, malab, sonnalo, ginger iyo carnalation oo dhammaantood ku kariso kuleylka gaabis ah ilaa isku dhafka ah ee isku dhafka ah ilaa isku dar ah. Intaas dabadeed, kibisttii waa la liqay, oo lagu dhejiyey sharoobada oo loo oggol yahay in la qooyay. Kahor intaanad adeegin, dusheeda lagu rusheeyey coriander iyo sonkorta.
10 bariis caano ah oo caano ah
Dadka dhexe waxay jecel yihiin inay wax ku karsadaan yicib. Cuntooyin badan oo ku jira "qaababka wax lagu karsado cuntada" waxaa ku jira yicib, sidaa darteed ma la yaabsan tahay in boqorradu sidoo kale ay caayaan almond ay caano ka dhasheen. Bariiska cuntadaas waxaa laga keenay dhamaadka kale ee adduunka, si ay kaliya ugu taajiriinta u awoodaan inay isku mid yihiin. Markii hore waxay diyaariyeen bariis, xirxiran oo ku rid digsi. Dabadeed waxaa lagu daadiyay caano yicib oo lagu kariyey muddo in muddo ah, ka dib oo ah malabka iyo sonkorta ayaa lagu daray oo la kariyey ilaa ay isku dhafka yihiin oo dhan.