Ha u maleynin in haddii dunidu aysan u dabbaaldegin Maslenitsa, dadka deggan dalal kale ma jecla canjeelada! Wali jacayl jecel! Oo laga sameeyo dawooyinka. Pics.ru waxay aruurisay cuntada sida ugu fiican ee dunida ugu macaan adduunka oo dhan - laga bilaabo Ruushka ilaa Ethiopia. Diyaarso - lacag la'aan!
Ruushka - canjeelada
Cuntadani waa canjeelada kuyaala Ruushka - qof walbana isagu isagu leeyahay. Waxaan qaadnay mid ka mid ah kuwa ugu caansan - canjeelada khafiifka ah si ay ugu duubaan iyagoo buuxinaya ama halkaas, xiji malag leh malab, labeen dhanaan ama caano la gubo.
- Caano 500 ml
- Digaagga ukunta 2 gogo '
- Cusbada Chotch
- Sonkorta 3 qaado
- Bur bur ah 1.5 koob
- Saliidda qudaarta 2 qaado
- Baskin oo mindida tilmaanta
Waxbaridda
- Ku shub awooda ku habboon ee heerkulka qolka caanaha, ku dar ukun, milix iyo sonkor iyo garaac
- Isugeynta ka dhalata, si tartiib tartiib ah ugu shub bur, oo ha ilaawin inaad kiciso si aysan u dhicin wax buro ah. Weli waa la heli doonaa, marka waa lagama maarmaan in la walaaq. Natiijo ahaan, cajiinka joogtada ah ee labeen dhanaan ee dufanka yar waa in la istcimaalaa, halkaas oo aad ku dari karto budo dubista ah.
- Walaaq dhammaan mar labaad, ka dib taas oo suuragal ah in ay istaagaan 15-20 daqiiqo, ku dar saliidda cuntada oo isku dar.
- Ku shub xoogaa saliid ah digsi kulul oo shiil canjeelada inta aad rabto. Haddii gacanta dagaalka uu daalan yahay, cajiinka waxaa loo diri karaa qaboojiyaha illaa inta lagu jiro sunta cambaarta soo socota - waxba kuma dhici doonaan isaga.
Faransiiska - Clorpes.
CREPES Faransiisku aad ugama duwana canjeeladayada khafiifka ah, laakiin Faransiisku wuxuu doorbidaa inuu ku duubo iyaga inay ku dhici doonaan: ham, farmaajo, miro, cuncun iyo xitaa jalaatada iyo kareemka. Dad yaab leh!
- Biyaha 120 ml
- Caano dhan 120 ml
- Bur bur ah 140 g
- Ukunta digaagga (weyn) 2 gogo '
- Salt Badda Badda Chopotka
Waxbaridda
- Faransiiska waa dad caajis ah, sidaa darteed cajiinka ayaa diyaarinaya weel. Halkaas waxaad u baahan tahay inaad ku shubto biyo, caano, ku dar bur, cusbo oo isku dar. Baaquli gaar ah, jaba ukunta, garaac oo ku shub weelka.
- Walaaq cajiinka ilaa ay ka noqonayso isku mid, oo aan burooyin lahayn.
- Cajiinka dhameystiran oo dhameystiran oo u dir qaboojiyaha inuu noqdo ugu yaraan saacad, ugu badnaan - maalinta.
- Fry canjeelada digsiga, pre-saliid lagu saliido oo leh lakab khafiif ah oo khudradda ama subagga dhalaalay.
Venezuela - Cakaypas.
Kachapa - Saxarka dhaqanka ee Venezuela ee ka soo jeeda burleyda hadhuudhku aad ayuu caan ugu yahay kuwa wax cunaya wadada dhinaceeda. Waxaa laga sameeyaa bur hadhuudh ah oo lagu cunaa hilibka doofaarka (chichaarront) ama jiis jilicsan. Tani waa laga yaabaa inay tahay kaliya canjeelada kaliya ee dareenka ah! - kariye!
- Badarka galleyda ee 3 koob (cusub ama ka soo baxaan ama ka soo baxa)
- Bur bur ah 1/4 koob
- Getchellaing Mozzarella 1/2 koob (ama wax kale oo dhadhamiya)
- Cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Waxbaridda
- Ku shiidi hadhuudhka hadhuudhka dhalaalaya, ku dar milix iyo basbaas. Nb! Xulasho ahaan, waxaad ka tagi kartaa hadhuudhka hadhuudhka oo dhan, oo waxaad wax walba u dhigi kartaa tiro isku mid ah.
- Ku dar bur oo sii wad si aad u garaacdo cufnaanta isku-darka isku-dhafka ah.
- Ku duub digsiga leh saliidda cuntada, ka dib taas oo ay tahay qaaddo si loo dhigo cufnaanta ka dhalata, sameynta canjeelada yar.
- Waxaad isku shiishaa dhinac kasta oo ah 3-5 daqiiqo qolof ah oo dahab ah, ka dibna ku saydhaa mozzarella oo ka sarreeya oo sug ilaa farmaajo dhalaalayo.
- Isku laalaabay casaan kasta oo kala badh farmaajo gudaha oo isla markiiba miiska dushiisa.
USA, Canada - buttermilk canjeelada
Fikradeena, kaliya canjeelada weyn. Chip-ka ugu weyn ayaa halkan ku yaal quudinta - Shuruudaha, oo lagu dhejiyo maple sharoobo ama malab, mararka qaarkood leh berry cusub.
- Flour Flour140 g
- Caano 200 ml
- Ukunta digaagga1
- Bustyer1 qaado
- Subagga kareemka 40 g
- Sonkorta 1 qaado
- Cusbada Chotch
Waxbaridda
- Isku qas bur, sonkorta, budada dubista iyo cusbada.
- Ukunta garaacday xumbo (qiyaastii 3 daqiiqo). Ku dar caano iyo isku qas. Ku dar isku dar ah maaddooyinka qalalan iyo si tartiib ah isku dar.
- Ku dhaji saliid oo ku shub cajiinka, si fiican isku walaaq.
- Si loo shubo qaybo yaryar oo cajiinka ah ee digsiga (haddii uusan daminku ku dhejin, muhiim ma ahan in saliido saliidda haddii aad saliidayn saliid waxyar). Fooraska mid kasta oo pankegak ah waa 2-3 daqiiqo dhinac kasta.
Shiinaha - Cong oo aad jeceshahay
Cajiinka loogu talagalay canjeelada dhaqanka Shiinaha ee caadiga ah ee dhaqan ahaan ku dar basasha cagaaran, oo waxaa laga helaa qalabka wax lagu karsado oo gaar ah, waxaa laga yaabaa inay si wanaagsan u dhaqmaan sidii saxan madax banaan haddii lagu khafiifiyo maraqa soy ama fiiqan.
- Bur 360 g
- Biyaha 250 g
- Cusbada Chotch
- Buuxinta:
- Xirmo cagaaran
- Qaadashada qaadka
- Sisinta saliida sisinta
Waxbaridda
- Ku dar bur cusbo, ku samee nasasho xarunta.
- Karkari biyaha, sug ilaa ay ka joojiso xumbada oo ku shub biyo karkaraya bur, kareyso. Intaas ka dib, sii naqshadda oo dhan si ay u qaboojiso, miis dul saar oo cajiin gacmahaaga ilaa cajiinka uu noqdo mid laastikada. Si loo daboolo oo loo siiyo si loo istaagayo nus saac.
- Buuxinta isku darka basasha cagaaran ee jar jartey cusbo.
- Ku socota candhuuf indha la 'sida soo socota: Ku dheji dusha miiska oo leh qadar yar oo bur ah, u rog cajiinka ku dhex rid xasaasiyad qaro weyn oo jar 12 gogo'.
- Hal gabal oo aad gacmahaaga u daadato ama ku duub pin gidaarka ah xagal dhuuban. Saliid dusheeda dusha sare ee saliida sisinta oo ku saydhaa qadar yar oo buuxin ah.
- Ku bilow afar gees leh tuubada cufan, ka dibna tuubada ayaa waxyar ka ruxday oo u roga sida snail, adoo adeegsanaya geeska dushiisa. Ka dib farahaaga farahaaga ama ku dheji furta dhumucda la doonayo.
- Isla mannus waa in lagu sameeyaa cajiinka haray.
- Kuleylka digsiga ku shiil sagxadda qaro weyn ku jirta kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar qadar yar oo saliidda cuntada ah oo dubista canjeelada laba dhinac ah oo ah dowlad dahab ah. Ku darso kuleyl leh suugo dhadhamin.
Hindiya - Dosa.
Kuwani waa canjeelada jilicsan oo dhuuban ama pellets ka soo dhow wax kasta oo bur ah. Waxaa lagu dhejin karaa weelka ugu weyn sida ay weheliso ama u hadli karaan si madaxbanaan waxyaabaha ugu kala duwan - laga bilaabo Manka ilaa curyaanka.
- Bur bur 1 galaas
- Lowska ama digir 1/2 koob
- Biyaha 1 koob
- Shaah abuurka shaah qaad
- Qaadhanka jilicsan ee basbaas cas
- Turmeric TAEX
- Iniinnada iniin khardal ah oo shaah ah
- Cusbo dhadhamin
Waxbaridda
- Digaagga ama digir si aad u duugto habeenkii ama ilaa inta ay jilicsan yihiin. Biyo raaci, ku dar biyo oo ku jajabiso daliil u ah tiro isku mid ah.
- Ku qas bur bariis, dhir udgoon iyo cusbo oo ku rid meel diiran 1-2 saacadood.
- Daboolidda digsiga ku kari saliida. Ku shub cajiinka sicirka 3-4 qaadooyinkiiba ee 3-4 malqacad kasta 1 pangake oo si siman u qaybi hoostiisa hoose ee digsiga oo leh dhaqdhaqaaqyo wareegsan.
- Dubo canjeelada dhinac kasta. Nb! Digiirku waa inuu noqdaa mid aad u dhuuban.
- Reccit-ka ayaa ku dhameeyay duudduuban oo u adeeg wax walxaha ka mid ah.
Sweden - Raggmunk.
Dadka iswiidhishka ah marwalba way ku kala duwanaayeen sidii wax la yaab leh, sidaa darteed canjeelada (ama RAGMUNGI) waxay ku daraan baradhada jiiska. Waxay soo baxday wax isku celcelis ah inta u dhexeysa canjeelada iyo soo bandhigida dhumucda iyo cufnaanta kasta waa arin dhadhan. Dhaqan ahaan waxay ku cuntaan iyaga oo leh hilib doofaar la shiilay iyo macaanka berry.
- Bur bur ah 2 koob
- Digaagga ukunta 3 PCS.
- Caano 1 L.
- Cusbada Chotch
- Saliidda khudradda 3 farshaxan. l.
- Baradhadu waxay ka soo jabtay 150-200 g
- Soodhada ku jirta caarada mindida
Waxbaridda
- Ukunta, ku dar caano kuna walaaq si wanaagsan.
- Ku dar milix, soodhada, saliidda cuntada oo mar kale dhaqaaq.
- Tartiib tartiib, geli bur aad u badan oo ah bur, ka dibna faragalinta baradhada hore u soo jiiday oo farageliyaan dowlad isku mid ah.
- Fry Raggmunks digsi si adag loo sii daayo, hagaajinta dhumucda dhadhanka. Si loogu adeego kulul!
Thailand - moosana Roti
Thumbnail canjeelada leh qolof ah, oo lagu diyaariyo saldhigyada panake ee mobilada - mokashnica - oo leh buufinno kala duwan. Kuwa ugu caansan - Bananova, markii wax qabadku ka sara kaco saxanka lagu waraabiyo maraqa shukulaatada. Karbohaydrayted!
- Bur 450 g
- Shaaha Green ½ koob
- Caano ¼ stakina
- Banasas 9 pcs.
- Butter Bad Salt 1
- Sonkorta 1 tbsp. l.
- Malab (dareere ka fiican) 1 TSP.
- Saliidda saytuun 10 tbsp. l.
- Khudrada shiileysa 1 TSP.
- Caano la kireysto 1 g
Waxbaridda
- Dour jiilaalka ah si loogu daro cusbo, sonkor, malab, diiran (!) Caano, shaah cagaaran diiran iyo 7 tbsp. saliid saytuun ah. Si aad u cajiin cajiinka jilicsan ee jilicsan, ku rid kubbada, saliidayn saliid saytuun ah, daboolo oo naso nasashada ugu yaraan nus saac, oo labalaab oo dhan.
- Ka dib cajiinka si fiican u burburi oo u qaybi si siman, adigoo kubadaha ku dhejinaya maqaamin yar oo ka mid ah. Kubadaha kubadaha saliidda ku ah saliidda saytuun ee haray, ku duub filimka cuntada oo ka tag xitaa ugu yaraan 30 daqiiqo.
- Kubad kastaa waxay u rog rog rogida sida khafiifka ah sida khafiifka ah, ka hor daahfurnaanta, oo u dir dubitaanka digsiga kuleylka kuleylka leh ee ka soo baxa 1 tbsp. saliidda cuntada.
- Muus-ka jarjar goobo goobeed oo dhigay xarunta loo yaqaan 'panake'.
- Isku laabma kuwa ku soo noqnoqda oo wareeji, waxaad shiishaa nus daqiiqo.
- Ku soo tuur canjeelada tuwaal warqad ah si aad u nuuxdo saliid xad dhaaf ah oo ka jar mindi weyn oo ku jirta labajibbaarane isku mid ah. Kor ku shub caano la dhajiyay (ama xijaabka). Deg deg ayaa jira.
Denmark - ayebleskeits.
In kasta oo xaqiiqda ah in kuwani ay yihiin kubadaha ka imanaya cajiinka, wax ka qabashada deenishka ayaa weli loo arkaa canjeelada. Qarsoodiga ugu weyn wuxuu ku jiraa digsi gaar ah oo lagu diyaariyo diyaarintahooda leh niyad-jabka semicircular. Walxaha - dhaqan ahaan miro.
- Ukun caddaan 2 pcs
- Bur 2 galaas
- Dalool 2 qaado
- Sonkorta 1 tbsp. qaaddo
- Soda 1/2 qaado
- Cusbo 1/2 qaado
- Ukunta ukunta 2 pcs
- Saliid dhalaalay 4 tbsp. Mallmmaimma
- Partchty (skimmer cream) 2 koob
- Saliida loogu talagalay shiilida 1 koob
Waxbaridda
- Ku garaac beedka ukunta isku-darka xumbo qaro weyn, ha u dhigin wax yar.
- Isku qas bur, budada dubista, milix, soodhada, sonkorta, ukunta ukunta, subagga ukunta, iyo balastarrada iyo garaacista si aad u hesho tiro isku mid ah. Si taxaddar leh ku dar ukun cad oo isku dar.
- Ku dheji 1 qaado oo saliidda cuntada ah oo ku jirta qaab kasta oo foomka ah ee foomka wax ka qabashada oo dabka ku dheji si aad u kululeyso. Marka xigta, ku shub 2 qaado oo cajiinka ah caar kasta. Mar haddii xumbo ay bilaabaan inay ka soo baxaan geeska, waxaad u baahan tahay inaad si dhakhso leh u wareejiso (kariyeyaasha deenishka ah waxay isticmaalaan cirbadaha isku-darka, laakiin aaladda ayaa sidoo kale ku habboon) kubada ka dhalata. Ku shiil qolof dahabi ah, si joogto ah u wareeji si aan loo gubin.
- Ku darso miro iyo shukulaato shukulaato.
Morocco - Baghrir.
Diyaaradahaan waxay u egyihiin isbuunyo sababtoo ah porosity aad u daran. Oo iyagu waxay ku kariyaan oo keliya gacanta keliya! Jidku, iyaga laftoodu waa dhamaadaan oo aan dhadhan lahayn, sidaa darteed waxay ugu adeegaan si gaar ah malab.
- Manka 1 koob
- Ukunta 1 gabal
- Bur 1 galaas
- Saliidda qudaarta 1 TSP.
- Khamiirka 1 TSP.
- Sonkorta 1 TSP.
- Cusbada Chotch
- Soodhada 0.5 h. L.
- Biyo diiran 2 koob
Maraqa
- Saliid 70 g
- Honey 6 tbsp. l.
Waxbaridda
- Cajiika: qas dhan ah maaddooyinka qalalan, ku dar ukun, qaso, ku shub biyo diiran, subagga iyo garaacday daqiiqo Ambassador ee cajiinka si aad u hesho a dareere ah. Dabool oo ka tag 40 daqiiqo. Nb! Cajiinka looma baahna in kor loo qaado kor u qaadida ugu badan, waa ku filan in xumbada yaryar ay ka soo baxaan dusha sare.
- Maraqa: Calool dhalaalaya, ku dar malab dareere ah oo isku dar. Bedel ahaan caajiska, isla markiiba waad isku dari kartaa oo kululeysaa oo kululeysan gobolka dowladeed oo isku mid ah.
- Nb! Loogu talagalay canjeelada shiilan, digsiga ku dhex jira uma baahna inuu kululaado! Cajiinka ku shubaya digsi qabow si adag xarunta, ee maaha in loo qaybiyo sidii caadiga ahayd oo aad isku shiishaa oo isku dhejisaa oo keliya hal gacan. Ka dib markii canjeelada ka dib digsiga, waxaan ku badalnaa salka hoose ee ka hooseeya durdurrada biyaha qabow si ay u qaboojiso.
- Nb! Uma baahnid inaad soo qaadatid canjeelada, waa inay ahaadaan kuwo fallaadho ah.
- Marka cajiinka lagu dhajiyo oo dusha sarena aysan sii qaadan doonin, ka saar, saar saxan oo saliidayn maraqa. Iyo wixii la mid ah, ilaa aad ka caajiso.
Ethiopia - Berera.
Xaqiiqdii, ma aha canjeelada, laakiin keega weyn ee u diyaariya walxaha aashitada ee hodanka ah microefies ee miroueements ee miraha Afrika. Haddii TEF aan la awoodi karin, markaa waxaad qaadi kartaa sarreen, hadhuudh ama shaciir. Imaanshadda (kani waa sax magaca noocan oo kale ah ee loo yaqaan 'panike') oo la dhigay buurayin kala duwan oo cun, gogo 'oo isku dhafka ah oo ka dhig mid ka mid ah.
- Flour Rice 1 st
- Bur bur ah 1 st
- Biyo diiran 500 ml
- Khamiirka 1 TSP.
- Biyo karkaraya 50 ml
- Dhawr dhibcood oo saliidda cuntada ah
Waxbaridda
- Walaaq khamiir marka loo eego biyaha diiran, ku dar labada nooc ee bur. Si tartiib tartiib ah uga walaaq hal gacan (waa wax fiican oo rootida lagu kariyo), buuxi biyaha haray. Cajiinka ayaa u rogi doona sidii labeen dhanaan oo dareere ah.
- Ku dabool haanta cuntada oo ku rid meel diiran ugu yaraan saacad, oo ka sii fiican. Tijaabada tijaabada ayaa kordhisa laba ama saddex jeer. Ku dar 50 ml oo biyo ah karkaraya, si fiican u walaaq oo u tag 10 daqiiqo oo kale.
- Dubo digsi ku shiil leh saliid. Nb! Dheecaanku waa majt hal mar bilowgii. Ku shub cajiinka geesaha ilaa bartamaha wareega, ku hay dabka ilaa 4 daqiiqo.
- Ku jiray dusha sare. Waxaad ku adeegi kartaa wax hilib ah maraqa, macaanka, fuud.
Austria - Kaiserschmarrn.
Waxaa loo tarjumay magaca macno ahaan macnaheedu "Meszan" iyo, mabda 'ahaan, waa: saxanka waa gabal canjeero macaan, oo lagu qasay budo sonkor ah, miro la qalajiyey iyo naftaada ka badan. Laakiin marar badan oo ay macaan yihiin!
- Bur 1 galaas
- Cusbada Chotch
- Caano 1 galaas
- Ukunta 4 gogo '
- Sonkorta 1 tbsp. l.
- Sabiib 2 tbsp. l.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Laab dhanaan oo dufan leh 2 tbsp. l.
- Powder Powder 1 tbsp. l.
- Saliida kareemka ah ee shiilaadda
Waxbaridda
- Sabirka biyo raacisa biyo kulul oo ku qoyn Brandy 30 daqiiqo. Ukuntu waxay u qaybsantahay jaallo iyo borotiinno. Jaalliyada in lagu jahwareero sonkor iyo milix, ku dar caano iyo labeen dhanaan, si fiican u garaac.
- Bur bur ah isku dar ah isku dar ah, isku dar. Ku garaac borotiinnada xumbo adag oo si tartiib ah u gal cajiinka.
- Preheat in subagga shiilan. Cajiinka dhig, rusheeda dusha sare. Sabiib sabiib ah.
- Diyaarso ilaa geesaha isku dhafan yihiin, qiyaastii 5-7 daqiiqo. U rog omelet dhinaca kale oo kari ilaa 4-5 daqiiqo mid kale.
- Si loo kala baxo omelet to the panoles ah oo u kala baxaya qaybo yaryar oo sii wad si aad u karsato, waqti ka waqti in lagu wareejiyo, 1.5 daqiiqo oo kale. Ku jir saxarka, kula saydhaa sonkorta budada ah.
Main ee taarikada: Ekaterina Kuzmin