Sushi iyo Risotto waxaan ognahay muddo dheer oo xitaa waxaan awoodnaa, oo waxaan usabeyn karnaa, oo bisaduhu waxay u saleeyaan inay yihiin qalaad weyn! Laakiin jilicsanaanta ayaa ah mid wax u qabso ah. Hagaag, cilmu-nafsiga oo diyaarso maalinta komi-permyak ama cunsuriyada tatar - ee ku yaal dhulka jikada oo gaar ah? ;)
1. Kineshi Frryland Pie
Waxyaabaha ay ka kooban: On 10-ka qaadasho - garaam 600 bur, ukun, 200 g oo ah caano dufan, khamiir, saliidda cuntada, lammaane malqacad sonkorta, cusbo. Wixii buuxinaya - fal waxashnimo dabiici ah oo laga kariyey oo ka marooqan Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, oo lagu qasay kibis la dubay oo ay saliidda kareemka ah kareemsan.
Geedi socodka laftiisa. Khamiirku waa la furay caano diiran oo leh isku darka sonkorta iyo milixda cilladaha, walaaq si aad u milmato iyo isku-dhafka. Hadda waad sii wadan kartaa inaad walaaqto, ku dar ukun iyo bur. Marka cajiinka uu noqdo mid joogto ah keega saxda ah, ku dar 2-3 qaado oo saliidda cuntada ah. Cajiinka waxaa looga hadhaa meel diiran oo ku saabsan saacadda. Markay ku habboon tahay, la rogayo keega, ku rid dhexe ee walxaha, xir oo wareeji buuxinta si hawadu u jirto. Cidhifyada ayaa si habsami leh u jaraya saxan. Haddaba ku dhex-dheji keega saliidda qudaarta kulul - iyo saliid ku waraabiso saliiddan daqiiqado yar, oo ay ka gaar tahay si gaar ah u dhaco. Marka qolofku aanu u muuqan mid aan loo dulqaadan karin oo dahab ah, waa diyaar! Kani waa mucjiso oo leh maraq hilibka lo'da ee hufan, ka harsan hilibka karinta. Oh, Canshuuraha Kineshma!
2. krasnoyask cherry cherry pie
Waxyaabaha ay ka kooban: Muraayadaha 10aad, hal litir oo ah Kefir, nus koob + qaaddo oo sonkor ah, laba ukun, saliid, saliidda cuntada. Looguuga-dhexaad: garaam 200 oo cherry, 400 g labeen dhanaan oo qaro weyn, waxyar ka yar laba koob oo sonkor ah.
Geedi socodka laftiisa. Waxaan isku qasnaa laba qaado qaado oo khamiir ah, qaado oo sonkor ah iyo dhowr malqado bur ah, ku shub hal galaas oo biyo ah, jabsiga oo ha u daayo. Ukuntu waxay ku garaacday sonkor, si tartiib tartiib ah ugu dar saliidda cuntada, sonkorta haray, kefir, oo aan ku dhufanno qaar ka mid ah bur. Waxaan isku qasinaa cajiinka si wanaagsan, markaas waxaan la xiriirnaa khamiirka khamiirka ah. Hadda waxaan ugu dambeyntii cajiimay, si tartiib tartiib ah ayaan ugu daray dhammaan bur-ka - oo aan kaga baxo meel diiran oo kulul. Markuu cajiinka u baxo, ku dheji go'yaasha iyo 160 digrii oo leh dubitaanka 25 daqiiqo. Cherrycho ku shub biyo karkaraya, ku dar hal galaas oo sonkor ah, waxaan ku soo dhaweyneynaa galka dabka. Waxaan ku maydhanaa dusha sare ee keegga ee sharoobada chorochovy waxaanan ku ridayaa foornada 10 daqiiqo oo kale. Marka keegga kale uu qaboojiyo, saliido kareemka dhanaan, oo lagu garaaco sonkorta harsan. Iyo daqiiqada wanaagsan - halkan isagu!
3. St. Petersburg keegga
Waxyaabaha ay ka kooban: Cajiin lagu xayuulo, oo cajiinka xannaanada ah - laba ukun ah, garaam 6 bur saliid ah, oo ah shaah, oo ah xirmooyin saliid ah, 4 malqadood oo ah xirmooyinka sonkorta caadiga ah iyo vanilj, Laba ukun ukun ah, 5 qaado oo caano ah. Oo lagu daro budada sonkorta ee finalka.
Geedi socodka laftiisa. Foornada waxaan u saarnaa kuleylka ilaa 200 digrii, laakiin inta aan diyaarinno cajiinka xannaanada. Waxaan ku dari karnaa sonkorta iyo saliida galaas biyo diiran, dabka ku dheji - iyo markii ay wax ka dhigto oo ay milto, si dhakhso ah u nuugo bur ah oo si fiican u kici markan oo dhan lagu sameeyo. Hadda waad ku dhex tuurtaa oo si wanaagsan isku dar ilaa isku mid ahaansho. Puff cajiin ah oo duudduuban oo jarjar labajibaarane. Mid kasta oo mid kasta, waxaan gelinnaa xoogaa xadhig ah, oo ku duub geesaha, oo ku dheji geesaha oo waxaan ku dhejin doonaa "foornada" foornada nus saac ah. Waqtigan xaadirka ah, waxaan u diyaarinaa kareemka: ukunta ku qas iyaga oo ku daraya sonkorta oo ku shub caano la kariyey. Waxaas oo dhami waxay si fiican u dhibayaan oo aamusnaan kulul. Hagaaji, qabow, ku dar beedka xoqday ku dhuftay isku darka - iyo qaar ka mid ah wadarta natiijada. Marka kareemku noqdo mid isku mid ah, ku soo celi keega la qaboojiyey boorso leh carafeed, waxaa lagugu xirayaa budo - oo aan u diyaargaroobi karno raaxun bina-aadamnimo!
4. Tatar Balid.
Waxyaabaha ay ka kooban: Shelved flour, 3 ukun, garaam oo dhiig leh 120 saliid, garaam 75 kareem, qaado qaado sonkor iyo milix, maraq hilibka lo'da. Hilibka duqadda ah: garaamyada 600 hilibka lo'da iyo baradhada, laba finanka yaryar, 150 g oo saliid ah, basbaaska cusbada.
Geedi socodka laftiisa. Waxaan diyaarinaynaa cajiinka, markaan u dirno markabka: ukunta, milixda, kareemka, subagga, sonkorta, bur ... cajiim cajiinka oo ku dheji kubbada oo kubada ka soo rog. Dabool - oo u oggolow "nasashada", oo wali waxaan u diyaarinaa buuxinta waqtigaas. Hilibka ayaan u kala googooyaa, qaansada sidoo kale waa mid dhalaalaysa, baradhada xabadaha yaryar - oo ku qas dhammaan. Soloy-Passer, ku dar saliid fashil ah oo isku dar. Laga soo bilaabo cajiinka, waxaan u leenahay qiyaastii rubuc, iyo soosaarida nasashada oo aan dhigno foomka si geesaha u muuqdaan waxoogaa yar. Laga soo bilaabo kor, oo iska jiifso oo wareeji walxahaas, oo ka kor dusha ka saaraysa gabal yar oo duuban, oo dhexdeeda ah oo aan ku daboolno gabal cajiin ah. Waxaan qaadnaa geesaha - iyo badhka saac ayaan dubeynnaa Darajada 180, ka dib markaan daboolayno warqada dubitaanka waxaanan silcinaa 45 daqiiqo oo kale. Kadibna waxaan furanaa god, waxaan ku shubnaa waxoogaa maraq ah - oo aan u soo laabano 15 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntiina soo bixitaanka maraq - oo hadda wax walba waa gabi ahaanba, saacaddii Kaifa way timid!
5. Don Kanyosh
Waxyaabaha ay ka kooban: Keega saxda ah, Kaimak - kareem lagu duubay caano saliid ah, laakiin wuxuu ku bilaaban karaa ikhtiyaar adeegsi 300 g oo ah jiis dufanka badan ee guryaha dufanka leh. Kuma daro hal galaas oo ah labeen dhanaan oo qaro weyn, gram 250 bur, 7 ukun + +, galaas oo sonkor ah, boorso ah sonkorta vanilj, oo ah casharka saxarada ee vanilj, oo ah kareem, khamiir.
Geedi socodka laftiisa. Jiiska jiis oo leh sonkorta vanillla si ay u ekaato kareem ah, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu dar sonkorta, kareemka dhanaan iyo ukunta mid mid, intaad sii socoto hawsha dillaaca. Marka cufnaanta dareeraha isku-dhafka ah la sameeyo, daboolo oo ku rid qaboojiyaha. Hadda waxaan ka dhignaa cajiinka: Kala-dir khamiirka biyaha, waxaan u dirnaa sonkorta, cusbo, ukunta iyo saliidda cuntada. Kadibna ray bur oo qaado cajiinka ilaa ay gacmuhu ka dambeeyaan (gacanta, dabcan). Waxaan kululeynay daboolka hoostiisa, ha ku habboonaan. Hadda waxaan u nimid qaabka darbiyada qaro weyn ee warqad xaashida, oo ku duub cajiinka oo aan ku riddo digsiga si "dhinacyada" ay wali ahaadaan. Ku shub walxaha halkaas ku shub oo ka tag si aad u istaagto ilaa foornadu kululeyso ilaa 140 digrii. "Xirmooyinka" saliidayn "oo ha ku soo dir meesha foornada. Marka dhinacyadu jajaban yihiin, waxaad u kordhisaa heerkulka ilaa 160 digrii, ka dib 15 daqiiqo ka dib - illaa 200. Qiyaastii ilaa 200. Qiyaastii in la qaboojiyo, oo ay saliiriso geesaha saliidda oo ha qaboojiso. Intaas ka dib, wuxuu diyaar u yahay inuu afka dhalaalo!
6. Komi-perm cherinyan (Rybnik)
Waxyaabaha ay ka kooban: Dushaha dusha sare ee shelf, badh kilo waa kalluun wanaagsan (pech, salmon, xirmo khamiir ah, oo ah xidhmooyin khamiir, oo rubuc ah oo ah farabadan oo ah margarine, subagga ama labeen dhanaan ama labeen dhanaan.
Geedi socodka laftiisa. Kalluunka dhowr saacadood oo lagu qooyay biyo cusbayn. Yars waxay ku milmaysaa biyo diiran, ka dib waxaan dirnaa bur, cusbo iyo sonkor, isku qas. Waxa kale oo jira margarine dhalaalay, cajiim cajiinka. Markii lagu sugayo meel diiran oo ku jirta qaab diiran, duudduuban oo kalluunka la geliyo, ku rushee in lagu rusheeyo kibis la jarjaran. Xagga sare, waxaan u dhignaa saliida ama labeen dhanaan, geeska geeska ilaa dusha sare, si tartiib ah ayaan ugu garaacayaa meelaha lammaanaha ah (140-160 digrii) nus-saac . Hadda ku dar heerkul - oo kiiska u soo qaado qolof dahab ah (haddii aad ku dhufato keega leh ukunta, heerka dahabka ayaa kor u kacaya) iyo u diyaarsanaanta. Waxaan daboolnaa tuwaal kalluumeysiga - oo markii aad qabow tahay, gooyso oo dhoola cadeyn farxad leh ayaan afka u diraa.
7. tatar echpochmakes (saddexagalka)
Waxyaabaha ay ka kooban: Wixii ku saabsan balo kilo - 100 garaam oo labeen dhanaan, laba ukun + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' + mid loo yaqaan '+ mid loo yaqaan' Buuxinta - garaamka 400 hilib (waxa nafta uu codsanayo), baradhada la dhalaaliyay, para-sedex subagga, 100 garaam oo subagga, hal galaas oo ah basbaas, basbaas cusbo.
Geedi socodka laftiisa. Waxaan u isticmaalnaa bur, ku dar ukun, labeen dhanaan, biyo cusbo - oo maydhaan, hagaajinta qaddarka bur iyo dareeraha dareenka. Dabool cajiinka - oo ha u oggolaado in uu ku daawado meel diiran. Oo waxaan diyaarinaynaa buuxinta. Hilibka la kariyey iyo baradhada jarjar xabadaha yaryar, ku dar basal jar jartey, basbaas cusbo-cusbo. Hadda waxaan u rognaynaa cajiinka, googooyaa, dhexda dhexdiisa mid kasta oo walboo saar - oo aan iska saarno, oo aan ka tagno "daaqadda" dhexda. Waxaan hoos ugu dhigeynaa saddex-xagalka xaashida dubista, oo lagu daboolay warqad gaar ah, saliidayn saliid dhalaalay (oo aan ku dhaco gudaha! Waxaan ka tegey wax yar oo ka hadhay karinta maraq hilibka, saliidayn quruxdeena saddexagalka ee ukunta la garaacay - iyo xitaa qiyaastii isku mid ah oo la dubay. Ku adeega maraq - oo raaxayso farxad!
8. Siberian Shangi.
Waxyaabaha ay ka kooban: Hal galaas oo bur ah, hal galaas oo caano ah, garaam oo ah 10 khamiir, laba ukun ah, oo ah labeen dhanaan, oo ah qaadooyin saliida-cusbo-pepper-ah (tusaale ahaan, ginger-ka qalalan), ayaa noqon kara qaar ka mid ah sonkorta.
Geedi socodka laftiisa. Caanaha diiran, waanu baabi'ineynaa khamiirka - oo waxay u diraan ukun halkaas, sololim-macaan-macaan. Waxaan ku dari karnaa bur oo maydhaan ilaa cajiinka uu ku soo baxo inuu ka dambeeyo gacanta gadaashiisa. Dabool oo ka saar meel diiran nus saac. Waxaan diyaarinaynaa "NAMAZKU": cilladyada lagu daray kareemka dhanaan ee lagu daro ukunta oo lagu daray dhir udgoon - iyo isku dar ilaa labeen dhanaan oo dhanaan ah oo la mid ah. Cajiin dhajiya oo samee muqadarka-pellets. Waxaan ku dhejinaynaa dufanka ama ka imanaya waraaqaha saxda ah, xaashida dubista, oo ku dul fadhiya xafaayad (dusha sare la saadaalin karo - oo lagu dhejiyo dhir udgoon) - oo u dir digriiga kuleylka ah ilaa 160 foornada. 15 daqiiqo ka dib, 15 kursi ayaa diyaar ah - oo qurux badan labadaba kulul iyo qaabka la qaboojiyey!
9. Kaliningrad pie leh caag
Waxyaabaha ay ka kooban: Laba koob oo bur ah, 4 koob oo huuran, ukun, xargaha saliida, galaas oo ah labeen dhanaan, vanilj waxoogaa sonkor ah, soda, cusbo. Loogu talagalay rusheeda - nus koob oo sonkor ah, 100 g oo saliid ah iyo hal galaas oo bur ah.
Geedi socodka laftiisa. Saliidda kareemka jilcisa ayaa lagu garaacay daqiiqado sonkor ah shan daqiiqo, ku dar ukun iyo vanilj, again whip again whip whip again again again againe, taasi waa, isku xirnaan, isku xirnaan. Ku dar labeen dhanaan, isku dar. Hadda waxaan ku dhex kicineynaa bur qoolley, oo lagu daray soodhada gacanta iyo milixda ah halkaas, iyo qiyaastii saddex meelood meel masayrka. Isku qas, ku jiifso dumiir ka baxsan ama la joojiyay qaabkii ay soo socotaa - oo kor laga soo saaro korkiisa soo saar inta ka hartay ee rhubararb. Waxaan ka sameysannaa sonkor, saliid iyo isku-darka bur-bur ah oo ay "la" nadiifisay "dhammaantood. Hadda oo la dubay 180 digrii, hubi cadayga - oo haddii ay qallajiso, qabow, qabow oo isticmaasho mashiinnadeena culuumada!
10. perm poskukchikov
Waxyaabaha ay ka kooban: Laba ukun ukun ah, lammaane qaado oo labeen dhanaan, oo bur ah inta looga baahan doono si sax ah oo ku saabsan imtixaanka, cusbo. Buuxinta: GRAM 600 Hilibka duqadda (hilibka doofaarka), guluubka, gura-carra-ciida, toonta toonta, 150 ml oo caano ah, saliidda cuntada, basbaaska cusbada.
Geedi socodka laftiisa. Ukunta iyo labeen dhanaan waxaan dib ugu midoobi karnaa isla dameer iyo koob koob oo biyo ah, cusbo, isku qas oo si buuxda u xaji. Hadda si habsami leh u gal bur oo qaado cajiinka - si aad u dareento "sida cajiinka wanaagsan ee loo yaqaan 'pies'. Hadda buuxinta. Wareegga, ku dar basasha jar jartey iyo toonta la jarjarey, iyo caano ayaa halkaas ku shubtay. Walaaq, basbaaska cusbada. Ku duub cajiinka bolse, googooyaa qaybo yaryar. Spindle oo lagu dabaqayo keega. Waxaan u dhignay walxaha badh ahaan, labaad waxaan si tartiib ah u xidhnaa, geesaha si tartiib ah u gudub. Hadda dhammaan noocyadayadayada waxaa loo diraa saliida kulul oo ugu horraantiiba hal foosto, ka dibna dhanka kale. U diyaarsanaanta waqtiga saxda ah waxaa lagu go'aamin karaa iyadoo la goynayo koobiga kontaroolada: Haddii hilibka uu cawlan oo uu siiyay casiir hufan - waxay timid daqiiqada ugu horreysa ee runta! Midda labaad ayaa timaada markii ilkahu ka walaacsan yihiin ku saabsan cabirradan daran ... Jooji, daqiiqado!